Sunquickové rezy sú obľúbeným dezertom, ktorý si môžete pripraviť na rôzne príležitosti. Chutia fantasticky a sú vhodné na akúkoľvek príležitosť. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Korpus nasiaknutý pomarančovým sirupom a lahodný krém robí z tohto zákuska naozaj neodolateľnú záležitosť. Ak Sunquickové rezy raz ochutnáte, určite budú patriť aj k vašim stáliciam. V tomto článku nájdete podrobný recept na tieto chutné rezy.
Prečo si vybrať Sunquickové rezy?
Sunquickové rezy predstavujú príjemnú, sviežu zmenu medzi tradičnými ťažkými vianočnými zákuskami. Ich citrusová aróma a žiarivá farba rozjasnia každý sviatočný stôl a sú obľúbené najmä pre svoju ľahkosť. Príprava týchto šťavnatých zákuskov je súčasťou predvianočnej prípravy a prináša do domovov tú pravú, sviežu, sladkú a najmä sviatočnú atmosféru. Náš syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že sme do nálevu pridávali jeho obľúbený sirup do vody. Určite vyskúšajte. V našom sviatočnom výbere nájdete recepty na tie najlahodnejšie Sunquickové rezy, ktoré očaria krémovou plnkou a sviežou polevou s príchuťou pomaranča. A to už pekných pár desaťročí.
Klasický Recept na Sunquickové Rezy so Salkom
Ingrediencie
Na Cesto:
- 3 ks vajcia
- 100 g práškového cukru
- 0,1 l oleja
- 2 PL kakaa
- Prášok do pečiva
Na Krém:
- 1 SALKO
- 150 g masla
Postup Prípravy
- Príprava Cesta: Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme olej a kakao. Pridáme prášok do pečiva. Uvedené suroviny rozdelíme na 3 časti a upečieme 3 piškóty. Bielky vymiešame na tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky a postupne múku zmiešanú so Solamylom a kypriacim práškom. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180 °C doružova (cca 15 minút). V mise som vymiešala 4 celé vajcia so 4 PL. pridala som múku zmiešanú s práškom do pečiva, preosievala do cesta v malých dávkach a zamiešala opatrne. Rúru som nechala vyhriať na 180 st. a postupne som vyliala na peč. papier cesto urovnala a dala piecť. Pokiaľ sa jedno cesto pieklo 10 min. pripravila som si ďalšie a všetky piekla rad radom. Ukladala som na mriežku a nechala chladiť.
- Príprava Krému: Salko povaríme hodinu, aby zhustlo. Zmäknuté maslo a salko rozmixujeme na hladkú hmotu. Pokiaľ sa korpusy chladili, pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala vanilkové pudingy a uvarila hustú kašu. Hrniec som vložila do studenej vody, aby mi rýchlejšie vychladol. Zatiaľ som vymiešala maslo a cukor do peny, pridala som rumovú príchuť. Kvôli farbe ale aj kvôli chuti som pridala do maslovej hmoty aj 2 PL Sunquick. Potom som po malých častiach zamiešala do krému aj vychladnutý puding. Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a vložila do chladničky vychladiť. Tieto dve rovnaké časti budem ešte každú deliť na dve časti, kvôli tomu, že zákusok kombinujem s piškótami a aj pod piškóty a na piškóty potrebujem krém, takže každý diel delím ešte na dve časti.
- Polievanie Korpusov: Po upečení pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu). Ak sa nám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody. Oba pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu).
- Skladanie Rezov: Na spodný plát poliaty Sunquickom natrieme pripravený krém a priložíme druhým plátom tak, že poliatu stranu priložíme na krém. Zaťažíme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky. Na spodok podnosu som dala prvý korpus, poliala som ho sirupom a keď sa sirup vsiakol, potrela som korpus marhuľovým lekvárom. Na marhuľový lekvár som natrela polovicu z polovice krému. Namočila som piškóty v sirupe a ukladala som ich reznou hranou na spodok. Na piškóty som natrela druhú polovicu z prvej polovice krému. Na krém som položila druhý korpus a potrela som ho sirupom. Na druhý korpus som natrela polovicu druhej časti krému a ukladala namočené piškóty v sirupe reznou hranou nahor. Potrela som ich druhou polovou krému a položila posledný tretí korpus, ktorý som výdatne poliala sirupom. Celý koláč som uložila na noc do chladničky, zaťažila 4 kg. cukru.
- Príprava Polevy: Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu. Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote. Ráno som urobila polevu, nechala som roztopiť všetko nad parou, poliala som koláč a uložila do chladničky stuhnúť. Pokrájala som ho na rezy.
Krájanie zákuskov🍴👌
Tabuľka s Ingredienciami
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 3 ks |
| Práškový cukor | 100 g |
| Olej | 0,1 l |
| Kakao | 2 PL |
| SALKO | 1 ks |
| Maslo | 150 g |
Tipy a Variácie
- Tip na džem: Pláty môžeme natrieť aj džemom pre ešte bohatšiu chuť.
- Alternatívna šťava: Sunquick môžete nahradiť hocijakou inou ovocnou šťavou.
Citrónové Rezy
Ak máte radi citrónovú chuť, môžete si pripraviť aj citrónové rezy.
Potrebné Prísady:
- 10 vajec
- 250 g práškového cukru
- Kôra a šťava z 1 citróna
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup je podobný ako pri Sunquickových rezoch, len pridáte citrónovú kôru a šťavu do cesta.
Rezy na Oblátke
Ďalšou variantou sú rezy na oblátke. Na ich prípravu budete potrebovať:
- Oblátky
- Salko
- Maslo
- Kakao
Uvarené salko a zmäknuté maslo zmiešame s kakaom a natrieme na oblátky. Necháme stuhnúť v chladničke.
Šumienkový Zákusok
Pre tých, ktorí majú radi ovocnú chuť, je tu šumienkový zákusok. Potrebujete:
- Šumienku (citrónovú, pomarančovú a pod.)
- Prášok do pečiva
- Múku
- Vajcia
- Cukor
Šumienku pridáme do cesta a upečieme. Po vychladnutí môžeme potrieť krémom a posypať práškovým cukrom.
Tvarohový So Salkom
Ak máte radi tvaroh, môžete si pripraviť tvarohový zákusok so salkom. Potrebujete:
- Tvaroh
- Salko
- Smotanu na šľahanie
- Citrónovú kôru
Tvaroh zmiešame so salkom a citrónovou kôrou. Ušľaháme smotanu a pridáme do zmesi. Natrieme na piškóty a necháme stuhnúť.
tags: #sunquickove #rezy #so #salkom