Ak Vás alebo Vaše deti trápi kašeľ a nechcete ihneď siahnuť po liekoch, pripravte si sirup zo smrekových výhonkov. V prírode nájdeme množstvo liečivých látok, ktoré môžu výrazne podporiť naše zdravie. Jedným z takýchto prírodných pokladov je sirup z ihličia, ktorý je známy svojimi priaznivými účinkami na dýchacie cesty, imunitu a celkovú vitalitu. Sirup z ihličia je už po stáročia používaný v tradičnej ľudovej medicíne.
Kedy a ako zbierať suroviny?
Od konca marca asi do polovice mája je vhodné obdobie na zber mladých mäkkých svetlozelených výhonkov z koncov konárikov ihličnatých drevín, najmä smreka. Zbierame len mladé výhonky do 5 - 8 cm, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Zberať ich, samozrejme, treba v oblastiach neznečistených exhalátmi. Myslite aj na to, že trochu poškodzujete stromček, preto nie je veľmi dobré trhať výhonky úplne mladým smrekom a ani ich neotrhať z jedného stromu či jednej vetvy príliš veľa. Sem-tam si odtrhnúť, poďakovať a ísť ďalej.
Recept na tradičný sirup z ihličia
Na prípravu medicíny zo smrekových výhonkov budete potrebovať len dve základné ingrediencie - mladé smrekové výhonky a cukor (klasický alebo trstinový). Na vrstvu výhonkov môžete položiť plátky citróna v biokvalite, aby kôra nebola chemicky ošetrená.
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Mladé výhonky smreka | 750 g |
| Trstinový cukor | 750 g |
| Citrón | 3 ks |
Postup prípravy krok za krokom:
- Pripravte si čistý a vydezinfikovaný sklenený pohár (ideálne 4-litrový).
- Na dno nasypte vrstvu cukru (asi 1 - 3 cm).
- Na cukor dajte vrstvu vyčistených smrekových výhonkov (3 - 5 cm).
- Takto vrstvite až po vrch pohára, s tým, že posledná vrchná vrstva musí byť cukor.
- Pohár uzavrite a položte na slnečné miesto. Nechajte lúhovať 3 až 8 týždňov, kým sa cukor úplne nerozpustí a nevznikne hustý sirup.
- Počas tohto procesu treba dať pozor na to, aby nedochádzalo k prehrievaniu nádoby, keďže pri teplote nad 25 °C dochádza k brzdeniu procesu premeny a vzniku plesní.
- Keď je sirup hotový, scedíme ho cez plátno alebo gázu, nalejeme do menších fľaštičiek z tmavého skla a uzavrieme.
Sugar spoon packaging
Liečivé účinky a užívanie
Smrekové ihličie je prirodzeným zdrojom vitamínu C, silíc, flavonoidov a minerálnych látok. Najsilnejšia je terpentínová silica, ktorá pomáha rozpúšťať hlieny, uľahčuje vykašliavanie a uvoľňuje dýchacie cesty. Tento prírodný liek pomáha pri liečbe horných aj dolných dýchacích ciest, zmierňuje príznaky nádchy a posilňuje imunitu.
Odporúčané dávkovanie: Užívame 1 až 2 polievkové lyžice 3x denne pred jedlom, a to buď samostatne, alebo zriedené s vodou či čajom. Nevaríme, aby si sirup zachoval všetky vitamíny a výživné látky.
Využitie v modernej gastronómii
Okrem liečivých účinkov je sirup z ihličia výnimočný aj v kuchyni. Môžete ho použiť na osladenie domácich limonád, jogurtov, kaší alebo dezertov. Jeho lesná aróma obohatí aj pečené dobroty, ako sú perníky či sušienky. Zaujímavým tipom je využitie sirupu z ihličia pri príprave marinád na mäso, kde jemne sladká a živicová chuť dodá pokrmom jedinečný charakter.
tags: #sirup #proti #kaslu #z #ihlicia