Každý majiteľ psa chce pre svojho štvornohého priateľa to najlepšie, a to platí aj pri výbere krmiva. Jedným z najdôležitejších faktorov, ktorý ovplyvňuje kvalitu granúl, je obsah mäsa. Mäso je prirodzenou a najlepšie stráviteľnou zložkou potravy psa. Je hlavným zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast svalov, regeneráciu tkanív a celkové zdravie organizmu.
Pri čítaní informácií na obale krmiva pre psov sa často stretávame s pojmami ako „čerstvé mäso“, „sušené mäso“, „mäsová múčka“ a „dehydrované mäso“. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o rovnocenné termíny, avšak z hľadiska výživy a kvality krmiva sú medzi nimi zásadné rozdiely. Pochopenie týchto rozdielov je kľúčové pre správny výber krmiva, ktoré skutočne prospieva zdraviu vášho maznáčika.
Čerstvé mäso v granulách: Výhody a marketingové triky
Čerstvé mäso v granulách znie pre majiteľov psov veľmi lákavo. A výrobcovia krmív si to uvedomujú. Často sa na obaloch objavujú lákavé percentá čerstvého mäsa, ktoré majú v spotrebiteľovi vzbudiť dojem mimoriadne kvalitného produktu.
Je však dôležité si uvedomiť, že 1 kg čerstvého mäsa neznamená to isté ako 1 kg mäsa sušeného z hľadiska výživy. Dôvodom je obsah vody. Čerstvé mäso totiž obsahuje v priemere 70-75% vody, zatiaľ čo dehydrované mäso iba 10%. Z tohto dôvodu sa pri spracovaní čerstvého mäsa na granule väčšina vody stratí a reálny podiel mäsovej bielkoviny v konečnom produkte je výrazne nižší, než by sa mohlo zdať z pôvodného percentuálneho údaja.
Napríklad, ak výrobca marketingovo uvádza 75% čerstvého mäsa (čo je 750 gramov mäsa v 1 kg suchého krmiva), potom jednoduchým prepočtom (15-20% bielkovín zo 750 gramov) získame iba 112,5 - 150 g hrubého proteínu v 1 kg suchého krmiva, čo je iba 11,25% - 15,0% živočíšnych proteínov. Tieto sa následne premietnu v povinnej deklarácii hrubého proteínu (plus sa ešte pripočítajú rastlinné bielkoviny z použitých rastlinných surovín).
Ak výrobca na obale krmiva píše napríklad o 50% podiele čerstvého mäsa, opticky to vyzerá lepšie. V skutočnosti však toto 50%-né množstvo čerstvého mäsa po vysušení zodpovedá iba 10% z celkovej suchej receptúry. To znamená, že aj keď krmivo obsahuje vysoké percento čerstvého mäsa, skutočný obsah mäsovej bielkoviny v suchých granulách je oveľa nižší.
Aké sú výhody čerstvého mäsa, ak poznáme realitu prepočtu?
Ak tento „háčik“ zohľadníme, má čerstvé mäso v krmive určite benefity. Vchádza do výroby ako rozomletá pasta so svojou prirodzenou mäsovou šťavou a tukmi. Nie je preto nutné pridávať toľko vody z vodovodného kohútika, ani toľko prídavných tukov. A to váš pes cíti.
Navyše, takéto mäso je potrebné rýchlo spracovať, preto nie je ani konzervované chemickými konzervantmi, ako tomu býva pri múčkach, ktoré sa často dovážajú z opačného konca Zeme v prehriatych lodných kontajneroch. Ak teda výrobca deklaruje použitie prírodnej konzervácie, môžeme veriť, že chemické konzervanty sa v tejto zložke neskrývajú. Čerstvé mäso prechádza tepelnou úpravou iba raz, zatiaľ čo múčky dvakrát.
Prítomnosť čerstvého mäsa je určite dobré brať ako benefit krmiva. Je však potrebné posvietiť si na jeho reálne množstvo, zamyslieť sa a nenechať sa zmiasť reklamnými textami. V krmivách Belcando udávame všetko mäso v sušine, teda už po odparení vody z mäsa.
Sušené mäso a mäsová múčka: Kvalita a nutričná hodnota
Pojmy „sušené mäso“, „mäsová múčka“ a „dehydrované mäso“ označujú takmer to isté. Ide o čistú mäsovú bielkovinu zbavenú vody a predstavujú najlepší variant mäsovej zložky v granulách. Tieto pojmy možno neznejú pre zákazníka tak lákavo ako „čerstvé mäso“, ale v skutočnosti sú sušené mäso a mäsová múčka v granulách veľmi žiadanou surovinou.
Nami uvádzané "mäsové múčky" sú vlastne triedené, vysušené a rozomleté mäsá, vyťažené z odporazených jatočných a veterinárne kontrolovaných zvierat. Predstavujú tie najkvalitnejšie suroviny, ktoré sú na trhu dostupné a obsahujú preto len veľmi malý podiel chrupaviek, šliach, väzov a kostí. Aby bolo mäso trvanlivé pre účely prepravy a skladovania a technologicky použiteľné pre výrobu suchého krmiva, musí sa najprv dehydrovať.
Múčky sa vyrábajú varením za teploty 133°C a pri tlaku 0,3MPa, po dobu 20 minút, sušením a následným pomletím na prášok. Vplyvom tepla dochádza k úbytku niektorých vitamínov a aminokyselín, o čom však výživári vedia, a tieto straty kompenzujú ich navýšením. Kvalita týchto múčok sa samozrejme môže líšiť. Ak nie je na obale uvedený konkrétny zdroj, ale napríklad len „mäsová múčka“, ide o surovinu, ktorá pochádza zo zmesi rôznych druhov odpadových produktov živočíšneho pôvodu. Konkrétny typ je nedohľadateľný.
Ak sa naproti tomu jedná aspoň napríklad o sušené kura, viete, že ide o surovinu pochádzajúcu z rovnakého zdroja. Čisté kuracie mäso však za touto ingredienciou taktiež nehľadajte. Hoci kúsky kuraťa, z ktorého sa múčka vyrába, môžu byť aj určené pre ľudskú spotrebu, rozhodne sa nejedná o prsné steaky alebo stehná. Z ekonomických dôvodov sa sušené mäso do psích krmív vo veľkom vyrába zo svalových odrezkov, skeletov a šliach.
| Charakteristika | Čerstvé mäso | Sušené mäso / Mäsová múčka |
|---|---|---|
| Obsah vody | 70-75% | <10% |
| Skutočný podiel bielkovín v granulách (po spracovaní) | Nižší (kvôli strate vody) | Vyšší (koncentrovaná bielkovina) |
| Výživová hodnota | Vyššia (zachované omega 3 & 6, tuky, vitamíny) | Nižšia (straty vplyvom vysokých teplôt) |
| Stráviteľnosť | Až 95% využiteľnosť bielkovín | Okolo 61% využiteľnosť bielkovín, môže zaťažovať trávenie |
| Chutnosť | Vyššia (zachovaná prirodzená chuť a vôňa) | Nižšia (strata chuti a vône vplyvom vysokých teplôt) |
| Cena za kg bielkovín | Viac ako 7x drahšie | Lacnejšie |
| Spracovanie | Jedenkrát tepelne upravené | Dvakrát tepelne upravené |
| Konzervácia | Rýchle spracovanie, menej chemických konzervantov | Často chemicky konzervované |
Ako správne čítať etiketu a vybrať kvalitné krmivo?
Pri výbere krmiva je kľúčové venovať pozornosť zloženiu a nenechať sa zmiasť marketingovými heslami. Tu sú dôležité tipy:
- Hľadajte konkrétnu špecifikáciu mäsa: Ak sa v zložení uvádza mäso čerstvé, malo by byť doplnené ešte mäsovou múčkou či sušeným mäsom. Výrobca by mal uvádzať presné označenie surovín. V obsahu by nemalo byť uvedené napríklad len „kuracie mäso (27%)“, pretože nie je jasne špecifikované, či ide o mäso v čerstvom, alebo sušenom stave.
- Preferujte sušené/dehydrované mäso: Kvalitné granuly by mali obsahovať aspoň 20-25% sušeného mäsa / múčky. Krmivá špičkovej kvality majú obsah sušeného mäsa nad 35% a obsah bielkovín medzi 25-31%, z ktorých podstatná časť je živočíšneho pôvodu.
- Pozor na „mäso a vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu“: Ak objavíte pojmy ako „mäso a vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu“ alebo „mäso“ bez uvedenia konkrétneho typu, tomuto krmivu sa oblúkom vyhnite. Najčastejšie ide o zvyšky nedostatočnej kvality bez doloženia pôvodu a druhu mäsa, ktoré vzniknú v mäsovej výrobe. Je to odpad.
- Kontrolujte celkový obsah bielkovín: Pre zdravého psa by optimálny obsah bielkovín v krmive mal byť 20-30%. Pamätajte však, že tento údaj nám nehovorí, že ide iba o mäso. Zákonom povinná deklarácia zloženia krmív hovorí o "hrubom proteíne" (tzv. dusíkaté látky), ktorý zahŕňa aj rastlinné bielkoviny.
- Pomer mäsa a obilia: Pomer mäsa a obilia v krmive závisí najmä od toho, pre ktorú cieľovú skupinu psov je konkrétny produkt určený. Krmivá pre šteňatá a pre psov v záťaži obsahujú kvôli vyššej potrebe bielkovín prirodzene viac proteínov a teda aj viac mäsa. Naproti tomu, krmivá pre seniorov a „ľahké“ či „diétne“ produkty obsahujú zas podstatne menej proteínov (a teda menej mäsa) a tuku. Pri porovnávaní krmív pre psov preto "obsah mäsa" logicky nemôže byť žiadnym meradlom kvality.
Výrobcovia ako HAPPY DOG® nepoužívajú žiadne rastlinné bielkovinové extrakty ako náhradu za veľmi kvalitné živočíšne bielkoviny, ale výhradne tie najlepšie suroviny živočíšneho pôvodu v garantovanej potravinárskej kvalite s garantovaným bezpečným pôvodom. Preto nimi uvádzaný obsah hrubého proteínu zodpovedá takmer faktickému obsahu živočíšnych bielkovín. Nami uvádzané "mäsové múčky" sú vlastne triedené, vysušené a rozomleté mäsá, vyťažené z odporazených jatočných a veterinárne kontrolovaných zvierat a predstavujú tie najkvalitnejšie suroviny, ktoré sú na trhu dostupné.
Kvalitné krmivá, ako napríklad Belcando, sa zameriavajú na vysoký podiel čerstvého mäsa, ale zároveň kombinujú s múčkami pre vyvážený pomer vápnika a fosforu. Aj keď sa mnoho výrobcov krmív honosí vysokým obsahom čerstvého mäsa v granulách, je potrebné zdôrazniť, že jeden kg čerstvého mäsa neznamená to isté ako jeden kg mäsa sušeného.
tags: #susene #alebo #cerstve #maso #v #granuliach