Ak nevieš čo na obed a máš chuť na niečo ľahké, zdravé a farebné, musíš určite skúsiť tento úžasný recept! Zeleninové fašírky sú skvelou alternatívou k mäsovým a určite ich odporúčame zaradiť do každého jedálnička. Tofu pečené fašírky spolu s nivou a zdravou zeleninkou, to je ten pravý obed, ktorý si naše telo zaslúži. Daj mu čo najlepšie živiny a potravu, a ono sa ti poďakuje krásnou postavou a zdravím.
Žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria. Máme oveľa lepší pocit, keď presne vieme, čo do svojho jedla dávame, a ešte viac si ho aj vychutnáme.
Fitness Tofu Fašírky s Cviklou a Nivou
Tieto tofu pečené fašírky sú ideálnou voľbou, ak hľadáte niečo chutné a výživné. Fašírky si môžeš pripraviť s čerstvou zeleninou alebo napríklad pečenou tekvicou či sladkými zemiačkami. Základnou zložkou je taktiež aj bulgur, ktorý obsahuje minimum tuku a dodá tvojmu telu dostatok železa, horčíka a vitamínu A. Na vlákninu tiež nie je skúpy a vďaka nej sa zlepší tvoje trávenie.
Čo budeme potrebovať na 25-30 kusov fašírok?
- 2 cvikly
- 1 mrkvu
- 1 cibuľu
- 1 papriku
- 100 g syru Niva
- 1 hrnček bulguru
- 1 bylinkové tofu
- Soľ
- Čierne korenie
- Rímsky kmín
- 1 vajíčko
- Lyžička špaldovej hrubej múky (alebo ovsené vločky)
Ako budeme postupovať?
- Približne dva hrnčeky osolenej vody privedieme do varu, odstavíme z ohňa a pridáme hrnček bulguru. Necháme 20 minút napučať.
- Nakrájame cibuľu, papriku na malé kúsky a nastrúhame mrkvu, nivu, tofu a cvikly. Všetko zmiešame spolu aj s hotovým bulgurom.
- Pridáme vajíčko a dochutíme korením. Keby bolo cesto príliš mokré, pridáme lyžicu múky alebo ovsené vločky.
- Vytvarujeme fašírky, poukladáme na plech a pečieme cca 10 minút pri 170 stupňoch.
TIP: Podávame s kopou zdravej zeleninky alebo pečenou tekvicou či sladkými zemiačkami.
Výživové hodnoty na 1 ks
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 283 kJ / 67 kcal | 2 g | 8 g | 3 g | 2 g |
Pri tomto recepte si užijú nielen chuťové, ale určite aj zrakové zmysly. Želáme vám zdravú a dobrú chuť!
Ďalšie recepty s Tofu
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť chutné a zdravé fašírky s tofu. Zeleninové fašírky vďaka rôznym ingredienciám obsahujú množstvo bielkovín, betakarotén a vlákninu.
Recept na Tofu Fašírky s Kapustou
Je nám jasné, že mnoho ľuďom po prečítaní názvu kapustové fašírky s tofu ani len nenapadne otvoriť tento recept, ale to je ich škoda. My všetci, ktorí si vyskúšame pripraviť tento pokrm, tak si pochutíme na chrumkavých zemiačikoch a prepečených guliek z tofu, kapusty, vajíčka a ovsených vločiek.
Ingrediencie:
- Kapusta
- Tofu
- Vajíčko
- Ovsené vločky
- Zemiaky (na prílohu)
- Chlieb (na strúhanku)
- Zeler
- Červená cibuľa
- Drvené ľanové semienka
- Voda (na ľanové semienka)
- Pretlačený cesnak
- Korenie (podľa chuti)
- Olej (na pečenie alebo v spreji)
Postup:
- Pripravíme si suroviny a mixér a väčšiu misu.
- Do mixéra najprv dáme chlieb a rozmixujeme ho na strúhanku.
- 1/4 hrnčeka strúhanky odoberieme do misy, zvyšok odložíme bokom.
- Do mixéra teraz dáme ovsené vločky. Rozmixované pridáme do misy k strúhanke.
- Použila som kúsok zeleru "od oka", polovicu červenej cibule a 4 menšie zemiaky. Pred pridaním do misy s vločkami a strúhankou som strúhanú zeleninu trochu "vyžmýkala".
- Mixér použijeme ešte raz. Tentokrát rozmixujeme tofu a pridáme ho do misy k ostatným surovinám.
- Drvené ľanové semienka a 4-5 PL vody zohrejeme. Keď zmes zhustne, prilejeme ju do misy.
- Pridáme do nej ešte pretlačený cesnak a ostatné suroviny zo zoznamu. Premiešame.
- Z hmoty tvarujeme fašírky, obaľujeme ich v zvyšnej strúhanke a ukladáme na plech.
- Pred pečením fašírky pokvapkáme olejom, alebo použijeme olej v rozprašovači.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 minút. V polovici pečenia fašírky otočíme.
Kapustové fašírky podávame s opečenými zemiakmi a poprípade omáčkou podľa svojho výberu.
NAJJEDNODUCHŠIE vegánske mäsové guľky VÔBEC… Škrobové guľky!
Pečené Pšenové Fašírky s Tofu
Tieto fašírky sú skvelou voľbou pre vegetariánov a pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k mäsovým fašírkam.
Ingrediencie:
- Pšeno
- Tofu
- Cvikla
- Cesnak
- Ovsené vločky
- Slnečnicové semienka
- Tymián
- Soľ
- Olivový olej alebo ghee maslo (na opekanie)
- Špaldová múka (na obaľovanie, voliteľné)
Postup:
- Cviklu uvaríme do mäkka a ošúpanú najemno nastrúhame.
- Pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný syr tofu, ovsené vločky a nasucho opražené slnečnicové semienka.
- Zmes osolíme a pridáme čerstvý tymián. Dôkladne premiešame a z pripravenej hmoty lyžicou tvarujeme fašírky.
- Spôsob prípravy je voliteľný. Fašírky môžeme opekať na panvici s pridaním olivového oleja alebo ghee masla, alebo ich obalíme v špaldovej múke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme ich do rúry a pečieme pri 200 °C približne 20 minút.
Podávame s voliteľnou prílohou.
Karfiolové Fašírky s Tofu
Ďalšou chutnou alternatívou sú karfiolové fašírky s tofu. Sú ľahké, zdravé a plné chuti.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Šampiňóny
- Tofu syr
- Vajíčka
- Strúhanka (podľa potreby)
- Korenie (podľa chuti)
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Karfiol si rozoberieme na ružičky, hlúbik narežeme a dáme variť do jemne osolenej vody na cca 10-15 minút.
- Medzitým si očistíme šampiňóny, narežeme ich na malé kúsky a dáme na suchú panvicu opražiť, aby sa nám z nich odparila voda.
- Keď sa nám voda odparí (cca 10 minút) pokvapkáme ich olivovým olejom, zľahka ich opražíme a vypneme.
- Tofu syr si vo väčšej mise popučíme vidličkou, pridáme karfiol, tiež ho popučíme vidličkou, pridáme šampiňóny a premiešame.
- Keď sa nám zdajú kúsky veľké, môžeme trošku posekať tyčovým mixérom, ale nie úplne, aby sme cítili aj kúsky.
- Do hmoty pridáme vajíčka, korenie a dobre premiešame.
- Hustotu doladíme strúhankou podľa potreby, aby nám to držalo pokope.
- Na plech si dáme papier na pečenie a pokvapkáme ho olivovým olejom. Rúru si dáme zohriať na 200 stupňov teplovzduch.
- Rukami namočenými do vody tvarujeme guľky, obalíme ich v strúhanke a na plechu roztlačíme na placku.
- Vrch fašírok tiež pokvapkáme olejom. Fašírky pečieme do chrumkava a v polovici pečenia ich otočíme. Čas pečenia závisí od hrúbky fašírky a vašej rúry.
Podávame so zemiakmi, alebo len tak so šalátom teplé, ale aj na studeno.
