Slané koláče a jogurtové dezerty si získavajú čoraz väčšiu popularitu pre svoju jednoduchosť, variabilitu a lahodnú chuť. Či už hľadáte rýchly obed, originálnu desiatu alebo chutný dezert, recepty s jogurtom ponúkajú široké možnosti. Tento článok vám predstaví niekoľko inšpiratívnych receptov na slané koláče a sladké jogurtové koláče, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Slané koláče: Rýchly a chutný obed
Slané koláče sú skvelou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť sýty a chutný obed alebo večeru. Ich výhodou je, že môžete použiť rôzne druhy cesta a náplní, podľa toho, čo máte práve k dispozícii.
Slaný koláč s jogurtom, šunkou a syrom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
Potrebné prísady:
- Cesto:
- 500 g bieleho hustého jogurtu
- 50 g kyslej smotany
- 400 g polohrubej múky
- Soľ
- 1 prášok do pečiva
- 2 vajcia
- Plnka:
- 100 g šunky (nakrájaná na kocky)
- 150 g syra (nakrájaný na kocky alebo nastrúhaný)
- Kyslé uhorky (nadrobno nakrájané alebo nastrúhané na hrubom strúhadle)
- Soľ, korenie (podľa chuti)
Postup:
Vajcia krátko vyšľaháme, pridáme jogurt, kyslú smotanu, múku s práškom do pečiva a soľ. Všetko dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili. Do pripraveného cesta pridáme šunku, syr a kyslé uhorky. Môžeme pridať aj ďalšie obľúbené prísady, ako napríklad olivy, kukuricu, hrášok, alebo rôzne bylinky a koreniny. Dobre premiešame a nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 35-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý. Podávame s čerstvou zeleninou a ľahkým smotanovým dressingom.
Jogurtový koláč ako náhrada pečiva
Tento slaný koláčik je skvelý aj ako náhrada pečiva.
Potrebujeme:
- 230 g hladkej múky
- 200 g bieleho jogurtu
- 2 vajcia
- ½ lyžičky soli
- 150 g syra
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- 200 g šunky
Postup:
Syr a šunku nakrájame na kocky. V miske zmiešame jogurt, vajcia a soľ. Do cesta postupne vmiešame aj múku s práškom do pečiva a kockami syra a šunky. Cesto navrstvíme do vymastenej formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút dozlatista. Okrem šunky a syra môžeme použiť aj ďalšie prísady ako olivy, kukuricu, hrášok a ľubovoľné koreniny či bylinky. Podávame s čerstvou zeleninou.
Krehký slaný koláč s jogurtom a zeleninou
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí preferujú slané a zdravé jedlá.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- 250 g celozrnnej špaldovej múky
- 125 g masla
- 1 žĺtok
- 1 ČL bylinkovej soli
- cca 2 PL studenej vody
- Na náplň:
- 4 - 5 vajíčok
- 200 g emmentálu
- 130 g bieleho jogurtu (gréckeho typu)
- 125 g slaniny alebo sušenej šunky (alebo jarná cibuľka, bylinky, olivy pre vegetariánsku verziu)
- 1 červenú cibuľu
- soľ a mleté čierne korenie
Postup:
V kuchynskom robote so sekacím nožom pripravíme slané krehké cesto na korpus. Stačí len niekoľkými stlačeniami pulzného tlačidla spojiť všetky suroviny (múku, maslo, soľ a žĺtok). Nakoniec pridáme najskôr jednu lyžicu vody a ak sa nám zdá byť cesto suchšie, tak aj druhú lyžicu. Krehké cesto vyvaľkáme medzi dvoma kusmi potravinovej fólie alebo papiera na pečenie. Nebude tak potrebné pridávať ďalšiu múku na podsypanie cesta. Vyvaľkané cesto preložíme do pripravenej formy na pečenie (s odnímateľným dnom) a popicháme vidličkou. Takto pripravený korpus dáme aspoň na pol hodiny do chladničky. V miske vymiešame vajíčka s bielym jogurtom a postrúhaným ementálom. (Časť syra si necháme na záverečné posypanie.) Pridáme na malé kocky nakrájanú sušenú šunku alebo slaninku a červenú cibuľu. Ak chceme pripraviť vegetariánsku verziu koláča, nahraďme sušenú šunku napríklad jarnou cibuľkou, bylinkami alebo olivami. Podľa chuti posolíme a okorením. Vychladený korpus pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 10 minút. Nie je potrebné ho piecť "na slepo". Potom dno takto predpečeného korpusu potrieme bielkom, ktoré nám zostalo pri príprave cesta. Dáme na minútku-dve opäť do rúry. Takto sa na dne koláča urobí akási nepremokavá vrstva a náplň sa do cesta počas pečenia nevsiakne, takže korpus zostane chrumkavý. Nakoniec rozprestrieme na korpus pripravenú náplň a pečieme ďalších 20 minút.
Recept na slaný zemiakový koláč so syrom a šunkou
Vynikajúci recept na slaný zemiakový koláč so syrom a šunkou, ktorý je veľmi jemný, lahodný, nadýchaný a vynikajúco hodí aj namiesto pečiva.
Potrebujeme:
- 500 g zemiakov
- 200 g syr eidam
- 200 g šunka alebo slanina
- 4 ks vajcia
- 1 ks väčšia cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnak
- 200 g múka hrubá
- 12 g prášok do pečiva
- 50 ml olej alebo masť
- soľ
- korenie biele mleté
Postup:
Zemiaky nastrúhame ako na zemiakové placky. Rovnako nastrúhame aj syr. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji, alebo na bravčovej masti do zlatista. Pridáme aj šunku a pretlačený cesnak, krátko orestujeme. V miske zmiešame zemiaky, syr, vajcia a cibuľovú zmes z panvice. Osolíme, okoreníme. Pridáme múku a prášok do pečiva. Zamiešame. Cesto by nemalo byť príliš riedke, skôr hustejšie. Masu preložíme do koláčovej formy, alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme na 200°C asi 25 minút, potom môžeme zvýšiť teplotu na 250°C a zapiecť ešte asi 5 minút, aby mal koláčik peknú zlatú kôrku.
Koláč s gréckym jogurtom | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Jogurtové koláče: Vláčne a jednoduché dezerty
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju vláčnosť a jednoduchosť prípravy. Sú skvelou voľbou, ak potrebujete rýchly a chutný dezert pre rodinu alebo návštevu.
Jogurtový koláč s broskyňami (rýchly a nadýchaný)
Tento koláč pripravíte bez váženia, rýchlo a bez kysnutia. Vďaka jogurtu je vláčny a mäkučký, a šťavnaté broskyne ho povýšia na dokonalý letný dezert.
Ingrediencie:
- 1 biely jogurt (150-180 g)
- 3 vajcia
- 2 jogurtové kelímky kryštálového cukru
- 3 kelímky polohrubej múky
- 1/2 kelímka oleja
- 1 prášok do pečiva
- 4-5 broskýň (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na mesiačiky)
- práškový cukor na posypanie
Postup:
V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme jogurt a olej, premiešame. Potom prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch rovnomerne poukladáme broskyne. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút, kým nie je koláč zlatistý a špajľa po zapichnutí suchá. Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom.
Ovocný jogurtový koláč
Suroviny:
- 2 kelímky bieleho jogurtu (po 140 g)
- 3 kelímky polohrubej múky
- 1 kelímok práškového cukru
- 2 vajcia
- 2 prášky do pečiva
- štipka soli
- ovocie (čučoriedky, jahody, slivky, marhule, broskyne)
Postup:
Predhrejte rúru na 170 °C. Všetky suroviny dôkladne premiešajte metličkou alebo elektrickým šľahačom do hladkého cesta bez hrudiek. Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch poukladajte ovocie. Posypte posýpkou (múka, cukor, maslo). Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút, alebo kým koláč nebude krásne zlatavý a posýpka chrumkavá. Jogurtový koláč podávajte vychladený.
Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč
- Použitie ovocia: Do jogurtového koláča môžete použiť rôzne druhy ovocia, ako napríklad čučoriedky, jahody, slivky, marhule alebo broskyne.
- Posýpka: Posýpku pripravíte zmiešaním múky, cukru a masla.
- Krehké cesto: Pri príprave krehkého cesta je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel, aby sa vám koláč vždy podaril.
- Vďaka jogurtu v korpuse je koláč skvele nadýchaný a vláčny.
- Skvelý obed alebo desiata s jednoduchou prípravou.
- Tento koláčik je skvelý aj ako náhrada pečiva.
tags: #slany #kolac #s #jogurtom #len #z