Ak radi chrumkáte niečo dobré, najlepšie spravíte, keď si upečiete slané dobroty doma. Budete ich mať stále po ruke a neprekvapí vás náhla chuť na niečo dobré. Či už ide o rodinné oslavy, posedenie s priateľmi alebo len tak na bežný deň, slané pečivo je vždy skvelou voľbou. Vďaka kypriacemu prášku je príprava jednoduchá a výsledok vždy chutný.
Prečo piecť slané pečivo s kypriacim práškom?
Pečenie slaného pečiva s kypriacim práškom je skvelý spôsob, ako si rýchlo a jednoducho pripraviť chutné občerstvenie. Na rozdiel od kysnutého cesta, pri ktorom musíte čakať aj niekoľko hodín, cesto s kypriacim práškom je hotové takmer okamžite. Väčšina receptov vyžaduje bežne dostupné suroviny, ktoré máte pravdepodobne už aj doma. Slané pečivo s kypriacim práškom je krehké, mäkké a veľmi chutné.
Ako opraviť riedke cesto?Ručná príprava kysnutého cesta,ukázaný skutočný čas miesenia, žiadny mixér.
Prehľad receptov na slané pečivo
Ponúkame vám niekoľko overených receptov na slané pečivo, ktoré si môžete pripraviť doma. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú syry, semienka, bylinky, škvarky, cesnak či špenát.
Syrové pagáče
Potrebujeme: 500 g polohrubej múky, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva, 1 KL soľ, 250 g maslo zmäknuté, 1 ks žĺtok, 180 g smotana kyslá (15 %), 1 ks vajce, 60 g strúhaný syr.
Príprava: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Pridáme maslo, žĺtok a kyslú smotanu a ručne vypracujeme dohladka. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 1 cm. Formičkou na vykrajovanie povykrajujeme kolieska a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pagáče potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme syrom.
| Recept | Hlavná zložka |
|---|---|
| Syrové pagáče | Kyslá smotana a syr |
| Špenátové koláčiky | Listový špenát |
| Slané bezlepkové keksíky | Bezlepková múka a bryndza |
| Pagáčiky pre šťastného manžela | Škvarky |
Špenátové koláčiky
Potrebujeme: 200 g listový špenát (mrazený), 400 g hladká múka, polovica balíčka kypriaceho prášku do pečiva, 1 KL soľ, 80 g maslo zmäknuté, 150 ml mlieko, korenie, muškátový oriešok, 2 ks bielok. Na potretie: 2 ks žĺtok a 50 g syr čedar.
Príprava: Špenát necháme rozmraziť. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Pridáme maslo, mlieko, korenie a bielky a vypracujeme hladké cesto. Nakoniec zapracujeme špenát. Na pomúčenej ploche vytvarujeme guľky, položíme na plech, potrieme žĺtkami a posypeme syrom.
Tipy pre dokonalé pečenie
- Skladovanie kypriaceho prášku: Vlhkosť je absolútne nežiaduci faktor pri skladovaní. Na jeho skladovanie si vyberte suché a chladné miesto.
- Pracovný postup: Pridávajte prášok do sypkých surovín a vypracované cesto dajte hneď piecť do vyhriatej rúry.
- Dávkovanie: Ak nie je v recepte uvedené presné množstvo, vychádzajte jednoducho z toho, že 1 balíček kypriaceho prášku (asi 12 g) je určený na 500 g múky.
tags: #slane #pecivo #s #kypriacim #praskom