Chcete prekvapiť svojich blízkych originálnou tortou? Skúste si pripraviť 3D futbalovú tortu. Tento recept vás prevedie celým procesom, od prípravy cesta a plnky až po finálne zdobenie. Je to skvelá voľba pre narodeninové oslavy, športové udalosti alebo len tak pre radosť. Vytvorenie 3D torty futbalovej lopty môže byť zábavný a kreatívny proces.
Potrebné ingrediencie
Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku si pripravte nasledujúce suroviny:
| Zložka torty | Ingrediencie |
|---|---|
| Cesto (pripravujeme 2x) | 4 bielka, práškový cukor, žĺtka, teplá voda, múka Promix Uni, sóda bikarbóna, zomleté orechy. |
| Plnka a krém | 4 celé vajíčka, kryštálový cukor, kakao (alebo káva), maslo, Palmarín, rum, marhuľový džem. |
| Marcipán / Poťah | Marcipánová hmota (alebo Smartflex Velvet), čierny potravinársky gél, práškový cukor na podsypanie. |
Príprava cesta a pečenie korpusu
Upečte si svoj obľúbený osvedčený korpus 2x zo 4 vajec. Ja som robila kakaovú piškótu, ale je len na vás, aký korpus si vyberiete. Korpusy na futbalovú loptu pečieme v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm. Misku treba vymastiť a vysypať hrubou múkou, pretože papier sa tam nedá dať.
Postup na cesto je nasledovný: 4 bielka vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne pridávame žĺtka a teplú vodu. Nakoniec si primiešame múku Promix Uni zmiešanú so sódou bikarbónou a zomletými orechami. Cesto vylejeme do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej misky. Pečieme tak ako bežne pečieme piškótové cesto.
Dôležitý tip: Korpusy pečieme 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať. Hotové cestá si dáme vychladnúť.
Príprava lahodnej plnky
4 celé vajíčka si vyšľaháme nad parou s kryštálovým cukrom. Postupne pridať kakao. Ak bude torta pre dospelých, tak je dobrá aj káva namiesto kakaa. Ja dávam zomletú kávu 2 lyžice na 4 vajíčka. Kým nám vajíčka vychladnú, vymiešame si maslo a palmarín s rumom. Potom si maslo a vychladnutú zmes zmiešame spolu.
Alternatívou je parížsky krém. Na parížsky krém treba uvariť šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Potom za stáleho miešania pridáme kakao a rozpustenú ceru. Treba ho poriadne miešať, aby nám tam neostali hrudky a nechať vychladnúť do ďalšieho dňa. Na ďalší deň vymiešame pripravený krém s maslom.
Vytvorte guľový koláč pomocou návodu na výrobu vlastných misiek
Skladanie a tvarovanie 3D lopty
Keď korpusy dostatočne vyzreli, môžeme pristúpiť k ich krájaniu. Jednu časť cesta si rozrežeme na 2x, tá bude spodná časť a druhú som rozkrájala na 3x. Spodná časť musí byť hrubšia, lebo je to dosť ťažké, aby nespadla. Pripravíme si čaj s rumom na polievanie korpusu.
- Prvý korpus: Otočíme opačne hrubšou stranou nahor, rozrežeme 2x. Prvý spodný plát slabo polejeme čajom, potrieme džemom a natrieme plnkou.
- Druhý korpus: Rozrežeme 3x. Znova polejeme už viac ako spodné diely, aby nebola torta suchá, a natrieme plnku.
Natreté korpusy poukladáme na seba a uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom. Pologule zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky. Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme ich z misiek. Jednu ešte potrieme krémom, prilepíme druhú stranu a ešte dáme do chladničky, aby aj tento krém dosť stuhol.
Zdobenie: Marcipánová vrstva a futbalový vzor
Pripravenú loptu prenesieme na podložku a potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovej hmoty. To kvôli tomu, aby keď budeme dávať na loptu päť- a šesťuholníky, krém nevychádzal cez medzery. Poťahovú hmotu môžete použiť akúkoľvek, napríklad Smartflex Velvet alebo doma vyrobenú z Marshmallow.
Výpočet veľkosti dielov
Veľkosť strany 5- a 6-uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Priemer tejto lopty je 20 cm, veľkosť strany je 4,2 cm. Narysujeme si šablóny na výkres a podľa nich vykrajujeme z hmoty.
Potrebný počet dielov:
- Čierne päťuholníky: 6 celých a 5 prekrojiť.
- Biele šesťuholníky: 15 celých.
Hmoty vygúľame na hrúbku 2-3 mm. Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky. Prilepujeme buď jedlým lepidlom, alebo vodou alebo bielkom. Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na riadnej lopte. Kým si budete vykrajovať tvary, tortu dáme opäť do chladničky. Ak sa vám fondán lepí, posypte pracovnú plochu práškovým cukrom.
Na záver použite hladidlo na fondán, aby ste vyhladili povrch torty a zabezpečili, že poťahová hmota dobre priľne. Takto pripravená torta bude zaručene hviezdou každej oslavy!
tags: #torta #futbalova #lopta #3d