Kto by nemiloval vyprážané zemiakové hranolky s chrumkavým povrchom a vláčnym vnútrom. Škoda len, že majú kvôli vyprážaniu vysoký obsah tuku, a tým pádom aj kalórií. Pre tých, ktorí by ich radi zaraďovali pravidelne do svojho jedálnička, máme však alternatívu v podobe pečených zeleninových hranoliek, ktoré sa môžu pochváliť nižšou energetickou hodnotou, vyšším podielom vlákniny a lahodnou chuťou.
Kalerábové hranolky: Ľahká a chrumkavá pochúťka
Hranolky už dávno nie sú len o zemiakoch. Zdravé zeleninové hranolky si ľahko a jednoducho pripravíte napríklad aj z kalerábu. Kaleráb je vynikajúcim zdrojom živín, pretože obsahuje magnézium, ktoré povzbudzuje činnosť organizmu. Zároveň je bohatý na draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a bráni nadmernému zadržiavaniu vody v tele.
Ako si pripraviť domáce kalerábové hranolky
Jednou z najväčších výhod tejto alternatívy je jednoduchosť prípravy. Zvládne ju každý - aj úplný začiatočník. Postup je nasledovný:
- Kaleráb ošúpeme a nakrájame na hranolky.
- Vložíme do misy, pridáme olivový olej, korenie na zemiaky, soľ a pretlačený cesnak.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Takto pripravené vysypeme na plech s papierom na pečenie.
- Plech vložíme do rúry rozohriatej na 200 ˚C.
- Hranolky pečieme na programe s ventilátorom 15 minút.
- Posypeme strúhaným syrom a dopečieme ešte 5 minút.
Hranolky ako z McDonald's | Viktor Nagy | recepty
Osviežujúci uhorkový dip
K pečeným zeleninovým hranolkám neodmysliteľne patrí chutný dip. Uhorka patrí k tým najhodnotnejším letným pokrmom vôbec! Obsahuje obrovské množstvo vody, vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu vody (cca 90 %) patrí do jedálnička počas letných dní na doplnenie pitného režimu.
Recept na uhorkový dip
- Uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Osolíme a necháme vypotiť.
- Odstránime prebytočnú vodu a zmiešame spolu s jogurtom.
- Ochutíme soľou a podávame spolu s upečenými hranolkami.
Tabuľka: Porovnanie zemiakov s inými prílohami (na 100 g surového stavu)
| Potravina | Energia | Sacharidy | Vláknina |
|---|---|---|---|
| Zemiaky | 76 kcal | 16 g | 2 g |
| Ryža | 344 kcal | 78 g | - |
| Cestoviny | 314 kcal | 61 g | cca 3,6 g |
Prečo experimentovať so zeleninovými hranolkami?
Zeleninové hranolky podávame ako prílohu, alebo samostatne s dresingom z bieleho jogurtu. Hranolky som skúšala pripraviť z rôznej zeleniny, ale mojim osobným favoritom sú mrkvové a cviklové. Chutné sú však aj z tekvice, zeleru či batátov. Vaša línia ocení, že k ich príprave vám postačí len lyžica olivového oleja. Získate jedlo, ktoré nielen výborne chutí, ale navyše podporuje vaše zdravie a neohrozuje vašu líniu.
tags: #uhorkove #hranolky #s #dipom