Túžite po rýchlej a chutnej prílohe, ktorá ohromí vaše chuťové poháriky? Vyskúšajte tieto vyprážané šampiňóny na cibuľke! Sú jednoduché na prípravu, plné chuti a hodia sa k rôznym hlavným jedlám. Zlatohnedé šampiňóny opečené na masle s jemne opraženou cibuľkou a cesnakom vytvárajú neodolateľnú kombináciu.
Vyprážané šampiňóny na cibuľke sú skvelým spôsobom, ako obohatiť vaše jedlo o lahodnú a aromatickú prílohu. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám si ich môžete pripraviť kedykoľvek, keď dostanete chuť na niečo chutné a rýchle. Cesnakové šampiňóny potešia na raňajky s hriankou, ako príloha k mäsu, rybe či samostatne napríklad s pyré. Sú plné vitamínov, stopových prvkov, ale hlavne lahodné!
Okrem menších šampiňónov v množstve, aké sa vám žiada, najlepšie za plnú panvicu, budete potrebovať skutočne už len pár ingrediencií. Recept je vhodný aj pre kuchárov-začiatočníkov.
Recept na šampiňóny s cibuľou KULIS
Potrebujete:
- 500 g šampiňónov
- 4 PL masla
- 1 PL olivového oleja - trochu oleja pridaného na panvicu do masla dodá pekné a chrumkavé vonkajšie okraje húb a zabráni spáleniu masla
- 1 malá cibuľa alebo 1/2 väčšej
- Cesnak, asi 4 strúčiky alebo podľa vašej chuti
- 2 PL bieleho vína alebo trochu vývaru
- Nasekané bylinky - petržlen a tymián, ale môžete použiť oregano, rozmarín, bazalku, čo máte doma a hlavne čo máte radi
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Maslo a olej rozohrejeme na veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
- Cibuľu speníme do mäkka (asi 3 minúty).
- Pridajte huby a opekajte ich asi 4 - 5 minút, kým nebudú na okrajoch zlaté a chrumkavé.
- Zalejte vínom a povarte 2 minúty, aby sa mierne zredukovalo.
- Primiešajte tymián, petržlenovú vňať a roztlačený cesnak. Varte ďalších 30 sekúnd, kým nezačne cesnak voniať.
- Dochuťte soľou a korením (podľa vášho vkusu).
- Posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte teplé, dobrú chuť!
P.S. Biele víno môžete nahradiť citrónovou alebo pomarančovou šťavou, môžete pridať aj trošku worchestru či sójovej omáčky.
Opekané šampiňóny s cesnakom
Nutričné hodnoty (na 100 g):
Energetická hodota: 23,9 kcal / 100 kJ
Bielkoviny: 2,5 g
Sacharidy: 2,5 g (z toho cukry 0,5 g)
Tuky: 0,4 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g)
Soľ: 0,8 g
PHE: 125 mg
Ďalšie inšpirácie s hubami a cibuľou
Jednoduchá a výdatná pochúťka
Univerzálnou pochúťkou pre domáci stôl je pečienka z cibule a húb. Teplé jedlo je možné pripraviť zo šampiňónov a potom podávať s akýmikoľvek prílohami, bylinkami alebo čerstvou zeleninou. Jednoduchá a výdatná pochúťka pre váš domáci stôl - restované huby a cibuľu. Šampiňóny dôkladne opláchnite pod vodou. Huby pomelieme. Cibuľu ošúpeme. Brúsime ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom. Najprv tu opražte cibuľu a potom pridajte huby. Obsah osolíme a posypeme korením. Chutné vyprážanie húb s cibuľou je pripravené.
Šampiňóny s cibuľou a smotanou
Zvlášť jemné a chutné huby na panvici sa získajú pridaním smotany. Takáto pochúťka urobí vynikajúcu spoločnosť s akýmikoľvek domácimi prílohami. Na sporáku zohrejte panvicu s rastlinným olejom. Huby ponoríme do tej istej panvice. Soľ a korenie podľa chuti. Potom do misky pridajte kyslú smotanu. Miešajte a duste 7 minút.
Šampiňóny s cibuľou a syrom
Svetlou a uspokojivou pochúťkou pre domáci stôl je hubový orech s cibuľou a syrom. Šampiňóny pomelieme spolu s cibuľou. Predhrejte panvicu, nalejte do nej olej a dajte sem huby a cibuľu. Potom pridajte strúhaný syr. Jasná pečienka šampiňónov a cibule so syrom je pripravená.
Chrumkavé huby s majonézou
Chrumkavé huby vyjdú pri pečení s prídavkom majonézy. Z cibule odstráňte šupku. K červenej cibuľke pridajte huby. Soľ a korenie obsahu, pridajte dve polievkové lyžice majonézy. Chrumkavé huby s cibuľou sú pripravené!
Hubová plnka do palaciniek
Opečené šampiňóny s cibuľou a cesnakom, zaliate smotanou, tvoria vynikajúcu plnku do slaných palaciniek. Špaldové palacinky s hubovou plnkou sú tiež skvelou variantou: Na panvici opečte nakrájané huby (šampiňóny, hríbovce, masliaky) s cibuľou a cesnakom. Pridajte smotanu a dochuťte soľou a korením. Palacinky naplňte hubovou zmesou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pivová šampiňónová omáčka
- 5 dl vody
- 250 g šampiňónov
- 2 dl svetlého piva 11°
- 2 dl sladkej smotany
- 2 dl kyslej smotany
- 40 g hladkej múky
- Šťava z jedného citrónu
- 1 lyžička medu
- Nastrúhaný čerstvý chren podľa potreby
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Šampiňónové soté
- Olej
- 1 väčšia cibuľa
- 2 konzervy šampiňónov (môžu byť aj čerstvé)
- 4 PL kečupu
- Vegeta
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika (môžem dať aj troška čili, mám rada trocha pálivé)
- Sójová omáčka
- 1 kyslá uhorka
Plnené Portobello so syrovo-auberginovou plnkou
- 6 klobúkov Portobello s priemerom cez 10 cm
- 4 PL olivového oleja extra vergine
- 1 väčší baklažán
- 2-4 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 170 g gorgonzoly
Pokrájala som očistenú cibuľu na kocky. Šampiňóny som pokrájala na plátky. Ja šampiňóny nelúpem, lebo práve v ich kožke je najviac chuti, len ich poutieram vlhkou papierovou utierkou. Cibuľku som orestovala na rozohriatom oleji do sklovita. Pridala som šampiňóny, ktoré som tiež orestovala, kým sa odparila prebytočná tekutina. Osolila som ich a okorenila čerstvo mletým čiernym korením. Pridala som vajcia rozšľahané so soľou a nechala som ich za stáleho miešania trocha stuhnúť, ako praženicu redšej konzistencie. Podávala som teplé s hlávkovým šalátom s citrónovou zálievkou. A čo je lepšie k tomu, ako čerstvo upečené domáce rožky?
tags: #sampinony #s #cibulou #kulis