Jar prináša na stoly ďalšiu sezónnu surovinu - špargľu, ktorej sa darí aj u nás. Táto jemná a zároveň výrazná zelenina si získava čoraz viac priaznivcov nielen pre svoju chuť, ale aj pre jednoduchú prípravu a všestranné využitie v kuchyni. Zdravá, chutná a práve teraz v sezóne. Pre všetkých fanúšikov špargle máme skvelé recepty, ktoré perfektne spestria jarné menu.
Slané pochúťky so špargľou
Špargľový quiche s bryndzou
Slaný koláč, v ktorom je všetko dobré. Špargľový quiche s bryndzou je skvelou voľbou pre milovníkov výrazných chutí.
Penne zapečené so špargľou, fetou a zeleninou
Milovníci cestovín by špargľu tiež nemali obísť. Penne zapečené so špargľou, fetou a zeleninou ponúkajú dokonalý súlad chutí.
Omeleta so špargľou a jarnou cibuľkou
Ďalší zo spôsobov, ako zužitkovať špargľu a skvelo sa najesť. Omeleta so špargľou a jarnou cibuľkou je rýchla a chutná voľba na raňajky či ľahkú večeru.
Krémové risotto so zelenou špargľou a sušenou šunkou
Dokonalý súlad chutí. Lahodné a delikatesné. Bolo by priam hriechom jarnú špargľu nevyužiť v takomto krémovom risotte.
Špargľové polievky a omáčky
Špargľová polievka s mäsovými guľôčkami
Z domácej špargľovej polievky môžete pripraviť výdatné jedlo, keď ju doplníte mäsovými guľôčkami s karí korením.
Parádna CESNAČKA s poctivými mäsovými guľkami.
Omáčka z bielej špargle
Zbožňujem špargľu a preto si v sezóne vždy pripravím aj túto skvelú omáčku z bielej špargle. To nazve dokonca aj prívarkom. Je to veľmi jednoduché jedlo a má výbornú chuť. Použijeme bielu špargľu, tá sa hodí na toto jedlo. Zelenú používam na polievku. Špargli najprv oblámeme ich spodky/konce, lebo tie sú väčšinou drevnaté. Netreba ich krájať nožíkom, lebo ako ich budete lámať, to sa odlomí presne tam, kde má. Následne špargle ošúpeme, umyjeme a pokrájame na dlhšie kúsky. Špargle zalejeme 3 dl vody, pridáme soľ a uvaríme ich do mäkka. Keď sú špargle mäkké, prilejeme aj 3 dl mlieka, v ktorom sme rozhabarkovali 1 PL múky. Následne celé povaríme niekoľko minút a na konci pridáme ešte trocha citrónovej šťavy podľa chuti. Omáčka je naozaj výborná a má jemnú chuť. Nám najviac chutí s hranolkami a vajíčkom, ale kľudne si urobte prílohu podľa chuti. Prajem dobrú chuť!
Zelená špargľa s pažítkovou omáčkou
Delikátna špargľa, omáčka s pažítkou a zemiačiky s vňaťkou. Ideálne jarné jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky.
Svieže špargľové šaláty a nátierky
Špargľový šalát s jahodami a so syrom feta
Aj čerstvé jahôdky už dostať a v tomto šaláte krásne chuťovo aj farebne zahrajú. Špargľový šalát s jahodami a so syrom feta je osviežujúca a originálna kombinácia.
Avokádovo-špargľová nátierka
Zelená, zdravá a chutná. Je dokonca možno lepšia než obyčajná avokádová! Malý experiment, ktorý vám bude chutiť viac ako klasická avokádová nátierka.
Vyprážaná špargľa
Špargľová rolka v trojobale
Aj vyprážaná špargľa chutí výborne. Špargľová rolka v trojobale je chrumkavá pochúťka, ktorá sa hodí ako predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo.
Vyprážaná špargľa v cestíčku
Biela či zelená, oba druhy špargle sú vhodné aj na vyprážanie. S troškou majonézy či iného dresingu chutí vyprážaná špargľa v cestíčku vynikajúco.
Parádna CESNAČKA s poctivými mäsovými guľkami.
tags: #spargla #recepty #varecha