Máte chuť na niečo sladké, svieže a pritom jednoduché, no necítite sa ako skúsený cukrár? Nemusíte mať za sebou roky praxe v pečení, aby ste dokázali pripraviť dezert, ktorý vyzerá skvelo, chutí fantasticky a navyše je hotový v priebehu niekoľkých minút. Recept na tzv. trasenú tortu je toho dôkazom.
Ak máte doma kúpený tortový korpus, je zákusok hotový behom desiatich minút - a nečakaná návšteva bude žasnúť. Ak máte chuť na niečo sladké a nemáte veľa času, tento recept je pre vás ako stvorený. Ak ste ešte nikdy nepočuli o trasenej torte, určite stojí za to vyskúšať ju. Teta Helenka by vám povedala jediné - pripravte si radšej hneď dvojitú dávku, lebo táto dobrota zmizne rýchlejšie, než stihnete urobiť kávu.
Ešte pred niekoľkými rokmi boli trasené torty obrovským hitom. Mali veľmi jednoduchú a rýchlu prípravu a spájali všetky obľúbené chute z dezertov.
Čo je to trasená torta?
Trasená torta, niekedy nazývaná aj "trepaná torta" alebo "hrkaný koláč", je typ torty, ktorej krém sa pripravuje trasením alebo šľahaním ingrediencií v uzavretej nádobe. Tento spôsob prípravy je rýchly a jednoduchý, čo robí z trasenej torty ideálnu voľbu pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie.
Existuje mnoho variácií tohto receptu, pričom niektoré vyžadujú pečenie korpusu, zatiaľ čo iné sú úplne bez pečenia. V tomto článku sa zameriame na nepečené verzie trasenej torty, ktoré sú ideálne pre nečakané návštevy alebo pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť.
Základné ingrediencie pre trasenú tortu
Na prípravu trasenej torty budete potrebovať:
- Korpus: Piškótový korpus (môže byť kupovaný alebo domáci) alebo detské piškóty.
- Krém: Šľahačková smotana (min. 33%), Créme Olé puding (Dr. Oetker), Mlieko (na prípravu pudingu, ak je to potrebné), Biely smotanový jogurt (voliteľné, pre odľahčenie krému).
- Na ozdobenie: Nastrúhaná čokoláda, Ovocie (banány, jahody, mandarínky, broskyne, višne, atď.), Šľahačka (na potretie vrchu), Kokos (strúhaný).
Základom úspechu je použitie pudingu Créme Olé, ktorý je určený na prípravu za studena. V obchodoch býva dostať vanilkový a čokoládový, prípadne kokosový. Nič nemiešame, iba hrniec zakryjeme pokrievkou a niekoľkokrát zatrasieme. Ako dlho treba triasť, pocítime veľmi rýchlo aj sami, pretože tekutý obsah sa zmení na krémový a s tým sa trasie ťažšie. Ak by sa niekde zachytil puding ešte v podobe prášku, tak len jemne stierkou premiešať.
Ako urobiť narodedinovú tortu / How to make best birthday cake
Ako pripraviť trasenú tortu s kupovaným korpusom
V základnom recepte sa používa už hotový korpus, ktorý skráti čas prípravy. Ak chcete mať všetko domáce, pripravte si vopred piškótové cesto, ktoré dáte do tortovej formy alebo na klasický plech. Na korpus potrebujeme: 5 vajec, 14 dkg práškového cukru, 10 dkg polohrubej múky, 1 lyžica oleja, asi 1/2 prášku do pečiva. Postup: Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme olej, múku do ktorej sme dali kypriaci prášok. Upečieme.
Na krém použijete jednoduchý pomer surovín - 1 šľahačkovú smotanu, 1 práškový puding pripravovaný za studena a 1 plechovka/pohár sterilizovaného ovocia. Do torty sa najčastejšie používajú mandarínky, ale môžete tam pridať akékoľvek šťavnaté ovocie. Keby ste mali väčší plech, tak jednoducho znásobte pomer ingrediencií.
Postup prípravy krému trasením:
- Do dózy na trasenie (originálnu Dr. Oetker alebo dobre uzatvárateľnú nádobu s objemom min. 3 litre) nalejte smotanu, pridajte puding Créme Olé a kompót so šťavou.
- Nádobu uzavrite a niekoľkokrát ňou silno zatrasiete, kým zmes nezhustne a nevznikne krém.
- Ak sa niekde zachytil puding v podobe prášku, jemne premiešajte stierkou.
Krém je dosť tuhý, takže korpus nemusí byť vo forme, nerozlieva sa. Tortovú plnku natrieme na korpus. Vrch potrieme šľahačkou pripravenou z prášku podľa návodu na obale. Môžeme podávať hneď, nemusíme čakať pokým stuhne.
Varianty a tipy pre trasenú tortu
Existuje mnoho variantov tohto receptu, ktoré umožňujú experimentovať s rôznymi príchuťami a ovocím.
Trasená torta s mandarínkami a pudingom Créme Olé
Táto verzia je obľúbená pre svoju jednoduchosť a sviežu chuť mandarínok.
Ingrediencie:
- Tortový korpus (kúpený alebo upečený)
- Pikantný džem (napr. čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový)
- 2 smotany na šľahanie
- 2 balíčky pudingu Créme Olé (vanilkový, kokosový)
- 2 mandarínkové kompóty (aj so šťavou)
- Strúhaná čokoláda a mesiačiky mandarínok na ozdobenie
Postup:
- Tortový korpus natrite pikantným džemom.
- Do uzatvárateľnej nádoby nalejte smotanu, pridajte puding Créme Olé a mandarínkový kompót aj so šťavou.
- Nádobu uzavrite a niekoľkokrát zatraste, kým zmes nezhustne.
- Krém rovnomerne naneste na korpus.
- Ozdobte strúhanou čokoládou a mesiačikmi mandarínok.
- Dajte na 2-3 hodiny stuhnúť do chladničky.
Trasená torta s ovocím (jahody, maliny, broskyne)
Táto verzia umožňuje variabilitu s rôznymi druhmi ovocia.
Ingrediencie:
- Korpus (upečený alebo kúpený)
- 2 smotany na šľahanie
- 2 pudingy Créme Olé
- 4,5 dcl rozmačkaných jahôd (alebo iného ovocia)
- Čerstvé jahody alebo maliny na ozdobenie
Postup:
- Namiesto mandarínok rozmačkajte jahody na kašičku.
- Do uzatvárateľnej nádoby pridajte rozmačkané jahody, šľahačku a puding Créme Olé.
- Zatraste, až vznikne krém.
- Krém natrite na korpus a ozdobte čerstvým ovocím.
Trasená torta s detskými piškótami
Ingrediencie:
- Detské piškóty
- 2 šľahačkové smotany
- 2 čokoládové Olé pudingy
- Ovocie podľa chuti
- Šťava z ovocia (napr. mandarínkový kompót)
Postup:
- Tortovú formu vyložte detskými piškótami. Ak tortu nejdeme ihneď podávať nemusíme piškóty namáčať, ale ak chceme rýchlejšie zmäknutie, môžeme piškóty jemne namočiť do šťavy z kompótov, prípadne zriedeného džemu s trochou vody, alebo do vychladnutej kávy.
- Do misky nalejte šľahačkové smotany, pridajte čokoládové Olé pudingy a dobre pretraste alebo vyšľahajte, kým nevznikne hustý krém.
- Do krému môžete pridať šťavu z ovocia pre lepšiu chuť.
- Krém nalejte na piškóty a poukladajte ovocie.
- Nechajte tortu vychladiť v chladničke aspoň 2 hodiny.
Ďalšie tipy a triky:
- Čokoládová verzia: Do krému pridajte kakao alebo rozpustenú čokoládu.
- Experimentujte s ovocím: Používajte rôzne druhy ovocia podľa sezóny a vašej chuti. Skúste jahody, maliny, černice, broskyne, marhule, čučoriedky alebo iné obľúbené druhy.
- Pridajte kakao: Rozdeľte tvarohovú hmotu na dve polovice a do jednej vmiešajte 3 lyžice kakaa. Tvarohová časť torty tak bude viacfarebná.
- Použite iné sušienky: Namiesto piškót môžete použiť BEBE sušienky, Marina keksy alebo iné obľúbené sušienky.
- Ochutenie krému: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Sladkosť: Ak nemáte radi príliš sladké dezerty, môžete znížiť množstvo cukru v kréme.
tags: #trasena #torta #na #kupovany #korpus