Na Slovensku nájdeme viacero rybárskych fariem, ktoré sa špecializujú na chov sladkovodných rýb. Tieto farmy ponúkajú nielen čerstvé ryby, ale aj možnosť zakúpenia živých rýb, prípadne aj ich vylovenia. Každý z nás predajom rýb zo slovenských fariem nielen že podporí slovenských farmárov, ale sa dostane k živým a čerstvým rybám podľa vlastného výberu počas celého roka.
Rybárske farmy na Slovensku
Jednou z takýchto fariem je RYBIA FARMA STUPAVA na úpätí Malých Karpát v samotnom srdci zámockého parku mesta Stupava. Rybárči sa tam už od čias grófa Pálffyho a ich 15 rybníčkov prešlo k modernizovanému, ale stále ekologickému, prírodnému rybárstvu a celoročne dodáva pstruha dúhového. V prvom rade sa odlišujú v tom, že žijú v ich prirodzenom prostredí od vyliahnutia z ikry až po vylovenie a neplávajú v betónových nádržiach. Spolu s rybami tu totiž býva aj veľké množstvo prirodzenej potravy, ako sú malé rybky a najrôznejší hmyz. Ryby majú dostatok priestoru na život a každá si vo vode nájde, čo potrebuje. „EKO“-ryby síce potrebujú viac času na svoj rast, ale nie sú dotované antibiotikami ani podobnými prípravkami. Ryby z prirodzeného chovu sú podstatne chutnejšie a zdravšie.
RYBY Z DVORA, ktorých ryby sa liahnu vo Vyšnom Kubíne sa zameriavajú na chov rýb v recirkulačnom systéme na vode zo studne. Špecializujú sa na chov pstruha dúhového ale aj lipňa a zubača.
Slovenskú rodinnú farmu Rybárstvo Kulháň, ktorá sa snaží udržať vždy čisté nielen prostredie, ale aj vzťahy zo zákazníkmi z Duchonky VIRIDIS v Zlatníkoch, zameranú nielen na chov aj rybolov pstruhov sumca omega, ale aj ich spracovanie a ponuku občerstvenia poznajú už ľudia z celého sveta. Do dejín vstúpili aj výrobou pečeno-údených pstruhov, ktoré si všetci obľúbili.
Kulháň: Raj pre rybárov a rodiny
Ak hľadáte niečo zážitkové pre vaše deti, možno by ste mohli navštíviť Kulháň, rybáreň pri obci Rybník (okres Bánovce nad Bebravou). Deti si tu môžu uloviť vlastnú rybku, a nemusia pritom dlho čakať ako na klasickej rybačke, ani mať vlastnú rybársku výstroj. Mnoho rodín si nechá ujsť zábavu z chytania rýb, pretože nemajú rybársku výstroj a neoplatí sa ju kupovať pre príležitostnú rybačku. To nie je žiaden problém! Na Kulháni majú všetko vybavenie, ktoré potrebujete, vrátane návnady. Uvidíte nadšené tváre vašich detí, keď ulovia svoju prvú rybu. Oživíte svoje spomienky, keď pocítite mätúcu sa rybu na háčiku.
Postup je jednoduchý - zoberiete si bandasku, do ktorej si dáte vodu z rybníka. Potom si zoberiete udicu, a návnadu (všetko nájdete pri výdaji jedál). Z chlebovej striedky si urobíte guličky a napichujete ich na háčik. Ak sa vám nechce rybky loviť, môžete sa tu len najesť: Vyskúšajte miestnu špecialitu - údeno-pečené pstruhy podľa ich vlastného receptu. Pri ohnisku si rybky objednáte, dajú vám číslo a počkáte, kým ich pripravia. Trvá to približne 30 -40 minút, podľa množstva ľudí, ktorí prídu. Rybičky boli naozaj vynikajúce, lahodné a priam sa rozplývali na jazyku.
V areáli Kulháňu môžete stráviť rodinné, priateľské, spoločenské či firemné posedenia v prírodnom prostredí. Stačí sa telefonicky ozvať a dohodnúť sa na podrobnostiach. V novembri, keď sa blíži čas Vianoc, začína aj na Kulháni predvianočný predaj kaprov a pstruhov. Ak si urobíte malý výlet na Kulháň, nájdete rozľahlý areál plný zelene, sedení, hojdačky, kolotoče, zvieratká. Kulháň je prírodná rezervácia v pohorí Považský Inovec v podcelku Nízky Inovec, približne 1,5 km západne od obce Zlatníky. Nachádza sa v katastrálnom území obce Zlatníky, okres Bánovce nad Bebravou v Trenčianskom kraji. Vyhlásená bola v roku 1972 na rozlohe 7,4 ha, bez ochranného pásma. Medzi Kulháňom a neďalekou osadou Duchonka vedie necelých 6 km dlhý lesný náučný chodník Kulháň. Okrem označených 14 druhov stromov uvidíte na ňom aj vzácne staré duby, ktorých vek sa odhaduje na 300 - 550 rokov. Návštevníkov zaujíma všetko živé, husi, kačice a najmä veľmi spoločenské vietnamské svine.
Často kladené otázky o rybolove na Kulháni
- Potrebujeme rybársky lístok? Nie.
- Požičiavate rybárske udice? Áno. Za požičiavanie sa neplatí. K dispozícií je aj nádoba na ryby a samozrejme návnada.
- Môžeme si doniesť aj vlastné udice? Áno, je povolené chytanie aj na vlastnú udicu s háčikom s protihrotom (nie na trojháčiky!).
- Aké návnady sú najvhodnejšie/najúčinnejšie? Použité môžu byť akékoľvek návnady. Od kukurice z konzervy, cez kostné červy až po chlebovú striedku, ktorú používame aj my (len na chytanie, nie na kŕmenie). Na svoje si môžu prísť aj muškári.
- Máte nejaké špeciálne požiadavky? Požiadavky máme len dve. Prvou je, že už ulovené ryby sa nesmú hádzať späť do rybníka. (Treba si uvedomiť, že pstruh je veľmi citlivá ryba na mechanické poškodenie, jej zahodením vo väčšine prípadov uhynie.) Chytáte len toľko rýb, koľko si chcete kúpiť a zobrať so sebou. Druhou je, aby ste si všímali označenia, farebné plagáty, piktogramy. Sú pre vás! Môžete sa tak vyhnúť zbytočnému čakaniu v rade. (Napr. v údiarni sa objednávajú údené ryby a vydávajú sa vyčistené ryby. V bufete sa všetky ryby vážia - aj údené aj živé. Vami ulovené ryby neúdime!).
- Pripravíte (upečiete) nám nami ulovenú rybu? Nie. Vami ulovené ryby nepripravujeme, resp. neúdime. Naše pečeno-údené pstruhy sú už predpripravené. Pripravujeme pečeno-údeného pstruha z vlastnej produkcie. Recept ale neprezrádzame, je to naše "know-how". Rýchlosoľ nepoužívame a samotné údenie trvá len pár minút, preto o jej kvalite nemusíte pochybovať.
- Ako dlho sa čaká na takúto pečeno-údenú rybu? Zväčša sa čaká 30 minút, niekedy aj menej. Avšak počas slnečných víkendov a najmä počas nedeľných popoludní sa môže čakacia doba predĺžiť aj na viac ako hodinu.
- Je nejaký limit, koľko rýb si môžeme chytiť? Nie. Môžete si chytiť toľko rýb, koľko Vám dovolí vaša peňaženka. :-) Odporúčame, aby ste si stanovili plánovaný počet rýb, ktoré chcete vy alebo vaše deti chytiť ešte pred samotnou rybačkou.
- Môžeme rybu chytiť a pustiť spať do rybníka? Nie, nedovoľujeme chytanie rýb a ich púšťanie späť.
- Aké veľké sú pstruhy v rybníku? Naše pstruhy majú približne 30-40 dkg. Môžu sa však vyskytnúť aj viac ako kilové jedince.
- Môžeme si k vám zobrať psa? Áno. V prípade, že sú držaní na vodítku alebo si na nich dávate pozor.
- Môžete zaručiť, že chytíme rybu? Nemôžeme na 100% garantovať, že rybu chytíte. Najmä ak je v dôsledku dažďa voda zakalená. Avšak veľká väčšina bude určite úspešná! To sa týka samozrejme aj nerybárov a detí.
- Môžete nám ryby aj vyčistiť? Áno. Je na Vás, či si chcete dať ryby vyčistiť alebo nie. Za čistenie účtujeme 50 centov/kg. Po vyčistením ukladáme Vaše úlovky do chladničky.
- Je poplatok aj za rybárčenie, alebo platíme len, keď niečo chytíme? U nás neúčtujeme vstupné. Platíte len za rybu, ktorú chytíte.
- Beriete kreditné karty? Nie.
- Čím a ako často sa kŕmia pstruhy? Naše pstruhy kŕmime vysoko kvalitným krmivom Biomar z Dánska, 1-2 x denne v závislosti od množstva a teploty vody.
Ďalšie významné rybárske farmy
Z rybníka MACHNÁČ v Horných Motešiciach pri Trenčíne si môžete domov odniesť Vianočné kapre, ale aj pstruhy. Takisto sa špecializujú na výrobu pečeno-údených pstruhov. V lete nemôže chýbať posedenie pri rybníkoch pre gurmánov a milovníkov prírody.
Celoročne si budete môcť mlsnúť aj na sumčekoch bez toxínov s veľmi malým množstvom tuku a vysokým obsahom bielkovín, o ktoré sa zodpovedne starajú na jedinej svojho druhu AGRO FARME v Handlovej. Jedná sa o najmodernejšie zariadenie na chov rýb v strednej Európe v uzavretých halových priestoroch v recirkulačno-aquakultúrnom systéme pomocou okysličovania vody tzv. ODS Flow systémom.
AGROFARMA BUDMERICE vám dá donáškovou službou doniesť rybky až ku vám domov. Na výber budete mať Kaprov, Amura, Sumca, Jesetera, Pstruha a či Šťuky. Objednajte si čerstvú rybičku z pohodlia domova.
Sladkovodné ryby, ale aj krmivá pre lososovité ryby, výlovy rybo-chovné zariadenia, prepravu rýb a poradenstvo v oblasti rybárstva nájdete neďaleko Partizánskeho v rodinnej farme RYBHOS v SKAČANOCH. Pstruhová farma je vybudovaná na toku rieky Nitrica. Ročne vyprodukuje cca 10t pstruha a na kaprových rybníkoch cca 5t kapra. Pstruh sa dá kúpiť na farme celoročne a ostatné ryby ako kapor, amur, tolstolobík, sumec, šťuka, zubáč, jeseter a karas len v období Vianoc.
FARMA PSTRUHÁREŇ sa nachádza v pohorí Levočských vrchov v jednom z najčistejších oblastí SR. Ako už názov napovedá ponúka čerstvé, ale aj údené - tepelne spracované pstruhy vhodné na priamu konzumáciu ako súčasť studenej kuchyne, ale aj polotovary z rýb. V Pstruhárni sa chovajú pstruhy na prietočnej teda čistej vode, ktorá prechádza cez rybníky pri všetkých štádiách rastu. Pstruhy sa dajú zakúpiť celoročne.
Pri Ružomberku sídli jeden z najväčších producentov lososovitých druhov rýb na Slovensku SLOVRYB s takmer tretinovým podielom na domácom trhu tejto komodity. Tradíciu v pstruhárstve má už od sedemnásteho storočia. V súčasnosti spoločnosť disponuje špičkovými odborníkmi v oblasti chovu a spracovania sladkovodných rýb.
Senický KUNOWSKY MAJER sa stotožňuje s filozofiou že „vnútrozemcovi“, a Stredoeurópanovi najviac konvenuje sladkovodný typ ryby, ktorý nasadili do našich bazénov a tým je pstruh dúhový lososovitý, kapor. Všetky sú kŕmené prvotriednou najkvalitnejšou potravou. Od roku 2019 sa na majeri v zrenovovanej starej udiarni vyrábajú aj vlastné rybacie produkty: treska, zavináč, údenáč, ryba v oleji a rybí šalát.
Keď pôjdete do Žiaru Nad Hronom určite sa po ceste nezabudnete zastaviť na farme BABICA, ktorá okrem čerstvých pstruhov, ktoré sa dajú zakúpiť po celý rok ponúka aj kozie mlieko, keďže rybkám robia spoločnosť štvornohé kamošky - kozičky.
Vianočný kapor
Na slovenský Vianočný stôl patrí neodmysliteľne kapor. Živého kapra je možné si zakúpiť priamo na mieste, alebo si ho aj vyloviť. Napríklad predaj živého kapra z Rybárstva v Stupave a rybníkoch na Záhorí je možné dostať v cene 4,50 eur za kilo. Ideálny vianočný kapor by mal mať okolo 3 kíl. Ak ho raz donesiete živého domov určite urobíte radosť vašim ratolestiam. Ak by sa vás pokúšali uprosiť, aby ste ich vrátili naspäť „do vody“ nerobte to, rybám by to nepomohlo do jari by mohli uhynúť. Pokojne kapra zjedzte bol na to stvorený aby človeka nasýtil.
Spotreba rýb na Slovensku
Pre zaujímavosť každý rybár si odnesie do roka cca 30 kg rýb, ale podľa štatistík sa ročne chytí v riekach rybníkoch a na priehradách 3000 ton rôznych druhov rýb a tieto čísla stúpajú. Tento fakt naznačuje, že konzum rýb a aj rôznych produktov z nich je stále populárnejší a to najmä v letnom období v kombinácii návštev nádherných rybníkov, pričom sa človek môže nadchnúť pre kvalitné rybárske špecialitky a okolitú prírodu a v období Vianoc, keď chce spoznať pôvod svojho kapra na Vianočnom stole.
Limity úlovkov a ich evidencia
Množstvo úlovkov a ich evidencia je veľmi dôležitá pre každého rybára. Pokiaľ sa týka základnej filozofie tejto vyhlášky, zostala podobná, ako bola doposiaľ. Máme stanovené obmedzenia vyhláškou na jednej strane, pokiaľ ide o množstvo rýb, ušľachtilých, kde zákonodarca vo vyhláške stanovil obmedzenie ich počtu. Na druhej strane máme generálnejšie obmedzenie z hľadiska hmotnosti ulovených rýb. Každý loviaci by mal dbať na to, že za jeden deň lovu si smie ponechať 5kg ulovených rýb. Pričom platia výnimky, že ak počas lovu v daný deň už má ulovený nejaký počet rýb a následne chytí rybu, ktorej hmotnosť daný denný limit prevýši, tak si túto rybu môže ponechať. Výnimkou je paragraf 14 odsek 6, ak si loviaci ako prvú privlastní rybu ktoréhokoľvek druhu a jej hmotnosť je väčšia ako 5kg, obmedzuje sa jeho denný úlovok na tento jeden kus ryby.
V praxi to znamená, že bez ohľadu na to, aký druh ryby ulovíte ako prvý a jeho nosnosť presahuje 5kg, tak si môžete ponechať len tento jeden kus ryby. Je tu taký paradox v tejto vyhláške, lebo v paragrafe 14, odsek 2 písmeno b, sa hovorí, že loviaci si môže počas jedného dňa lovu privlastniť, aj keď loví vo viacerých revíroch najviac taký počet rýb, ktoré nepresiahnu hmotnosť 5kg, celková hmotnosť rýb privlastnených v jednom dni sa nevzťahuje na invázne nepôvodné druhy rýb podľa paragrafu 10 odsek 3. Tu je stanovený základný hmotnostný limit, tých 5kg denne, pričom, ak lovíme v daný deň, do tohto hmotnostného limitu sa nebudú počítať ryby, ktoré zákonodarca vylúčil a teda invázne druhy rýb a tam ide o ryby napr. býčko rôznych druhov, býčkovec, hrúzovec, pichľavka, slnečnica, sumček čierny a sumček hnedý a druhy rýb uvedené v zozname vzbudzujúcich obavy EU. Pokiaľ by niekto chytil sumčeky čierne a hnedé, tzv. američáky, tak tieto ryby sa do limitu 5kg denne nezapočítavajú.
Teraz ideme k tomu dôležitejšiemu, pretože veľa rybárov chodí k vode za konkrétnym druhom rýb, nazvime ušľachtilé, kapor, zubáč a podobne, kde zákonodarca v paragrafe 14, odsek 2 uvádza loviaci si môže privlastniť počas jedného dňa lovu, aj keď loví vo viacerých revíroch najviac: jeden kus jesetera malého alebo jeden kus jesetera sibírskeho, jeden kus sumca veľkého, dva kusy úhora európskeho, dva kusy kapra rybničného, dva kusy mieňa sladkovodného, dva kusy zubáča veľkoústeho, dva kusy zubáča volžského, dva kusy šťuky severnej, dva kusy lieňa sliznatého, dva kusy mreny severnej, dva kusy pstruha jazerného, dva kusy pstruha potočného, dva kusy lipňa tymiánového.
Ak uloví takúto rybu ako prvú, už má na daný deň ulovený limit a môže loviť ďalej, ale už si nemôže ponechať kapra, mieňa, šťuku, zubáča, lieňa, mrenu, pstruha jazerného, potočného a lipňa. Vo výnimočných prípadoch podľa tabuliek, ktoré sú súčasťou povoleniek, možno teoreticky vyskladať aj takúto kombináciu, ale zákonodarca to vyslovene pripúšťa. Zároveň je potrebné uviesť, že v právnych predpisoch stanovil zákonodarca možnosť obmedziť aj tieto kusy rýb, ale to môže urobiť len užívateľ rybárskeho revíru. Takže, tu dáva vyhláška možnosť organizáciám si tu upraviť podľa seba a podľa tejto vyhlášky, to znamená, že môže dôjsť k zmenám.
Prehľad denných limitov úlovkov
Nasledujúca tabuľka sumarizuje denné limity úlovkov pre rôzne druhy rýb podľa slovenskej legislatívy:
| Druh ryby | Denný limit |
|---|---|
| Jeseter malý/sibírsky | 1 kus |
| Sumec veľký | 1 kus |
| Úhor európsky | 2 kusy |
| Kapor rybničný | 2 kusy |
| Mieň sladkovodný | 2 kusy |
| Zubáč veľkoústy | 2 kusy |
| Zubáč volžský | 2 kusy |
| Šťuka severná | 2 kusy |
| Lieň sliznatý | 2 kusy |
| Mrena severná | 2 kusy |
| Pstruh jazerný | 2 kusy |
| Pstruh potočný | 2 kusy |
| Lipeň tymiánový | 2 kusy |
| Pstruh dúhový, sivoň potočný, podustva severná, nosáľ sťahovavý | Celkový počet privlastnených rýb nesmie prekročiť 4 kusy a celková hmotnosť nesmie presiahnuť 5 kg |
| Všetky druhy rýb | Celková hmotnosť nesmie presiahnuť 5 kg (okrem inváznych druhov) |
Doba lovu rýb
Doba lovu jednotlivých druhov rýb je upravená vyhláškou. Pre pstruha potočného je to od 15. júna do 15. apríla a pre pstruha jazerného od 15. apríla do 1. júna. Ďalšie špecifické doby lovu platia pre rôzne druhy rýb, napríklad od 15. marca do 1. mája, od 15. apríla do 1. júna, od 31. mája do 1. januára (na hraničných vodách) a od 31. augusta do 1. januára.
Záznam o úlovkoch
Každý rybár je povinný pred začatím lovu rýb zapísať do záznamu čitateľne bez možnosti vymazania každý deň lovu s uvedením dátumu a čísla revíru v ktorom bude loviť. Na Slovensku je rybolov regulovaný zákonom a vykonávacími predpismi, ktoré stanovujú pravidlá pre lov a privlastňovanie rýb. Jedným z kľúčových aspektov týchto predpisov sú denné limity úlovkov, ktoré majú za cieľ zabezpečiť udržateľné rybárstvo a ochranu populácií rýb.
Podľa tejto vyhlášky si loviaci môže privlastniť počas jedného dňa lovu, aj keď loví vo viacerých rybárskych revíroch: jeden kus jesetera malého alebo jeden kus jesetera sibírskeho, jeden kus sumca veľkého, dva kusy úhora európskeho, dva kusy kapra rybničného, dva kusy mieňa sladkovodného, dva kusy zubáča veľkoústeho, dva kusy zubáča volžského, dva kusy šťuky severnej, dva kusy lieňa sliznatého, dva kusy mreny severnej, dva kusy pstruha jazerného, dva kusy pstruha potočného, dva kusy lipňa tymiánového.
K týmto úlovkom si môže privlastniť taký počet pstruha dúhového, sivoňa potočného, podustvy severnej alebo nosáľa sťahovavého, aby celkový počet privlastnených rýb neprekročil počet štyri kusy a celková hmotnosť nepresiahla 5 kg. Alternatívne si môže loviaci privlastniť taký počet všetkých druhov rýb, ktorých celková hmotnosť nepresiahne 5 kg. Celková hmotnosť rýb privlastnených v jednom dni sa nevzťahuje na invázne nepôvodné druhy rýb podľa § 10 ods. 3.
Ak si loviaci ako prvú privlastní rybu ktoréhokoľvek druhu, ktorej hmotnosť je väčšia ako 5 kg, obmedzuje sa jeho denný úlovok na tento jeden kus ryby. Privlastnením si povoleného počtu alebo hmotnosti rýb podľa § 14 odseku 2 v rámci povolenia vydaného príslušným užívateľom sa denný lov rýb skončí. Ak privlastnením si poslednej ulovenej ryby hmotnosť úlovku podľa § 14 odseku 2 presiahne 5 kg, loviaci si môže privlastniť túto poslednú ulovenu rybu bez ohľadu na jej hmotnosť.
Loviaci zapisuje každú privlastnenú rybu, ktorá má podľa § 12 ods. 1 vyhlášky č. 381/2018 Z. z. ustanovenú lovnú mieru, do samostatného riadku záznamu, s uvedením druhu ryby, jej dĺžky a hmotnosti, pričom pri pokračovaní lovu opätovne zaznačí dátum a číslo rybárskeho revíru do ďalšieho riadka záznamu. Držiteľ povolenia odovzdá vyplnený záznam do 15. januára nasledujúceho roka po skončení jeho platnosti užívateľovi, ktorý ho vydal. Nedodržanie termínu je dôvodom na nevydanie povolenia na rybolov v nasledujúcom roku. Podľa uznesenia Rady SRZ č. 70/2018 je možné si privlastniť maximálne 40 ks rýb na jedno povolenie na rybolov. Privlastnením si určeného počtu rýb na jedno povolenie platnosť povolenia zanikne. Pri zániku platnosti povolenia z dôvodu privlastnenia si určeného počtu rýb v jednom kalendárnom roku pri nevyčerpanom limite vydaných povolení môže užívateľ vydať-predať loviacemu ďalšie povolenie.
Rybárska etika a udržateľnosť
Je nás priveľa, preto dopraj aj iným športový zážitok z lovu. Len rybu pustenú môžeš znovu chytiť - viackrát. Rybárske právo je právo chrániť, chovať, loviť a privlastňovať si ryby - poradie je veľmi dôležité. Používaj háčiky bez protihrotu. Oddychuj, relaxuj! To, že vieš chytať nemusíš si dokazovať zakaždým na rybách, ktoré tým stresuješ, poškodzuješ a hlavne ich neliečiš - nezaslúžia si to. Vyhni sa vyčerpaniu ryby pri zdolávaní. Ak chceš rybu pustiť, tak ju nedávaj do podberáka. Ruku si namoč, drž rybu vo vode, pri uvoľňovaní háčika, čo najkratšiu dobu a nestláčaj žiabre. Maj pripravený pean, alebo iný vyberač háčikov. Rybu opatrne púšťaj hlavou proti vode, nehádž ju! Vyhni sa váženiu, meraniu a dlhému foteniu ryby pred pustením späť do vody. Nechytaj a nestúpaj po rybách, ktoré sú v nerese na neresiskách - všímaj si to, nebuď slepý.
tags: #udene #ryby #pri #motesovciach