Výživa má zásadný vplyv nielen na naše zdravie, ale aj na naše myslenie, vzhľad a celkovú pohodu. Trh je presýtený množstvom potravín, a preto je dôležité vedieť si vybrať zdravšiu a lepšiu alternatívu, ak môžeme.
Jednou z potravín, ktorú mnohí ľudia milujú, je chlieb. Často sa však môžeme z hľadiska výživy odvšadiaľ dopočuť, že konzumovať chlieb je zlé, a to najmä v prípade, že chce človek schudnúť. Naopak, existuje veľa klientov, ktorí si myslia, že by nemali jesť chlieb, čo je pre odborníkov smutné, pretože chlieb je skvelým zdrojom celozrnných obilnín. Áno, aj chlieb môže byť súčasťou vyváženej stravy.
V súvislosti s potravinami bohatými na uhľohydráty, akými je aj chlieb, sa u niektorých ľudí môže vyskytovať istá úzkosť. Kultúra dnešného stravovania mnohých ľudí prinútila myslieť si, že ľudia priberajú na váhe aj kvôli chlebu. Odstráňte túto stigmu z chleba a iných sacharidových potravín a zahrňte ich do vyváženej stravy. Len sa musíte k svojmu telu správať pekne.
Chlieb a jeho benefity
Celé zrná možno nájsť aj v chlebe a je vedecky preukázané, že môžu zabrániť cukrovke 2. typu. Na fungovanie potrebujeme sacharidy. Sacharidy sú potravou pre mozog. Sacharidy, ako sú tie v chlebe, vám môžu poskytnúť rýchly prísun energie a pridanie bielkovín a tukov vám pomôže udržať dynamiku trávenia.
Možno sa pýtate: Sú pšeničné, biele a kváskové chleby zdravé? Existuje druh chleba, ktorý je výživnejší ako ostatné? Záleží na tom, čo hľadáte. Niektorí ľudia jednoducho uprednostňujú biely chlieb, podľa odborníčky je to v poriadku. Toto jedlo má 6 tisíc ročnú históriu, ktorá formovala základ toho, čo dnes jeme.
TIP#4 AKO NA ROZLIATY / PLACATÝ CHLIEB? Príčiny, tipy a triky...
Typy chleba a ich výživové hodnoty
Pre tých, ktorí majú obavy o zdravie čriev alebo si chcú udržať cukor v norme, radí odborníčka vyskúšať kysnuté cesto. Kváskové cesto je fermentované, čo je proces, ktorý môže byť užitočný pre črevné mikrobiómy. Okrem typu chleba sa odporúča pozrieť sa na to, ako sa vyrába. Hľadajte v zložení jednoduché prísady, akými sú múka, voda, soľ a droždie. Ak chcete pridať do jedálnička viac vlákniny, celozrnné výrobky sú správna cesta. Pre trochu vlákniny navyše hľadajte chlieb so semienkami v kôrke.
Chlieb pozná každá národná kuchyňa v rôznych podobách. Jeho chuť môže byť slaná, sladká alebo ovocná. Chleby rozoznávame podľa typu múky a rôznych prísad, ako aj podľa pôvodu a tvarov. Chlebové výrobky obsahujú vápnik, železo a vysoký podiel vlákniny, ktorá napomáha tráveniu. Tmavé chleby, nie však prifarbované, sú pre náš organizmus najzdravšie. Obsahujú veľké množstvo celých zŕn, ktoré čistia naše orgány. Obľúbeným druhom je aj zemiakový chlieb pre svoju lahodnú chuťou.
Medzinárodné druhy chleba
- Chlieb v tvare placky, z nekysnutého kukuričného cesta, poznáme pod názvom tortilla. Pochádza z Mexika a plní sa mäsom alebo šalátom.
- Talianska kuchyňa ponúka niekoľko druhov chleba, medzi obľúbené patrí ciabatta a focaccia. Focaccia sa pripravuje z rovnakého cesta ako pizza a zväčša má tvar placky. Ochucuje sa cesnakom, olivovým olejom alebo bylinkovým maslom.
- Francúzsky náučný slovník hovorí o 34 druhoch chleba, ako aj o domácom, sedliackom a výberovom. Najobľúbenejšie sú vo Francúzsku u nás známe bagety.
- V stredoveku sa chlieb piekol s bylinkami anízu, šalvie a majoránky.
- Z Británie pochádza pečivo bagel. Má okrúhly tvar, uprostred s otvorom. Podáva sa ako samostatné jedlo s oblohou alebo ako príloha, vtedy môže byť plnený cibuľou, syrom alebo škoricou.
- Z nekysnutého cesta sa pripravuje aj židovská chlebová špecialita maces
Značka kvality SK a Značka kvality SK GOLD je významnou aktivitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v oblasti podpory domácich potravín a výrobkov.
Populárne príspevky: