Smotana na varenie je základnou ingredienciou v mnohých kuchyniach po celom svete. Používa sa na prípravu polievok, omáčok, dezertov a iných jedál, ktorým dodáva krémovú textúru a bohatú chuť. Ak hľadáte nemecký ekvivalent smotany na varenie, existuje niekoľko možností, ktoré môžete zvážiť.
Nemecké ekvivalenty smotany na varenie
V Nemecku sa bežne používa Sahne, čo je smotana s obsahom tuku minimálne 30%. Existujú rôzne druhy Sahne, vrátane Schlagsahne (šľahačka) a Kochsahne (smotana na varenie). Kochsahne má zvyčajne nižší obsah tuku ako Schlagsahne a je vhodnejšia na varenie, pretože sa menej zráža pri vysokých teplotách.
Vegánske alternatívy smotany na varenie
Pre tých, ktorí hľadajú vegánsku alternatívu smotany na varenie, je tu Schlagfix Univerzálna šľahačka. Táto rastlinná šľahačka je vyrobená s rastlinným tukom, je ľahká a vzdušná, a pritom veľmi chutná. Je to lahodná vegánska alternatíva nesladenej šľahačky, ktorá sa skvele šľahá.
Ako vyšľahať smotanu? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Schlagfix Univerzálna šľahačka: Vlastnosti a využitie
Schlagfix Univerzálna šľahačka ponúka široké možnosti použitia v kuchyni, a to ako pri sladkých, tak aj pri slaných pokrmoch.
- Univerzálne použitie: Nie je dosladená dodatočným cukrom, takže ju možno použiť nielen pri pečení a príprave dezertov, ale aj pri varení slaných jedál.
- Krémovosť: V polievkach a omáčkach dodá extra porciu krémovitosti.
- Objem: Pokiaľ sa ju rozhodnete našľahať, získate viac ako 400% ich pôvodného objemu!
- Stabilita: Našľahaná Schlagfix smotana perfektne drží, nerozteká sa ani na ovocí a je odolná voči zamŕzaniu.
- Použitie v káve: Pokiaľ si ju nalejete do kávy, nezrazí sa, ale krásne sa rozpustí.
- Optimálne šľahanie: Najlepšie a najstabilnejšie výsledky šľahania môžete dosiahnuť pri strednej rýchlosti šľahania a teplote smotany medzi 5 -8 °C. Preto sa odporúča uložiť univerzálnu smotanu na šľahanie v chladničke niekoľko hodín pred použitím.
Zloženie a skladovanie Schlagfix Univerzálnej šľahačky
Schlagfix Univerzálna šľahačka je vyrobená z týchto zložiek:
Voda
Sója* (7,6%)
Rastlinný olej* (8%)
Prírodný trstinový cukor*
Zahusťovadlá: karobová múčka a karagénan
Rastlinný lecitín
Prírodná aróma
Antioxidant: výťažok s rastlinnými tokoferolmi
Morská soľ
**Všetky zložky vyrobilo ekologické poľnohospodárstvo a sú v bio kvalite.
Skladovanie: Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Pred otvorením potrepať. Skladujte v chlade do 8°C.
Výhody vegánskej alternatívy
Vegánske alternatívy smotany, ako je Schlagfix Univerzálna šľahačka, prinášajú niekoľko zdravotných a dietetických výhod.
Smotana neobsahuje cholesterol, mliečne bielkoviny ani laktózu. Jedlu dodá nielen chuť, ale aj typické smotanové zafarbenie. Je vhodná na varenie, môžete ju pridávať do polievok, dezertov a pod.
Ďalšie rastlinné smotany
Krémy od spoločnosti Natumi sú všetky 100% rastlinného pôvodu, bez mliečnych bielkovín a laktózy a preto sú ideálne aj pre vegánsku kuchyňu. CreSoy Cuisine neobsahuje ani lepok. Krém je výborný je aj na výrobu šľahačky, ak ju vyšľaháte spolu so stužovačom. Môže sa teda používať na zmrzlinu, pudingy a koláčiky, ale je vhodný aj na zjemnenie hotových jedál.
Je také ľahké pripraviť CreSoy Cuisine: dobre vychladený krém šľahajte pri najvyššom nastavení asi 1 minútu. Teraz pridajte balenie stužovača a pokračujte v šľahaní, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Porovnanie vlastností smotany na varenie a Schlagfix Univerzálnej šľahačky
Pre lepšiu prehľadnosť prinášame porovnanie kľúčových vlastností tradičnej smotany na varenie a vegánskej alternatívy Schlagfix Univerzálnej šľahačky.
| Vlastnosť | Smotana na varenie (Sahne) | Schlagfix Univerzálna šľahačka |
|---|---|---|
| Pôvod | Živočíšny (mlieko) | Rastlinný (sója) |
| Obsah tuku | Min. 30% | Rastlinný olej (8%) a sója (7,6%) |
| Laktóza | Obsahuje | Neobsahuje |
| Mliečne bielkoviny | Obsahuje | Neobsahuje |
| Cholesterol | Obsahuje | Neobsahuje |
| Použitie | Polievky, omáčky, dezerty | Pečenie, dezerty, slané jedlá, polievky, omáčky, káva |
| Stabilita pri šľahaní | Dobrá | Perfektne drží, odolná voči zamŕzaniu |
tags: #smotana #na #varenie #po #nemecky