Strúhaný tvarohový koláč: Klasika s avokádom a zdravými variáciami

Tvarohový strúhaný koláč je obľúbená klasika, ktorá nesmie chýbať v žiadnej domácnosti. Tento recept vám ukáže, ako si ho pripraviť jednoducho a rýchlo, pričom sa dozviete aj o jeho zdravších alternatívach s využitím avokáda a iných zdravých surovín. Tvaroh je vynikajúca potravina s vysokým obsahom bielkovín, minimom cukru a tuku, čo z neho robí ideálnu ingredienciu pre zdravé a fitness recepty.

Bielkoviny v tvarohe zasýtia, podporujú rast svalov a pomáhajú pri chudnutí. Tvaroh je navyše univerzálny a dá sa použiť v sladkých aj slaných jedlách. Na porciu obsahuje iba 74 kcal a 6g bielkovín a pripraviť si ho môžete aj bez pridania cukru.

Jednoduchý recept na tvarohový strúhaný koláč

Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a zvládne ho úplne každý. Jediné, čo by som vám odporučila je, nechať ho úplne vychladnúť a potom nechať odležať v chladničke cez noc.

Ingrediencie na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 150 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 PL kakaa
• Štipka soli

Ingrediencie na plnku:

• 500 g jemného tvarohu
• 2 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• Hrozienka (voliteľné)

Postup:

1. V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte cukor, soľ, kakao, žĺtok, maslo a vypracujte hladké cesto. Cesto obsahuje veľa masla, tak ho zbytočne dlho nemieste, inak sa vám začne lepiť na ruky.
2. Spracované cesto zabaľte do fólie a dajte na 30 minút odpočinúť do chladničky.
3. Medzitým si pripravte plnku. V miske zmiešajte tvaroh s vajciami, kryštálovým a vanilkovým cukrom. Ak chcete, pridajte aj hrozienka.
4. Formu vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie.
5. Cesto rozdelte na dve polovice. Prvú nastrúhajte a jemne lyžicou utlačte vo forme.
6. Nalejte tvarohovú plnku a nastrúhajte zvyšné cesto.
7. Koláč pečte pri teplote 180°C približne 40-45 minút.
8. Koláč pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.

Inšpiratívne Tvarohové Recepty

Tvaroh je skvelá potravina s vysokým obsahom bielkovín, minimom cukru a tuku. Vďaka tomu je ideálnou ingredienciou pre zdravé a fitness recepty. Bielkoviny zasýtia, podporujú rast svalov a pomáhajú pri chudnutí. Tvaroh je navyše univerzálny a dá sa použiť v sladkých aj slaných jedlách.

Rýchle a Jednoduché Tvarohové Dobroty

• Banana split vo fit verzii
• Jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín
• Krémový ryžový čoko puding s tvarohom a čučoriedkami
• Nepečený piškótový koláč s tvarohom a ovocím
• Fit pudingovo-tvarohový zákusok s ovocím
• Mrazený tvarohovo-ovocný krém
• Tvarohový krém s marhuľami, kokosom a chia semienkami
• Fit tvarohový krém s kiwi a makom
• Čučoriedkové chia poháre (plné bielkovín)
• Rýchla lavašová palacinka s gaštanovo-tvarohovou náplňou
• Sladký kuskus na spôsob jablkovo-tvarohovej štrúdle
• Avokádovo-tvarohové guľky s proteínom

Pečené Tvarohové Delikatesy

• Pšenový nákyp s tvarohom a slivkami
• Tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou
• Zapekaná tvarohová kaša s rebarborou a chrumkavou posýpkou
• Tvarohovo-makové hrudky
• Lahodný tvarohovo-krupicový zákusok
• Krupicovo-tvarohový koláč s čerešňami
• Fit tvarohovo - arašidový koláč
• Fit tvarohovo kokosový koláč s korpusom z ryžových chlebíčkov
• Fitness ryžový nákyp s tvarohom (jednoduchý)
• Fit strúhaný tvarohový koláč
• Fit šúľance z tvarohového cesta
• Fit strúhaný jablkovo-tvarohový koláč

Špeciálne Tvarohové Recepty

• Fitness kakaová roláda s tvarohovou náplňou (plná bielkovín)
• Zdravé cestoviny s makom, tvarohom a malinami
• Lahodný raffaello krém s tvarohom, višňami a čokoládou
• Zdravá kakaová torta bez múky s tvarohovo-jahodovým krémom
• Diétna jahodovo tvarohová torta
• Individuálny kakaový cheesecake z tvarohu
• Nepečený ryžovo-tvarohový koláč
• Jednoduché ryžovo-tvarohové knedlíčky s ovocným prelivom

Recepty Krok za Krokom

Tvarohový koláč s hrozienkami

Tvarohový koláč s hrozienkami je taká naša klasika všetkými milovaná 🙂 Tento náš vás prekvapí jednoduchou prípravou a skvelou chuťou.

Ingrediencie:

• 500 g nízkotučného tvarohu
• 3 vajcia (rozdelené na bielky a žĺtky)
• 5 lyžíc krupice
• 2 lyžice hrozienok
• 1 bal. prášku do pečiva
• Stéviu alebo med podľa chuti
• Štipka soli na bielky

Postup:

1. Všetky prísady, okrem vaječných bielkov zmiešame v miske.
2. Bielky ušľaháme so štipkou soli do tuhej peny.
3. Obe hmoty opatrne zmiešame a navrstvíme do formy vystlanej papierom na pečenie.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 45 minút.
5. Podávame preliate bielym jogurtom s ovocím.

Nekysnuté moravské koláče z tvarohového cesta

Tradičné kysnuté moravské koláče netreba asi špeciálne predstavovať. Sú výborné, no príprava je predsa len trochu zdĺhavá. My sme si prípravu značne uľahčili použitím nekysnutého tvarohového cesta. Nielenže sa s cestom ľahko pracuje a je rýchlo hotové, ale aj do cesta dodáš bielkoviny.

Ingrediencie na cesto:

• 300 g hladkej špaldovej múky
• 250 g jemného polotučného tvarohu
• 2 vajíčka
• 20 g práškového trstinového cukru
• 1 a 1/2 ČL sódy bikarbóny

Náplň:

• 125 g hrudkového tvarohu
• 20 g hrozienok
• šťava z 1/2 citróna
• sladidlo podľa chuti (stévia, med…)

Na dokončenie:

• džem podľa chuti
• 1 žĺtok
• 10 g masla (voliteľné)
• 15 g trstinového cukru (voliteľné)
• 15 g detskej krupice/hrubej špaldovej múky (voliteľné)

Postup:

1. Múku, práškový cukor a sódu bikarbónu zmiešame.
2. Ďalej pridáme 2 vajíčka, tvaroh (zlejeme z neho vodu) a pomúčenými rukami cesto zhnetieme.
3. Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme cca na hrúbku 1 cm a šálkou z cesta vykrajujeme kolieska.
4. Do stredu kolieska dáme malú lyžičku náplne, ktorú pripravíme zmiešaním hrudkového tvarohu s citrónovou šťavou, hrozienkami a sladidlom podľa chuti.
5. 2 protiľahlé strany na koliesku trochu natiahneme, zlepíme ich dokopy a buchtičku uzavrieme tak, aby náplň nevytiekla. Buchtičku už len prevrátime, aby bola položená na plech zlepenou 'škaredšou' stranou.
6. Malou lyžičkou zatlačíme do stredu buchtičky a do tejto jamky dáme malú lyžičku džemu.
7. Potrieme ich žĺtkom a pečieme ich do zozlátnutia (približne 15 minút pri teplote 170°C).
8. Ak chceme, pred pečením ich ešte môžeme posypať posýpkou. Tú pripravíme zmiešaním masla izbovej teploty, cukru a hrubej múky. Prstami vytvoríme mrveničku (podľa potreby môžeme ešte pridať maslo alebo suché ingrediencie) a posypeme ňou vrch buchtičiek.

Strúhaný koláčik s tvarohom a hrozienkami

Klasický tvarohový strúhaný koláčik sme pozdvihli na trošku vyšší level. Cesto z celozrnnej múky a perfektná pudingová náplň s tvarohom a sladučkými hrozienkami. Pri príprave náplne určite nezabudni na agar, aj keď použiješ len 2 g. Agar je prírodná želatína z morskej riasy, ktorá nemá žiadnu chuť, no náplň bude pekne držať. Môžeš použiť rôzne príchute pudingov, my sme zvolili klasickú vanilku.

Ingrediencie na cesto:

• 200 g celozrnnej špaldovej múky
• 2 vajíčka
• 40 ml kokosového oleja
• 50 g trstinového cukru (môžeme ho nahradiť stéviou)
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1/2 ČL škorice

Na náplň:

• 250 g hrudkového tvarohu
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 250 ml mlieka
• 100 ml vody
• 30 g sušených hrozienok
• 2 g agar
• sladidlo podľa chuti (stévia, cukor, xylitol…)

Postup:

1. Najskôr si pripravíme cesto. Múku zmiešame s kypriacim práškom, škoricou a cukrom.
2. Pridáme vajíčka, tekutý kokosový olej a rukami vypracujeme tuhé cesto.
3. Rozdelíme ho na 2 časti (väčšiu a menšiu), zabalíme do potravinárskej fólie a dáme stuhnúť do mrazničky na polhodinku.
4. Medzitým si v shakeri zmiešame pudingový prášok s agarom, sladidlom podľa chuti, vodou, mliekom a poriadne pretrepeme.
5. Túto zmes uvaríme do zhustnutia, odstavíme z plameňa a následne vmiešame hrudkový tvaroh a hrozienka.
6. Na plech vystlaný papierom na pečenie (rozmer 20x20 cm) nastrúhame väčšiu časť cesta z mrazničky. Použijeme obyčajné strúhadlo na syr.
7. Cesto trochu utlačíme a vylejeme naň pripravenú pudingovú náplň.
8. Navrch nastrúhame zvyšnú časť cesta a koláčik pečieme približne 20-25 minút pri teplote 180°C.
9. Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu.

Čokoládové Guľky s Avokádom

Lahodné čokoládové guličky, mäkké, delikátne, jednoduché na prípravu. Sú ideálne pre low carb spôsob stravovania, vhodné ako sladká bodka po jedle alebo jedlý darček pre vašich blízkych. Obsahujú zdravé tuky vo forme avokáda a kokosového oleja.

Postup:

1. Ošúpané avokádo rozmixujeme ponorným mixérom alebo roztlačíme vidličkou na kašu. Zmiešame s vanilkou a soľou.
2. Čokoládu s kokosovým olejom roztopíme nad parou v dvojitom hrnci alebo v miske v mikrovlnke.
3. Zmiešame s rozmixovaným avokádom. Pridáme nasekané orechy. Dôkladne premiešame.
4. Zmes dáme do chladničky na minimálne 30 minút stuhnúť.
5. Studenými rukami zo stuhnutej zmesi formujeme malé guličky, ktoré obalíme buď v nesladenom kakaovom prášku alebo v strúhanom kokose.

tags: #struhany #tvarohovy #kolac #avokado

Populárne príspevky:

• Medovníkové srdiečka s nádychom moderny
• Praktické riešenie pre syr
• Tradičná slovenská paštéta
• Podrobnosti o Dlhom Poli
• Tipy pre šťavnaté a jemné mäso