Mali ste chuť na nejaký kysnutý múčnik? Objavte recept na tvarohovo-pudingové rožky, ktoré sú veľmi chutné, jemné, ľahučké a mäkké ešte aj na druhý deň! Tento recept vás nadchne svojou jednoduchosťou a vynikajúcou chuťou. Pečivo je naozaj mäkké, preto ho odporúčame vyskúšať.
História a Tajomstvo Chuti
Legenda hovorí, že tieto rožky piekli ešte kuchárky sedmohradského veľmoža a vodcu posledného protihabsburgského stavovského povstania Františka II. Rákócziho. Či je to naozaj pravda nevieme. Možno už v týchto dobách poznali recept na domáci puding.
Smotanový puding dodáva tomuto koláčiku presne tú chuť, ktorú iné pudingové rožky nemajú. Tajomstvo chuti spočíva v spojení kvalitného kysnutého cesta a lahodného sladučkého smotanového pudingu.
Potrebné Ingrediencie
Pre prípravu týchto výnimočných rožkov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Mlieko
- Maslo
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Žĺtky
- Droždie
- Hladká múka
- Citrónová kôra (podľa chuti)
- Soľ
- Pudingový prášok (najlepšie smotanový alebo vanilkový)
- Jemný tvaroh
- Rozšľahané vajíčko (na potretie)
- Práškový cukor (na posypanie)
Príprava Kysnutého Cesta
Prípravu začnite s cestom. Mlieko necháme na ohni zahriať, pridáme maslo, cukor a vanilkový cukor a miešame, kým sa všetko nerozpustí a mlieko nezačne byť teplé. Mlieko odstavíme a počkáme, kým ostane vlažné. Potom doňho pridáme žĺtky a rozdrvíme droždie.
Medzitým si pripravíme misu, do ktorej preosejeme múku a nastrúhame citrónovú kôru podľa toho, akú intenzitu chuti v ceste máme radi. Pridáme soľ a zalejeme to pripraveným mliekom. Všetko dôkladne miesime aspoň 15 minút, kým cesto nebude hladké a pružné. Kým nám cesto kysne, prejdeme na prípravu plnky.
Ako pripraviť kysnuté cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Príprava Smotanovo-Tvarohovej Plnky
Kým cesto odpočíva a kysne, pripravíme si lahodnú smotanovo-tvarohovú plnku. Pripravíme si smotanový puding klasicky v mlieku s cukrom a varíme tak, aby bol celkom hustý. Po uvarení primiešame jemný tvaroh, ktorý dodá plnke tú správnu konzistenciu a typickú chuť pre tvarohové rožky. Z našich skúseností, tvarohové plnky nám chutia najviac.
Tvarovanie a Pečenie Rožkov
Vezmeme si nakysnuté cesto a vyvaľkáme ho na obdĺžnik približne 25x35cm. Cesto nakrájame tak, aby nám vzniklo približne 16 štvorčekov. Na jednu stranu každého štvorčeka nanesieme kopček plnky. Na druhej strane štvorčeka urobíme po celej šírke zárezy. Následne rožtek zrolujeme od strany s plnkou smerom k zárezom.
Plech si vystelieme papierom na pečenie a rožtek po rožku ukladáme ďalej od seba. Potom si rozmiešame žĺtky a potrieme každý rožtek zvrchu. Rúru si predhrejeme na 150 stupňov a pečieme približne 30 minút, kým rožteky nie sú zlatisté. Všetky posypeme práškovým cukrom a podávame ešte teplé.
Varianty a Inšpirácie
Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať aj čoko-pudingové rožky. Namiesto vanilkového pudingu použite čokoládový a pridajte kúsky čokolády do cesta alebo plnky. Ďalšou možnosťou je príprava pudingového pečiva s rôznymi príchuťami. Použite vanilkový, čokoládový alebo karamelový puding a vytvorte tak rozmanité chuťové kombinácie.
Recept určite niektorí z vás poznajú i s inými plnkami. Tiež sme dávali aj orechy, mak, lekvár, ale tvarohové nám chutia najviac.
tags: #tvarohovo #pudingove #rozky