Uhorka nakladačka jemnoostná (Cucumis sativus L.) je obľúbená plodová zelenina v našich záhradách. Tento článok vám poskytne komplexný návod na jej pestovanie, od výsevu semien až po zber chutných uhoriek.
Pôvod a botanické vlastnosti uhorky
Uhorka pochádza z Indie a v súčasnosti sa pestuje po celom svete, pričom existuje veľké množstvo odrôd. Uhorka siata (Cucumis sativus) patrí do čeľade tekvicovitých. Je to jednoročná popínavá rastlina s koreňmi rozloženými skôr do šírky ako do hĺbky. Výhonky s ovíjavými úponkami môžu dorásť do dĺžky 1 až 4 m. Kvety sú žlté a na rastline sa nachádzajú samčie i samičie kvety. Zelené valcovité plody obsahujú až 97 percent vody.
Rozlišujeme dva typy uhoriek. Drobnejšie plody s dĺžkou 7 až 9 cm sa nazývajú nakladačky, ich povrch môže byť viac či menej bradavičnatý. Pestujú sa vo voľnej pôde. Štíhle uhorky s hladkou šupkou s dĺžkou 20 až 40 cm sú šalátové uhorky, ktorým sa lepšie darí v skleníkoch a fóliovníkoch, no dajú sa pestovať aj na hriadkach.
Rastlina uhorky nakladačky je relatívne silne vzrastná. List je menší, svetlejšie zelený, veľmi špicatý. Rastlina je geneticky nehorká, prevažne samičieho typu, výskyt „jalových“ kvetov je veľmi malý. Plod je štíhly, s pomerom dĺžky k šírke 3:1, tupo zakončený, hladký, s bielym a jemným ostňom.
Požiadavky na pestovanie
Pôda a stanovisko
Pre úspešné pestovanie uhoriek nakladačiek je dôležité vybrať vhodné stanovisko. Ideálne je slnečné alebo polotienisté miesto, chránené pred vetrom. Uhorky vyžadujú hlbokú priepustnú pôdu, bohatú na humus i živiny. Dobre sa im darí v humóznej, ľahkej pôde, ktorá má dostatočný obsah živín. Najvhodnejšie sú hlinité, hlinito-piesočnaté a ílovito-hlinité pôdy s dobrou drenážou, aby nedochádzalo k zamokreniu koreňov.
Uhorky nemožno opakovane pestovať v tej istej pôde. Dôvodom je vyčerpávanie živín a hromadenie škodcov a chorôb v pôde. Vhodnými predplodinami pre uhorky sú repa, hrach, fazuľa alebo cibuľa.
Predpestovanie semien a výsadba
Uhorky sa pestujú z priamej sejby alebo z predpestovaných priesad. S predpestovaním semien uhorky nakladačky sa odporúča začať v apríli. Je nutné zvoliť kvalitný, sparený a výživný substrát. Semienka sadíme do hĺbky 1-1,5 cm. Zálievka by mala byť mierna, pretože premokrenie semenám škodí a môže viesť k ich zahnívaniu. Semienka vyklíčia asi za týždeň.
Osivo na priamu sejbu treba vysiať do pripravenej pôdy, keď jej teplota neklesá pod 15 °C, t. j. v druhej polovici apríla až začiatkom mája, alebo v mesiaci jún. Vysievajte ich do hĺbky 2 cm a do jamky vložte 2-3 semienka.
Rastliny uhorky nakladačky presádzame do záhonu v priebehu mája, alebo až keď pominie riziko ranných mrazov. Najlepším termínom je polovica mája. V prípade, že ste si dopestovali priesady z marcového výsevu, vysádzajte ich do riadkov vzdialených 1 až 1,2 m na vzdialenosť 0,3 až 0,4 m. Pripravte si nie príliš hlboké jamky, nalejte do nich vodu a nechajte ju vsiaknuť. Až potom zasaďte priesady a polejte ich. Mladé rastlinky sú citlivé na chlad, preto je vhodné ich po presadení prekryť netkanou textíliou. Toto opatrenie ich ochráni pred prípadným prechladnutím a urýchli ich adaptáciu na nové prostredie. Včasná výsadba je zároveň aj preventívnym opatrením proti napadnutiu rastlín plesňou uhorkovou.
Zálievka, hnojenie a starostlivosť
Pre optimálny vývoj plodov je nutná pravidelná a dostatočná zálievka od schádzania až do konca nahadzovania plodov. Dôležitá je závlaha až do zberu plodov. Najvhodnejšia je zálievka podmokom, pričom platí, že najlepšie je zavlažovať v ranných hodinách, aby v noci boli listy suché a netvorila sa na nich pleseň. Pri teplotách pod 18 °C je zálievka zbytočná. V prípade sucha zavlažujeme radšej väčšími dávkami vody menej často.
Nakladačky sú náročné na hnojenie, a to viacmenej v období nahadzovania plodov.
Či už pestujete uhorky z priamej sejby alebo z priesad, je dôležité udržovať pôdu v ich okolí v nezaburinenom stave. Pretože majú plytké korene, neokopávajte ich a burinu len vytrhávajte. Behom vegetácie udržujeme porast v čistom bez burinovom stave plečkovaním a okopávaním.
Spon výsadby a podpora rastu
Odporúčaný spon pre výsadbu uhoriek nakladačiek je 30 x 90 cm. Uhorky nakladačky môžu byť v hustejšom spone ako šalátové. Optimálny počet rastlín na štvorcový meter je 7 až 8, pri šalátových uhorkách stačí 3 až 6 rastlín na štvorcový meter.
Výhodné je pestovanie uhoriek na opore. Uľahčíte si tým nielen zber, ale uhorky nebudú znečistené od pôdy a rastliny ľahšie odolávajú chorobám, keďže zálievková voda nezasahuje listy a porast je dobre prevzdušnený.
Jednou z účinných metód prevencie proti plesni uhorkovej je tzv. vertigo systém. Pri tomto spôsobe pestovania sa uhorky nenechávajú rásť na zemi, ale vyväzujú sa do sietí. Vertikálne pestovanie zabezpečuje lepšie prúdenie vzduchu okolo rastlín, čím sa znižuje vlhkosť a tým aj riziko vzniku plesní. Okrem toho, vertigo systém uľahčuje zber plodov a šetrí miesto v záhrade.
Zaštipovaním výhonkov za tretím až štvrtým listom podporíte tvorbu bočných výhonkov.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Pri pestovaní tejto zeleniny musíte pamätať na to, že ich napádajú rôzne choroby a škodce. V záhradách sa najviac objavuje pleseň uhorková a múčnatka, zo škodcov sú to hlavne vošky a bzdôšky.
Pleseň uhorková
Najobávanejšou chorobu uhoriek je pleseň uhorková, ktorá dokáže zničiť celý porast. Túto hubovú chorobu spoznáte podľa svetlo zelených až žltých, žilnatinou ohraničených škvŕn na plne vyvinutých listoch. Na spodnej strane škvŕn sa vytvára za priaznivých podmienok šedo fialový až šedý povlak sporangií. Počet škvŕn narastá, spojujú sa a zasychajú, dochádza k rozpadu pletív medzi hlavnými nervami. Silno postihnuté listy zaschnú a rastliny kapú.
Výskyt plesne uhorkovej podporuje daždivé počasie, ale aj zvlhčovanie listov pri polievaní, preto rastliny nezavlažujte na listy, ale len ku koreňom. Ďalším dôvodom je zatienené stanovište. Choroba sa šíri za daždivého počasia a je podporovaná rannými rosami.
Z hľadiska komplexnej ochrany majú význam všetky opatrenia, ktoré zabraňujú zvlhčenie alebo skracujú dobu zvlhčenia listov (vetranie, racionálna závlaha, vertikálne vedenie) a využívanie tolerantných odrôd, spolu s rozumnou chemickou ochranou. Ak nechcete zasiahnuť chemickými prípravkami, pestujte odolnejšie odrody, čo nájdete uvedené na vrecúšku so semienkami. Proti chorobe síce nie sú rezistentné, ale napadnuté rastliny rýchlo obrastajú a aj rodia.
Aj pri výraznej poľnej rezistencii je behom vegetácie dôležitá chemická ochrana proti plesni uhorkovej. Dôležité je dodržať dávku 1 až 1,2 litrov postrekovej látky na 10 m2. Toto množstvo je nutné dodržať i pre zabezpečenie dobrej účinnosti postreku.
Downy VS. Powdery Mildew: Which One's Killing Your Plants?
Múčnatka
Ďalšou hubovou chorobou uhoriek je múčnatka. Častejšie sa síce vyskytuje v skleníkoch a fóliovníkoch, ale objavuje sa aj na poľných uhorkách, zväčša v druhej polovici vegetácie. Prejavuje sa ako okrúhle biele pavučinové škvrny na listoch, ktoré rýchlo pribúdajú, čo vedie k brzdeniu normálneho rastu. Znížená funkcia listov je príčinou slabej úrody. Výskyt choroby podporuje nedostatok pôdnej a vzdušnej vlhkosti, preto preventívnym opatrením je pravidelné výdatné ranné zalievanie rastlín.
Škodce
Ak v poraste objavíte vošky, obyčajne proti nim netreba nič podnikať. Dokážu si s nimi poradiť ich prirodzení nepriatelia, ako sú lienky, zlatoočky, pestrice a dravé ploštice. V poslednom období uhorky napádajú aj bzdôšky. Patria medzi cicavý hmyz, ktorý poškodzuje vegetačné vrcholy a mladé listy, tie sa deformujú a rastlina viditeľne zaostáva v raste.
Zber a spracovanie
Zber uhoriek závisí od odrody, termínu sejby i od počasia; zberajú sa postupne ako dozrievajú. Uhorky nakladačky sa zberajú pravidelne, ideálne každý druhý deň, alebo v dvoch až trojdňových intervaloch. Obdobie zberu trvá obvykle asi tri až šesť týždňov, od júla do septembra. Dôležité je nenechať ich prerásť, pretože prerastené plody spomaľujú alebo úplne zastavujú nasadzovanie ďalších plodov. Pravidelným zberom podporíte tvorbu nových uhoriek a zabezpečíte si bohatú úrodu.
Pozbierané uhorky hneď spracujeme, v čerstvom stave sa veľmi dlho skladovať nedajú, v chladničke vydržia len niekoľko dní, potom vädnú a kazia sa. Nakladačky sa nakladajú najčastejšie do sladkokyslého nálevu.
Hybridné osivo a odrody
Uhorky nakladačky sa často pestujú z hybridného osiva. Hybridné odrody sa vyznačujú vyššou úrodnosťou, odolnosťou voči chorobám a škodcom, a tiež vyrovnanosťou plodov. Poloskorá, vysoko výnosná hybridná odroda má stredný vzrast s prevažne samičími kvetmi. Odroda je odolná proti vírusovej mozaike uhoriek, múčnatke a je vysoko tolerantná proti plesni uhorkovej. Skorý hybrid je určený do všetkých oblastí pestovania uhoriek a má výraznú toleranciu k plesni uhorkovej, múčnatke aj vírusovej mozaike. Semená sú často morené Captanom.
Odrody s jemnou, hustou bradavičnatosťou odporúčame predovšetkým do typicky uhorkárskych oblastí. Sú celkovo menej vzrastné a citlivejšie k chladnému počasiu.
Jednou z populárnych odrôd je CHARLOTTE F1. Je to veľmi skorá, hustoostná nakladačka s prevažne samičím okvetením. Plody sú štíhle, krátke, tvarovo vyrovnané s jemnou a hustou bradavičnatosťou, geneticky nehorké. Vyznačujú sa skorosťou, vysokým výnosovým potenciálom, odolnosťou k deformáciám a vysokou toleranciou k plesni uhorkovej. Rastliny sa vyznačujú stredným vzrastom, preto sa odporúča pestovanie v hustejšom spone.
tags: #uhorka #nakladacka #jemnoostna