Dobrému slivkovému koláču sa veru máločo vyrovná. Šťavnatý, sladký a pritom aj sviežo kyslastý.
Spoločným znakom tejto koláčovej desiatky je kombinácia sliviek a chrumkavej voňavej posýpky navrchu. A neskutočne im to ladí, presvedčte sa...
Slivkový koláč na plech so škoricovou posýpkou
Tento koláčik robievala moja stará mama, ja som si ho obľúbila, lebo je veľmi jednoduchý, šťavnatý a jednoducho úžasný.
Postup prípravy
- Najprv si pripravíme všetky ingrediencie na cesto.
- Všetky suché ingrediencie dáme do misky, postupne pridávame vajíčka, olej, smotanu a varechou vypracujeme hladké cesto.
- Ak je veľmi tuhé, pridáme vlažné mlieko.
- Plech ( 31 x 41 cm) vymastíme a vysypeme múkou a rozotrieme rovnomerne cesto.
- Slivky umyjeme osušíme a rozpolíme na polovicu.
- Poukladáme na cesto rozpolenou časťou nahor.
- Slivky posypeme škoricovým cukrom. Ja som nemala, tak som použila mletú škoricu a kryštálový cukor, ktorý som zmiešala spolu.
- Nakoniec urobíme z múky, masla a cukru mrveničku. Pomer by mal byť 1:1:1.
- Mrveničkou posypeme koláč, rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 30-35 minut do zlatista.
- Po upečení necháme vychladnúť. Dobrú chuť.
Slivkový koláč s posýpkou
Slivkový koláč na plech, šťavnaté ovocie a chrumkavá posýpka.
Postup prípravy
- Do misy preosejeme múku, pridáme zbytok suchých surovín, premiešame.
- Pridáme olej, vlažné mlieko, vajíčka a všetko dobre premiešame, najlepšie mixérom.
- Plech 25x30 cm vymastíme maslom, vysypeme strúhankou a vylejeme doň pripravené cesto.
- Slivky umyjeme, osušíme a pokrájame na mesiačiky.
- Slivky poukladáme na cesto.
- Pripravíme posýpku - zmäknuté maslo zmiešame s kryštálovým a škoricovým cukrom, múkou a posýpkou posypeme slivky.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 25-30 minút do zlatista.
- Dobrú chuť.
Voňavý slivkový kysnutý koláč
Obľúbený kysnutý koláč, vždy ho pečiem počas slivkovej sezóny. Cesto je veľmi mäkké, nadýchané, šťavnaté slivky a voňavá posýpka navrchu.
Postup prípravy
- Droždie rozmrvíme, zasypeme cukrom, premiešame vareškou a necháme chvíľu postať pokiaľ sa nerozpustia.
- Potom pridáme hrubú múku a miesime miesičom do hladka ešte asi 5 minút.
- Vznikne mäkké hladké cesto.
- Cesto preložíme do olejom vymastenej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste vykysnúť asi 40 minút.
- Vykysnuté cesto vyložíme na vymastený plech (30x40 cm), roztlačíme ho naolejovanými rukami (cesto sa trochu lepí), prikryjeme utierkou a necháme ešte kysnúť 20-30 minút.
- Medzitým rozpolíme a odkôstkujeme slivky.
- Urobíme aj posýpku: hrubú múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou, pridáme studené nakrájané maslo a prstami rozmrvíme zmes na mrveničku (ak posýpku nepoužijeme ihneď, je lepšie ju odložiť do chladničky, aby maslo príliš nezmäklo).
- Na vykysnuté cesto poukladáme slivky reznou stranou nahor a posypeme posýpkou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 40-45 minút.
- Po upečení prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme mierne vychladnúť.
- Výborný je teplý aj studený. Je rovnako mäkký aj na ďalší deň. Dobrú chuť.
Hrnčekový celozrnný koláč so slivkami
Upravila som mamin recept a spravila z neho zdravšiu variantu. Najviac ma potešilo, že všetkým veľmi chutil, dokonca aj sestre, ktorá je maniak na sladké a zdravé veci jej moc nechutia.
Postup prípravy
- Cesto: v miske najprv vymiešam suché suroviny, pridám tekuté suroviny a ručným mixérom vymiešam na jednoliate cesto.
- Hotové cesto vylejem na vymastený a posypaný hlboký plech 22 x 33 cm, rozotriem a navrch cesta reznou stranou hore naukladám odkôstkované nakrájané slivky - polovice.
- Slivky posypem mrveničkou pripravenou z uvedených surovín.
- Vo vyhriatej rúre pečiem cca 30-35 minút na 175 stupňoch.
- Skontrolujem špajľou.
- Vychladnutý upečený a nakrájaný koláč pred podávaním posypem trochu práškovým cukrom.
Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku
Slivkový koláčik - hrnčekový
Keďže sme doma mali veľa sliviek, rozhodla som sa, že niečo upečiem.
Postup prípravy
- Do preosiatej múky primiešame prášok do pečiva.
- Pridáme nakrájané maslo, práškový cukor, žĺtky a spracujeme cesto.
- Cesto rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na plech.
- Okraje nadvihneme, pritlačíme a zarovnáme s okrajom plechu.
- Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Ak sú väčšie, môžeme ich pokrájať na štvrtiny.
- Naukladáme ich na cesto a jemne posypeme kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Podľa sladkosti ovocia môžeme cukor pridať alebo ho použiť menej.
- Koláč dáme piecť na 180 °C na približne 25 minút.
- Keď okraje cesta začnú zlatnúť, koláč vyberieme a na slivky natrieme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov a práškového cukru.
- Koláč vložíme naspäť do rúry a dopečieme, kým sneh nezozlatne.
Šťavnatý slivkový koláč so škoricovou posýpkou
Tento koláčik robievala moja stará mama, ja som si ho obľúbila, lebo je veľmi jednoduchý, šťavnatý a jednoducho úžasný.
Postup prípravy
- Slivky vykôstkujeme, nakrájame na mesiačiky, zasypeme škoricovým cukrom a približne 5 minút podusíme na panvici.
- V miske vymiešame vajcia s cukrom do hustej peny, postupne prišľaháme mlieko, olej, nakoniec preosiatu múku.
- Polovicu cesta opatrne vylejeme na plech (21x30 cm) vymastený maslom a vysypaný múkou, pozor, aby zostalo dostatok cesta na "prikrývku".
- Korpus pečieme na 180 °C len krátko, cca 7-8 minút, potom ho vyberieme a posypeme vrstvou maku, na ktorý naukladáme škoricové slivky.
- Tie posypeme zvyšným makom a vrch koláča zalejeme zvyšným cestom.
- Koláč vrátime do rúry a pečieme ďalších cca 30-35 minút (záleží od typu rúry) na 180 °C.
- Ak by vrch začal moc hnednúť, prikryjeme ho alobalom.
- Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.
Ešte niečo upečiem, veď naozaj tohto roku je neskutočne veľa sliviek.
tags: #slivkovy #kolac #varecha