Tavený syr je obľúbená potravina, ktorá sa často používa ako nátierka na chlieb, do omáčok alebo na zapekanie. Tavené syry mnohí poznáme asi odjakživa, tradične ich zvyčajne jedávame spolu s čerstvým pečivom. Viaceré zo značiek poznáme ešte zo svojho detstva, keďže sa vyrábali ešte v Československu, a sprevádzajú nás životom dodnes.
História ich výroby siaha ku koncu 19. storočia, keď výrobcovia chceli zabezpečiť dlhšiu trvanlivosť zrejúcim syrom tak, aby ich bolo možné transportovať aj na dlhšie vzdialenosti a bez potreby chladenia. Do syrov sa najskôr začali pridávať soli kyseliny citrónovej. Neskôr, iba niekoľko rokov po vzniku taveného ementálu so soľami kyseliny citrónovej, bol v Spojených Štátoch Amerických prvýkrát spracovaný na tavený syr čedar.
Tavený syr patrí k potravinám, ktoré sú veľmi trvanlivé. V porovnaní s inými syrmi, výhodou tých tavených je, že zvyčajne mávajú dlhšiu trvanlivosť a môžu sa skladovať aj pri mierne vyšších teplotách. Podľa dátumu minimálnej trvanlivosti vydrží tavený syr v chladničke niekoľko týždňov.
V tomto článku sa pozrieme na zloženie a nutričné hodnoty taveného syra Milbona, ktorý je dostupný v obchodoch Lidl. Pozrieme sa na rôzne varianty syra Milbona a ich nutričné hodnoty.
Rôzne druhy taveného syra Milbona
Tavený syr Milbona je dostupný v rôznych variantoch, ktoré sa líšia zložením a nutričnými hodnotami. Pri výbere je dôležité zvážiť, aké nutričné hodnoty sú pre vás prioritné a na čo chcete syr použiť. Nižšie nájdete podrobné informácie o nutričných hodnotách a zložení rôznych druhov taveného syra Milbona:
Cheese Spread Light Milbona
Cheese spread light Milbona obsahuje odľahčenú smotanovou nátierku s nižším obsahom tuku, ktorá si zachováva bohatú a krémovú chuť. Je vyrobený z kvalitných surovín, vrátane mliečnych bielkovín a smotany, a je obohatený o esenciálne vitamíny a minerály. Prináša ľahkú, ale výživnú voľbu, ktorá je ideálna pre tých, ktorí chcú znížiť príjem tukov, bez toho aby sa vzdali bohatej syrovej chuti.
Vďaka nižšiemu obsahu kalórií je tento syr vhodný pre tých, ktorí sledujú svoj príjem tukov, a predsa chcú vychutnať jemnú syrovú chuť. Obsahuje mliečne bielkoviny a ďalšie živiny, ktoré podporujú zdravie kostí a svalov, a je vhodný pre ľahšiu stravu v rámci vyváženého jedálnička.
Cheese spread light Milbona je univerzálna nátierka, ktorá sa skvele hodí do sendvičov, toastov, alebo ako dip k zelenine a krekerom. Môžete ju využiť ako ľahký základ do omáčok, na pečené zemiaky, alebo ju pridať do cestovinových pokrmov pre jemnú syrovú chuť bez zbytočného tuku. Je tiež ideálny ako náplň do wrapov či bagelov, a skvele sa kombinuje s čerstvými bylinkami alebo korením pre zvýraznenie chuti.
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 100 kcal / 419 kJ
- Bielkoviny: 12,1 g
- Sacharidy: 3,4 g
- Cukry: 3,4 g
- Tuky: 4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2,6 g
- Vláknina: 0,1 g
- Soľ: 0,83 g
- PHE: 605 mg
Tavený syr Milbona Classic
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 237 kcal / 994 kJ
- Bielkoviny: 9 g
- Sacharidy: 7 g
- Cukry: 7 g
- Tuky: 19,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 14 g
- Soľ: 1,8 g
- PHE: 450 mg
Obsahuje minerálne látky.
Full Fat Soft Cheese Original Milbona
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 235 kcal / 984 kJ
- Bielkoviny: 5,5 g
- Sacharidy: 3 g
- Cukry: 3 g
- Tuky: 22,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 15,7 g
- Vláknina: 0,5 g
- Soľ: 0,68 g
- PHE: 275 mg
Tavený sýr plátkový Milbona
Tavený sýr plátkový Milbona sa vyrába z syru, pitnej vody, masla, sušeného odstredeného mlieka, mliečnej bielkoviny, sušenej sladkej srvátky, taviacich solí: polyfosforečnany, fosforečnany sodné, citronany sodné a jedlej soli.
Tavený sýr plátkový Milbona je určený na doplnenie pečiva či chleba. Avšak sa tiež často používa aj na prípravu rôznych syrových omáčok, ktoré sa potom používajú na cestoviny alebo k mäsu. Ďalšou možnosťou využitia je na zapekanie rôznych pokrmov (zapečené cestoviny, zemiaky, brokolicový koláč, ...).
Z pohľadu zdravia tento výrobok nie je najlepšou voľbou. V jeho zložení sa totiž vyskytuje celá rada umelých látok, ktoré nášmu telu nijako neprospievajú. Jedná sa napríklad o taviace soli, ktoré môžu byť aj zdrojom rôznych alergií či kožných problémov.
Toast Milbona
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 284 kcal / 1 191 kJ
- Bielkoviny: 14 g
- Sacharidy: 6 g
- Cukry: 6 g
- Tuky: 23 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 15,2 g
- Soľ: 3,5 g
- PHE: 700 mg
Obsahuje minerálne látky.
Milbona tavený syr trojuholníky
Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 251 kcal / 1 049 kJ
- Bielkoviny: 11 g
- Sacharidy: 5 g
- Cukry: 5 g
- Tuky: 21 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 13 g
- Soľ: 2,25 g
- PHE: 550 mg
Obsahuje minerálne látky.
Porovnanie nutričných hodnôt
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame porovnanie nutričných hodnôt v tabuľke:
| Produkt | Energetická hodnota (kcal/100g) | Bielkoviny (g/100g) | Sacharidy (g/100g) | Tuky (g/100g) |
|---|---|---|---|---|
| Cheese Spread Light Milbona | 100 | 12,1 | 3,4 | 4 |
| Tavený syr Milbona Classic | 237 | 9 | 7 | 19,5 |
| Full Fat Soft Cheese Original Milbona | 235 | 5,5 | 3 | 22,5 |
| Toast Milbona | 284 | 14 | 6 | 23 |
| Milbona tavený syr trojuholníky | 251 | 11 | 5 | 21 |
Z tabuľky je zrejmé, že Cheese Spread Light Milbona má najnižšiu energetickú hodnotu a obsah tuku, čo ho robí vhodnou voľbou pre tých, ktorí si strážia kalórie. Naopak, Toast Milbona má najvyššiu energetickú hodnotu a obsah tuku.
Správny a nesprávny syr, ktorý môžete jesť pre lepšie zdravie | Gundry MD
Upozornenie na potenciálne riziká
Klinická odborníčka na výživu Anna Jedrejová zdôrazňuje, že tavený syr je silne spracovaný výrobok s vysokým obsahom kalórií a nasýtených tukov a nízkou výživovou hodnotou. Pri analýze zloženia tavených syrov upozorňuje na ich nekvalitné zložky, umelé prísady, soli, konzervačné látky, transmastné kyseliny a stužovadlá.
Vysoká teplota používaná pri výrobe podporuje tvorbu nizínu, prírodného antibiotika, ktoré môže negatívne ovplyvniť črevnú mikroflóru. Obavy vzbudzujú aj fosfáty, ktoré sa často pridávajú do tavených syrov. Tieto látky môžu blokovať vstrebávanie základných minerálov, ako je vápnik a železo, čo je ďalší argument proti ich konzumácii.
Odborníčka na výživu osobitne varuje pred podávaním taveného syra malým deťom a poukazuje na možné riziká pre ich vyvíjajúci sa organizmus. Odporúča vyhýbať sa týmto výrobkom a zdôrazňuje, že zdravá strava by nemala byť založená na vysoko spracovaných potravinách. Pri výbere syra sa nespoliehajte na známu značku ani príťažlivosť obalu. Sledujte, čo výrobca garantuje v zložení výrobku, ktorý sa chystáte kúpiť.