Sladké raňajky sú pre mnohých z nás skutočným ranným rituálom. Tradičné palacinky alebo lievance sú síce chutné, ale často plné múky a cukru, takže krátko po ich konzumácii máme opäť pocit hladu. Existuje spôsob, ako si vychutnať sladkú chuť a zároveň dodať telu cenné živiny? Samozrejme! Nepoznám nikoho, kto by nemiloval palacinky. Predstavujú lahodné raňajky alebo desiatu. Väčšinou sú spájané s tým, že sú nezdravé, tučné a príliš sladké. V posledných rokoch sú však absolútnym hitom fitness stravy, pretože ich možno urobiť na množstvo zdravých variantov, a navyše sú naozaj fotogenické!
Tvarohové lievance bez múky sú skvelou alternatívou k tradičným sladkým raňajkám, ktoré majú často vysoký glykemický index. Sú ideálne pre ľudí, ktorí si strážia postavu, pravidelne cvičia alebo jednoducho chcú do svojho jedálnička zaradiť viac bielkovín. Sú jemné, vnútri mäkké a zvonka mierne zlatisté. Mám rada lievance pre ich nenáročnú prípravu a v neposlednom rade aj pre chuť. Môj recept je ozvláštnený hladkým tvarohom, ktorý dodáva lievancom lahodnú a jemnú textúru.
Prečo si vybrať tvarohové lievance bez mlieka?
Hlavne športovci ocenia ich slušnú dávku bielkovín a chuť, ktorá určite neomrzí! Vďaka vysokému obsahu bielkovín podporujú regeneráciu svalov a poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Navyše, ich príprava zo zdravých surovín zaberie len pár minút. Sú výborné - vláčne, plné bielkovín a vďaka vločkám a tvarohu aj pomerne sýte. Lievance sú pre nás ideálnym začiatkom dňa! Baví nás, že si ich vieme pripraviť na rôzne spôsoby podľa toho, čo máme doma alebo na čo máme chuť.
Totižto, ja si zvyknem tieto tvarohové lievance pripraviť večer a vziať na druhý deň do práce a chutia aj také studené fantasticky. Receptov na vynikajúce zdravé lievance nie je nikdy dosť. Dnes si ukážeme jeden z mojich najobľúbenejších. Stačí ti len zopár ingrediencií a za 20 minút máš hotovo.
Recepty na tvarohové lievance bez mlieka
1. Jednoduché tvarohové lievance s banánom (bez múky)
Ak sladké raňajky, tak u nás jednoznačne lievance. Sú totiž najrýchlejšie hotové, dobre sa obracajú, malá ich má akurát do tej svojej malej ručičky. Tentoraz som skúsila verziu s tvarohom, ktorý bolo treba minúť. Sú sladené len banánom, lebo veď sladkú chuť si môžete vykompenzovať sirupom, džemom, čokoládou a tak podobne. Rýchly a jednoduchý recept na zdravú sladkú pochúťku je tu pre vás.
Postup:
- Tvaroh, banán a vajcia vymiešame spolu tyčovým mixérom.
- Sypké prísady spojíme zvlášť a vmiešame ich k tekutým.
- Vznikne nám hustejšie cesto. Kto chce, môže ešte prisladiť trochou kokosového cukru.
- Panvicu potrieme kokosovým olejom a na slabšej teplote z oboch strán opekáme menšie lievance.
- Prvé sa možno budú robiť trochu horšie, ale to sú práve tie nepodarky, ktoré môžete beztrestne zjesť.
- Drahému som to takto naservírovala v deň jeho menín a hoci na klasiku z múky, mlieka a vajec nedá dopustiť, oblizoval sa až za ušami.
Lievance môžete podávať s obľúbenými prílohami, ako je čerstvé ovocie, prírodný jogurt, arašidové maslo alebo sirupy bez cukru. Prekladané domácim džemom, mandľovým maslom a kolieskami banánov, poliate horkou čokoládou. Mňam.
Jablkové lievance 🥞| Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
2. Tvarohové lievance s vločkami a vodou
Tento variant je obzvlášť sýty a tiež vhodný pri redukčnej diéte. Je variabilný. V pôvodnom recepte sú ovsené vločky, ja som použila špaldové.
Postup:
- Vajíčka s tvarohom som si vymiešala metličkou, pridala som vodu a najemno namleté špaldové vločky s práškom do pečiva.
- Vymiešala som polotekuté cesto.
- Na dve rozohriate panvice (plameň mám na polovičnej teplote) som si dala lyžicou cesto, položila som obe panvice na zdroj tepla a minútu som opiekla z jednej strany.
- Lievance som po jednom opatrne obracačkou pootáčala, dala na zdroj tepla a znova 1 minútu som opiekla.
- Z tejto dávky mi vyšlo 33 ks lievancov.
Nakoľko do cesta nejde cukor je na jedákoch, či si lievance posypú cukrom, polejú medom alebo iným sladidlom. Ja som si ich dala len s ovocným jogurtom.
Tipy pre dokonalé tvarohové lievance
Pre ešte lepší zážitok a jednoduchšiu prípravu môžete vyskúšať nasledovné tipy a triky:
- Použitie xylitolu: Neobsahuje múku ani cukor, jediným sladidlom je xylitol. Čo je to xylitol a prečo je pre náš organizmus priaznivý: Xylitol je brezový cukor, tzn. že cukor je získavaný z kôry a dužiny brezy.
- Zapečené ovocie: Musím spomenúť aj zapečené čučoriedky v ceste - milujem, keď do nich zahryznem a cítim karamelizovanú a šťavnatú chuť, ktorá je skrátka jedinečná. Do každého dám zopár čučoriedok, ktoré sa do neho pekne zapečú.
- Vôňa kokosového oleja: Kokosový olej, hoci priamo nie je cítiť, dodáva lievancom príjemnú vôňu pripomínajúcu pečenie koláčov.
- Rovnaká veľkosť lievancov: Aby boli lievance rovnako veľké a pekné, používam dávkovač na zmrzlinu.
- Efektívne použitie oleja: Posledná vychytávka je použitie štetca pri potieraní panvíc kokosovým olejom. Ono sa to nezdá, ale takto použijete oveľa menej oleja a lievance nebudú mastné a kalorické. Podmienkou však je, mať kvalitné panvice s nepriľnavým povrchom, ktoré musia byť dobre rozohriate predtým, než začnete robiť prvú várku lievancov.
- Všetky suroviny vymiešame: Všetky suroviny na cesto okrem kokosového oleja dám do kuchynského robota s veľkým tupým nožom a rozmixujem na hladké lievancové cesto. Rozohrejem dve veľké panvice a potriem ich pomocou štetca kokosovým olejom. Medzi lievancami nechávam medzery a opekám ich asi 2-3 minúty z jednej strany a 1-2 minúty z druhej. Opečené lievance ukladám na tanier vystlaný kuchynským papierom a pokračujem v opekaní, kým neminiem celé cesto. Ak na panvici ostali nejaké malé kúsky z predošlej dávky, tie odstránim a panvicu vytriem papierovým obrúskom.
Najlepšie chutia teplé, ale môžete si ich vziať aj do práce alebo na výlet.
Možnosti servírovania a ozdobenia
Lievance môžete dozdobiť ovocím, jogurtom, orieškami alebo nejakým lahodným topingom, ktorý vám pripomenie tú sladkú chuť palaciniek a lievancov, ktoré vám ako deťom robila maminka. Plnku si môžete vytvoriť zmiešaním 1PL mascarpone a 1PL arašidového masla. Môžeme tiež použiť sezónne ovocie alebo domáci džem.
Orientačné nutričné hodnoty
Tvarohové lievance sú veľmi sýte a vhodné aj pri redukčnej diéte.
| Nutričné hodnoty (na 100g) | Približné hodnoty |
|---|---|
| Kalórie | 150-200 kcal |
| Bielkoviny | 10-15 g |
| Sacharidy | 15-25 g |
| Tuky | 5-10 g |
Som zvedavá, či sa tiež necháš zlákať receptom a vyskúšaš. Ak áno, poteším sa, ak dáš vedieť, či ti chutili. Dobrú chuť.
tags: #tvarohove #lievance #bez #mlieka