Obdivujete v obchodoch s domácimi potrebami silikónové formy a formičky najrôznejších tvarov a farieb, len si pečenie v nich neviete predstaviť? Nebojte sa ich, majú viacero predností a dobre vám poslúžia. Niekto síce nedá dopustiť na hliníkové či teflónové formy na pečenie, ale silikónové formy ponúkajú v porovnaní s nimi niekoľko benefitov. Sú ľahké, skladné a ponúkajú tvary, ktoré by boli v klasických formách prakticky nerealizovateľné.
Čo je silikónová forma na pečenie a aké má výhody?
Silikónová forma je vyrobená z potravinárskeho silikónového materiálu. Silikón je syntetický polymer na báze křemíku, uhlíku, vodíku a kyslíku. Jednou z najväčších výhod silikónových foriem je ich nepriľnavosť. Pečivo sa dá bez problémov vybrať z formy bez toho, aby sa rozpadlo či prilepilo. Vďaka svojej flexibilite sa dajú ohýbať, skladať a ľahko zmestia aj do malej zásuvky.
- Odolnosť voči teplotám: Silikón je odolný voči vysokým aj nízkym teplotám, zvyčajne od -60/-40 °C do 230/250 °C.
- Jednoduchá údržba: Formy je možné čistiť ručne aj v umývačke riadu.
- Dizajnová variabilita: Veľký výber tvarov a farieb umožňuje zladiť formy so štýlom kuchyne.
- Rýchlejšie pečenie: Silikón dobre vedie teplo, vďaka čomu sa jedlo upečie rýchlejšie ako v klasických formách.
How to Use a Fondant Mold
Ako správne používať silikónové formy
Ak ste si kúpili silikónovú formu na pečenie a idete ju prvýkrát použiť, mali by ste ju najprv namočiť do teplej vody s trochou prostriedku na umývanie riadu, aby ste odstránili všetky stopy látok, ktoré na nich zostali počas výroby. Predtým, ako do formy vložíte cesto, ju treba opláchnuť studenou vodou a potom ju už však nevysušovať.
Pri pečení je vhodné silikónovú formičku položiť na plochý plech, aby sa zabezpečila lepšia stabilita a rovnomerné prepečenie. Keďže silikón sám o sebe akumuluje statickú elektrinu, na povrch hotových pečív sa môže priťahovať prach. Po každom použití opláchnite a utrite dosucha papierovými utierkami zvonku aj zvnútra.
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Teplotný rozsah | -40 °C až +230 °C |
| Údržba | Umývačka riadu alebo ručné umývanie |
| Materiál | Potravinársky silikón (bez BPA) |
Na čo si dať pozor
Na zachovanie kvality a funkčnosti silikónovej formy na pečenie je veľmi dôležité ju správne čistiť. Určite pri ich umývaní nepoužívajte žiadne drsné hubky. Na vyberanie z formy nie sú vhodné ostré predmety, napríklad nože, pomocou ktorých tak radi oddeľujeme okraje upečeného cesta od formy. Ak do formy budete krájať ostrým nožom, môže sa ľahko poškodiť. Dierky sa objavia veľmi rýchlo a silikónovú formu znehodnotia na ďalšie použitie.
Ako vybrať kvalitnú silikónovú formu?
Pri výbere silikónovej formy venujte pozornosť jej zloženiu. Je lepšie, ak je to 100% silikón, potom bude forma stáť o niečo viac, ale zaručene vás ochráni pred nepríjemnými pachmi a bude odolnejšia. Ďalší jednoduchý test kvality: ohnite formulár na polovicu a potom starostlivo skontrolujte záhyb. Nemala by zostať žiadna biela stopa.
Nekvalitný silikón nie je určený pre styk s potravinami, môže obsahovať rôzne prísady, plniva alebo zmäkčovadlá, ktoré pri styku s potravinami, zejména pri vysokých teplotách, uvoľňujú škodlivé látky. Nakupujte silikónové formy aj iné potreby do kuchyne v overených obchodoch a hľadajte označenie "potravinársky silikón".
tags: #silikonove #formy #na #pecenie #trubiciek