Zbiehajú sa vám slinky na šťavnaté dusené hovädzie mäso alebo by ste radšej dali prednosť poctivému vývaru pripravenému za okamih? Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ prináša revolúciu do prípravy vašich obľúbených jedál, spájajúc rýchlosť, bezpečnosť a úsporu energie. Meno Denis Papin je väčšine ľudí asi neznáme, ale jeho vynález je dnes využívaný skoro v každej domácnosti. Ide o známy papiňák či kuchtu - tlakový hrniec, ktorý je skvelým pomocníkom pri varení nielen gulášu.
Varenie v tlakovom hrnci sa môže na prvý dojem javiť zložito, ba priam nebezpečne. V súčasnosti však vďaka moderným tlakovým hrncom žiadne riziko nehrozí.
Prečo používať tlakový hrniec?
Tlakový hrniec využíva zvýšený tlak na urýchlenie varenia, čo prináša niekoľko výhod:
- Úspora času: Varenie v tlakovom hrnci je oveľa rýchlejšie ako tradičné metódy. Napríklad strukoviny alebo mäso uvaríte za zlomok bežnej doby. Hovädzie mäso, ktoré sa bežne varí 2-3 hodiny, bude v tlakovom hrnci hotové do 1 hodiny.
- Viac chuti a vitamínov: Vďaka menšiemu množstvu vody a kratšej dobe varenia jedlo nestratí svoju prirodzenú chuť ani živiny. Jemné suroviny ako zelenina či ryby sa pripravujú obzvlášť šetrne, pretože sa varia v pare. Vitamíny a minerálne látky sa tak v nich zachovávajú.
- Nižšia spotreba energie: Rýchlejšie varenie znamená úsporu elektriny alebo plynu. S tlakovým hrncom dokážete ušetriť až 50 % energie oproti vareniu v bežnom hrnci. Využívajte termoakumulačné vlastnosti trojvrstvového sendvičového dna. Sporák môžete vypnúť ešte pred ukončením varenia.
- Zdravý životný štýl: Varenie v tlakovom hrnci prispieva k zdravému a ekologickému životnému štýlu.
Vlastnosti tlakového hrnca Tescoma BIO EXCLUSIVE+
Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ od spoločnosti Tescoma je obľúbený pre svoj moderný dizajn, jednoduché a bezpečné otváranie veka pomocou bajonetového uzáveru a štyri bezpečnostné poistky. Vďaka mimoriadne širokému trojvrstvovému sendvičovému dnu je vhodný pre všetky typy sporákov vrátane indukčného varenia.
Kľúčové vlastnosti a výhody
- Možnosť nastavenia tlaku: Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ ponúka možnosť nastavenia vysokého alebo nízkeho tlaku. Preto ho je možné použiť na intenzívne aj šetrné varenie. Nižší tlak je ideálny pre šetrnú tepelnú úpravu pokrmov, napr. rýb apod. Varenie pri vysokom tlaku je rýchlejšie a prebieha pri vyššej teplote.
- Bezpečnosť: Tlakový hrniec je vybavený štyrmi bezpečnostnými poistkami, s ktorými je jeho používanie úplne bezpečné. Bezpečnostný ventil funguje ako poistka pri zanesení pracovného ventilu. Ak pri varení uniká para cez bezpečnostný ventil (otvoru pod úchytom pokrievky), hrniec ihneď odstavte.
- Kompatibilita so sporákmi: Extra široké trojvrstvové sendvičové dno umožňuje používanie na všetkých typoch ohrevov vrátane indukčného. Tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ je určený pre všetky typy sporákov vrátane indukčných.
- Materiál: Je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele 18/10 a časť veka a rukoväte z kvalitného odolného plastu. Luxusná povrchová úprava vo vysokom lesku bude vo vašej kuchyni ozdobou.
- Pohodlné používanie: Bytelná rukoväť perfektne padne do ruky a nepáli. Vnútri nádoby je inteligentná odmeriavacia stupnica, ktorá uľahčí dávkovanie tekutín. Nádobu bez poklice možno umývať v umývačke riadu.
- Objem: Vyberte si z troch veľkostí hrncov s objemom 4, 6 a 7,5 litra. Výhodná je aj súprava dvoch hrncov s objemom 4 a 6 litrov a jedna univerzálna pokrievka.
- Záruka: Spoločnosť Tescoma poskytuje na tlakový hrniec BIO EXCLUSIVE+ záruku 5 rokov.
Technické parametre tlakového hrnca Tescoma BIO EXCLUSIVE 6l
Tlakový hrniec Tescoma BIO EXCLUSIVE 6l (Partnumber 701706.00) má nasledovné parametre:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Objem | 6 litrov |
| Druh ohrevu | Plyn, elektrika, indukcia, keramika |
| Záruka | 60 mesiacov |
| Priemer | 18 cm |
| Materiál | Nerezavějící oceľ 18/10, odolný plast |
| Parný kôš | Nie |
| Pokrievka navyše | Nie |
| Rozmery balenia (ŠxVxH) | 26.4 cm x 24.3 cm x 41.3 cm |
| Hmotnosť balenia | 3.5 kg |
Návod na použitie Tescoma BIO EXCLUSIVE+
Pred prvým použitím si dôkladne preštudujte tento návod.
Dôležité upozornenia pred použitím
- NEVARTE BEZ POUŽITIA VODY.
- TLAKOVÝ HRNIEC SLÚŽI K TEPELNEJ ÚPRAVE POKRMOV POD TLAKOM.
Príprava na varenie
- Skontrolujte, či je matica pracovného ventilu na spodnej strane pokrievky pevne utiahnutá.
- Skontrolujte, či je pracovný ventil nezanesený (B).
- Skontrolujte, či je bezpečnostný ventil nezanesený (A).
- Priebežne kontrolujte, či nie sú ventily poškodené, alebo upchaté.
Používanie tlakového hrnca
- Naplnenie hrnca: Nádobu naplňte maximálne do 2/3 objemu. Pri varení strukovín, polievok či ryže naplňte hrniec len do polovice kvôli zväčšovaniu objemu potravín. Pre potraviny, ktoré sa rozpínajú a bobtnajú, ako je ryža, šošovica, fazuľa a podobne platí, že tekutinou sa hrniec napĺňa do polovice maxima. Na tlakovom hrnci nájdete príslušné označenia minimálnej a maximálnej hladiny, podľa ktorých by ste sa mali vždy orientovať. Uistite sa, že v hrnci je dostatok tekutín.
- Uzavretie a tlakovanie: Hrniec pevne uzavrite a zahrievajte na vysokom výkone, pokiaľ nedosiahne požadovaný tlak, čo spoznáte podľa indikátora tlaku. Po krátkej chvíli sa červený indikátor tlaku umiestnený v úchytke pokrievky vysunie nahor.
- Regulácia teploty: Hneď ako hrniec dosiahne tlak, znížte teplotu na minimum a udržujte stabilný tlak. Ak počas varenia vychádza para, znamená to, že sa obsah hrnca príliš zohrial. Ak si prajete variť pri nízkom tlaku, otočte regulátor tlaku doprava.
- Doba varenia: Tlakové hrnce dokážu ušetriť až 75 % času pri varení, avšak každý pokrm si vyžaduje iný čas varenia. Návod na použitie obsahuje orientačné časy na varenie viac ako 50 druhov surovín, čo vám uľahčí prípravu pokrmov.
- Uvoľnenie tlaku: Po skončení varenia odstavte hrniec zo sporáka a paru vypúšťajte až po odstavení hrnca zo sporáka. Po poklese indikátora tlaku môžete hrniec bezpečne otvoriť. Ak sa veko nechce otvoriť, znamená to, že je v nádobe stále tlak.
Možnosti uvoľnenia tlaku
- Prirodzený spôsob: Po odstránení hrnca zo zdroja tepla dochádza k prirodzenému poklesu tlaku a teploty. Táto metóda trvá od 10 do 30 minút v závislosti od typu a množstva potravín v hrnci.
- Metóda studenej vody: Najrýchlejší spôsob ako znížiť a uvoľniť tlak je rýchlym ochladením. Tlakový hrniec postavte do drezu v naklonenej polohe a nechajte cez pokrievku hrnca pretekať malé množstvo studenej vody. Tým sa stabilizuje teplota a tlak sa v priebehu niekoľkých sekúnd rozptýli. Hrniec sa však nesmie ponoriť do vody.
- Nechať vychladnúť: Ďalšou možnosťou je nechať uzavretý hrniec úplne vychladnúť, čím sa v ňom zníži tlak. Urýchliť vychladnutie sa dá schladením hrnca studenou vodou. Hrniec opatrne preneste do drezu a na hrniec pustite studenú vodu.
Manželstvá z tlakového hrnca - Trailer 2
Čo sa dá pripraviť v tlakovom hrnci?
V tlakovom hrnci sa dá pripraviť široká škála jedál, od mäsa a strukovín až po polievky a prílohy.
- Mäso: Hovädzí guláš, dusené kuracie stehná alebo bravčové pliecko budú hotové rýchlejšie a krásne mäkké. Hovädzie mäso sa bežným spôsobom varí aj 2 až 3 hodiny. Ak ho budete pripravovať v tlakovom hrnci do 1 hodiny bude hotové. Navyše hovädzina z tlakového hrnca bude mäkká a zároveň šťavnatá.
- Strukoviny: Fazuľa, cícer alebo šošovica nevyžadujú dlhé máčanie a uvaria sa v priebehu niekoľkých minút. Cícer bude hotový do 40 minút, menšia fazuľa za 25 minút, sója do pol hodiny, šošovica a hrach už do 20 minút. Pred prípravou v tlakovom hrnci je ideálne strukoviny najskôr namočiť aspoň na 4 hodiny.
- Polievky a vývary: Namiesto dlhého ťahania poctivého vývaru stačí na rýchlu a chutnú polievku využiť tlakový hrniec. Hovädzia polievka v tlakovom hrnci bude číra, pretože nebude príliš vrieť.
- Prílohy: Zemiaky, ryža či zelenina budú hotové za zlomok času.
- Zaváranie: V tlakovom hrnci sa dá okrem varenia aj zavárať. Sterilizovanie v tlakovom hrnci je veľmi rýchle a účinné, pretože sa robí za pomoci vysokých teplôt.
Príklady receptov pre tlakový hrniec
- Hovädzie mäso v tlakovom hrnci: Rozohrejte tlakový hrniec. Na dno vložte bravčovú masť alebo nalejte olej a nechajte ešte chvíľu rozohriať. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte do zlatista. Nakrájané, posolené a okorenené hovädzie mäso nasypte na cibuľu, rýchlo opražte z oboch strán, kým sa mäso neuzavrie. Keď mäso začne púšťať šťavu, znížte intenzitu ohrevu a premiešajte ho. Tlakový hrniec uzavrite a pridajte intenzitu ohrevu.
- Fazuľová polievka v tlakovom hrnci: Namočte 2 hrste bielej fazule aspoň na 4 až 5 hodín do vlažnej vody. Vodu zlejte a fazuľu vložte do tlakového hrnca. Zalejte vodou, pridajte klobásu, bobkový list, nakrájané zemiaky, cesnak, čierne korenie, cibuľu a varte približne 30 minút. Nechajte dôjsť a medzi tým si v samostatnom hrnci pripravte zápražku. Pridajte ju do tlakového hrnca a nechajte ešte chvíľu povariť.
- Hovädzí guláš v tlakovom hrnci: V hrnci na masti si opražte pokrájanú cibuľu. Pridajte mletú papriku, pokrájané mäso, soľ a korenie. Všetko spolu popražte, zalejte vodou a hrniec uzavrite. Varte približne 20 minút. Po ochladení hrniec otvorte, vložte nakrájané zemiaky, roztlačený cesnak a majorán.
- Hovädzí vývar v tlakovom hrnci: Do tlakového hrnca vložte hovädzie mäso, pridajte zeleninu a zalejte vodou. Odporúčame použiť koreňovú zeleninu ako zeler, mrkvu, petržlen, celú cibuľu a pár strúčikov cesnaku. Nezabudnite pridať celé čierne korenie ako aj čerstvú petržlenovú vňať.
Tipy a triky pre varenie v tlakovom hrnci
- Skontrolujte ventil: Pred každým použitím overte, či je čistý a funkčný.
- Dostatok tekutín: Pri varení v tlakovom hrnci je nutné použiť dostatok tekutín - podľa návodu. Ak si všimnete, že sa nevytvára tlak, v hrnci nie je žiadna tekutina. Bez nej sa nemôže vytvoriť para, ktorá je tým, čo umožňuje tlakové varenie.
- Neprekračujte kapacitu: Neprekračujte maximálnu ani minimálnu kapacitu hrnca. Ak prekročíte maximálne množstvo tekutiny, hrozí riziko, že sa upchajú ventily na pokrievke.
- Údené mäso: Pred varením údené mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom do tlakového hrnca nalejte dostatok vody a vložte do neho mäso. Do hrnca môžete pridať aj cibuľu, cesnak, bobkový list a čierne korenie.
Čistenie a údržba
Nádobu tlakového hrnca možno umývať v umývačke riadu, viečko nie!
- Na čistenie nepoužívajte oceľové predmety.
- Ak chcete vyčistiť ventily, musíte ich najprv vybrať. Najjednoduchší spôsob, ako z nich odstrániť zvyšky potravín, je použiť ihlu a trochu vody.
- Uvarené pokrmy v hrnci nenechávajte, preložte ich do inej nádoby.
- Hrniec a príslušenstvo je najlepšie skladovať na vzdušnom mieste. Ideálna je na to otvorená kuchynská polica.
- Hrubé zvyšky jedla odstráňte z hrnca vhodným nástrojom, napr. drevenou špachtľou.
- Tlakový hrniec umývajte ihneď po každom použití pod tečúcou vodou, pri silnom znečistení použite saponát.
- V prípade výskytu dúhových škvŕn, ktoré sú pre nerezové riady typické, ich odstráňte niekoľkými kvapkami citrónu alebo špeciálnym prostriedkom na čistenie nerezového riadu CLINOX. Tieto škvrny nie sú predmetom reklamácie.
- Na nádobu tlakového hrnca nenechávajte nikdy dlhodobo pôsobiť saponáty, a to ani vodou riedené.
tags: #tlakovy #hrniec #bio #exko