Vitajte vo svete lahodných a výživných jedál! Ak hľadáte spôsob, ako spojiť sviežosť špenátu s bohatou chuťou kvalitného syra, máme pre vás recept, ktorý vás nadchne. Špenátové špagety so syrom sú ideálnym pokrmom pre tých, ktorí túžia po jednoduchej príprave, no nechcú sa vzdať komplexných chutí. Neviete čo variť? Pripravte si rýchle špenátové špagety, ktoré budete mať hotové raz - dva.
Sú výborné, chutné a skvelo zasýtia. Nasekaný cesnak im dodá príjemnú arómu a spolu so špenátom vytvoria perfektnú dvojicu, ktorá spolu so špagetami perfektne vyniká. Ochutnajte rýchle špenátové cestoviny podľa nášho receptu. Aj keď toto spojenie nemusí znieť lákavo, dajte mu šancu! Verte, že neoľutujete.
Kľúčové ingrediencie pre dokonalú chuť
Pre prípravu vynikajúcich špenátových špagiet budete potrebovať nasledujúce suroviny:
| Ingrediencia | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Špagety | 150 g - 250 g | Môžete použiť celozrnné 100% semolínové, ktoré majú vysoký obsah vlákniny. |
| Smotana na šľahanie | 300 ml | Pre krémovú omáčku. |
| Syr (napr. Parenica) | 150 g | Napr. Parenica Agrofarma, alebo mozzarella pre ľahšiu verziu. |
| Špenát | 1 hrsť (cca 150 g) | Čerstvý baby špenát alebo mrazený listový špenát. |
| Cesnak | 3-4 strúčiky | Nadrobno nasekaný alebo pretlačený. |
| Maslo | 1 PL (cca 25 g) | Na orestovanie cesnaku. |
| Slanina | 50 g | Nakrájaná na kocky, voliteľné pre intenzívnejšiu chuť. |
| Olivový olej | Podľa potreby (cca 4-5g) | Na varenie špagiet alebo orestovanie. |
| Soľ | Podľa chuti | Na dochutenie špagiet aj omáčky. |
| Parmezánový syr | Na posypanie (cca 100 g) | Napr. Vršatec Agrofarma pre záverečné dochutenie. |
| Muškátový oriešok | Štipka | Voliteľné, pre jemnú arómu. |
| Kečup | 1-2 lyžičky | Voliteľné, pre zdravšiu variantu omáčky. |
Dôležitou súčasťou receptu je kvalitný syr. Parenica je jedným z charakteristických slovenských syrov, ktorý sa vyznačuje svojou jedinečnou chuťou a vynikajúcou kvalitou. Parenica Agrofarma je vyrábaná z kvalitného kravského slovenského mlieka a spracovávaná špecifickou technológiou parenia syreniny, bez pridania chemických prísad a stabilizátorov. Na prípravu som použila celozrnnné 100% semolínové špagety, ktoré majú vysoký obsah vlákniny. Vezmu půl balíčku špaget, ty kupuji dobré z tvrdé pšenice a ne ty nejlevnější.
Podrobný postup krok za krokom
Príprava cestovín
Do hrnca si nalejeme vodu, ktorú štedro osolíme, a necháme zovrieť. Do vriacej vody si pridáme špagety alebo iné cestoviny, ktoré obľubujeme. Špagety uvaríme v mierne posolenej vode do ktorej môžeme pridať lyžicu olivového oleja. Uvarené cestoviny scedíme.
Príprava špenátovej omáčky
Ošúpeme si cesnak a nadrobno ho nasekáme. Pretlačený cesnak orestujeme na masle v hlbšej panvici. Pridáme slaninu nakrájanú na kocky a osmažíme spolu ešte 2-3 minúty. Zalejeme smotanou, pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný syr parenicu Agrofarma.
Omáčku dochuťte soľou a korením podľa svojich chutí. Môžete pridať aj nastrúhaný parmezánový syr Vršatec, ak máte radi intenzívnejšiu chuť. Do hotovej omáčky pridáme hrsť baby špenátu a premiešame.
Hubová omáčka - ako robím perfektnú kremovú šampiňónovú omáčku ja? Recept amozrejme bez múky:)
Spojenie a servírovanie
K omáčke pridajte už uvarené špagety. Všetko spolu dobre premiešame aby sa všetky chute dokonale prepojili. Cestoviny dáme na tanier a posypeme nastrúhaným parmezánom. Postrúhaný syr som dávame na špagety až na tanieri. Na talíři jen lehounce posypeme sýrem ale ne moc aby sýr nepřebil chuť špaget.
Tipy pre zdravé a rýchle varianty
Jeden z dôvodov prečo si zdravšie stravovanie obľúbite je aj expresne rýchla príprava jedál. Čím menšiu panvičku použijeme, tým menej oleja bude stačiť. To je taký malý trik pri chudnutí. Postačí teda 4-5g olivového oleja. Keď chytí cesnak hnedastú farbu, pridáme za lyžičku až dve kvalitného kečupu a na kúsky pokrájanú mozzarelu. V obchode si vyberte light verziu. Necháme iba krátko rozpustiť syr, kým ešte nepustí zo seba priveľa vody.
Pokiaľ ste použili malú panvicu, tak na veľkej krátko sparte 2-3 hrste špenátu. Ja používám již dlouho mražený, ale kupuji ho ve "žlutém autíčku" nebo také v "autíčku s písničkou" to asi na Slovensku také jezdí. Je to výtečný špenát a hlavně si udělám tolik kolik potřebuji. Špenát takhle dám do kastolku malinko dám vodu a nechám rozpustit a mezitím si připravím další. To je množstvo energie, pri ktorom by sa útlejšej žene asi nedarilo chudnúť (ani by ale nepriberala) a preto v prípade že redukujete hmotnosť stiahnite cestoviny na 60 gramov. Tým sa dostanete na veľmi príjemné množstvo energie, ktoré bude presne zodpovedať jednej porcii.
tags: #spenatove #spagety #recept