Baobab (Adansonia) je fascinujúci rastlinný rod z čeľade slezovitých (Malvaceae), známy svojimi nápadne tučnými kmeňmi a dlanitými zloženými listami. Tieto majestátne stromy, nazývané aj stromy života alebo stromy dlhovekosti, sa dožívajú neuveriteľných 1000 až 2000 rokov. Rastú výhradne v oblastiach s obdobím sucha a svojím výskytom presahujú obratník Kozoroha najviac o niekoľko stupňov.
Pôvodom z afrického kontinentu, konkrétne z afrických saván, baobab africký (Adansonia digitata) je najrozšírenejší druh. Okrem Afriky sa vyskytuje aj na Madagaskare a v Austrálii, kde rastú ďalšie druhy, ako napríklad baobab Gregorův (Adansonia gregorii) v severozápadnej Austrálii. Na Madagaskare je centrum druhovej diverzity rodu, kde rastie väčšina z 8 známych druhov baobabov, vrátane baobabu suarézského (Adansonia suarezensis) a baobabu Grandidiérovho (Adansonia grandidieri).
Využitie baobabu
Baobab je stromom s mnohostranným využitím, v domorodých kultúrach má predné miesto a je opradený mnohými legendami a povesťami. Každá časť tohto výnimočného stromu má svoje využitie, celkovo ich má baobab až 300!
Plody baobabu - nutričná bomba
Plody baobabu sú jedinečné, majú sladkokyslú chuť a obsahujú značné množstvo vitamínov (A, B a C), aminokyselín a minerálov. Dokonca sú radené medzi tzv. superpotraviny. Dužina plodu je mimoriadne výživná a má viac vitamínu C ako pomaranč, pričom je tiež bohatá na vlákninu. Plod obsahuje najvyšší podiel antioxidantov spomedzi známych druhov potravín, 2x viac ako goji a viac ako čučoriedky či granátové jablko. Na konári prirodzene schne, čím sa premení na tvrdú kokosovú škrupinu s vysušenou buničinou.
Nutričné hodnoty baobabu (na 100 g baobabového prášku):
- Vitamín C: 107 mg
- Draslík: 2188 mg
- Meď: 0,66 mg
- Železo: 5,94 mg
- Vápnik: 317 mg
- Horčík: 148 mg
- Fosfor: 63 mg
- Zinok: 0,81 mg
- Pektín: 33,8 g
- Vláknina: 50 g
Využitie plodov a dužiny
- Priama konzumácia: Plod možno konzumovať priamo bez ďalších úprav.
- Prášok z dužiny: Dužina sa dosuší a rozomelie na prášok, ktorý sa uchováva v uzavretom obale na suchom mieste. Odporúčaná denná dávka je 1 čajová lyžička prášku, ktorú možno pridať do jogurtu, smoothie, raňajkovej kaše, müsli alebo použiť ako prísadu do dezertov, tort a marmelád.
- Nápoje: Z dužiny afrického baobabu prstnatého sa pripravuje osviežujúci domorodý nápoj, podobný limonáde. Fermentuje sa aj na výrobu piva.
- Kulinárske využitie: Baobab sa pridáva do polievok, omáčok, sirupov a olejov. Moučnaté miešky varené vo vode sú náhradou mlieka.
- Tradičná medicína: Sušený prášok baobabu sa používa ako tradičný liek proti horúčke a prevencia úplavice. Odvar z kôry madagaskarského baobabu suarézského sa lieči cukrovka, a jedlé plody austrálskeho baobabu Gregorova sa užívajú proti kurdějím.
Baobab – superpotravina s nulovým odpadom | DW English
Semená baobabu
Semená sú čierne, lesklé a veľké približne 0,8 cm. Sú bohaté na bielkoviny a olej, chutia po mandliach. Z rozomletých šupiek plodov sa využíva lulkový tabak, z popola sa vyrába mydlo. Pražené semena baobabov sú náhradou kávy.
Ďalšie využitie častí stromu
- Listy a výhony: Mladé listy a výhony sa konzumujú ako zelenina, sú mimoriadne bohaté na obsah železa.
- Kôra: Kôra je bohatá na triesloviny a používa sa pri vyčiňovaní koží. Z kôry sa vyrábajú provazy, rybárske siete, šnúry a textílie, plachty, koše.
- Drevenina: Drevo baobabov je mäkké, vláknité a uložené v sústredných kruhoch, je schopné držať mnoho vody. Využíva sa napríklad na výrobu doškou.
- Kmeň: Veľké duté kmene baobabov sú navyše využívané ako obytné priestory, garáže, bary alebo obradné miesta. Slúžia aj ako rezervoáre vody, kde sa v narezaných miestach tvorí vodnatá šťava, ktorú ľudia pijú.
Pestovanie baobabu zo semienok
Nadchla vás myšlienka vypestovať si na svojom pozemku baobab, alebo v kvetináči na parapetnej doske baobabový bonsaj zo semienka? Je to možné a semienku stačí len päť dní na to, aby sa zazelenalo, hoci klíčenie je pomerne nepredvídateľné a môže trvať päť dní až mesiac, niekedy dokonca aj niekoľko mesiacov.
Príprava semien
Semienko baobabu je veľmi tvrdé. Mnohí ľudia používajú pilníček alebo malú pílku, ktorými narežú jeho tvrdú škrupinu, aby tým napomohli ich vyklíčeniu. Na semienkach sa môžu vyskytovať zvyšky zaschnutého oplodia, ktoré by sa mohli stať zdrojom plesní, preto je dobré ich odstrániť.
- Oškrábanie dužiny: Z povrchu semienok je potrebné oškrábať suchú dužinu, ktorá na nich často ulpieva.
- Narušenie obalu: Na rýchlejšie klíčenie je najlepšie obrúsiť semienka pilníkom alebo na jednom mieste ľahko narušiť nožom.
- Namočenie: Potom semienka namočíme do horúcej vody (cca 90°C) na 24 až 48 hodín. Umiestnite ich na teplé miesto.
Výsev a starostlivosť o sadenice
Na siatie semien nie je vhodná bežná zemina do kvetináčov, obsahuje príliš veľa hnojivových solí. Vždy používajte zmes na pestovanie semien alebo kokosové vlákno.
- Príprava substrátu: Semená vysievame najlepšie do priepustného výsevného substrátu. Ideálna je zmes jemného piesku, perlitu a rašeliny (alebo ekologickejšia alternatíva - substrát z kokosových vlákien). Pre bonsajový kvetináč naplňte zmesou 30 % voľnej zeminy, 30 % kompostu a 40 % piesku.
- Výsev: Semená baobabu zasaďte do hĺbky 1 cm (alebo 2,5-5 cm), povrch zeminy ľahko utužíme a jemne zalejeme.
- Teplota a vlhkosť: Výsev udržujeme vo vlhku a teple. Ideálna teplota pre klíčenie je okolo 25°C, pričom teplota by nemala klesnúť pod 20 °C. Klíčivosť semien baobabu je pomerne nepredvídateľná. Po dvoch až štyroch týždňoch sa môžu objaviť prvé sadenice.
- Presádzanie: Mladé rastlinky rastú celkom rýchlo a vo fáze dvoch pravých listov ich presádzame do samostatných kvetináčov. Substrát vždy obohatíme o piesok (diel piesku na 4 diely substrátu), pretože rastlina potrebuje priepustnú štruktúru pôdy. Na dno kvetináča vždy umiestnime vrstvu drenáže (štetec alebo hlinené granule). V prvých rokoch baobab presádzame raz za rok, neskôr raz za dva roky. Pre staršie rastliny sa odporúča zmes izbového substrátu a substrátu pre kaktusy v pomere 1:1.
Starostlivosť o dospelé rastliny
Baobaby sú v podstate sukulenty a nepotrebujú veľa vody. Pestovanie baobabu môžeme prirovnať k pestovaniu sukulentov.
- Stanovište: Baobaby milujú slnko a preto ich môžeme počas letnej sezóny pestovať vonku na terase alebo na svetlom mieste v interiéri, ideálne pri okne orientovanom na juh. Mladé rastliny je potrebné chrániť pred spálením slnkom.
- Zálievka: Bežne polievame ihneď ako substrát preschne. Medzi jednotlivými zálievkami je potrebné nechať pôdu vyschnúť, v trvale mokrom substráte rastliny stáť nesmú. Počas vegetačného obdobia v lete potrebujú vodu len vtedy, keď pôda v kvetináči vyschne. Pozor na nadmerné dažde, ktoré môžu baobaby úplne zničiť.
- Hnojenie: Hnojíme maximálne raz mesačne, ideálne v apríli až máji. Používajte organické hnojivá, alebo v prípade umelých hnojív, tie s vyšším obsahom fosfátov a draslíka ako dusíka. V zime zásadne nehnojíme.
- Tvarovanie a rez: Baobab znáša strih veľmi dobre. Pre dosiahnutie čo najhrubšieho kmeňa, zasaďte ho do veľkého kvetináča a nechajte ho rásť, pokiaľ nie ste s obvodom kmeňa spokojní. Potom ho skráťte na 30 cm alebo na takú výšku, ako chcete mať kmeň vysoký. Konáre nechajte divoko rásť dovtedy, pokiaľ nedosiahnu hrúbku úmernú proporciám kmeňa. Rez reguluje veľkosť rastlín a ich pekné rozvetvenie.
- Zazimovanie: Na jeseň omedzíme zálievku a so žltnutím listov pred opadom znížime teplotu na 15-17 °C. Zimná teplota môže byť aj nižšia, nikdy však nie menej ako 8 °C. I v zime zalievame, ovšem len veľmi mierne (jednou za 14 až 20 dní). Na jar zvýšime zálievku, keď začne baobab znovu rašiť.
Pestovanie baobabu z vetvičky
Ak niekto z vašich známych už baobab pestuje a podelí sa s vami o vetvičku, zasaďte si ju na jar. Vetvička by mala mať aspoň tri lístky. Po odrezaní ju nechajte niekoľko dní schnúť, aby ste znížili pravdepodobnosť napadnutia stonky hubami a hnilobou.
tags: #semienka #baobabu #vyuzitie