Toastový chlieb je vďačná a multifunkčná surovina, ktorá sa skvele hodí na prípravu slaných aj sladkých jedál. Zabudnite na chvíľu na klasické opečené toasty a objavte množstvo kreatívnych receptov, ktoré prekvapia svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Či už hľadáte tipy na lacnú večeru, rýchly dezert, alebo originálne pohostenie pre návštevy, toastový chlieb je ideálnou voľbou. Použiť môžete hotový balený chlieb, ale aj domáce pečivo.
Domáci toastový chlieb: Kvalita, ktorú oceníte
Kupovaný toastový chlieb častokrát chutí ako vata. Ak sa s týmto problémom stretávate, skúste si upiecť domáci toastový chlieb. Tento recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, ktorý doposiaľ pečeniu moc neublížil. Všetky ingrediencie by mali mať minimálne izbovú teplotu, preto si ich pripravte predom.
Recept na domáci toastový chlieb
- V mlieku rozpustite droždie s cukrom a nechajte 20 minút postáť.
- V mise zmiešajte múku a soľ, urobte v strede jamku a vlejte rozpustené droždie.
- Pridajte vodu a maslo a mieste asi 10 minút pomocou kuchynského robota.
- Cesto premiestnite do maslom vymazanej misy, zakryte fóliou a kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste asi hodinu a pol vykysnúť.
- Premiestnite ho na dosku alebo podložku, zrazte ho a vytvarujte obdĺžnik.
- Cesto zrolujte a premiestnite do podlhovastej formy.
- Formu s cestom vložte do igelitového pevnejšieho sáčku, dbajte na to, aby sa sáčok nedotýkal cesta.
- Pečte pri teplote 170 stupňov v teplovzdušnej alebo 180 stupňov v bežnej rúre asi 35 - 40 minút.
Toastový špaldový chlieb s kváskom a TangZhong
Pre milovníkov zdravších alternatív je tu recept na toastový špaldový chlieb, ktorý je nielen chutný, ale aj nadýchaný a mäkký vďaka technike TangZhong. TangZhong je metóda, ktorá zahŕňa zahriatie časti múky s vodou alebo mliekom, čo spôsobí nabobtnanie lepku a predĺženie trvanlivosti chleba.
Ingrediencie:
- 200 g rozkvaseného špaldového celozrnného kvásku (pripraveného z lyžice ražného kvásku, cca 100 g celozrnnej špaldovej múky a 100 ml vlažnej vody, nechať kvasiť cez noc)
- TangZhong: 50 g bielej špaldovej múky (môže byť aj celozrnná), 180 g vody alebo mlieka (môže byť aj pol na pol)
Postup:
- Na TangZhong dobre zamiešajte múku a vodu/mlieko, zahrejte, kým nezačne hustnúť, vypnite, nechajte vychladnúť a odložte do chladničky odležať.
- Do misy si dajte všetky suroviny (vrátane kvásku a TangZhong), dobre premiešajte.
- Cesto dajte do maslom vymastenej obdĺžnikovej formy na pečenie.
- Prikryte igelitovou taškou a dajte kysnúť do chladničky (ideálne na celú noc). Ak chcete mať upečené čo najskôr, nechajte kysnúť na linke v teple.
- Pečte v rozpálenej rúre na 250 stupňov prvých 10 až 15 minút a potom stiahnite teplotu na 200 stupňov.
- Po 20 minútach chlebík vyberte a dopekajte mimo formy.
Toastový chlieb na slano: Rýchle a chutné jedlá
Osem hodín večer a vás prepadol hlad? Otvoríte chladničku a z nej na vás zíva prázdnota? Žiadny poriadny bochník, rohlíky ani žemličky, iba suchší hriankový (toastový) chlieb? Na hriankovom chlebe je výnimočná jeho multifunkčnosť. Ak je čerstvý, môžete si ho dať jednoducho tak, ako je, s maslom, syrom a šunkou. Teplou alternatívou je chlebík z hriankovača. Ak však máte chuť na niečo ešte lepšie, využite tieto nápady:
Chlebová pizza
Chuťovo vynikajúca a pritom nenáročná alternatíva pizze. Na olejom alebo masťou vymastený plech poukladajte polovicu toastov. Na každý toast položte polovicu šunky, potrite kečupom, dajte lyžicu kukurice, kúsok cibule, plátok paradajky a kúsok papriky. Posypte pizza korením, soľou a nastrúhaným syrom. Prikryte zvyšnými toastmi. Opäť dajte šunku, kečup, kukuricu, syr a pokvapkajte olejom. Pečte v rúre do zlatista.
Maxi toast
Zmena je život a tak si môžete vymyslieť jeden veľký maxi toast. Pripravte si okrúhlu formu, vymažte ju maslom a poukladajte plátky toastového chleba, ktoré ste tiež namazali maslom. Medzi každý plátok chleba uložíte na plátky nakrájané paradajky a plátok šunky. Vajíčka vyšľahajte s mliekom, osoľte, okoreňte, pridajte nastrúhaný muškátový oriešok a touto zmesou zalejte celú tortu. Pečte v rúre, kým nie je zlatistá a prepečená.
Toastová roláda
Takáto roláda je výborná ako pohostenie pre návštevu, alebo taká pekná večera pre najbližších. Pripravte si toasty, odrežte kraje a valčekom na cesto poriadne rozvaľkajte na tenký plátok. Natrite obľúbenou slanou náplňou (napr. syrovou, šunkovou) a zrolujte. Roládu môžete následne zapiecť v rúre alebo na panvici.
Plnené toasty do toastovača
Trojuholníčky si urobíte tak, že zoberiete dva kúsky hriankového chleba, jednu natriete maslom alebo margarínom, dáte naň šunku, salámu, poprípade klobásu a na to ešte hrubú vrstvu tvrdého syra. Druhý kúsok hriankového chleba dáte na vrch a v takejto podobe vložíte pochúťku do toastovača na tri až päť minút podľa vlastnej chuti. Chlieb vyberte, rozkrojte na trojuholníčky a pripravte si k tomu nakrájanú zeleninu alebo kečup. O výbornú večeru máte postarané. Do jedného toastovača sa zmestia dva toasty, ktoré rozkrojené na trojuholníčky tvoria jednu výdatnú porciu.
Zapekaný toast s hubami a vajíčkom
Pripravte si suroviny. Šampiňóny nakrájajte a poduste na oleji. Z 8 kusov toastového chleba vyrežte ostrým nožom stred, aby vám ostali len okraje. Zvyšných 8 kusov toastového chleba rozložte na olejom vymastený plech. Na 4 ks toastu dajte vyrezané okraje chleba a naplňte šampiňónmi, pridajte kúsky paradajok, osoľte, okoreňte a posypte strúhaným syrom. Na zvyšné 4 ks toastu dajte po 2 plátky šunky, prikryte vyrezaným toastom, do otvorov dajte kolieska paradajok, vajcia, osoľte, okoreňte. Pečte v rúre na 180 stupňov, kým nie sú vajcia a syr upečené. Po dopečení ozdobte petržlenovou vňaťou.
Slaná torta špenátovo-syrová
Vhodná ako darček pre niekoho, kto je viac na slané ako sladké, prípadne vhodné ako alternatíva za chlebíčky na oslavu. V hrnci orestujte na rozpálenom oleji cibuľu, pridajte cesnak a nakoniec paradajkovú omáčku. Keď hmota začne vrieť, pridajte smotanu a miešaním spojte. Nechajte prejsť varom a odstavte. Pripravte si formu na pečenie. Na dno formy poukladajte toastový chlieb, polejte omáčkou, poukladajte šunku, mozzarellu a vrstvy opakujte, kým neminiete chlieb a ostatné suroviny. Vrch posypte strúhaným parmezánom a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečte pri teplote 220 stupňov do zlata.
Chrumkavý sendvič vo vajíčku
Vajíčka vyšľahajte v miske spolu so štipkou soli a korením. Sendvič potrite horčicou, majonézou, poukladajte plátky šunky, syra (alebo strúhaný syr) a zakryte druhým plátkom potretého sendviča. Na panvici nechajte rozpustiť maslo a sendvič obaľte v rozšľahanom vajíčku. Smažte z oboch strán do chrumkava.
Toasty z rúry alebo grilovacej panvice
Ak nemáte toastovač, nezúfajte, existuje mnoho ďalších možností, ako si pripraviť túto pochúťku. Toasty sú veľmi vďačné jedlo, rýchlo pripravené a chutné. Sú ideálnou voľbou na raňajky, večeru, ako pohostenie pre návštevu, rýchly snack pre deti.
- Šunkovo-syrové toasty: Na prípravu môžete použiť zapekaciu misu potretú roztopeným maslom alebo plech s papierom na pečenie. Poukladajte prvú vrstvu toastov. Potrite ich rajčinovým pyré a uložte na kolieska nakrájané rajčiny a olivy. Pridajte druhú vrstvu chleba a tú potrite ľubovoľnou domácou nátierkou, pestom, prípadne dipom. Poukladajte šunku, syr a prikryte ďalším plátkom chleba. Na poslednú vrstvu položte syr, rajčinu a môžete posypať oreganom. Predhrejte rúru na 175 ˚C, poukladajte toasty na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite ich olivovým olejom.
- Mrkvové toasty: Nastrúhajte mrkvu (2 - 3 ks) a zmiešajte ju v miske s približne 5 lyžicami lučiny, pridajte cibuľku, bylinky podľa preferencií, mletú červenú papriku, soľ a všetko spolu premiešajte. Zmesou potrite toasty a pridajte strúhanú mozzarellu. Toasty môžete dať v takomto štádiu piecť, prípadne ich prikryte ďalšou vrstvou chleba.
- Cesnakové toasty: Do misky nalejte olivový olej a pridajte doň nastrúhaný cesnak, bylinky a trošku soli. Následne touto zmesou potrite chlebíky, ktoré sa chystáte opekať. Rozohrejte panvicu, pridajte pár kvapiek olivového oleja, a keď je horúci, vložte plátky chleba.
- Avokádovo-tuniakové toasty: Avokádo ošúpte, roztlačte vidličkou a zmiešajte s tuniakom vo vlastnej šťave a olivovým olejom. Na chlebík navrstvite zmes, posypte strúhanou mozzarellou a poukladajte na kolieska nakrájanú rajčinu.
- Toast s figovým lekvárom a brie: Vyskúšajte aj menej tradičné sladko-slané kombinácie. Toast podávajte natretý figovým lekvárom, obložený krémovým syrom brie a plátkami zeleného jablka.
- Toast s pestom a morčacím mäsom: Rozohrejte panvicu na miernom ohni, chlebík namažte maslom. Toast položte maslovou stranou na panvicu, pomocou lyžice rozotrite cesnakové pesto, navrstvite kúsky morčacieho mäsa alebo šunky a plátok syra. Prikryte ho ďalším kúskom chleba tak, že ho položíte maslovou stranou nahor.
Inšpirácie, ako využiť toast na sladko
Hoci je toastový chlieb bežne spájaný so slanými jedlami, v sladkej podobe dokáže príjemne prekvapiť. Je lacný, dostupný a jeho spracovanie je rýchle. Stačí pár surovín a z obyčajného pečiva vytvoríte originálne domáce dobroty, ktoré potešia malých aj veľkých. Predtým, než sa pustíte do prípravy, stačí sa rozhliadnuť po kuchyni. Väčšinu surovín už pravdepodobne máte doma.
Jablková štrúdľa z toastového chleba
Tento dezert chutí naozaj ako štrúdľa. Robím to pre deti na olovrant, alebo na raňajky. Má to u nás úspech aj ako rýchly dezertík.
Potrebujeme:
- 1 balenie svetlého toastového chleba
- Maslo
- 6-7 jabĺk
- Cukor
- Škorica, alebo škoricový cukor
- Hrozienka namočené v rume
- Mleté orechy
Postup:
Toastové chleby potrieme zmäknutým maslom, posypeme strúhanými, alebo natenko nakrájanými jablkami, cukrom, škoricou, hrozienkami a orechmi. 2 plátky toastového chleba spojíme vždy dohromady a dáme zapiecť do hriankovače vymasteného maslom. Hotovo. Na plát alobalu uložíme chlieb a konce alobalu zahneme tak, aby sme vytvorili akúsi provizórnu misku.
Jednoduché sladké kombinácie
- Opečené plátky natrite maslom a doplňte ich džemom, čokoládovým krémom alebo arašidovým maslom. Ak chcete sýtejšiu verziu, spojte dva kúsky dokopy.
- Toasty potrite nutelou, položíme na kolieska nakrájaný banán a vložíme ich na 5 minút do toastovača. Ak nemáte toastovač, skúste ich na panvici na rozpálenom masle.
Obľúbené francúzske toasty
Plátky namočte do mlieka zmiešaného s vajíčkami a opečte ich na masle. Na tanieri ich môžete posypať škoricovým cukrom alebo ozdobiť kúskami ovocia.
French Toast Bread Pudding
Na tento recept budete potrebovať jeden bochník chleba, 8 vajec, 5 šálok mlieka, 3 lyžice medu, 1 polievkovú lyžicu strúhanej pomarančovej kôry, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a ¼ lyžičky soli. Všetky ingrediencie zmiešajte, pomáčajte v nich 10 minút hriankový chlieb, ktorý potom poukladajte do zapekacej misy a pridajte trochu vody. Zakryte pekáč fóliou a pečte na 350 °C 45 minút, potom odstráňte fóliu a pečte ešte 40 minút.
Sladký chlieb vo vajíčku s ovocnou omáčkou
Budete na to potrebovať 4 vajcia, 1 pohár mlieka, 1 lyžičku vanilky a 1 lyžičku škorice. Ingrediencie zmiešajte a kúsky hriankového chleba omočte v zmesi. Omočený chlieb dajte na panvicu opražiť na troške oleja. Na omáčku budete potrebovať 2 poháre malín, čučoriedok a černíc, 1/3 hrnčeka cukru a dve lyžičky citrónovej šťavy. Zmes rozvarte, necháte vyvrieť a podávajte spolu s opečeným hriankovým chlebom. Pre vylepšenie môžete pridať grahamovú strúhanku a obaliť v nej hriankový chlieb namočený v zmesi.
French toast s Marshmallow a Nutellou
Pri opekaní chleba na panvici pridajte na vrchnú stranu jedného chleba Marshmallow pomazánku, na druhý chlieb nutellu a kúsky chleba s natretými stranami priložte na seba.
Najlepší francúzsky toast, aký si kedy upečiete (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101
Mini koláčiky z chleba
Z toastov vykrojte menšie tvary, potrite ich jablkovou alebo slivkovou náplňou, posypte posýpkou a upečte v rúre dozlata.
Sladké rolky
Chlieb jemne rozvaľkajte, naplňte marmeládou, tvarohovým krémom alebo čokoládou a zrolujte. Pre lepší efekt ich môžete poliať rozpustenou čokoládou.
Tvarohové rolky s jahodami
Pripravte si toasty, kraje odrežeme a valčekom na cesto poriadne rozvaľkáme na tenký plátok. Tvaroh zmiešame s cukrom, pridáme vanilkovú esenciu. Namiesto tvarohovej náplne môžete použiť nutelu. Nanesieme náplň, trochu náplne nanesieme aj na horný okraj, aby sa počas smaženia rolky nerozbalili. Pridáme jahody. Toasty zrolujeme a obalíme v rozšľahanom vajíčku a následne v škoricovom cukre. Na panvici rozpustíme maslo alebo olej a smažíme z každej strany do zlata. Smažíme krátko, škorica sa zvykne rýchlo spáliť, preto dávajte pozor.
Chrumkavé smaženky
Nakrájaný chlieb obaľte v palacinkovom cestíčku a opečte na masle. Po vysmažení ich posypte cukrom.
Plnené taštičky
Na jeden plátok rozložte náplň, prikryte druhým a okraje zatlačte vidličkou. Vzniknú tak jednoduché sladké kapsičky.
Zapekaná žemľovka
Do zapekacej formy vrstvite toast natretý maslom a plnku z tvarohu, jabĺk alebo orechov. Po upečení získate chutný dezert pre celú rodinu.
Rýchla desiata pre deti aj na cesty
Toastový chlieb je ideálny aj na prípravu sladkých nátierok zo šľahaného tvarohu a ovocia. Takéto sendviče sa hodia do školy, na výlet či na dlhšiu cestu. Sú praktické, výživné a chutia tak, že im odolá len málokto.
Toastový chlieb na cesty: Výživné a praktické riešenia
Cestovanie nie je len o samotnom cieli, dôležitou súčasťou je aj príprava naň. Či už sa chystáte na krátky jednodňový výlet, turistiku, alebo vyrážate za niekoľkodňovým dobrodružstvom, vhodný výber jedla, ktoré si vezmete so sebou, vám pomôže zahnať hlad, dobiť energiu a poslúži ako palivo, ktoré vás poženie vpred. Zamerajte sa na trvalú energiu a hydratáciu. Vždy so sebou noste dostatok vody. Vopred si naplánujte trasu výletu.
Nátierky na cesty s toastovým chlebom
Ak sa chystáte na niekoľkodňový výlet a premýšľate, čo si so sebou na cesty nabaliť, aby vaše desiate či olovranty neboli stále rovnaké, pripravte si na každý deň inú nátierku. Fantázii sa medze nekladú, a preto môžete rôzne striedať aj typ pečiva - rožok, chutný chrumkavý chlebík, toast, bagetku či večerné pečivo. Nátierky si zabaľte do dózičiek či sklenených pohárikov a môžete vyraziť.
- Cícerová nátierka (hummus): Bohatý zdroj prírodných proteínov, podporuje trávenie a imunitu. Nátierku si dnes môžete kúpiť takmer v každom obchode alebo si ju ľahko pripravíte doma. Ak preferujete rôznorodosť, pripravte si nie jeden, ale dva typy hummusu. Nátierku rozdeľte na dve časti a do jednej pridajte nakrájanú červenú repu. Následne zmes rozmixujte. Keďže červená repa je sladká, hummus dosoľte.
- Hrášková nátierka: Chutná a veľmi zdravá, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, K, minerálne látky. Do mixéra vložte hrášok, mätu, cesnak, šťavu z citróna, parmezán (alebo iný syr podľa preferencie), soľ, korenie. Mixujte približne 30 sekúnd a následne dochuťte. Potrite sendvič a navrch položte napríklad kúsok mozzarelly, avokádo alebo sušenú šunku.
- Budapeštianska nátierka: Zmiešajte 250 g mäkkého tvarohu s 30 g masla a so 6 lyžicami kyslej smotany, pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, mletú papriku, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Husacia alebo kačacia paštéta: Rozohrejte 50 g masla, pridajte na jemno nakrájanú cibuľku, cesnak a tymian. Restujte, kým nezmäknú. Pridajte nakrájanú pečienku a aj tú restujte domäkka. Všetko rozmixujte spolu s 30 ml smotany na šľahanie, 35 g masla, so soľou a s korením.
- Šošovicová nátierka: Na oleji orestujte cibuľku a prelisovaný cesnak, pridajte 100 g červenej šošovice, nastrúhaný zázvor, kari korenie a zalejte 300 ml vody. Varte približne 10 minút, kým šošovica nezmäkne, potom rozmixujte dohladka.
Proteínový toast na turistiku
Proteínové pečivo oceníte v rámci každého typu výletu, predovšetkým ak sa chystáte na náročnejšiu turistiku, výstup alebo výlet, počas ktorého plánujete viac chodiť. Do batôžka si môžete zabaliť proteínový obložený chlebík alebo toast. Potrite ho lučinou či doma vyrobenou nátierkou z tvarohu. Proteínový chlieb obsahuje vysoký podiel bielkovín, vďaka ktorým budete zasýtení aj po konzumácii menšieho množstva, čím predídete prejedaniu.
Chrumkavá kuracia bageta
Kuracie mäso nasoľte a okoreňte, posypte bylinkami a orestujte v celku spolu so cherry rajčinkami na panvici, následne ho nakrájajte na plátky. Na druhej panvici orestujte cibuľku, baby špenát a pridajte sušené rajčiny. Bagetu môžete potrieť bazalkovým pestom, prípadne pokvapkať olivovým olejom a poopekať z vnútornej strany.
Zapekané panini s mozzarellou a šunkou
Chute Talianska si môžete dopriať, aj keď sa aktuálne nenachádzate v tejto krásnej krajine. Pripravte si výborné zapečené panini, ktoré sa dá kombinovať prakticky s čímkoľvek. Vy to môžete vyskúšať napríklad s mozzarellou a so šunkou, pokojne sušenou. Ak nemáte špeciálny gril na panini, môžete použiť akúkoľvek grilovaciu panvicu. Nachystajte si suroviny, prelisujte cesnak, zmiešajte ho s olejom a vložte doň na plátky nakrájanú mozzarellu. Bagetu rozkrojte, naplňte ju kvalitnou šunkou, syrom, rukolou a potrite zvyškom cesnakového oleja.
Toustís - nový hit na cesty
Toustís sú v súčasnosti hit, ktorý si obľúbite nielen pre tú fantastickú chuť či praktické balenie, ale aj pre možnosť ich variovania na veľmi veľa spôsobov. Vo svete majú množstvo mien, napríklad v Anglicku sú známe ako english muffins. Toustís sú už vopred prerezané, stačí ich naplniť surovinami a zapiecť v hriankovači. Sú skvelé v tom, že dokonale udržia vlhkosť a šťavu napríklad z mäsa, zo zeleniny alebo z nátierky. Vyskúšajte potrieť toustís avokádovým dipom, poukladajte listy čerstvého špenátu, údeného lososa a pridajte kolieska červenej cibule alebo petržlenovú vňať.
Sladký olovrant na cesty
Po slanej dobrote sa často objaví chuť na niečo sladké, a to predovšetkým vtedy, keď cestujete s deťmi. No aj sladký olovrant sa dá poňať zdravšie. Vyhnite sa batohu preplnenému rôznymi kupovanými sladkosťami, ako sú čokoládové tyčinky alebo keksy, ktoré obsahujú vysokú dávku cukru, stužené tuky a umelé sladidlá. Vezmite si ovocie, ktoré si vopred nachystajte a pobaľte do misiek. Na výlete potom nemusíte riešiť dodatočné umývanie. Stavte na jabĺčka, banány, bobuľové ovocie - obsahujú vitamíny, antioxidanty, vlákninu a navyše prispievajú k hydratácii.
tags: #toastovy #chlieb #ako #vyuzit