Hľadáte recept na rýchly a chutný cuketový slaný koláč so syrom? Tento koláč je plný zeleniny, úžasne šťavnatý a jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Je to skvelý spôsob, ako spracovať letnú úrodu cukiet a pripraviť ľahký obed alebo večeru pre celú rodinu.
Zabudnite na zložité recepty. Všetko stačí len nakrájať, opiecť, zmiešať s jednoduchým cestíčkom a dať zapiecť. Poďte sa presvedčiť sami!
Už dávnejšie som vám recept na tento slaný cuketový koláč pridávala na FB a pre lepšie vyhľadanie ho dávam aj sem na blog. Mal veľký úspech a viacerí ste mi písali, že vám veľmi chutil. Recept mám od čitateľky Ľubky, s malými obmenami sme ho doma piekli už viackrát.
Základné Informácie o Príprave
| Informácia | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 minút |
| Čas pečenia | 30 minút |
| Počet porcií | 1 plech (cca 6 porcií) |
| Náročnosť | Jednoduchá |
| Kalorická hodnota | cca 250 kcal/porcia |
Ingrediencie na Šťavnatý Cuketový Koláč
Zeleninový základ
- 2 ks stredne veľké cukety
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks mrkva
- 1 ks červená paprika
- 1 ks žltá paprika
- 3 strúčiky cesnaku
- rastlinný olej na opekanie
Cesto
- 3 ks vajcia
- 250 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
- soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak
Na dokončenie
- 150 g tvrdého syra (eidam, gouda)
Omáčka (Dressing)
- 50 g kečupu
- 50 g majonézy
- 40 ml sójovej omáčky
- 1 ks jarná cibuľka (zelená časť)
Postup Prípravy Šťavnatého Cuketového Koláča
Ako pripraviť šťavnatý cuketový koláč?
1. Príprava zeleniny
- Cukety umyte a pomocou škrabky z nich vytvorte tenké dlhé pásiky. Vložte ich do misky, osoľte, premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- Medzitým si pripravte ostatnú zeleninu. Cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky, mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo, papriky nakrájajte na tenké prúžky a cesnak nasekajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte cibuľu dosklovita (cca 2-3 minúty). Pridajte nastrúhanú mrkvu a opekajte ďalšie 2 minúty.
- Do panvice pridajte nakrájané papriky a cesnak. Zmes osoľte, okoreňte čiernym korením a sušeným cesnakom. Prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
2. Spojenie a pečenie
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si zapekaciu misu alebo menší plech (cca 20×30 cm), vysteľte ho papierom na pečenie a jemne potrite olejom.
- Z odstátej cukety rukami dôkladne vytlačte všetku vodu a preložte ju do veľkej misy. Pridajte k nej podusenú zeleninovú zmes z panvice a premiešajte.
- V samostatnej miske si pripravte cesto. Metličkou rozšľahajte vajcia so soľou. Postupne pridajte mlieko a nakoniec preosiatu múku s kypriacim práškom. Vymiešajte dohladka.
- Pripravené cesto nalejte do misy k zelenine a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Celú zmes rovnomerne rozotrite na pripravený plech. Vrch bohato posypte nastrúhaným syrom.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a koláč nie je pevný.
Cuketový koláč 🍰 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
3. Príprava omáčky
Kým sa koláč pečie, pripravte si omáčku.
Tipy pre Dokonalý Slaný Cuketový Koláč
- Pre pikantnejšiu verziu môžete do zeleniny pridať štipku chilli alebo kúsok nasekanej feferónky.
- Do omáčky môžete prelisovať aj jeden strúčik čerstvého cesnaku pre výraznejšiu chuť.
- Koláč chutí výborne teplý aj studený, je skvelý aj na druhý deň ako obed do práce.
- Tento šťavnatý slaný koláč je skvelým dôkazom, že bezmäsité jedlá môžu byť plné chuti.
Ďalšie Varianty Slaného Cuketového Koláča
Slaný Fitness Cuketový Koláč (Cukeťák)
Nevieš, čo s kilem cuket a chceš zdravú večeru alebo dietnú svačinu? Vyzkoušej recept na slaný fitness cuketový koláč alias Cukeťák, na který budeš kromě cuket potřebovat jen vejce, šunku a celozrnnou mouku, ale žiadny tuk.
Koláč bude dostatečne vláčný i sytý díky cuketě a ušetříš tak spoustu kalorií, zároveň díky vejcím a šunce nepřijdeš o bílkoviny. A pokiaľ šunku vynecháš, pochutnajú si aj vegetariáni.
- Cuketu umyj a nastrúhaj na struhadle nahrubo. Osol jednou lžičkou soli a nechej cca 10 minút odstát.
- Na cesto môžete použiť 200 g celozrnnej špaldovej múky.
- Pečte cca 50 minút na 190 °C dozlatova.
Recept od čitateľky Ľubky
Tu je ďalší obľúbený variant, ktorý si získal mnoho fanúšikov:
- Pripravíme si ingrediencie. Ako prvé si pripravte všetky suroviny, ktoré potrebujete na cuketový slaný koláč. Cuketu, cibuľu a syr nastrúhajte, cesnak pretlačte a šunku nakrájajte na pásiky.
- Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupkou, necháme postáť 10 minút a vyžmýkame od vody. K cukete pridáme nastrúhaný syr, pokrájanú cibuľku a petržlenovú vňať.
- V miske zmiešame cuketu, cibuľu, cesnak, syr, vajcia a šunku. Osolíme, okoreníme.
- V ďalšej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme múku a sódu, dochutíme soľou korením a zmiešame s cuketou. Pridáme 2-3 PL olivového oleja, cícerovú múku, a kypriaci prášok do pečiva. Zamiešame.
- Cesto by nemalo byť riedke, skôr hustejšie. Ak je moc husté pridáme vajíčko, ak riedke pridáme múku. Múku môžete použiť aj inú, ale mala by byť minimálne hrubá, nie hladká.
- Masu preložíme do koláčovej formy, alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme na 200°C asi 25 minút, ja som potom ešte zvýšila teplotu na 250°C a zapekala som ešte asi 5 minút aby mal koláčik peknú zlatú kôrku. Necháme mierne vychladnúť.
- Koláč je lepšie upiecť v tenšej vrstve, je chutnejší ako keď je veľmi vysoký. U mňa fungovala kombinácia s čerstvými domácimi paradajkami, jedla som ho rovno z plechu.
tags: #slany #kolac #cuketovy #kolac