Hľadáte inšpiráciu na chutné a ľahké slané pochúťky? Slané pečivo s údeným syrom je skvelou voľbou pre návštevy, na chatu, alebo len tak na spríjemnenie dňa. Domáce pečivo má svoje čaro - nielen vôňou a chuťou, ale aj tým, že presne viete, čo obsahuje. Ponúkame vám výborný recept na kysnuté slané pečivo s údeným syrom, ktoré je jednoduché, efektné a veľmi chutné.
Recept na kysnuté slané pečivo s údeným syrom
Pečivo je krásne mäkučké, ľahučké a voňavé. Chutí naozaj úžasne samotné, ale aj s polievkou či šalátom.
Ingrediencie a postup
Z vlažnej vody, 1 čl cukru, 21 g čerstvého droždia spravíme kvások. Hladkú múku osejeme s 1 čl soli. Pridáme vykysnutý kvások, premiešame, potom pridáme rozpustenú domácu masť, ja som dala 1 pl kopcom. Vypracujeme cesto, necháme ho vykysnúť. Cesto rozdelíme na 8 častí. Každú časť sformujeme do guľky. Potom guľku rozvaľkáme do oválu, sformujeme rožok, uložíme na plech vystlaný papierom. Rožky necháme znovu nakysnúť.
Medzitým si nakrájame syr, údenú slaninu a očistíme si dva strúčiky cesnaku. Rožky potrieme mliekom. Na 4 rožky dáme údený syr, slaninu. Na zvyšné dáme cesnak, celý kmín a morskú hrubozrnnú soľ. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov. Pečieme 15 minút. Do rúry vložíme hrnček s vodou, kvôli pare.
Ako pripraviť kysnuté cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Prehľad receptov na slané syrové pečivo
Cesto na slané pečivo môže byť rôzne. Niektoré recepty využívajú kysnuté cesto, iné cesto z kyslej smotany alebo bieleho jogurtu. V každom prípade, výsledkom je chutné a ľahké pečivo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
| Recept | Hlavné ingrediencie | Čas prípravy | Popis |
|---|---|---|---|
| Slané rožteky plnené syrom | Syry, kysnuté cesto | 135 minút | Vynikajúce slané pečivo pre návštevu. |
| Kysnuté syrové pečivo | Údený syr, kysnuté cesto | 85 minút | Ľahučké slané pečivo s údeným syrom. |
| Syrové rožky z kyslej smotany | Kyslá smotana, syr | - | Ľahučké a nadýchané rožky. |
Tipy a triky pre dokonalé výsledky
- Kyslú smotanu možno nahradiť hustým bielym jogurtom alebo taveným syrom.
- Namiesto údeného syra môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad eidam, goudu alebo čedar.
- Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky. Nechajte cesto odpočinúť v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Plnka by nemala byť príliš riedka, aby nevytekala z cesta.
- Slané pečivo najlepšie chutí čerstvé, ale môžete ho skladovať aj niekoľko dní v uzavretej nádobe.
Príprava pagáčikov krok za krokom
Cesto následne preložíme zdola nahor a potom zľava doprava. Prekryjeme suchou čistou utierkou a necháme odpočívať 10 minút. Cesto opäť rozvaľkáme a opäť poprekladáme. Pomocou formičky vykrajujeme pagáčiky. Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, prípadne syrom alebo chilli.
Ak vás už omrzeli oškvarkové, syrové či bryndzové, tieto z kyslej smotany vám budú chutiť určite. Sú jemné, krásne mäkké a zmiznú bleskovou rýchlosťou. Popri sladkých vianočných koláčikoch dobre padne zahryznúť aj do niečoho slaného. Upečte si napríklad drobné pečivo s obľúbeným syrom. Fantastické budú s eidamom, ementálom, goudou či parmezánom.
tags: #slane #pecivo #s #udenym #syrom