Morské riasy patria medzi najstaršie organizmy na planéte, pretože sú zložené z prapôvodnej bunky prokaryoty. Aj keď na oko pripomínajú rastliny, radia sa do kategórie baktérií. Riasy nemusia byť totiž vždy na oko viditeľné dlhé vlákna, v mnohých prípadoch sa jedná o jednobunkové organizmy, ktoré v podobe planktónu slúžia vodným živočíchom ako potrava. Hoci sa nejedná o rastliny, ich telo pokrývajú chloroplasty, a teda - sú schopné fotosyntézy.
Nutričné hodnoty a prínosy pre človeka
Morské riasy ponúkajú človeku celú paletu minerálnych látok a dokážu absorbovať všetko, čo im podvodný svet ponúka, a tak sú doslova nasiaknuté minerálnymi látkami a stopovými prvkami rôznych druhov. Za zmienku stojí najmä vysoký obsah vápnika, železa, jódu, fosforu a horčíka. Riasy obsahujú takisto celú armádu vitamínov, ako sú betakarotén, vitamín A, vitamín E a pre človeka nenahraditeľný vitamín C.
Čudovali by ste sa, ale táto nenápadná baktéria obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny tvorené rôznymi druhmi esenciálnych aminokyselín. Niektoré zdroje udávajú, že riasy sú ideálnou súčasťou redukčných diét, pretože zásobujú ľudské telo vlákninou, ktorá v čreve posilňuje pocit nasýtenia. Navyše obsahujú nerozpustný polysacharid natriumalginát, ktorý pôsobí na ľudský organizmus ako „čistící kartáč“ a na svoje nestraviteľné časti dokáže vázat ťažké kovy, ktoré sú týmto spôsobom vylúčené z tela von.
Prezentácia firemných procesov | DETOX
Prehľad najznámejších druhov morských rias
Existujú tisíce a tisíce druhov rias - nie všetky sú jedlé, no mnohé áno a sú neraz aj veľmi chutné. Tu sú tie najvýznamnejšie:
- Nori: Najznámejšia morská riasa, ktorá sa už tradične používa v japonskej kuchyni na prípravu sushi. Obsahuje veľa bielkovín a vitamínov A, B a C.
- Wakame: Má jemnú, sladkastú chuť a hladkú, hodvábnu textúru. Hodí sa do polievok, strukovinových či obilninových jedál.
- Kombu (Kelp): Hlbokomorská hnedá riasa, ktorú Číňania po stáročia používajú ako liek na problém so štítnou žľazou kvôli vysokému obsahu jódu.
- Dulse: Červená riasa s vysokým obsahom železa, výborná pre ľudí trpiacich anémiou.
- Arame: Hnedá riasa so sladkastou chuťou, obľúbená pre svoju jemnosť bez typickej morskej pachuti.
- Írsky mach: Medzi vegánmi známy ako „rastlinný kolagén“ s antivirotickými účinkami.
| Druh riasy | Hlavné využitie | Zdravotný benefit |
|---|---|---|
| Nori | Sushi, snacky | Vysoký obsah bielkovín |
| Wakame | Miso polievky, šaláty | Zdroj horčíka a jódu |
| Kombu | Vývary, varenie strukovín | Podpora štítnej žľazy |
Zásady konzumácie a upozornenia
Keďže sú riasy ozajstným energetickým nábojom, netreba to s nimi v žiadnom prípade preháňať. V praxi to znamená asi to, že 2x týždenne zařazujte riasy do jídelníčku plus přidávejte riasy pri varení do polievok či luštěnin, zlepší sa straviteľnosť a zníži sa nadýmavosť. Pozor by si však mali dať ľudia s onemocněním štítné žlázy anebo jiným závažnějším onemocněním, kde by vysoký obsah jódu mohl uškodit.
Výnimočne vhodnejšie je kupovať riasy, ktoré boli vypestované v rezerváciách určených len na tento účel, pretože riasy čistia od toxínov aj prostredie, v ktorom žijú. Ak chcete byť zdraví, jedzme pestro, celistvo, čo najviac lokálne a sezónne a predovšetkým striedmo a s vďačnosťou.
Využitie v záhradníctve: Biostimulátory
Morské riasy sú čoraz obľúbenejšou surovinou v záhradníctve a poľnohospodárstve, najmä vo forme organického hnojiva alebo stimulátora rastu. Vďaka obsahu fytohormónov, aminokyselín a minerálov posilňujú odolnosť rastlín voči stresu, mrazu či suchu. Prípravky na báze morských rias, ako napríklad Alga 600, sú šetrné k prírode a vhodné aj pre ekologické pestovanie.
tags: #semienka #morskych #rias