Cesnaková nátierka z tofu je skvelou alternatívou k tradičným nátierkam. Je ľahká, zdravá a plná chuti. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá chutné a rýchle jedlo. Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér.
Klasický recept na tofu cesnakovú nátierku
Príprava tejto nátierky je veľmi jednoduchá a rýchla. Tu je postup krok za krokom:
- Tofu dôkladne rozmixujeme alebo roztlačíme vidličkou.
- Na panvici si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak na troche oleja.
- Pridáme rajčinový pretlak a krátko povaríme.
- Zmes z panvice pridáme k tofu.
- Dochutíme soľou, korením, prípadne pretlačeným cesnakom a nakrájanou kapiou.
- Dobre premiešame a necháme v chladničke aspoň 30 minút odstáť.
- Pred podávaním nátierku znova dobre premiešame a posypeme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Tofu zbavíme prebytočnej vody a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak olúpeme a nastrúhame alebo pretlačíme spoločne k tofu. Pridáme dve lyžičky tekutejšej časti z tahini pasty (vhodná je nepražená). Cesnakovú nátierku podávame na čerstvom pečive, s vetvičkami pažítky alebo petržlenovej vňate. Výborne sa k nej hodia aj čerstvé klíčky.
Ingrediencie
- 2 balíčky bieleho tofu
- 1 malý pohárik rajčinového pretlaku
- Olej
- 3-5 strúčikov cesnaku
- 1 cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 2-3 strúčiky cesnaku (na dochutenie)
- Kápia
- Pažítka alebo petržlenová vňať (na posypanie)
Tipy a triky pre dokonalú nátierku
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať trochu čili papričky.
- Ak máte radi krémovejšiu konzistenciu, pridajte trochu bieleho jogurtu.
- Nátierku môžete obohatiť aj o iné bylinky, napríklad bazalku alebo oregano.
How to Press Tofu
Varianty tofu nátierok
Existuje mnoho variantov tejto nátierky, kde sa môžete vyhrať s ingredienciami. Prípravu tofu nátierok zvládne skutočne každý - vysušiť tofu, zvoliť ingrediencie a rozmixovať.
Nátierka s paradajkami
Za jeden z najlepších receptov považujeme ten so sušenými rajčinami. Ešte skôr než všetky súčasti prihodíte do mixéra, nechajte zovrieť trochu vody v kanvici. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Teplú vodu z misky s paradajkami vylejte a paradajky nahrubo rozkrájajte. Rovnako tofu odbaľte z papiera a do mixéra ho ručne nadrobte, smelo aj na väčšie kúsky. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte, až kým sa neutvorí jemná pasta. Paradajky spolu s tofu tvoria skutočne chutnú kombináciu. Na raňajkách plných bielkovín si najlepšie pochutíte s celozrnným pečivom a zeleninovou oblohou.
Mrkvová nátierka z tofu
Podobne ako predošlý recept, ani tento vám nezaberie veľa času. Mrkvu ošúpte a najemno nastrúhajte. Poriadne zmixujte a zakrátko môžete servírovať.
Tekvicová nátierka z tofu
Vždy si radi pochutnáte na krémovej tekvicovej polievke? V tom prípade bude táto nátierka pre vás ako stvorená. Na začiatok nechajte zovrieť vodu, do ktorej prihoďte šafran a bobkový list. Prevarte spolu so strúčikmi cesnaku, zázvoru a štipkou soli. Nevarte ich však dlho, nechcete predsa prísť o vitamíny. Jemne zmäknutú zeleninu sceďte a preklopte do mixéra. Nezabudnite však vytiahnuť bobkový list. Keď je tekvicová zmes studená, pridajte k nej petržlenovú vňať a nadrobené tofu. Ešte raz ich spolu premixujte a máte hotovo.
Nátierka z cukety a byliniek
Petržlenovú vňať budete potrebovať aj v tomto recepte. Pri tomto recepte sa skutočne nenarobíte. Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte. V ňom nájdete plno bielkovín a zdravých olejov. Na klasickom postupe s tofu sa nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra. K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte. Tento postup už poznáte - tofu zbavte prebytočnej vody, rozdrobte do nádoby mixéra a na chvíľku odložte nabok. Medzitým na panvici osmažte dozlata olúpanú a rozkrájanú cuketu, cibuľu a cesnak. Zmes pokropte citrónovou šťavou, jablčným octom, dochuťte sušeným cesnakom, soľou a korením a zalejte rastlinným mliekom. Nasaďte vrchnák a mixujte. Nátierku máte hotovú, teraz sa len rozhodnúť, ako ju servírovať. Natrieť na chlieb, použiť ju ako dip k zeleninovým hranolčekom alebo ňou naplniť vydlabaný guľatý chlieb?
Pikantná tofu nátierka
A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte.
Údený tofu hummus
Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept. V ňom si však namiesto klasického tofu pripravte údené. A čo prísady? Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
tags: #tofu #cesnakova #natierka