Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Pripraviť oslavnú tortu na koniec školského roka, promócie alebo inú špeciálnu príležitosť je skvelý spôsob, ako osláviť úspechy a zakončiť dôležitý míľnik. Či už hľadáte originálnu tortu na narodeniny, oslavu alebo len tak pre radosť, tento článok vám prináša inšpiráciu a jednoduché recepty. Moderné torty a dekorácie často využívajú tlač na jedlý papier, známy aj ako oblátka alebo fondánový papier. Jedlý obrázok je skvelý spôsob, ako jedným krokom premeniť tortu na farebnú oslavu.
Druhy jedlého papiera pre vaše torty
Výber správneho jedlého papiera je kľúčový pre dokonalý vzhľad a chuť vašej torty. Ponúkame rôzne typy, ktoré sa líšia vlastnosťami a použitím.
Vanilkový papier
Vanilkový papier odporúčame pre všetky sladké torty, zákusky a iné dobroty. Je ľahko použiteľný, dostatočne ohybný (môžete ho jednoducho ovinúť okolo torty), dobre drží na torte a manipulácia s ním je jednoduchá - nevyžaduje ďalšie gély. Vanilkový papier má jemnú vôňu vanilky, ktorá však vo väčšine prípadov na torte nie je výrazná. Chuť je neutrálna a nie je presladený ako klasické fondány, čo z neho robí ideálnu poťahovú hmotu. Náš vanilkový papier je vyrobený špeciálne pre našich zákazníkov na Slovensku i v zahraničí, pričom farbivá použité na Fotkynatorty.sk sú prvotriednej kvality. Papier dobre znáša krémy (najvhodnejší je maslový krém). Odporúčame ho naniesť na tortu 1-2 hodiny pred podávaním, aby sa dokonale prispôsobil povrchu. Torta s jedlým obrázkom môže byť aj zamrazená, vanilkový papier sa dá využiť aj na rôzne dezerty, nápoje či zmrzlinové koláče. Vanilkový papier je vhodný aj na ozdobenie medovníčkov pomocou cukrovej hmoty alebo čokolády. K jedlým vystrihovačkám nájdete návod v popise produktov.
Oblátkový papier
Oblátkový papier je tvrdý, rovný jedlý papier, ktorý sa neohýba. Ponúkame ho v tenkej a hrubej verzii. Tenký oblátkový papier je základný materiál, mierne priesvitný. Ak požadujete lepší vizuálny efekt, odporúčame hrubú oblátku. Oblátkový papier nie je chrumkavý ako waflové kornútky, je vhodný na rôzne dekorácie alebo slané pečivo. Farby sú menej výrazné a povrch nie je hladký. Manipulácia s ním je opatrnejšia, pretože sa môže pri ohýbaní zlomiť. Ak ho nanesiete na tortu, obrázok vstrebáva vlhkosť a oživí farby. Je krehký, ľahký a prirodzene splynie s krémom. Hodí sa najmä na torty s maslovým alebo šľahačkovým krémom.
Fondánový papier (Marcipánové oblátky)
Fondánový papier je pružný, hladký a má krásne sýte farby. Je ideálny na torty potiahnuté fondánom alebo s dokonale hladkým povrchom. Uprednostňujte marcipánové oblátky (fondánový papier), ktoré sa ľahšie aplikujú na tortu, sú pevnejšie a estetickejšie.
Čokoládový transfer a Sugarstamp obrázky na snehové pusinky
Je dôležité poznamenať, že čokoládový transfer a Sugarstamp obrázky na snehové pusinky nie sú jedlé produkty. Sú vytlačené na plastovú fóliu a prenášajú sa na temperovanú čokoládu alebo snehové pusinky.
Vytváranie a aplikácia jedlého obrázku na tortu
Personalizovaný jedlý obrázok dodá vašej torte jedinečný charakter. Zistite, ako ho pripraviť a správne aplikovať.
Príprava a personalizácia jedlého obrázku
Naše obrázky tvorí tím profesionálnych grafikov, ktorí ovládajú pokročilé techniky, čím garantujeme špičkový výsledok. Všetky obrázky môžeme graficky upraviť, ale niekedy môže byť potrebné orezať okraje. Grafické úpravy robíme bezplatne a rýchlo, presne podľa vašich predstáv. Predstavy je potrebné uviesť vopred, inak sa na bezplatné spracovanie úprav nevzťahuje reklamácia. Prílohy posielajte vo formátoch .JPG, .PNG, .TIFF, .GIF alebo .PDF. Náš katalóg neustále aktualizujeme. Ak obrázok nenájdete, pošlite nám Vlastný Návrh / Obrázok, alebo vám ho môžeme pripraviť na mieru. Ak chcete personalizovaný obrázok, je potrebné vyplniť meno a vek oslávenca. Využiteľná plocha pre tlač je obvykle A4, s maximálnymi rozmermi pre tlač vlastného obrázku 26,5 cm x 20 cm. Pre okrúhlu tortu je ideálny priemer obrázku do 20 cm. Pokiaľ plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky, aby sme orezali obrázok do kruhu! Oblátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok. Uveďte požadovaný rozmer oblátky v poznámke.
Ako nalepit FONDANOVY OBRAZOK - video ukážka Ako nalepit jedlý obrázok na tortu
Tlač a doručenie
Fotkynatorty.sk má vyše 15-ročnú prax v jedlej tlači a spolupracuje aj s cateringovými firmami a inými predajcami doma i v zahraničí. Všetky obrázky a tovary na prípravu jedlých tortových obrázkov sú zakúpené od licencovaných zdrojov, preto sú kvalitné a bezpečné. Mnohé spoločnosti ponúkajú tlač na jedlú oblátku na základe požiadavky, často do 1 pracovného dňa. Naša flexibilita v doručení umožňuje mať objednávku nasledujúci pracovný deň. Objednávky odosielame každý deň poštou o 15:00 a kuriérom GLS do max.: 12:00. Ponúkame rôzne možnosti dopravy. Pri poštových zásielkach odporúčame rýchle vyzdvihnutie, najmä ak je vaša poštová schránka umiestnená vonku, aby sa v zime nezamrazili, alebo v lete nerozpustili. Môžete si vybrať expresné doručenie Slovenskou poštou 1. triedou, alebo prostredníctvom kuríéra.
Skladovanie jedlých obrázkov
Jedlé obrázky môžu byť uchovávané v uzatvárateľnom vrecku, chránené pred slnkom a mrazom po dobu ½ až 2 rokov. Vždy skontrolujte, či je vrecko dobre uzavreté. Oblátku skladujte pri izbovej teplote, v tme a v uzatvorenom obale, aby si zachovala kvalitu. Na suchom a tmavom mieste v uzatvorenom plastovom obale, pri izbovej teplote.
Aplikácia jedlého obrázku na tortu
- Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v MRAZNIČKE a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi.
- Natrieť oblátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek.
- Položiť a pritlačiť na tortu.
- V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky.
Tipy pre tlač a aplikáciu
- Vyhýbajte sa obrázkom s čiernym pozadím, kde dochádza k horším výsledkom tlače. Rovnako jednofarebným pozadiam.
- Výrobca odporúča použitie oblátky na potiahnutú tortu s fondantom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oblátky, bubliny a podobne.
- Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oblátkou na oddelenie vrstiev. V krajnom prípade je možné použiť PIPING GEL alebo podobný gél (modecor gel) na oddelenie oblátky a krému.
Inšpirácie na torty s jedlými obrázkami
Inšpirácie na torty s tematikou notebooku a knihy. Tieto torty sú ideálne na rôzne príležitosti, ako napríklad narodeniny, promócie alebo oslavy úspechov.
Torta v tvare notebooku
Torta v tvare notebooku je originálny a kreatívny spôsob, ako osláviť úspech alebo záľubu v technológiách. Môžete si ju nechať vyrobiť u profesionálneho cukrára alebo si ju pripraviť doma. Na internete nájdete množstvo návodov a inšpirácií, ako na to.
Ako vyrobiť obrazovku notebooku z oblátok?
Ak sa rozhodnete pripraviť tortu v tvare notebooku doma, môžete použiť oblátky na vytvorenie obrazovky. Tu je jeden z tipov, ako na to:
- Zlepte dve tortové oblátky marhuľovou marmeládou a zaťažte ich, aby sa dobre spojili.
- Zadnú stranu natrite tmavou čokoládou viackrát, aby bola hladká.
- Prednú stranu natrite najprv svetlou čokoládou a potom na nej urobte tmavou čokoládou orámovanie.
- Na monitore môžete napísať blahoželanie k narodeninám.
- Monitor nasaďte do torty tak, že vyrežete ryhu na hrúbku monitora, zasuniete ho tam a zalejete čokoládou.
- Zadnú stranu spojte a zamaskujte poťahom z marcipánu.
Výroba notebooku z jedlých materiálov
Ak ste zruční a radi experimentujete, môžete si vyrobiť tortu notebook úplne sami.
- Najskôr si z vyvaľkanej poťahovej hmoty urobíme klávesnicu. Opakom noža naznačíme jednotlivé klávesy, podľa papierovej predlohy. Necháme zatvrdnúť 1-2 dni. Potom tenkým štetcom, potravinárskou belobou napíšeme písmená a čísla. Dôležité je, aby sa netriasla ruka, čo je väčšinou problém.
- Samotný notebook urobíme tak, že na papier na pečenie dáme tortovú oblátku, ktorú sme orezali na požadovaný rozmer. Na ňu poukladáme kúsky čokolády a dáme na chvíľku do rúry, len aby zmäkla čokoláda. Vytiahneme a prikryjeme druhou oblátkou. Zaťažíme, kým čokoláda stuhne a oblátky sa vyrovnajú. Máme "upečenú" tú časť notebooku, na ktorom je klávesnica.
- Podobne postupujeme aj pri tvorbe monitoru, s tým rozdielom, že do zmäknutej čokolády vložíme tri špajdle. Na tom konci, ktorý budeme zapichovať do torty zašpicatíme. Ztuhnuté a vyrovnané oblátky natrieme nutelou. Mohol by sa použiť aj nejaký maslový krém, ale keďže som si notebook nachystala o týždeň skôr ako tortu, zvolila som radšej nutelu.
- Z bledučkomodrej poťahovky vyrežeme monitor. Priložíme na oblátku. Vyvaľkáme tmavosivú poťahovku, vyrežeme obdĺžnik a doprostred položíme oblátky. Poťahovku prehneme dopredu, v rohoch zarežeme a vyhladíme. Monitor je hotový.
- Spodnú časť notebooku potiahneme podobne ako tortu. Samozrejme nachystáme si aj tortu. Urobila som ju ako kufrík. Obzvlášť som hrdá na zips. Rúčku som tiež urobila týždeň dopredu, aby zatvrdla. Špajdlami je zapichnutá do torty.
- Vrchnú časť notebooku som zapichla do torty pomocou špajdlí. Pozor, musia byť dostatočne dlhé, aby sa monitor neprevážil a nespadol.
Torta otvorená kniha
Torta v tvare otvorenej knihy je elegantný a sofistikovaný spôsob, ako osláviť lásku k literatúre alebo úspech v štúdiu. Ak hľadáte originálny a kreatívny nápad, torta v tvare otvorenej knihy je vynikajúcou voľbou. Hodí sa ako darček pre učiteľov, "knihomoľov", na promócie, koncoročné párty alebo birmovku.
Ako nalepit FONDANOVY OBRAZOK - video ukážka Ako nalepit jedlý obrázok na tortu
Základné techniky zdobenia torty
Ešte predtým, ako sa pustíme do špecifických inšpirácií, pozrime sa na niekoľko základných techník, ktoré vám pomôžu ozdobiť tortu aj bez profesionálneho vybavenia:
- Lentilky: Lentilky dostanete kúpiť v každom obchode, dokonca už dnes zoženiete aj lentilky špeciálnych farieb či veľkostí. Sú jednoduchým a efektným spôsobom, ako dodať torte farebnosť a hravosť.
- Zdobenie vreckom a plnkou: Aj obyčajným zdobiacim vreckom a plnkou sa dajú na torte urobiť divy! Môžete vytvárať rôzne vzory, nápisy alebo jednoduché kvety.
- Čarovanie s čokoládou: Čokoláda je jednoducho klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy. Môžete ju použiť na polievanie, vytváranie ozdôb alebo stružlín.
- Ovocie ako dekorácia: Sezónne ovocie, správne naukladané a farebne zladené, je tiež ideálny spôsob ako tortu ozdobiť rýchlo a jednoducho aj doma.
- Cukrový posyp a perličky: Taktiež ho dostanete už v každom obchode a stačí trochu kreativity, aby bol výsledok dokonalý.
- Práškový cukor a kakao: Kakao a práškový cukor nájdeme doma väčšinou všetci a aj s ním sa dá torta ozdobiť naozaj krásne a originálne.
- Lízanky: Úžasné, farebné, rôzne tvary a veľkosti. Lízanky sú dokonalým materiálom na zdobenie.
Recepty pre vaše oslavné torty
Či už hľadáte originálnu tortu na narodeniny, oslavu alebo len tak pre radosť, tento článok vám prináša inšpiráciu a jednoduché recepty. Tieto recepty môžu slúžiť ako skvelý základ pre torty zdobené jedlými obrázkami.
Recept na tortu s mascarpone krémom
Mascarpone krém je ľahký, chutný a ideálny pre detské torty. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- Korpus: Piškótový alebo iný obľúbený
- Mascarpone: 500 g
- Smotana na šľahanie: 250 ml (33% tuku)
- Práškový cukor: Podľa chuti
- Ovocie: Banány, jahody, maliny (podľa sezóny)
Postup:
- Upečte korpus a nechajte ho vychladnúť.
- Mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom.
- V osobitnej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- Opatrne zmiešajte mascarpone krém so šľahačkou.
- Korpus prerežte na dve alebo tri časti. Každú časť potrite krémom a pridajte nakrájané ovocie.
- Zložte tortu a potrite ju zvyšným krémom.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie (napríklad marcipánovými ozdobami, ovocím, čokoládou).
Šachovnicový korpus
Šachovnicový korpus je efektný a zaujímavý, ideálny pre torty s prekvapením.
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 200 g práškový cukor
- 250 g hladká múka
- 150 ml oleja
- 100 ml horúcej vody
- 1 PDP (prášok do pečiva)
- 4 ČL (kopcovité) kakaa
Postup:
- Vyšľahajte bielky s cukrom na tuhý sneh. Zvyšný cukor (100 g) vymiešame so žĺtkami.
- K vyšahaným žĺtkom s cukrom postupne pridajte olej a všetko dobre zmixujte mixérom.
- Hneď pridajte horúcu vodu (nie vriacu!).
- Jemne vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov.
- Jednu polovicu cesta odoberte do menšej misy a pridajte 4 ČL kakaa.
- Takto máte pripravené cestá na šachovnicu a pomocou vrecúška plňte striedavo svetlé a tmavé cesto do formy.
- Pečte v predhriatej rúre, kým korpus nie je prepečený.
Torta Vtáčie mlieko
Torta Vtáčie mlieko je lahodná a jemná pochúťka, ktorá pripomína spomienky na detstvo.
Vysvetlenie pojmov:
- Suflé: Francúzsky dezert, ktorý je ľahký a nadýchaný.
- Agar-agar: Vegetariánska náhrada želatíny, vyrobená z červených morských rias.
Ingrediencie:
Korpus:
- 4 vajíčka
- 100 g masla
- 100 g cukru
- 100 g hladkej múky
- 1/2 PDP (prášok do pečiva)
Suflé:
- 200 g masla (mäkké, izbovej teploty)
- 400 ml zahusteného sladeného mlieka
- 200 g cukru
- 100 ml vody
- 10 g agar-agar
- 4 bielky
- Štipka soli
Ganache:
- 200 g čokolády
- 200 ml šľahačky
Postup:
Korpus:
- Oddelíme bielky od žĺtkov. Maslo s cukrom miešame mixérom, kým nebude masa biela a našľahaná.
- Do zmesi po jednom pridávame žĺtky, zakaždým mixujeme približne minútu. Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto prenesieme na plech, vystlaný papierom na pečenie. Rozotrieme ho do tvaru kruhu (môžeme si ho vopred predkresliť).
- Korpus dáme piecť do rúry rozohriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme približne 12 minút. Po okrajoch musí byť cesto zľahka doružova prepečené, v strede zas svetlé a pružné.
- Mierne vychladnuté cesto vykrojíme pomocou tortovej formy do tvaru kruhu. Necháme vychladnúť. Formu uložíme na servírovací tanier. Boky formy vyložíme pásmi papiera na pečenie, alebo pásmi vyrobenými z kancelárskeho PVC obalu.
Suflé:
- Mäkké maslo izbovej teploty miešame mixérom, kým nebude biele a našľahané. Mixujeme na vysokých otáčkach približne 5 minút.
- Ďalej pokračujeme v mixovaní, pričom tenkým prúdom pridávame zahustené sladené mlieko. Takto pripravený krém dáme nabok.
- Cukor, vodu a agar-agar dáme do nádoby, ktorú premiestnime na sporák. Na strednom ohni za stáleho miešania čakáme, kým sirup nezačne vrieť.
- Pripravíme si sneh zo štyroch bielkov a štipky soli. Mixujeme najprv na nízkych, postupne na vyšších otáčkach.
- Horúci sirup za stáleho miešania mixérom pomaličky prilievame do pripraveného tuhého snehu. Vzniknutá masa musí byť hustá, lesklá a dobre držať tvar.
- Maslový krém po lyžiciach tiež zapracujeme do snehovej masy. Môžeme to urobiť ručne, alebo tiež za pomoci mixéra, no už na nízkych obrátkach. Ďalej pokračujeme pomerne rýchlo, pretože agar začne želírovať.
- Celú masu vylejeme na pripravený upečený biskvit a povrch zarovnáme.
Ganache:
- Do misky dáme nalámané kúsky čokolády a zalejeme šľahačkou. Roztopíme buď vo vodnom kúpeli, alebo opatrne v mikrovlnnej rúre.
- Keď naše suflé vychladlo a dobre drží tvar, vylejeme na neho vlažný ganache.
Plánovanie a pečenie torty doma
Ak si tortu neplánujete pripraviť sami, môžete si ju objednať v cukrárni. Existuje však niekoľko dobrých dôvodov, prečo sa rozhodnúť upiecť tortu na promócie doma.
Veľkosť torty a počet porcií
Pri výbere veľkosti torty je dôležité zvážiť počet hostí. Uvedené počty porcií sú len orientačné a skutočný počet závisí od tvaru a zdobenia torty. Bohatosť zdobenia závisí od zvolenej veľkosti torty. Pozor pri vyšších tortách - ostatné rozmery sa samozrejme zmenšujú.
| Hmotnosť | Kruh (výška 5cm) | Obdĺžnik (výška 5 cm) | Štvorec (výška 5 cm) |
|---|---|---|---|
| 1kg | 18 cm | 14x20 cm | 16x16 cm |
| 1,5kg | 22 cm | 15x22 cm | 18x18 cm |
| 2kg | 24 cm | 18x26 cm | 20x20 cm |
| 3kg | 28 cm | 22x32 cm | 25x25 cm |
| 4kg | 32cm | 24x36 cm | 30x30 cm |
Prečo si upiecť tortu doma?
- Finančná úspora: Torty od cukrárov môžu byť veľmi drahé, najmä ak máte špeciálne požiadavky.
- Kontrola surovín: Sami si vyberiete kvalitné a čerstvé suroviny, prípadne použijete domáce produkty.
- Zdravotné hľadisko: Ak má niekto alergie alebo intolerancie, môžete sa vyhnúť problematickým zložkám.
- Osobný prístup: Tortu si prispôsobíte presne podľa vašich predstáv a vkusu.
Tipy a triky pre úspešné pečenie
Ak sa rozhodnete piecť tortu sami, tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu:
- Plánovanie: Začnite s prípravami včas, aby ste sa vyhli stresu.
- Recept: Vyberte si overený recept a dôkladne ho dodržujte.
- Suroviny: Používajte kvalitné suroviny a uistite sa, že sú čerstvé.
- Čas: Rozdeľte si prácu na viac dní - jeden deň upečte korpus, druhý deň pripravte krém a ozdobte tortu.
- Pomoc: Ak máte možnosť, poproste o pomoc rodinu alebo priateľov.
tags: #torty #na #promocie #s #jedlym #obrazkom