Tento osviežujúci trojfarebný koláč s pudingom a ovocím je ideálny ako domáci zákusok, ktorý si obľúbite pre jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Je to skvelý doplnok ku káve a zaručene poteší všetkých milovníkov sladkého.
Recept na tento koláč si mnohí obľúbili pre jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Rýchla je nielen príprava, ale aj rýchlosť, akou mizne z taniera. Toto je môj obľúbený recept, ktorý odporúčam všetkými desiatimi. Báječné a super šťavnaté TRIO rezy nesmú cez víkend chýbať. Je jednoduchý a za pomoci hrnčeka ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník.
Ingrediencie
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:
- Vajcia
- Cukor (kryštálový, práškový, vanilkový)
- Hera (alebo maslo)
- Múka (hladká)
- Prášok do pečiva
- Smotana (na šľahanie, kyslá, pochúťková)
- Pudingové prášky (rôzne príchute, napr. Zlaté klasy)
- Ovocie (napr. slivky, višne)
- Lekvár
- Rum (voliteľné)
- Čokoládová poleva
- Citrónová kôra a šťava
- Mlieko
- Olej
- Kakao alebo granko
- Škoricový cukor
Príprava cesta
V miske vymiešame celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Potom pridáme rozpustené vychladnuté maslo (alebo Heru) a vymiešame ručným mixérom. Následne pridáme časť múky zmiešanej s práškom do pečiva, prilejeme smotanu na šľahanie a nakoniec pridáme zvyšnú múku. Všetko dobre vymiešame.
Alternatívne, do misy rozbijeme 3 vajíčka, pridáme práškový cukor, vanilkový cukor a vymiešame do penista. Do vymiešaného pridáme kôru z citróna, šťavu z citróna a zamiešame. Pridáme zmiešaný olej s vodou a opäť mixujeme.
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej a prášok do pečiva. Všetko riadne vymiešame. Pridáme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov, ktorý zľahka zamiešame do cesta.
Cesto rozdelíme na 3 časti (alebo do 3 misiek). Do každej časti pridáme 1 pudingový prášok a dobre premiešame. Ak chceme intenzívnejšiu farbu, môžeme pridať aj trochu potravinárskeho farbiva podľa príchute pudingu.
Pri príprave kakaového cesta oddelíme časť bieleho cesta (asi 1/3) a pridáme doň 1 lyžicu kakaa a poriadne vymiešame.
Na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo vymastený tukom a vysypaný múkou) vylejeme bielu časť cesta (polovicu až 2/3). Ak pripravujeme kakaové cesto, prelejeme ho na biele.
Pomocou lyžice kladieme na cesto rôznofarebné kôpky pudingového cesta. Môžeme tiež striedavo ukladať cesto po lyžiciach. Vrch môžeme vyrovnať.
Nakoniec môžeme pridať ovocie, ktoré trochu zatlačíme do cesta.
Príprava pudingu
Pripravíme si 3 pudingy rôznych príchutí, napríklad smotanovo-vanilkový, malinový a čokoládový. Z uvedených prísad si spravíme puding podľa návodu na obale, pričom môžeme použiť rôzne kombinácie mlieka a cukru podľa potreby.
Malinový puding: V 300ml mlieka rozmiešame malinový pudingový prášok a jeden vanilkový cukor. Uvaríme malinový puding.
Vanilkový puding: V 300ml mlieka rozmiešame vanilkový pudingový prášok a jeden vanilkový cukor. Uvaríme vanilkový puding.
Puding lyžicou nanášame na surové cesto, ideálne kolmo na farebné pásy, alebo ako kôpky.
Pečenie
Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 175 °C (alebo 180 °C) asi 25 až 40 minút, v závislosti od vašej rúry.
Pri inej metóde, kde sa puding varí zvlášť, sa surový koláčik s pudingom dá piecť do vyhriatej rúry na 150°C asi 45 minút.
Po upečení necháme koláč vychladnúť.
Dokončenie a plnka
Vychladnutý koláč potrieme lekvárom, ktorý sme predtým zmiešali s rumom (môže, ale nemusí byť). Na vrch dáme šľahačku, ktorú posypeme grankom alebo strúhanou čokoládou.
Plnka: Dve pochúťkové smotany vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Cukor pridávame podľa chuti. Vymiešanú kyslú smotanu rozotrieme na horúci upečený koláč (alebo na vychladnutý koláč). Vrch posypeme škoricovým cukrom.
Na záver môžeme koláč poliať čokoládovou polevou, ktorú necháme zaschnúť.
Pudingový koláč so smotanou, rýchly a jednoduchý | Viktor Nagy | recepty
Tipy a obmeny
- Namiesto troch pudingových práškov môžete použiť rôzne potravinárske farbivá pre dosiahnutie požadovaných farieb.
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať citrónovú kôru.
- Vychladnutý koláč môžete posypať práškovým cukrom pre elegantnejší vzhľad.
- Namiesto smotanovo-vanilkových pudingov môžete použiť malinový a čokoládový puding pre zaujímavý vzhľad a chuť.
- Ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru do plnky alebo polevy.
- Namiesto kakaa môžete použiť granko, ktoré nemusí byť úplne rozpustené, aby bol koláč strakatý.
Tento koláčik je jednoduchý a veľmi chutný, ktorý sa výborne dopĺňa so šálkou kávy. Osviežujúci trojfarebný koláč s pudingom a ovocím je skvelou voľbou pre každú príležitosť.
tags: #trojfarebny #kolac #s #pudingom