V posledných mesiacoch sa veľa hovorí o Spojených štátoch, vrátane aktuálnych udalostí, popkultúry a trendov, ktoré siahajú priamo za Atlantik. Existuje však jeden univerzálny jazyk, ktorý všetkých spája: jedlo. Americké recepty, sladké aj slané, sa stali protagonistami aj v našich kuchyniach vďaka svojim intenzívnym chutiam, veľkorysým porciám a neodolateľným kontrastom. Od ikonického amerického hamburgeru cez nadýchané palacinky s javorovým sirupom až po legendárny newyorský cheesecake - americká kuchyňa je zmesou tradície, pohodlného jedla a popkultúry.
Americká kuchyňa je fascinujúca zmes kultúr a chutí, ktorá sa vyvíjala po stáročia. Hoci je často spájaná s rýchlym občerstvením, ponúka oveľa viac.
História a vplyvy americkej kuchyne
Americké jedlo je krásnou oslavou mnohých chutí, ktorých história siaha až k pôvodným obyvateľom Ameriky. Tradičná kuchyňa indiánskych predkov zložená zväčša z miestnej zveriny vytvorila základ pre ďalšie generácie obyvateľov. Prví prisťahovalci sa od pôvodného obyvateľstva naučili pestovať zemiaky, kukuricu, paradajky a ďalšie plodiny, ktoré dovtedy nepoznali. Strava indiánov závisela od toho, čo ponúkala príroda. Globálne išlo najmä o kukuricu, z ktorej dokázali indiánske ženy pripraviť až päťdesiat druhov pokrmov, ďalej boli zdrojom obživy najmä bizóny, moriaky a lososy.
Neskôr si do novej zeme priniesol každý to, čo chcel zo svojej domoviny, čo umožnilo, aby si prisťahovalci zachovali svoje stravovacie zvyklosti a tradičné recepty. Americká kuchyňa je vlastne pospájaná zo všetkých známych kuchýň sveta. Dokazuje to aj fakt, že „americký“ hamburger vlastne vynašli námorníci z nemeckého Hamburgu, tvorcom sendviču je anglický lord Sandwich a o hranolky sa sporia s Francúzmi.
Regionálne rozdiely v americkej kuchyni
Čo je vlastne typicky americké? Odpoveď na túto otázku je rozsiahla ako samotné Spojené štáty. Nielenže sa tu stretávajú kuchyne celého sveta s pôvodnou indiánskou kuchyňou, ale v rôznych oblastiach sa táto skutočnosť odzrkadlila inak.
Americkú kuchyňu môžeme rozdeliť do niekoľkých základných oblastí:
- Južanská kuchyňa: pozostáva z tradičnej južanskej, kajunskej, kreolskej a soulskej kuchyne.
- Pacifická kuchyňa: spája kalifornskú, aljašskú a havajskú kuchyňu.
- Texasko-mexická kuchyňa
- Yankeeská kuchyňa
Južanská kuchyňa vo veľkom využíva indické korenie a arašidy. S obľubou sa tu konzumuje kuracia polievka, smažené zelené paradajky a rôzne fazuľové jedlá. Kajunská kuchyňa je bohatá na hydinu a morské plody. Kreolská kuchyňa zas vo veľkom upravuje ryžu na mnoho spôsobov. Kreolskú kuchyňu vystihuje bravčové, hydina a mnoho polievok.
V Kalifornii sú obľúbené teľacie medailónky, avokádo, kapari a cestovinový šalát s mandľami. Veľmi obľúbené sú tu aj rozličné koktejly. Na alijašskom menu natrafíme na lososa, tresku, krevety a kraby. Havajská kuchyňa taktiež využíva dary mora a vo veľkom aj ananás. Texasko-mexická oblasť zas varí rôzne steaky, zeleninové polievky, fazuľové pokrmy, omelety a tortilly. Yankeeskú kuchyňu zastupujú kuracie krídelká Buffalo, homáre, moriaky a fazuľový šalát.
Typické americké jedlá a recepty
Americká kuchyňa rozhodne nie je len o fastfoodových reťazcoch a hamburgeroch. Pozrite sa s nami na niekoľko špecialít typických pre USA, ktoré môžeme vidieť v každom druhom americkom filme.
Sladké pochúťky a dezerty
- Newyorský tvarohový koláč je typickým americkým dezertom: krémový, pevný a zamatový s chrumkavým sušienkovým základom, ktorý vytvára neodolateľný kontrast. Je to ikonický dezert Manhattanu, ideálny pre milovníkov intenzívnych, ale vyvážených dezertov. Každý kúsok je obklopujúci zážitok, ktorý spája jednoduchosť a techniku.
- Brookies spájajú brownies a cookies do jedného lahodného a prekvapivého amerického dezertu. Roztápajúci sa základ a mäkké jadro sa stretávajú s chrumkavou vrstvou sušienok: výsledkom je veľkolepý dezert, ktorý si vás získa na prvé zahryznutie. Ideálny pre tých, ktorí si nevedia vybrať medzi dvoma americkými klasikami.
- Americké brownie s horkou čokoládou je dokonalý dezert: ľahká kôrka zvonka a mäkké srdce vo vnútri. Intenzívne, obklopujúce a veľmi jednoduché na prípravu, je ideálne pre tých, ktorí milujú čokoládu ako absolútnu hviezdu.
- Originálne americké palacinky sú nadýchané, zlatisté a ideálne na raňajky v americkom štýle. S javorovým sirupom alebo čerstvým ovocím premenia prebudenie na výnimočný okamih. Jednoduchý recept, ktorý vonia newyorským brunchom.
- Červený zamatový koláč je malebný americký koláč par excellence. Sýtočervená farba a tvarohová poleva vytvárajú okamžitý wow efekt, zatiaľ čo jemná chuť si podmaní eleganciu. Táto mimoriadne pôžitkárska maxi torta priamo z USA sa skladá z 3 samostatných vrstiev piškótového cesta s maslovým krémom.
- Americký jablkový koláč je symbolom tradície a rodiny. Vďaka drobivému korpusu a jablkovej náplni so škoricovým korením je tento koláč nadčasovou klasikou americkej kuchyne.
- Americký tekvicový koláč je typickým dezertom Dňa vďakyvzdania. Je krémový, korenistý a obklopujúci, podmaní si vás svojou teplou jesennou vôňou.
- Americké čokoládové muffiny sú mäkké, jednoduché a ideálne na raňajky alebo desiatu. Kontrast medzi mäkkým cestom a tmavou čokoládou ich robí neodolateľnými.
- Americké šišky (donuts) sú farebné, mrazené a ikonické. Vo vnútri sú nadýchané a zdobené na tisíc spôsobov, sú popovým symbolom amerického pečiva.
Recept na americké šišky (Donuts):
- V miske zmiešame mlieko, sušené droždie, kryštálový cukor, vanilkový cukor, soľ, vajce a roztopené maslo. Premiešame a pridáme preosiatu múku. Vymiešame hladké cesto a necháme vykysnúť.
- Potom si ho uložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm.
- Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie, ktorý sme si trochu pomúčili. Necháme kysnúť ďalších 30 minút.
- V hrnci si rozpálime olej a postupne v ňom americké šišky vyprážame do zlatista. Vysmažené donuty ukladáme na papierové utierky, aby stiekli z nadbytočného oleja.
- Americký pekanový koláč je intenzívny karamelizovaný dezert z pekanových orechov. Na povrchu je chrumkavý a vo vnútri mäkký, je to jeden z najobľúbenejších koláčov v Spojených štátoch. V Spojených štátoch je známy tým, že sa konzumuje na Deň vďakyvzdania.
- Škoricové rožky sú nadýchané škoricové rožky obľúbené v Spojených štátoch. Voňavé, sladké a dokonale poliate sladkou polevou sú ideálne na pomalé nedeľné raňajky alebo ako príloha ku korenenému čaju.
Americké palacinky | Viktor Nagy | rýchlovečky
Slané špeciality
- Americký cheeseburger je oveľa viac ako sendvič: je to symbol kultúry stravovania v USA. Šťavnaté mäso, striedka čedaru a mäkký chlieb vytvárajú dokonalú rovnováhu medzi chuťou a krémovosťou. Pripraviť si ho doma znamená znovu objaviť pravú chuť pôvodného hamburgeru. Mäkká briošková žemľa, dobre prepečený mletý steak, plátok roztápajúceho sa čedaru, niekoľko plátkov uhorky a nevyhnutná kombinácia kečupu a horčice.
- Americký bagel je newyorskou ikonou: pevný, mierne žuvačkový chlieb, bohato a kreatívne plnený. Táto verzia s morčacím mäsom, zelným šalátom a vajíčkom natvrdo je ideálna na výdatný a vyvážený obed.
- Šalát Caesar je najznámejší americký šalát na svete. Hoci vznikol v Mexiku v Tijuane, neskôr sa stal veľmi populárnym v Spojených štátoch a dnes je ikonou hviezdnej kuchyne. Je chrumkavý, krémový a aromatický, kombinuje kuracie mäso, krutóny a intenzívnu zálievku a vytvára svieži a zároveň sýty pokrm, ktorý je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahkosť bez toho, aby obetovali chuť.
- Sloppy Joe je americký sendvič s bohatou a chutnou náplňou z koreneného mletého mäsa. Mäkký, šťavnatý a mierne "špinavý", je to čistý komfortný pokrm. Je to burger bez majonézy, šalátu, uhoriek a syra, ale nepotrebuje to, stačí mu chutná náplň, ktorá sa dokonale hodí k mliečnej žemli.
- Americké pulled pork je bravčové mäso, ktoré sa pomaly varí do mäkka. Nakrájané na plátky a poliate barbecue omáčkou sa výborne hodí na bohaté a chutné sendviče. Tento recept, ochutený hnedým cukrom a barbecue omáčkou, je ideálny na rodinné stolovanie.
- Kuracie nugetky sú jedným z najčastejšie opakovaných amerických jedál na svete. Chrumkavé, zlatisté a ideálne na namáčanie do omáčok si získavajú mladých aj starších.
- Hot dogy: Američania ich doviedli k dokonalosti tým, že k nim pridali kysané zelí, křupavou cibulku a nakládané okurky.
- Kotlety a steaky: Typické pre americkú kuchyňu.
- Pečený moriak: Klasické jedlo na Deň vďakyvzdania. Tento deň bol v minulosti poďakovaním indiánskym kmeňom východného pobrežia, ktoré pomohli prvým prisťahovalcom prežiť na novom kontinente. Hlavným tradičným pokrmom je pečený moriak, ktorého bielych osadníkov tiež naučili chytať indiáni.
- Mac and Cheese: Cestoviny so syrovou omáčkou, obľúbené najmä u detí.
Recept na Mac and Cheese:
Potrebujete:
- 500 gramov cestovín (kolienka, alebo krátke americké makaróny)
- 1 liter mlieka
- 100 gramov masla
- 70 gramov hladkej múky
- 1 lyžicu horčice
- štipku strúhaného muškátového orieška
- 500 gramov Čedaru
- 140 gramov syra typu Pecorino
- soľ podľa chuti
Postup:
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov a zapekaciu misu si vymastíme.
- Cestoviny uvaríme vo veľkom hrnci, varíme ich o minútu kratšie, ako je uvedené na obale.
- Mlieko ohrejeme, malo by byť horúce, ale nie vriace.
- Maslo rozohrejeme na panvici, pridáme múku a pripravíme zápražku.
- Do zápražky vmiešame mlieko a miešame, kým nezhustne. Pridáme horčicu a korenie, väčšiu časť Čedaru a syr Pecorino.
- Cestoviny zmiešame s pripravenou omáčkou, vložíme do zapekacej misy a posypeme zvyšným syrom.
- Pečieme asi 30 minút a na koniec dopečieme pod grilom asi 3 minúty, kým vrch nechytí zlatú farbu.
- Americké zemiaky: Pečené zemiaky s rôznymi príchuťami a omáčkami.
Recept na americké zemiaky:
Hlavnú surovinu v podobe zemiakov stačí poriadne umyť, posypať zmesou korenia a upiecť v rúre. Koreniaca zmes by mala obsahovať korenie, soľ, červenú papriku a ďalšie korenie v podobe tymiánu, oregana či drvenej rasce. Americké zemiaky sú výborné samotné alebo tiež k mäsu a rybám.
- Kukuričný chlieb: Od indiánov pochádza aj kukuričný chlieb.
- Grilované „barbecue“: Tradične indiánske a obľúbené grilované mäso.
- Buffalo krídelká:
Recept na Buffalo krídelká:
- Krídelká v kĺbiku rozdelíme.
- V hrnci si rozpustíme maslo a pridáme 5 PL chilli omáčky, vínny ocot, sušený cesnak, mletú papriku a dobre premiešame.
- Pridáme k nim polovicu omáčky a necháme marinovať aspoň hodinu.
- Potom dáme na gril, počas grilovania potierame zvyšnou marinádou. Po upečení môžeme ešte poliať trochou marinády.
- Toast s arašidovým maslom a marmeládou (PB&J):
Recept na Toast s arašidovým maslom a marmeládou:
- Jeden toastový chlieb potrieme z jednej strany arašidovým maslom a druhý toastový chlieb potrieme z jednej strany marmeládou.
- Spojíme arašidovou a marmeládodou stranou k sebe.
- Vonkajšie strany sendviča potrieme maslom a na rozpálenej panvici opekáme z každej strany asi 4 minúty.
Polievky v americkej kuchyni
Polievky majú v americkej kuchyni svoje pevné miesto. Medzi najznámejšie patria:
- Chowder: Populárna americká polievka z plodov mora alebo zeleniny, na mliečno-smotanovom základe.
- Kukuričná polievka: Obľúbená najmä v južanských štátoch, často s prídavkom slaniny a zeleniny.
- Kuracia polievka: Obľúbená v južanských štátoch.
Stravovacie návyky Američanov
V súčasnosti sa Američania vareniu veľmi nevenujú, keďže vďaka lacným rýchlym občerstveniam to nepovažujú za nevyhnutné. Jedia veľa ráno, na obed si dajú niečo malé a hlavným jedlom dňa je večera. Nájdeme tu množstvo reštaurácií, ktoré sa väčšinou špecializujú na určitý typ jedál. Napríklad čínske, mexické, indické, francúzske či španielske reštaurácie ponúkajú len istý druh jedál, tak isto ako rýchle občerstvenia akými sú McDonald’s, Burger King alebo Taco Bell.
Varenie je skôr koníčkom a v niektorých rodinách je dobrým zvykom jesť pri spoločnej večeri domácu stravu. Viac než kuchyňu Američania v súčasnosti využívajú priestor za domom, kde s obľubou grilujú a presne ako to poznáme z filmov, servírujú všetko na jednorazový riad.
Domáca strava sa podáva tradične vo všetkých domoch na Deň vďakyvzdania. Tento deň bol v minulosti poďakovaním indiánskym kmeňom východného pobrežia, ktoré pomohli prvým prisťahovalcom prežiť na novom kontinente. Prezident Abraham Lincoln oficiálne stanovil každý posledný novembrový štvrtok za oficiálny sviatok vďakyvzdania, ktorý sa slávi dodnes. Hlavným tradičným pokrmom je pečený moriak, ktorého bielych osadníkov tiež naučili chytať indiáni.
Od indiánov pochádzajú aj ďalšie klasicky americké jedlá. Patria medzi ne napríklad pokrmy ako bostonské pečené fazule, kukuričný chlieb, krémová polievka z mušlí, pečené zemiaky a plodiny ako divoké brusnice, divoká ryža, ananás, či avokádo. Dokonca aj popcorn vynašli indiáni. Tradične indiánske je aj obľúbené grilované „barbecue“, ktoré obľubuje každá americká rodina. Až budete jesť ananás alebo niečo grilované, vedzte, že je to viac americké ako hranolky alebo hamburger. Takisto máte v pohári kus Ameriky vždy, keď si nalejete kolu.
Inšpirácia z Amerických "Diners"
Nápad priniesť originálny americký „diner” na Slovensko vznikol na potulkách po Kanade a USA. Všetko sa zrodilo v hlave zakladateľa Igora Vlčíka, ktorý si v Bratislave otvoril reštauráciu Elephant diner. Dnes ich nájdeš aj v ďalších slovenských mestách. Úplne prvú prevádzku Elephant diner otvoril v bratislavskej mestskej časti Rača v roku 2013, na mieste, kde bola v minulosti predajňa kobercov. Neskôr dostala reštaurácia aj svoje franšízy. Postupne ich otvárali v bratislavskom Lamači, Galante, Nitre, Trnave a v Rovinke.
Názvy burgrov sú v Elephant diner pomenované po slávnych hviezdach amerického šoubiznisu, akými boli Elvis Presley, či Marilyn Monroe a aj po niektorých amerických štátoch. Od minulého roka sa sieť Elephant diner rozšírila o novú prevádzku, ktorú nájdeš v Petržalke. K jej vzniku inšpirovali majiteľov samotní zákazníci a otvorili ju v Slnečniciach.
Hello Fresh: Americké jedlá na dosah ruky
Nemecká spoločnosť HELLO FRESH vznikla v roku 2011 ako jedna z prvých spoločností balíčkov s potrebnými ingredienciami na prípravu jedla (v angličtine sa používa pojem meal-kit). V roku 2012 sa rozrástli do Holandska, UK, US a Austrálie. Na svojej popularite však naberali postupne, o čom svedčia štatistiky z roku 2014, kedy spoločnosť rozvážala okolo 1 000 000 balíčkov mesačne. Najväčší nárast zaznamenali až po roku 2015. V roku 2019 zaznamenala spoločnosť HELLO FRESH v USA 2,9 miliónov zákazníkov. Začiatkom roku 2021 sa Hello Fresh dostal aj k nám. Celé to funguje na princípe objednávania jedál vopred. Keďže ide o týždenné plány, spoločnosť automaticky posiela balíčky opakovane, avšak zákazníkom ponúkajú možnosť vynechania vybraného týždňa alebo úplného pozastavenia vybraného plánu.
Na hlavnej stránke sa dá vyklikať presný plán, ktorý pozostáva z dvoch hlavných informácii: koľko druhov jedál (2 až 5) a koľko porcii (1 až 4). Ďalej máte možnosť vybrať si kategóriu, napríklad: vegetariánske, rýchle a ľahké, menej kalorické. Potom nasleduje výber konkrétnych jedál. Každý týždeň si môžete vybrať z 25 jedál. Ak však chcete výber nechať na náhodu, stránka vám automaticky vyberie recepty aj sama. Nasleduje už len výber dátumu doručenia. Všetky ingrediencie na vybraný týždeň sú doručené spolu v jednej krabici. Jednotlivé jedlá sú rozdelené do osobitných papierových vrecúšok, mäso a ryby sú oddelené ľadom. Ceny za balíčky sa môžu výrazne líšiť, za 5 jedál po 2 porcie bez zliav vychádza na cca $75 / 62€.
Výhody a nevýhody Hello Fresh
Tu je zhrnutie výhod a nevýhod služby Hello Fresh:
| Výhody | Nevýhody |
|---|---|
| Nemusíme rozmýšľať, čo budeme jesť. | Jedlá po istom čase chutia veľmi podobne. |
| Nemusíme chodiť do obchodu na väčšinu ingrediencií, a tak nekupujeme niečo, čo nespotrebujeme. | Prílohy (zemiaky, ryža) - nebolo ich v balíčku dostatok, museli sme pridávať vlastné. |
| Ceny so zľavovými kódmi. | Predpripravené omáčky, ku ktorým chýba recept, takže ak si chceme urobiť jedlo doma, musíme hľadať ako sa robí omáčka. |
| Inšpirácia - niektoré vychytávky budem používať aj v iných jedlách. | Raz sa nám stalo, že sme dostali nesprávne korenie a chýbal aj celý recept (avšak všetky sú dostupné aj na internete). |
| Nekonečné množstvo online receptov aj po skončení objednávania. |
Recepty inšpirované Hello Fresh
Kuracie prsia s maslovou zemiakovou kašou a špargľou
- Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Umyjeme a vysušíme špargľu a pažítku. Špargľu očistíme tak, že odrežeme z každého kúsku spodok. Pažítku si osušíme a nasekáme na drobno.
- Roztopíme jednu polievkovú lyžicu masla, prelejeme ho do misky, kde ďalej pridáme strúhanku spolu s pripravenou jednou polovicou korenia (teda 1/2 polievkovej lyžice) a polovicou nastrúhaného syra (1/4 hrnčeka). Pridáme štipku soli a čierneho korenia.
- Kuracie prsia si umyjeme a vysušíme. Ochutíme ich zvyškom (druhou polovicou) pripraveného korenia + soľ a čierne korenie. Kúsky mäsa následne preložíme na jednu polovicu plechu vystlaného papierom na pečenie. Vrch každého kúsku natrieme tenkou vrstvou majonézy, na ktorú rozvrstvíme zmes korenia, syra a strúhanky (z druhého kroku). Plech vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 5 minút.
- Zatiaľ čo sa nám pripravuje mäso, dáme si do osolenej vriacej vody variť zemiaky do mäkka na 15 - 20 minút.
- Na panvici si pripravíme pečené plátky slaniny. Pečieme podľa vlastnej preferencie do chrumkava, cca 6 - 10 minút. Po upečení slaninu vyberieme, necháme trošku vychladnúť a nakrájame na jemno.
- Po 5 minútach vyberieme mäso z rúry. Na prázdnu polovicu plechu rozložíme špargľu, ktorú pokropíme olejom a jemne posypeme soľou a čiernym korením. Plech vrátime do rúry. Pečieme pokiaľ mäso nie je dobre upečené a špargľa mäkká, cca 10 - 12 minút.
- Uvarené zemiaky precedíme, pridáme kyslú smotanu, zvyšok syra a jednu polievkovú lyžicu masla. Všetko spolu dobre potlačíme, aby nám vznikla kaša. Nakoniec pridáme polovicu z upraženej slaninky, dochutíme soľou, čiernym korením a ešte raz premiešame.
- Pripravené jedlo servírujeme podľa fantázie. Na záver posypeme zemiakovú kašu zvyšnou slaninou a pažítkou.
Losos s medovo-horčicovou omáčkou a zelenými fazuľkami
- Rúru si predhrejeme na 220 stupňov. Neošúpané zemiaky umyjeme a narežeme pozdĺžne na mesiačiky. Umyjeme citrón a nastrúhame citrónovú kôru. Následne citrón rozrežeme na štyri časti. Pripravíme si zelené fazuľky.
- Zemiaky rozložíme na polovicu plechu vystlaného papierom. Pokropíme olejom, posypeme polovicou pripravenej zmesi korenia, soľou a čiernym korením.
- Po 10 minútach vyberieme plech z rúry a na druhú polovicu rozložíme zelené fazuľky, ktoré pokropíme olejom a jemne posypeme soľou a čiernym korením. Pečieme až kým zelenina nie je zmäknutá a mierne hnedá, cca 12 -15 minút. Po upečení posypeme fazuľky nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Lososa rozdelíme na dva podlhovasté kúsky. Usušíme a dochutíme zbytkom koreninovej zmesi + soľ a čierne korenie. Na panvici si rozohrejeme trošku olivového oleja, na ktorý uložíme plátky lososa kožou dole. Pečieme z každej strany cca 3 - 4 minúty, kým nám kúsky pekne nezhnednú. Pripraveného lososa vyberieme z panvice, ktorú utrieme do sucha.
- Pripravíme si omáčku. V miske si zmiešame med, horčicu, pretlačený / na jemno nakrájaný mesiačik cesnaku, ocot, a polievkovú lyžicu olivového oleja. Dochutíme soľou a čiernym korením. Pripravenú zmes vylejeme na panvicu, pridáme dve polievkové lyžice vody a citrónovú šťavu z jednej štvrtiny citróna. Varíme a miešame cca 2 minúty, kým nám omáčka trošku nezhustne.
- Pripravené jedlo servírujeme podľa vlastnej fantázie, pridáme aj zvyšný citrón (na pokvapkanie lososa).
Cestoviny so slaninkou a paradajkovou omáčkou
- Rúru si predhrejeme na 220 stupňov. Cestoviny si uvaríme vo vriacej osolenej vode (dĺžka varenia podľa preferencie / obalu cestovín). Po uvarení si necháme 1/4 vody z cestovín, ktorú využijeme neskôr do omáčky.
- Cibuľu si nakrájame na menšie kúsky, to isté urobíme s mesiačikom cesnaku. Umyjeme a vysušíme petržlenovú vňať, ktorú taktiež narežeme na drobné časti.
- Plátky slaniny uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme do chrumkava 10 - 15 minút. Necháme trošku vychladnúť a nasekáme na malé časti.
- Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a ak máme radi trošku pikantné, pridáme chilli korenie. Za stáleho miešania smažíme cca 3 - 4 minúty. Pridáme cesnak, miešame a smažíme ešte 1 minútu.
- Pridáme paradajkovú šťavu, zmes korenia, víno, 1 čajovú lyžicu cukru a odloženú vodu z uvarených cestovín. Ak nám omáčka začne vrieť, znížime plameň a miešame až kým nám nezačne hustnúť.
- Do omáčky pridáme cestoviny a polovicu pripravenej upečenej slaniny. Všetko dobre premiešame a podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie.
- Cestoviny na záver posypeme parmezánom, zvyšnou slaninou a petržlenovou vňaťou. Podľa chute môžete pridať ešte chilli korenie.
tags: #typicke #jedla #pre #usa #sk #recepty