Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Šťavnatý, sladký a pritom aj sviežo kyslastý. Dobrému slivkovému koláču sa veru máločo vyrovná. Sezóna sliviek je tu a s ňou prichádza aj ideálna príležitosť naplno využiť čerstvé plody na prípravu neodolateľných slivkových koláčov. Či už hľadáte niečo rýchle a jednoduché na všedný deň, špeciálnu dobrotu na víkendové posedenie s kávou, alebo efektný dezert na slávnostnú príležitosť, ste na správnom mieste. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a premeňte prvé úrody sliviek na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.
Prečo práve slivky?
Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos. TIP: Zlepšiť si pamäť, podporiť imunitu, psychickú pohodu a výkonnosť? Aj takto nám môžu slivky pomôcť, keď ich budeme konzumovať. Prečo sa ich ešte oplatí jesť?
Slivkový koláč s posýpkou: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru. Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu. Možno doplniť o obľúbené korenie, napr. škoricu.
Príprava cesta na slivkový koláč s posýpkou
- Do misy odvážte určené množstvo múky, pridajte štipku soli a premiešajte.
- V miske si najprv zmiešame suché ingrediencie.
- Potom prilejeme roztopené maslo a opäť premiešame.
- Vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto.
- Zabalíme ho do potravinovej fólie a v chladničke necháme odstáť asi 30 minút.
- Odležané cesto rozvaľkáme medzi potravinovými fóliami do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm.
- Opatrne preložte do vymazaného plechu, poukladajte naň husto slivky reznou plochou nahor.
Príprava slivkovej plnky a mrvenice
- Medzitým odkôstkujte slivky a pripravte si mrvenicu.
- Očistíme slivky- umyjeme ich, rozpolíme, vyberieme kôstky a nakrájame na menšie kúsky podľa ľubovôle.
- Na mrvenicu zmiešajte ingrediencie a vidličkou alebo rukami zapracujte drobivú zmes.
- Odkôstkované slivky spolu s cukrom a trochou džúsu podusíme domäkka.
- V 100 ml džúsu si rozmiešame puding a pridáme ho k slivkám.
- Za občasného miešania necháme vychladnúť.
Pečenie a dokončenie
- Potom rozohrejte rúru na 180 °C.
- Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a jemne rozvaľkajte na plochu plechu.
- Na cesto poukladáme pokrájané slivky a posypeme posýpkou.
- Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180’C na 40 minút.
- Upečený koláč je krehký a mimoriadne chrumkavý.
Rýchly slivkový koláč na plech: Ízy-pízy pečenie
Tento rýchly slivkový koláč je presne ten recept, ktorý sa hodí do každého domáceho receptára. Z pár základných surovín, bez zložitého postupu, no s výborným výsledkom. Žiadne piplačky, je to úplne ízy-pízy, až sa budete smiať. Len čítajte. Dnes rozhodne v kuchni nestrávite veľa času, no zato upečiete dokonalý slivkový koláč, ktorý rozvonia celý byt!
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Plech vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou.
- Suroviny pridáme do misy presne v poradí, ako je napísané v postupe až po soľ.
- Najlepšie mixérom s metličkami vymixujeme cesto až dopenista.
- Prelejeme ho na plech. Ak bude cesto nízke, žiaden strach. Narastie až dosť.
- Nalejte cesto na pripravený plech a navrch poukladajte polovice sliviek šupkou nadol.
- Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180’C na 40 minút.
- Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejeme po povrchu rozpusteným maslom a následne posypeme škoricovým cukrom. Samozrejme, škoricový cukor si môžeme vyrobiť aj sami- mletá škorica a cukor.
Boloňský slivkový koláč: Spomienka na detstvo
Je nenápadný, to musím uznať. Ako motýľ, ktorý skrýva svoje nádherne sfarbené krídla. Ochutnáte sprvu len zo slušnosti a následne sa musíte na slušnosť sústrediť, aby ste boloňský slivkový koláč nedali celý naraz do úst. Tento recept na boloňský slivkový koláč nepatrí mne, len pár úprav som si urobila. Koláč bol preslávený. Staručká pani ho pripravovala celoročne, len ovocie menila podľa sezóny. Vždy sa zavďačila každému, koho ponúkla. Chutí báječne. Jeho chuť je plná, menej sýtivá, ale za to hrejivá. Je páperovo nadýchaný, jemný. Skvelý na doťuknutie k hustej polievke na obed, desiatu alebo sladké raňajky.
Cukru je v pôvodnom recepte oveľa viac- 300g. Ovocie môže byť hocijaké, najlepšie čerstvé, sezónne a lokálne. Z polovičnej dávky je možné urobiť skvelý korpus na tortu, veľkosť tortovej tormy je potom 24cm. Počas pečenia neotvárajme rúru.
🎄Tradičný vianočný slivkový koláč | Bohatý a šťavnatý pekárenský štýl | 900g koláč
Ďalšie chutné variácie slivkových koláčov
- Chutná a chrumkavá slivková galette
- Slivkový koláč s posýpkou (fotorecept)
- Slivkový koláč na plech, šťavnaté ovocie a chrumkavá posýpka.
- Šťavnatý obrátený slivkový koláč hotový behom pár minút.
- Jednoduchý a hlavne rýchlo pripravený slivkový koláčik s makom, ktorý zvládne aj začiatočník.
- Výborný, kysnutý, slivkový koláč s makom a chrumkavou maslovou posýpkou rozvonia celý dom.
- Slivková sezóna je v plnom prúde a jednoduchú bublaninu nesmieme vynechať.
- Chutný tradičný francúzsky koláč s čerstvými slivkami s názvom flaugnarde.
tags: #slivkovy #kolac #pecenie