Tortové nápady na 40. narodeniny pre rodičov

Oslava 40. narodenín rodičov je výnimočná udalosť, ktorá si zaslúži špeciálnu tortu. Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť lahodnú a krásnu tortu, ktorá ohúri všetkých hostí. Tento článok vám ponúka inšpirácie, recepty a tipy pre dokonalú tortu, ktorá bude spomienkou na celý život.

Výber torty podľa preferencií oslávenca

Pri výbere torty pre 40-ročného muža je kľúčové zohľadniť jeho individuálne chute a preferencie. Existuje široká škála možností, od klasických až po moderné kombinácie.

Klasické chute

• Čokoládové torty: Sú univerzálnou a obľúbenou voľbou, ktorá nikdy nesklame. Môžu byť obohatené o rôzne prísady ako orechy, ovocie či karamel.
• Ovocné torty: Pre tých, ktorí preferujú ľahšie a sviežejšie chute, sú ideálne torty s čerstvým ovocím a ľahkým krémom.
• Karamelové torty s orechami: Ponúkajú bohatú a krémovú chuť s príjemnou textúrou chrumkavých orechov.

Ak vaša mama miluje čítanie, torta v tvare knihy je originálnym a osobným darčekom. Môžete na ňu napísať venovanie alebo obľúbený citát.

Netradičné a moderné varianty

• Mrkvová torta: Netradičná, no mimoriadne chutná voľba s jemnou chuťou mrkvy a korenia, často doplnená krémom zo smotanového syra.
• Cheesecake: Krémová a osviežujúca alternatíva, ktorá sa dá pripraviť aj bez pečenia.
• Vintage torty: Zdobené maslovým krémom technikou lambeth, ktorá evokuje staré časy.

Ak vaša mama miluje cestovanie, narodeninová torta s motívom Paríža je skvelou voľbou. Môžete použiť siluetu Eiffelovej veže, francúzske macarons alebo iné parížske symboly.

Inšpiratívne recepty na torty

Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko príkladov, ktoré pokrývajú rôzne chute a štýly.

Famózna čokoládová torta

Táto torta je symbolom čokoládovej lásky na prvý pohľad a po vyskúšaní rozhodne nesklame. Je to ideálna voľba pre všetkých čokoholikov.

Recept na čokoládovo-orieškovú tortu s malinovým nádychom

Táto torta kombinuje bohatú chuť čokolády a orechov s osviežujúcou malinovou vrstvou. Je ideálna pre mužov, ktorí si radi doprajú sladké potešenie.

Ingrediencie:

• Korpus: Vlašské orechy, kakao, vajcia, cukor
• Čokoládový krém: Čokoláda, cukor, vajcia, maslo, orieškovo-nugátový krém
• Malinová vrstva: Svetlý korpus, malinový džem, smotana na šľahanie, mascarpone, práškový cukor, vanilínový cukor, maliny
• Na ozdobu: Vlašské orechy, čokoládové tyčinky, čerstvé ovocie

Postup:

1. Príprava čokoládového korpusu: Vlašské orechy rozomeľte na prášok (časť si odložte na vysypanie formy). Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny, primiešajte pomleté orechy a kakao. Z bielkov vyšľahajte sneh a zľahka vmiešajte do cesta.
2. Pečenie čokoládového korpusu: Dno tortovej formy vystelite papierom na pečenie, boky vymastite a vysypte orechmi. Cesto nalejte do formy a pečte pri 180 °C približne 40-50 minút.
3. Príprava čokoládového krému: Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu, primiešajte cukor. Po vychladnutí po jednom primiešavajte celé vajíčka. Opäť krátko prevarte nad vodným kúpeľom do zhustnutia. Vmiešajte orieškovo-nugátový krém a po vychladnutí aj maslo.
4. Príprava malinovej vrstvy: Pripravte svetlý korpus (napríklad podľa receptu na piškótové cesto). Vyšľahajte smotanu s mascarpone, práškovým a vanilínovým cukrom. Obe časti korpusu potrite malinovým džemom, na spodnú časť nanesiete krém a naukladajte maliny.
5. Zostavenie torty: Čokoládový korpus rozrežte, potrite krémom a posypte orechmi. Priložte druhú časť korpusu. Na vrstvu krému položte malinovú vrstvu. Celú tortu potrite čokoládovým krémom.
6. Dokončenie: Pripravte čokoládovú polevu (smotana, čokoláda, olej). Väčšiu čokoládovú tortu ozdobte menšou malinovou tortou, čokoládovými tyčinkami a čerstvým ovocím.

Elegantná ovocná torta

Krásnu a chutnú tortu dokážu pripraviť aj niektorí páni. Táto verzia je dôkazom, že pečenie nie je len doménou žien.

Karamelová torta s orechami

Táto torta, pôvodne robená pre kamarátkinu dcéru, získala vynikajúce ohlasy a potvrdila svoju fantastickú chuť.

Mrkvová torta

Táto tortička na želanie vyzerá neodolateľne a jej jemná chuť poteší aj tých, ktorí preferujú menej tradičné dezerty.

Tipy na zdobenie torty pre muža

Pri zdobení torty pre muža je často kľúčová jednoduchosť a elegancia, ale aj osobný dotyk.

• Minimalistický dizajn: Muži často preferujú jednoduché a čisté línie.
• Farebná paleta: Tmavé farby ako hnedá, čierna, tmavomodrá a zelená sú často obľúbené.
• Motívy: Ak má oslávenec nejaké hobby alebo záľubu (šport, autá, hudba), môžete použiť motívy spojené s jeho záujmami.
• Alkohol: Pridanie kvapky obľúbeného alkoholu (rum, whisky) do krému alebo cesta môže byť zaujímavým detailom.
• Osobný odkaz: Krátka správa alebo venovanie na torte dodá tortu osobný charakter a poteší oslávenca.

Inšpirácie na tortu pre dvojičky k 40. narodeninám

Ak oslavujete 40. narodeniny dvojičiek, výber torty môže byť o to zaujímavejší. Môžete sa inšpirovať ich spoločnými záujmami alebo vytvoriť dve odlišné, no harmonizujúce torty.

Prispôsobenie záujmom a hobby

Pri výbere torty pre dvojičky je dôležité zvážiť ich záujmy a chute. Môžete sa inšpirovať ich povolaním, hobby alebo obľúbenými rozprávkovými postavičkami.

Klasika vs. experimentovanie

Ak majú radi klasiku, môžete upiecť tradičnú narodeninovú tortu s ovocím a šľahačkou. Ak sú skôr experimentátori, môžete vyskúšať moderné torty s netradičnými príchuťami a dekoráciami.

Konkrétne nápady na torty pre dvojičky

• Torta s motívom Pat a Mat: Ak majú oslávenci radi humor a zábavu, torta s motívom Pat a Mat je skvelá voľba.
• Torta Monster High: Pre dvojičky, ktoré majú radi módu a extravaganciu, je torta Monster High ideálna.
• Torta s kvetinovou výzdobou: Elegantná a štýlová torta s kvetinovou výzdobou poteší každú ženu.
• Torta s ovocím a čokoládou: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.

Prehľad inšpiratívnych tort

Nasledujúca tabuľka sumarizuje niektoré obľúbené typy tort a ich charakteristiky:

Torta	Popis	Vhodná pre
Čokoládová torta	Klasická a obľúbená torta s bohatou čokoládovou chuťou.	Milovníkov čokolády
Ovocná torta	Osviežujúca torta s ľahkým krémom a sezónnym ovocím.	Tých, ktorí preferujú ľahšie chute
Karamelová torta s orechami	Bohatá a krémová torta s karamelovou polevou a chrumkavými orechami.	Milovníkov sladkých a orechových chutí
Mrkvová torta	Netradičná torta s jemnou chuťou mrkvy a korenia, často s krémom zo smotanového syra.	Hľadáte inšpiráciu na tortu k 40. narodeninám

Alternatívne nápady na torty

Ak hľadáte niečo iné ako tradičnú tortu, existuje mnoho ďalších možností.

• Torta z plienok: Praktický a kreatívny darček pre novopečené rodičky, ktorý je zároveň originálny.
• Pivná torta: Pre milovníkov piva - môže byť zdobená plechovkami alebo fľašami piva, prípadne mať pivovú príchuť.
• Torta z plechoviek: Netradičná a zábavná alternatíva ku klasickej torty, ktorá zaručene pobaví.
• Torta s motívom peňazí: Symbol úspechu, môže byť v tvare bankovky, mince alebo pokladnice.
• Marcipánové ozdoby: Figúrky obľúbených postáv, autá, motorky, športové motívy alebo logá značiek.

Pivná Torta: Originálny Darček pre Milovníkov Piva

Ak je oslávenec fanúšikom piva, pivná torta je skvelou voľbou. Môžete použiť skutočné plechovky alebo fľaše piva ako súčasť dekorácie, alebo vytvoriť tortu v tvare suda či pohára s pivom. Torta z piva je skvelý spôsob, ako oslávenca pobaviť a spríjemniť mu narodeniny. Okrem estetickej hodnoty je torta aj zdrojom obľúbeného nápoja.

Alternatívna Torta z Plechoviek

Zabudnite na klasické fľaše a prekvapte ho tortou z plechoviek! Tento netradičný darček zaručene vyčarí úsmev na tvári a stane sa hitom každej oslavy. Torta z plechoviek predstavuje zábavnú, kreatívnu a netradičnú alternatívu ku klasickým tortám. Tento postup je vhodný pre začiatočníkov a výsledkom je efektná torta, ktorú zvládnete vyrobiť za pár hodín.

Čo budete potrebovať:

• Plechovky piva (počet závisí od veľkosti torty a počtu rokov oslávenca - napríklad 40 plechoviek pre 40-ročného)
• Tvrdý kartón (alebo preglejku pre pevnejšiu konštrukciu)
• Priehľadná lepiaca páska (široká)
• Celofán alebo baliaci papier
• Stuha alebo ozdobná šnúrka
• Nožnice
• Voliteľné: Ozdoby (kvety, balóny, stuhy, tematické dekorácie)

Postup:

1. Základňa: Vystrihnite z kartónu kruh, ktorý bude tvoriť základňu torty. Jeho veľkosť by mala zodpovedať priemeru spodného "poschodia" torty. Ak chcete tortu pevnejšiu, použite preglejku.
2. Prvé poschodie: Poukladajte plechovky piva na kartónový kruh. Začnite v strede a postupujte smerom von. Snažte sa o čo najtesnejšie usporiadanie.
3. Spevnenie: Oviňte plechovky dookola lepiacou páskou, aby sa poschodie spevnilo. Uistite sa, že páska dobre drží a plechovky sa nepohybujú.
4. Ďalšie poschodia: Pridajte ďalšie rady plechoviek, pričom každý rad opäť spevnite lepiacou páskou. Môžete zmenšovať priemer poschodí, aby torta mala kužeľovitý tvar.
5. Vrchné spevnenie: Po dokončení všetkých poschodí spevnite lepiacou páskou aj vrch plechoviek, aby držali pohromade.
6. Upevnenie poschodí: Ak ste vytvorili viacposchodovú tortu, upevnite jednotlivé poschodia k sebe lepiacou páskou, aby sa nešmýkali.
7. Balenie: Oviňte tortu celofánom alebo baliacim papierom. Dajte si záležať na úhľadnom zabalení.
8. Ozdobenie: Zviažte vrch celofánu stuhou alebo ozdobnou šnúrkou. Pridajte ďalšie ozdoby podľa vlastnej fantázie a preferencií oslávenca. Môžete použiť kvety, balóny, stuhy s nápismi alebo tematické dekorácie súvisiace s pivom alebo záľubami oslávenca.

Torty s Motívom Peňazí: Symbol Úspechu

Torty s motívom peňazí sú originálne a vtipné. Môžete vytvoriť tortu v tvare bankovky, mince alebo pokladnice plnej peňazí.

Nápady na torty s peniazmi:

• Torta v tvare bankovky s vytlačenou tvárou oslávenca
• Torta s marcipánovými mincami a bankovkami
• Torta v tvare pokladnice s otvoreným vekom a vysypanými peniazmi
• Torta s jedlým obrázkom burzy alebo finančného trhu

Klasická narodeninová torta s mascarpone a ovocím

Táto torta je kombináciou jemného korpusu, lahodného krému z mascarpone a sviežeho ovocia. Je ideálna pre tých, ktorí preferujú tradičné chute a zároveň chcú tortu, ktorá je ľahká a osviežujúca.

Ingrediencie:

Korpus:

• 250 g hladkej špaldovej múky
• 6 vajec (bielky a žĺtky zvlášť)
• 180 g kryštálového cukru
• 6 lyžíc horúcej vody (prípadne 2 lyžice citrónovej šťavy a 4 lyžice horúcej vody)
• 12 g prášku do pečiva (voliteľné)
• Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna

Krém a zdobenie:

• 500 g mascarpone (možno nahradiť Lučinou alebo ricottou)
• 400 ml 40 % smotany na šľahanie
• 1 pohárik BIO SUPEROVOCIE HiPP (napr. jablká s jahodami a malinami)
• 1 balenie BIO ovsených srdiečok HiPP
• Čerstvé ovocie a bylinky (napr. maliny, čučoriedky, jahody, medovka, mäta)

Postup:

Príprava korpusu:

1. Predhrejte rúru na 170 °C, spodný aj horný ohrev.
2. Vyšľahajte bielky so štipkou soli na tuhý sneh a odložte bokom.
3. V druhej miske vyšľahajte žĺtky s cukrom do nadýchanej svetlej peny.
4. Do žĺtkovej peny postupne jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh.
5. Pridajte múku, prášok do pečiva a citrónovú kôru.
6. Cesto vlejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (alebo použite papier na pečenie) a pečte približne 30 minút. Skontrolujte prepečením špáradlom.

Príprava krému:

1. Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha.
2. V druhej mise premiešajte mascarpone s vanilkou. Mascarpone je citlivé na prešľahanie, preto ho šľahajte opatrne.

Skladanie torty:

1. Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu.
2. Jednu polovicu potrite HiPP BIO SUPEROVOCIE a druhú polovicu trochou krému.
3. Spojte korpusy a celú tortu potrite zvyšným krémom.

Zdobenie: Tortu ozdobte čerstvým ovocím, ovsenými srdiečkami a bylinkami podľa vlastnej fantázie.

Narodeninová torta v tvare číslic (Number Cake)

Ak hľadáte niečo moderné a efektné, torta v tvare číslic je skvelou voľbou. Môžete ju ozdobiť rôznymi krémami, ovocím, cukrovinkami a inými dekoráciami.

Príprava šablóny a cesta:

1. Najskôr si pripravte šablónu čísla. Ak máte ťažkosti s vytvorením šablóny, vyhľadajte si na internete „Number Cake template“.
2. Z hladkej múky, masla, práškového cukru, žĺtka a semienok vanilkového struku vypracujte cesto. Môžete použiť aj robot s nástavcom typu „K“.
3. Potom na cesto položte šablónu čísla a vyrežte ho pomocou noža. Prebytočné cesto odložte.
4. Vykrojenú číslovku si s papierom na pečenie preneste na plech.
5. Korpusy pečte cca 10 - 13 minút (záleží na rúre). Upečené korpusy nechajte vychladnúť a medzitým si pripravte krém.

Príprava krému a zdobenie:

1. Do misy dajte mascarpone a práškový cukor. Hotovým krémom naplňte cukrárske vrecko.
2. Položte si opatrne na tácku alebo tanierik spodný korpus (najlepšie je ho prenášať pomocou špachtlí).
3. Krémom naplňte cukrárske vrecko a nanášajte ho na korpus.
4. Prikryte druhým korpusom a zopakujte nanášanie krému.
5. Tortu ozdobte podľa vlastnej fantázie ovocím, čokoládou, kvetmi, makrónkami alebo inými dekoráciami.

Inšpirácia od profesionálov: Recepty od finalistov súťaže pekárov

Inšpirujte sa receptami od talentovaných pekárov, ktorí pripravili torty pre svoje mamy.

Dáma s klobúkom (Recept od Kataríny): Elegancia a láska ku kvetom

Táto torta je inšpirovaná mamou, ktorá miluje kvety a eleganciu. Je zdobená ako dáma s klobúkom z kvetov. Katarína chcela touto tortou spraviť radosť svojej mame, ktorá je pre ňu najdôležitejší človek.

Ingrediencie:

Korpus:

• 5 vajec veľkosti „L“
• 209 g kryštálového cukru
• 209 g hladkej múky
• 90 g horkej čokolády
• 84 ml vlažnej vody
• 84 ml rastlinného oleja
• 1 PL kakaa
• 10 g prášku do pečiva
• ½ ČL vanilkového extraktu

Plnka:

• 1 plechovka kokosového mlieka (len jej tuhá časť)
• 250 ml šľahačky 40 %
• 250 g mascarpone
• 100 g najemno strúhaného kokosu
• 20 g cukru z kokosových kvetov
• 100 g bielej čokolády

Jahodový vklad:

• 250 g jahôd
• 100 g malinového pyré
• 50 g jahodového pyré
• 75 g vody
• 50 g kryštálového cukru
• 20 g vanilkového cukru
• 5 g kukuričného škrobu
• 10 g želatíny + 40 g vody

Švajčiarsky meringue krém:

• 250 g masla
• 150 g vanilínového cukru
• 110 g bielkov

Jahodový džem:

• 300 g čerstvých jahôd
• 2 ks vanilkového cukru
• 3 g pektínu
• limetka

Navyše: 300g jahôd, biela čokoláda, zlatá prášková farba

Rám klobúka: Biela čokoláda, zlatá prášková farba

Postup:

Korpus:

1. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu.
2. Oddelíme bielky od žĺtkov. V jednej mise vyšľaháme bielky s cca 1/3 cukru dotuha.
3. V druhej mise vymiešame žĺtky so zvyšným cukrom. Následne pridáme olej, vodu, a nakoniec rozpustenú (mierne schladnutú čokoládu).
4. V miske zmiešame múku, kypriaci prášok, kakao. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkom, jemne zapracujeme, a následne, ručne zapracujeme preosiatu múčnu zmes.
5. Takto pripravenú zmes vylejeme do dvoch, papierom vystlaných foriem s priemerom 20 cm. Pečieme na 180 °C 10 minút na horko vzduch, následne znížime teplotu na 150 °C a korpus dopečieme cca 20-25 minút.
6. Korpusy necháme vychladiť, potom oba korpusy prerežeme na 2 ks.

Plnka:

1. V mise zmiešame mascarpone s tuhou časťou kokosového mlieka a cukrom. Iba chvíľu, aby sa zmes spojila.
2. Následne prilejeme šľahačku, a keď je šľahačka s mascarpone dobre vyšľahaná, pomaly prilievame roztopenú bielu čokoládu (nesmie byť horúca, inak sa krém zrazí).
3. Nakoniec ručne pridáme najemno nastrúhaný kokos.

Jahodový vklad:

1. Najprv dáme napučať želatínu. Zalejeme ju studenou vodou (40 g) a necháme ju minimálne 10 minúť napučať.
2. Jahody nakrájame na menšie kúsky.
3. Do hrnčeka nalejeme obe pyré, vodu, oba cukre aj škrob. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu a malú chvíľu povaríme (aby nebolo cítiť škrob).
4. Následne zmes odstavíme a pridáme napučanú želatínu. Tú poriadne rozmiešame, už nevaríme.
5. Necháme mierne schladnúť a následne pridáme nakrájané jahody.
6. Zmes prelejeme do silikónovej formy s dnom, prikryjeme natesno potravinovou fóliou a dáme do mrazáku - ideálne na celú noc.

Švajčiarsky meringue:

1. Maslový krém (krém robíme, až keď naplníme a necháme poriadne zatuhnúť tortu). Do sklenej misy vložíme bielky a cukor a stierkou poriadne premiešame.
2. Nad parou bielky s cukrom zohrejeme na 70 °C.
3. Následne zmes prehodíme do misy robota a šľaháme do tuhého snehu.
4. Následne po lyžičkách pridávame maslo. Opatrne, sneh nesmie byť horúci, inak by sa nám maslo v snehu hneď roztopilo. Takto zapracujeme všetko maslo. Šľaháme, pokiaľ krém nie je krásne tuhý a hladký.

Jahodový džem:

1. Nakrájame jahody na menšie kúsky, vložíme do hrnca, pridáme cukor, chvíľu povaríme (rozmixujeme podľa chuti, ak chceme väčšie kúsky ovocia, premixujeme len jemne a naopak).
2. Následne pridáme pektín a povaríme cca 2 minúty. Džem preložíme do skleného pohára. Necháme vychladnúť.

Zdobenie:

1. Roztopíme bielu čokoládu a vylejeme ju to tvaru polkruhu na papier na pečenie a necháme zatuhnúť. Po zatuhnutí jemne obrežeme tvar polkruhu, ktorý nám bude tvoriť akoby obrubu kvetového klobúku.
2. Štetcom oprášime nahrubo zlatou práškovou farbou.

Skladanie torty:

1. Korpusy rozrežeme každý na 2 ks. Prvý kus položíme na podnos, na ktorý sme naniesli malé množstvo kokosového krému.
2. Potrieme cca 1/3 kokosového krému. Posypeme nakrájanými jahodami.
3. Druhý korpus potrieme jahodovým džemom a džemovou stranou prikryjeme prvý korpus.
4. Na druhý korpus položíme jahodový vklad, okraje potrieme kokosovým krémom. Spravíme akoby obrubu jahodovému vkladu.
5. Položíme tretí korpus. Tretí korpus potrieme kokosovým krémom, posypeme jahodami a prikryjeme štvrtým korpusom, ktorý sme potreli džemom (ako pri druhom korpuse).
6. Tortu necháme v chladničke poriadne zatuhnúť na niekoľko hodín. Tortu obtrieme krémom švajčiarskym meringue maslovým krémom.
7. Na bok torty namaľujeme siluetu ženskej tváre. Nastriháme kvety na menšie - nižšie. Všetky kvety musíme poriadne odizolovať, a to tak, že stonky najskôr obalíme v potravinovej fólii, a potom vo floristickej páske. Jednotlivé kvety zapichávame zvrchu a nad siluetou tváre tak, aby sme vytvorili klobúk a nakoniec pridáme bok klobúku - jeho spodnú obrubu.

Bombastická torta (Recept od Timey): Pre mamku, ktorá je všetkým

Táto torta je venovaná mamke - Betke a má preukázať, ako veľmi ju Timea ľúbi. Je to torta, ktorá vyjadruje hlbokú lásku a úctu k mame.

Ingrediencie:

Korpus:

• 275 g hladkej múky
• 240 g kryštálového cukru
• 75 g slnečnicového oleja
• 4 vajcia izbovej teploty
• 12 g prášku do pečiva
• 100 g plnotučné mlieka 3,5 %
• 130 g pyré mango

Šťava:

• 35 g marakujového pyré
• 80 g vody
• 60 g kryštálového cukru

Malinové želé:

• 400 g malinového pyré
• 4 PL cukru
• 8 g citrusového pektínu NH
• 250 g malín

Mangová ganache:

• 135 g bielej čokolády 34 %
• 60 g smotany na šľahanie 33 - 36 %
• 70 g mangového pyré

Smotanový krém:

• 750 g krémového syra
• 160 g práškového cukru
• 200 g smotana na šľahanie 33 - 35 %

Čokoládová guľa:

• 1 kg 54% horkej čokolády
• chladiaceho spreju na čokoládu

Srdiečka:

• 400 g 32 % bielej čokolády
• červená prachová farba
• hnedá prachová farba

Velúrový efekt:

• 280 g bielej čokolády
• 120 g kakaové masla
• biela farba na čokoládu

Postup:

Korpus:

1. Rúru predhrejeme na 170 °C . Dva vysoké ráfiky s priemerom 18 cm zospodu obalíme 2 vrstvami alobalu.
2. Múku s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do misky.
3. Vajcia izbovej teploty spolu s cukrom vyšľaháme na vysokej rýchlosti do ľahkej peny, približne 5 - 7 minút.
4. Zatiaľ zohrejeme mlieko na 28 °C a potom k nemu prilejeme olej a dobre premiešame.
5. Po vyšľahaní vajec znížime rýchlosť na minimum a prilievame mangové pyré a mlieko s olejom. Miešame, kým sa všetky suroviny spoja dokopy.
6. Po zamiešaní mokrých surovín, postupne pridávame po 2 - 3 kopcovitých lyžiciach múku s práškom do pečiva. Nemiešame už dlho, len pokiaľ sa múka spojí s ostatnými prísadami.
7. Následne cesto rozlejeme do dvoch ráfikov. Pečieme 35 až 45 minút. Pomocou špajdle vyskúšame, či je cesto upečené.
8. Necháme vychladnúť v ráfikoch a následne ich zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na celú noc.
9. Na druhý deň vrch korpusov zrežeme. Obidva korpusy si narežeme na 2 rovnomerné časti. Vykrojíme si jeden 10 cm kruh a tri 18 cm kruhy.

Šťava: Všetky suroviny dáme do panvice, privedieme zmes k varu a necháme vychladnúť. Následne budeme každý korpus polievať šťavou.

Malinové želé:

1. Zmiešame cukor s pektínom. Pyré zohrejeme na 40 C a následne prisypeme cukor s pektínom za stáleho miešania.
2. Privedieme k varu a povaríme minútu. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme zatuhnúť do druhého dňa. Na druhý deň želé premiešame.

Ganache:

1. Zohrejeme pyré so šľahačkou na 80 °C. Čokoládu nasypeme do vyššej nádoby a zalejeme horúcou zmesou.
2. Necháme postáť minútu, a potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky stabilizovať na 8 - 12 h. Následne ganache vyšľaháme.

Krém: Všetky suroviny na smotanový krém spolu vyšľaháme v robote na strednej rýchlosti do hladka. Krém vložíme do potravinárskeho vrecúška a plníme guľu.

Bomba:

1. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli na 45 - 50 °C. Následne ju prelejeme do širšej plytšej misy, kde ju budeme temperovať.
2. Najprv ochladíme čokoládu za stáleho miešania na 27 °C, a potom znovu ohrejeme na 31 - 32 °C.
3. Hneď čokoládu nalejeme do dvoch 20 cm polykarbonátových foriem a rozlejeme po celom obvode. Polgule vylejeme 2x.
4. Otočíme polgule hore nohami a necháme prebytočnú čokoládu stiecť. Zvyšok čokolády čo nám ostal nalejeme do plastovej formy od mascarpone (to nám bude tvoriť podstavec na guľu.
5. Polgule otočíme hore nohami a položíme na papier na pečenie. Čokoládu necháme poriadne zatuhnúť v chladničke a vyberieme z formy.
6. Čokoládový podstavec (z mascarpone formy) dáme na papierový podstavec na tortu a prilepíme ho roztopenou čokoládou.
7. Do stredu čokoládového podstavca nalejeme trošku čokolády a položíme naň jednu polguľu, zastriekame chladiacim sprejom.
8. Začneme stohovať korpusy a plnky. Najprv nanesieme trošku krému, potom 10 cm korpus, ktorý pokropíme šťavou.
9. Znovu nanesieme okolo polgule krém a pridáme malinové želé, naň položíme korpus, znovu pokvapkáme šťavou.
10. Nanesieme krém a mangovú ganache. Znovu korpus, šťavu, krém, malinové želé. Vrch ešte prikryjeme korpusom a potrieme krémom.
11. Naň poukladáme zopár čokoládových srdiečok. Okolo polgule si pomocou cukrárskeho vrecka vytlačíme po okrajoch čokoládu a položíme naň druhú polguľu, čím obe polgule zlepíme.
12. Uhladíme prebytočnú čokoládu s acetátovou fóliou. Necháme dobre zatuhnúť v mrazničke minimálne hodinu.
13. Bombu nastriekame na bielo pomocou airbrushu - zmiešaním roztopenej bielej čokolády a kakaového masla na teplotu 40 °C v pomere 70 : 30. Pre biely efekt sme pridali bielu farbu rozpustnú v tukoch.

Srdiečka čokoládové vonkajšie:

1. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli na 45 - 50 °C. Následne čokoládu prelejeme do širšej plytšej misy, kde ju budeme temperovať.
2. Nasypeme farbivá a rozmixujeme pomocou ponorného mixéra. Najprv ochladíme čokoládu za stáleho miešania na 26 °C, a potom znovu ohrejeme na 28 - 29 °C.
3. Čokoládu nalejeme do srdiečkovej formy a necháme zatuhnúť. Srdiečka lepíme na finálnu bombu s ganache.

Bláznivá torta (Recept od Miroslavy): Pre mamu s originálnym štýlom

Táto torta je inšpirovaná rodinou, ktorá je skôr bláznivá a rozlietaná. Je jednoduchá a výstižná. Miroslava sa pri tvorbe torty radila so svojou mamou, ktorá je jej najväčším kritikom.

Ingrediencie:

Korpus:

• 225 g mandľovej múky
• 900 g mrkvy
• 735 g polohrubej múky
• 12 g sódy bikarbóny
• 15 g škorice mletej
• 3 g soli
• 495 g vajíčok (9 kusov)
• 675 g kryštálového cukru
• 540 g oleja

Krém:

• 900 g krémového syra
• 420 g cukru
• 420 g masla
• 15 g vanilkového extraktu

tags: #torta #pre #rodicov #na #40 #narodeniny

Populárne príspevky:

• Kľúč k dokonalým sladkostiam: Pomôcky na pečenie
• Recept na dokonalé pečené prasiatko
• Objavte svet rakúskych syrových špecialít
• Výsledky testu ovsených kaší z Tesca a iných reťazcov
• Pochopenie psychológie vzťahu k jedlu