Ak ste len začiatočníkom prípravy smoothie, tak tu ste na správnom mieste. Detské kroky, začínajúc jednoduchým smoothie každý deň, sú všetkým, čo potrebujete na uskutočnenie pozitívnych zmien smerom k zdravšiemu životnému štýlu. Smoothie si môže dovoliť každý. Je to nápoj z ovocia, zeleniny doplnený o zdroje bielkovín a tie najlepšie náhrady cukru. Patrí k obľúbeným nápojom zdravej životosprávy a svoje miesto si už vyslúžil aj v športovej výžive.
Čo je smoothie?
Smoothie je špecifický nápoj, neporovnateľný ani s limonádou, ani s džúsmi. Má oveľa hustejšiu konzistenciu, no aj tak vyniká ľahkou stráviteľnosťou a rýchlym dodaním základných makronutrientov pre telo. Taktiež ho obľubujeme pre rýchlu prípravu - tradičné smoothie s 1 alebo 2 hlavnými ingredienciami pripravíme do 5 - 6 minút.
Smoothie si najčastejšie spájame s ovocím a zeleninou, no tradičnou surovinou je aj jogurt, mlieko, kefír a ovocné šťavy. Základným účelom smoothie je osvieženie a dodanie energie - preto najvyhľadávanejšie recepty sú ovocné smoothie (z čerstvých alebo mrazených surovín). Na tieto požiadavky sa už adaptovala aj moderná gastronómia.
Pozor! Odborníci na gastronómiu zdôrazňujú, že smoothie si netreba zamieňať ani s koktailmi, ani s milkshakmi.
Princípy prípravy smoothie
Viete, že nevyhnutnou súčasťou prípravy smoothie je mixovanie celého ošúpaného (a odkôstkovaného) ovocia a zeleniny? V mixéri sa pridáva spolu s tekutou zložkou. Na to, aby si smoothie nápoj zachovával potrebnú konzistenciu, uprednostňujeme mlieko alebo hustý ovocný džús/sirup, pričom vodu len minimálne.
Pre správne mixovanie platí jednoduchá zásada: do mixéra vložíme najprv tekuté, potom tuhé zložky. Následne rozmixujeme do požadovanej konzistencie.
Smoothie v športovej výžive
Čo musí smoothie obsahovať, aby podporilo efekt v bežnom dennom stravovaní, počas cvičenia a regeneráciu po tréningu? To, akú hlavnú ingredienciu zvolíme v smoothie nápojoch, ich rozlišujeme na energetické, regeneračné a relaxačné/osviežujúce. Správne zvolené smoothie môže výrazne prispieť k vašim tréningovým cieľom.
TOP 3 najlepšie zdravé smoothie recepty
Druhy smoothie pre rôzne ciele
Energetické smoothie pred tréningom
Pred tréningom potrebuje telo zdroje sacharidov, čo v praxi znamená vyhľadávať smoothie so zdravou náhradou cukru. Takéto smoothie dodá rýchlu energiu a pomôže vám podať lepší výkon počas cvičenia. Môžete doň pridať ovocie s vysokým obsahom sacharidov, ako sú banány alebo datle, a tekutiny ako mlieko alebo ovocný džús.
Regeneračné a svalové smoothie po tréningu
Pre optimálnu regeneráciu po cvičení a podporu rastu svalovej hmoty je kľúčové doplniť bielkoviny a komplexné sacharidy. Viete, že banánové smoothie svojím zložením napomáha aj pre rast svalovej hmoty? Suroviny rozmixujeme a pre lepší pôžitok si nápoj možno ozdobiť chia semienkami alebo orieškami, poprípade ochutiť menším množstvom orechového masla, ktoré dodajú extra bielkoviny a zdravé tuky.
Smoothie na spaľovanie tukov
Trápi vás plnoštíhla postava? Chcete pomocou smoothie spaľovať tuky? Pre zvýšenie účinku pri spaľovaní tukov je vhodné obohatiť smoothie o suroviny s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín, ktoré podporujú metabolizmus a zasýtia na dlhšiu dobu. Ideálne sú zelené listy, bobuľové ovocie a rastlinné bielkoviny.
Multifunkčné smoothie pre každý deň
Je náročné vedieť nakombinovať suroviny tak, aby smoothie na raňajky bolo plnohodnotným zdrojom energie na celé dopoludnie. Zároveň má obsahovať všetky dôležité živiny v optimálnom pomere. Poznáme však aj multifunkčné smoothie, ktoré sa môže konzumovať kedykoľvek v priebehu dňa. Tak si vieme dopriať smoothie na večeru bez akýchkoľvek výčitiek.
Môže ísť napríklad o zelené smoothie. Nemáte radi špenát? V smoothie nápoji si ho obľúbite, keď ho obohatíte o kiwi a banán. Tento typ je skutočne univerzálnym, možno ho riediť džúsom alebo trochou vody, a je skvelým spôsobom, ako zaradiť do stravy viac zeleniny.
Jednoduché smoothie pre začiatočníkov
Pre začiatočníkov, ktorí si chcú spočiatku len „namočiť chodidlá“ do sveta smoothie, je ideálne začať s jednoduchými receptami. Týchto desať smoothie, ktoré sú úvodné zmesi, sú ideálne pre objavovanie základných princípov a obľúbených kombinácií. Začnite s 1 alebo 2 hlavnými ingredienciami a postupne pridávajte nové chute a textúry.
Nižšie uvádzame niekoľko jednoduchých kombinácií, ktoré sú skvelé na začiatok:
| Typ smoothie | Hlavné ingrediencie | Účel |
|---|---|---|
| Banánovo-mliečne | Banán, mlieko/rastlinný nápoj | Rýchla energia, podpora svalov |
| Jahodovo-jogurtové | Jahody (čerstvé/mrazené), biely jogurt, voda/džús | Osvieženie, zdroj bielkovín |
| Zelené kiwi-banánové | Špenát, kiwi, banán, voda/džús | Vitamíny, minerály, detox |
| Bobuľové s ovsom | Lesné plody, ovsené vločky, voda/rastlinný nápoj | Vláknina, antioxidanty, dlhotrvajúca energia |
tags: #smoothie #recepty #cvicenie