Ak budete mať chvíľu čas a chuť na niečo sladké a krémové, určite vyskúšajte tento tvarohovo-makový koláč! Svieži a ľahký, na leto ako stvorený. Pre fanúšikov maku, tvarohu a ovocných koláčov tu máme dokonalé spojenie všetkého v jednom. Určite vás nesklame.
Makovo-tvarohový koláč s pomarančom
Tento koláč s jemným nádychom pomaranča je osviežujúci a jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- Základ:
- Ovsené vločky jemné - 2 a 1/2 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 1 PL
- Plnka:
- Odtučnený tvaroh jemný - 1 šálka
- Hrudkovitý tvaroh - 1 šálka
- Cream cheese 5% - 3/4 šálky
- Biely jogurt - 1 a 2/3 šálky
- Med/javorový sirup/agave - 4 PL
- Vanilkový extrakt - 1 ČL
- Pomarančová kôra - 2 ČL
Postup:
- Tortovú formu (priemer 26 cm, výška 6,5 cm) zľahka vymažeme kokosovým olejom.
- Na základ zmiešame ovsené vločky s medom (alebo iným sladidlom) a utlačíme na dno formy.
- Na plnku vyšľaháme ručnými metličkami vo veľkej miske všetky suroviny okrem maku.
- Potom začneme vrstviť cesto. Na pripravený základ nanesieme tvarohovú plnku.
- Pečieme 50-60 minút pri 180 stupňoch.
- Keď je koláč upečený, necháme ho úplne vychladnúť a potom ho vytiahneme z tortovej formy. Dobrú chuť!
Sviatočný cheesecake: Makovo-tvarohový koláč s citrónmi
Žiadne veľké pečenie, no výsledok je naozaj sviatočný! Na jemnom, sviežom cheesecaku nemáte čo pokaziť. Upečte ho deň pred podávaním, aby dobre stuhol. Tento cheesecake je dokonalým spojením jemného krému, výraznej chuti maku a osviežujúcej kyslosti citrónovej šťavy. Je to vlastne cheesecake, ktorý pripravíte na krehkom základe podrvených predpečených sušienok, ktoré dodávajú koláču potrebnú stabilitu a zároveň skvele kontrastujú s hladkým krémom. Kyselkavý lemon curd môžete kúpiť hotový, alebo ho tiež celkom jednoducho pripravíte doma. Nielenže skvele vyvažuje sladkosť, ale koláču dodáva aj nádherný sviatočný a svieži vzhľad. A ešte ak ho decentne ozdobíte šľahačkou, bude konkurovať dobrej torte. Pritom príprava je úplne jednoduchá.
Ingrediencie:
- Na základ:
- Sušienky
- Rozpustené maslo
- Na tvarohovú náplň:
- Tvaroh
- Cukor
- Vajcia
- Škrob
- Citrónová šťava
- Citrónová kôra
- Mak
- Na lemon curd:
- Všetky suroviny podľa vlastného receptu na lemon curd
Postup:
- Sušienky rozmixujte a zmiešajte s rozpusteným maslom. Takto pripravený korpus vtlačte do formy.
- Vložte do rúry vyhriatej na 160 °C a pečte 15 minút.
- Do misy vložte tvaroh, vsypte cukor a dobre premiešajte. Po jednom zapracujte vajcia.
- Pridajte škrob, citrónovú šťavu a kôru.
- Z náplne odlejte približne tretinu, vmiešajte do nej mak a rovnomerne ju rozotrite na vychladnutý korpus.
- Zvyšnú tvarohovú zmes vylejte na makovú vrstvu.
- Formu vložte do rúry vyhriatej na 160 °C a na dno rúry položte hlbší plech naplnený horúcou vodou.
- Pečte 50 až 55 minút, kým stred nie je jemne stuhnutý, ale stále sa pri pohybe trochu trasie.
- Na lemon curd dajte do ohňovzdornej misky všetky suroviny a nad vodnou parou za stáleho miešania zohrievajte tak dlho, kým zmes nezhustne.
- Vychladnutý koláč potrite lemon curdom a ozdobte.
Citrónový krém
Tradičný makovo-tvarohový koláč s marhuľami
Tento koláč predstavuje dokonalé spojenie maku, tvarohu a ovocných koláčov.
Ingrediencie:
- Makové cesto:
- Bielky
- Cukor
- Žĺtky
- Múka
- Celý mak
- Mlieko
- Olej
- Tvarohová zmes:
- Bielky
- Cukor
- Maslo
- Žĺtky
- Tvaroh
- Krupica
- Na ozdobu:
- Polovičky odkôstkovaných marhúľ
Postup:
- Makové cesto: Vyšľaháme bielky so 100 g cukru na sneh. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom dopenista. Múku a celý mak zmiešame a stierkou zapracujeme striedavo mlieko, bielkový sneh a žĺtkovú penu. Na záver vmiešame aj olej a cesto rozdelíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Tvarohová zmes: Vyšľaháme bielky so 100 g cukru na sneh. Maslo so zvyšným cukrom a so žĺtkami vyšľaháme dopenista. Primiešame tvaroh, krupicu a na záver jemne vmiešame aj vyšľahaný sneh. Tvarohovú zmes dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a na pripravené makové cesto nastriekame do tvaru mriežky.
- Do medzier poukladáme polovičky odkôstkovaných marhúľ.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 50 minút.
tags: #sviezi #makovo #tvarohovy #kolac