Jablkový Koláč s Pudingom a Chrumkavou Posýpkou: Klasika, ktorá Očarí

Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Pozrite si, ako chutne kombinovať šťavnaté jablká a jemný pudingový krém. Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.

Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom. Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Je to pohostenie, ktoré zvládne každý, od začiatočníkov v pečení až po skúsených majstrov pekárskeho remesla.

Prečo sa tento jablkový koláč s pudingom stal klasikou?

Jablkový koláč patrí medzi obľúbené dezerty mnohých domácností. Ale tento recept na jablkový koláč s pudingom pridáva ešte väčší rozmer chuti a textúry. Polochrumkavý základ, kombinovaný so šťavnatými jablkami a bohatým pudingom, robí z tohto koláča absolútny zážitok pre vaše chuťové bunky. Je spoľahlivý, ľahko pripraviteľný a vždy si nájde svojich priaznivcov.

Ingrediencie pre dokonalý koláč s pudingom a posýpkou

Na prípravu tohto fantastického jablkového koláča budete potrebovať zopár základných surovín, ktoré máte určite doma. Prinášame prehľad ingrediencií pre hlavný recept:

Kategória	Ingrediencia	Množstvo
Polokrehké cesto	Hladká múka	2 hrnčeky
	Polohrubá múka	2 hrnčeky
	Maslo	250 g
	Cukor	1 hrnček
	Vanilkový cukor	1 vrecko (16g)
	Vajcia	3 ks
	Kyslá smotana 18%	1-2 polievkové lyžice
	Prášok do pečiva	2 lyžičky
Náplň a posýpka	Vanilkový puding	3 balenia (po 40 g)
	Mlieko	5 pohárov
	Cukor	6 lyžíc
	Jablká	2 kg
	Škorica	1 lyžička
	Práškový cukor	na posypanie (po upečení)
Pre chrumkavú posýpku (variant)	Hrubá múka	100 g
	Maslo	80 g
	Cukor	50 g

Krok za krokom: Ako pripraviť tento fantastický jablkový koláč s pudingom a posýpkou

Príprava cesta

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej formy.
2. V inej miske preosejeme múku s práškom do pečiva a zmiešame s maslom.
3. Pridáme rozšľahané vajcia a smotanu a všetko spojíme do hladka. Cesto nie je potrebné uchovávať v chladničke, pokiaľ nie je príliš riedke, môžete ho chladiť asi 30 minút.
4. Potom cesto rozdeľte na dve časti (2/3 a 1/3). Väčšiu časť položíme na dno formy na pečenie (rozmery 25/38 cm), vystlanej papierom na pečenie. Druhú časť cesta zabalíme a vložíme do chladničky.

Jablková vrstva

1. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na veľkom strúhadle.
2. Zmiešame so škoricou a poukladáme na cesto. Strúhanka pod jablkami a na jablkách pomáha absorbovať prebytočnú šťavu a zabráni premáčaniu cesta.

Pudingová hmota

1. Pudingy rozmiešame s cukrom v jednom pohári mlieka, zvyšné mlieko prevaríme.
2. Pridáme vymiešané pudingy a uvaríme hustý puding. Ešte horúce nalejeme na nastrúhané jablká a uhladíme.

Posýpka a pečenie

Pre chrumkavú posýpku vyskúšajte túto variantu:

1. V miske zmiešame hrubú múku, maslo a cukor a prstami vytvoríme mrveničku.
2. Posýpkou posypeme vrch koláča. Ak nechcete použiť klasickú posýpku, zvyšné vychladnuté cesto nastrúhame na puding, čo vytvorí tiež príjemnú vrstvu.
3. Koláč pečieme cca 40-50 minút pri 180 stupňoch.
4. Po upečení necháme koláč niekoľko hodín poriadne vychladnúť. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Tipy a triky pre dokonalý pudingový koláč s jablkami

• Výber jabĺk: Používajte jablká, ktoré sú pevné a majú kyselkavú chuť (napr. Jonatánky, Granny Smith).
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Do jablkového koláča môžete pridať rôzne korenia ako muškátový oriešok či kardamón pre zaujímavý chuťový zážitok.
• Pridanie orieškov: Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.
• Puding: Na prípravu pudingu môžete použiť nielen zlatý klas, ale aj iné vanilkové pudingy, prípadne aj karamelový alebo čokoládový puding pre zaujímavú chuť.

Jablká a ich benefity

Pre jeseň je typickým ovocím jablko a jablkový koláč je jednoducho klasika. Jablko patrí na popredné miesta v rebríčku najzdravších potravín. Vďaka jeho účinkom dokáže pozitívne ovplyvniť ľudský organizmus. Skúste zjesť jedno jablko denne. Jablká majú málo kalórií a vďaka vysokému podielu vlákniny, ktorá sa v nich nachádza, zlepšujú trávenie a urýchľujú stolicu.

Hryzenie a žuvanie čerstvého jablka posilňuje ďasná a podporuje produkciu slín v ústach, čím potláča usádzanie škodlivých baktérií na zuboch. Jablká dodávajú energiu tvojmu telu. Ak ideš cvičiť a potrebuješ si dať niečo malé, čo ti dodá energiu, správnou voľbou je jablko. Nezaťaží žalúdok, zasýti a pomáha okysličovať krv, ktorá sa dostáva do pľúc.

Fit verzia jablkového koláča s pudingom a tvarohom

Pokiaľ máte radi tradičný jablkový koláč, potom vyskúšajte jednoduchý recept na fit verziu tohto obľúbeného koláča. V recepte nebol použitý žiadny pridaný cukor, korpus je sladený erytritolom. Nechýba veľká nálož jabĺčok, ktoré dodávajú sladkú a pritom ľahko kyslú chuť.

Pokiaľ máte radi škoricu, tak k jabĺčkam môžete pridať škoricu. Jednak škorica dodá koláču ešte lepšiu chuť a druhak má veľa priaznivých benefitov. Recept si môžete ešte doladiť podľa svojich predstáv. Dozdobením orechmi, ovsenými vločkami či mandľami, určite potešíte vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie pre fit verziu:

• 200 g celozrnnej pšeničnej múky
• 150 g trstinového cukru (alebo erytritol pre fit verziu)
• 1 dcl olivového oleja
• 4 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 1 puding + 1 polievková lyžica trstinového cukru (prípadne sladidlo)
• 500 ml mlieka
• 100 g masla
• 250 g jemného nízkotučného tvarohu
• 1 kg jabĺk
• štipku mletej škorice
• oriešky, mandľové lupienky alebo ovsené vločky na ozdobenie

Ako na to (fit verzia):

1. Predhrejte si rúru, zhruba na 180 °C. Nachystajte si plech, na ktorý dajte papier na pečenie.
2. Rozbite vajcia tak, aby ste oddelili žĺtka od bielok. Žĺtka vymiešajte s trstinovým a vanilkovým cukrom. Postupne pridávajte olej a múku s práškom do pečiva. Nakoniec vyšľahajte z bielok tuhý sneh a zľahka ho vmiešajte do cesta. Ak sa vám zdá cesto príliš tuhé, môžete primiešať trochu vody.
3. Zmes vlejte na pripravený plech s papierom na pečenie a vložte do rúry asi na 30 až 45 minút. Cesto musí byť mierne zafarbené a po zapichnutí a vytiahnutí špajdle na nej nesmie zostať nalepené cesto.
4. Jablká očistite a nastrúhajte. Poukladajte ich rovnomerne na upečené a vychladnuté cesto. Posypte trochou škorice a ak sú jablká príliš kyslé, pridajte i trošku vanilkového cukru (alebo sladidla).
5. Teraz si pripravte puding. Rozmiešajte teda obsah vrecúška spolu s cukrom (alebo sladidlom) a trochou vlažného mlieka. Ostatné mlieko nechajte zovrieť. Zmes za stáleho miešania vlejte do vriaceho mlieka a ešte asi minútu povarte.
6. Do pripraveného pudingu vmiešajte maslo a po vychladnutí pridajte ešte jemný tvaroh. Zmes pudingu, masla a tvarohu rozotrite na cesto s jablkami.
7. Vrch jablkového koláča môžete posypať nasekanými orieškami, mandľovými lupienkami či ovsenými vločkami. Koláč vložte do rúry a nechajte ešte zapiecť asi na 10 minút.

Jablkový koláč s pudingom a tvarohovou vrstvou

Obohatenie koláča o tvarohovú vrstvu dodá koláču jemnosť a sviežosť.

Ingrediencie:

• Ingrediencie na klasický pudingový koláč s jablkami (viď vyššie)
• 250 g tvarohu
• 1 vajce
• Cukor podľa chuti
• Citrónová kôra (voliteľné)

Postup:

1. Pripravíme si klasický pudingový koláč s jablkami podľa vyššie uvedeného receptu až po bod 5 (vylejeme puding na jablká).
2. Príprava tvarohovej vrstvy: V miske zmiešame tvaroh, vajce, cukor a citrónovú kôru (voliteľné).
3. Nanesenie tvarohovej vrstvy: Tvarohovú vrstvu opatrne rozotrieme na pudingovú vrstvu.
4. Zakrytie cestom a pečenie: Zakryjeme druhým vyvaľkaným plátom cesta, potrieme vajcom rozšľahaným s mliekom a popicháme vidličkou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, kým nie je koláč zlatistý.
5. Necháme vychladnúť: Po upečení necháme koláč niekoľko hodín poriadne vychladnúť.

Jablkový koláč s pudingom z lístkového cesta

Rýchla a jednoduchá varianta pre tých, ktorí nemajú čas na prípravu domáceho cesta. Vynikajúci koláč z lístkového cesta.

Ingrediencie:

• 1 balenie lístkového cesta
• 5 jabĺk
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 balíček zlatého klasu (alebo iného vanilkového pudingu)
• 0,5 l mlieka
• Čokoláda na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Predpečenie cesta: Lístkové cesto rozvinieme a vložíme do plechu vystlaného papierom na pečenie. Popicháme vidličkou a pečieme 20 minút pri teplote 200 °C.
2. Príprava jablkovej plnky: Jablká umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. V hrnci zmiešame jablká s cukrom a škoricou a varíme 10-15 minút, kým jablká nezmäknú.
3. Príprava pudingu: Z mlieka a zlatého klasu uvaríme hustý puding podľa návodu na obale.
4. Vrstvenie koláča: Na predpečené cesto rozotrieme jablkovú plnku a necháme vychladnúť. Na ňu potom rovnomerne rozotrieme pripravený puding. Nakoniec môžete koláč posypať nastrúhanou čokoládou.

tags: #jablkovy #kolac #s #posypkou #pudingom

Populárne príspevky:

• Prečítajte si o slovenskom jedle
• Ako pripraviť Nové Zemiaky na Masle
• Zistite, či je umývanie mäsa naozaj potrebné
• Recepty na Mimoň tortu
• Recepty na fazuľový šalát so syrom, ktoré si zamilujete