Kluci v akci - to sú recepty Filipa Sajlera a Ondřeja Slaniny, ktoré máte možnosť sledovať každú sobotu na ČT1. Tento televízny program chce divákom zábavnou formou ukázať kúzlo varenia a prípravy jedál v podaní skutočných profesionálov. Nejde však iba o suchý výčet spracovaných ingrediencií a popis správneho postupu.
Filozofia a štýl programu
Kluci v akci sú mladí kuchári, ktorí sú nielen zručnými profesionálmi s mnohými nápadmi a osobitým prístupom, ale majú navyše aj dar sprostredkovať divákom potešenie zo skutočného kulinárstva, a tak trochu aj nespoutanost, ktorá je vlastná ich veku. Divák si môže byť istý, že sa dozvie spústu zaujímavých kuchárskych fíglov, trikov a tipov.
Stavba každého dielu je rámovaná do jedného kalendárneho dňa, v ktorom sledujeme hlavných protagonistov pri činnostiach, ktoré súvisia ako s ich osobnými každodennými aktivitami, tak majú predovšetkým priamu súvislosť s prípravou pokrmov. Každý diel má svoj vlastný minipríbeh, ktorého súčasťou je predstavenie toho, čo sa bude variť (predjedlo, hlavný chod a múčnik), osôb, pre ktoré sa menu pripravuje, a tiež nákup surovín s komentárom. Pre oživenie sa natáča nielen v interiéroch, ale aj vonku na ulici.
Prehľad populárnych receptov
V rámci programu vzniklo obrovské množstvo receptov, od tradičnej českej klasiky až po medzinárodné špeciality. Medzi obľúbené kategórie patria:
- Tradičné jedlá: Bramborový salát, šunkofleky, vepřenky s cibulí.
- Sviatky a pečenie: Vánoční cukroví (pracny, medvědí tlapky, plněné ořechy), piškotová roláda.
- Medzinárodná kuchyňa: Šopský salát, francúzska zelená šošovica, lívance bez kysnutia (karlštejnské), kebab či jalebi.
Tabuľka: Príklady tematických okruhov receptov
| Kategória | Príklad receptu |
|---|---|
| Zeleninové jedlá | Salát Coleslaw, Salát Bohemia |
| Sladké pečenie | Český drobenkový cheesecake, kokosové laskonky |
| Mäsité pokrmy | Vepřová krkovice, mleté mäso, pašticada |
O hlavných protagonistoch
Filip Sajler má za sebou rad pracovných skúseností z prestížnych reštaurácií v USA, Nemecku i v Českej republike. Tri roky bol kapitánom Pražského regionálneho tímu a teraz je členom Českého národného kulinárskeho tímu. Ondřej Slanina má cez svoje mladie prax z mnohých veľkých pražských reštaurácií a bol tiež členom Pražského kulinárskeho tímu, s ktorým okrem iného získal napríklad bronzovú medailu z kuchárskej olympiády v Erfurte.
Pre divákov, ktorí hľadajú inšpiráciu, existuje aj knižná podoba receptov, napríklad kniha Kluci v akci 2. Recepty z tohto programu sú vyhľadávané pre svoju dostupnosť a zrozumiteľnosť, vďaka čomu si ich môžu ľahko a rýchlo uvariť aj začiatočníci doma.