Tofu alebo inak sójový syr je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výživné a všestranné jedlá, ktoré navyše výraznejšie nezaťažia rodinný rozpočet. Tofu je fantastická, všestranná a výživná zložka, ktorú možno použiť v rôznych receptoch. Tofu je všestranná, chutná a výživná surovina, ktorú možno použiť v rôznych jedlách. Má vysoký obsah bielkovín a poskytuje širokú škálu zdravotných výhod, napríklad znižuje riziko srdcových ochorení, zlepšuje zdravie kostí a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť. Mnohokrát však zápasíme s dilemou, čo pripraviť z tofu. Zaujíma vás, ako prichystať túto ingredienciu tak, aby chutila celej rodine, vrátane mäsožravcov? Tofu sa môže používať ako náhrada mäsa alebo syra v rôznych receptoch. Pokiaľ ide o jeho zaradenie do jedál, možnosti sú neobmedzené. S trochou kreativity a experimentovania môžeme z tohto syra vytvoriť úžasné jedlá. Už mnoho rokov sa venujeme témam súvisiacim s vegánstvom, vegetariánstvom a zdravým životným štýlom.
Druhy Tofu: Ako vybrať to správne?
Tofu si môžete zakúpiť v rôznych variantoch, ktoré sa líšia svojou konzistenciou a schopnosťou absorbovať chute a vône. Pri výbere tofu je však najdôležitejšie zohľadniť spôsob prípravy a druh receptu, v ktorom sa ho chystáte použiť.
Stredne pevné tofu
V našich obchodoch sa bežne a najčastejšie stretnete so stredne pevným tofu. Tento druh tofu sa ideálne hodí do receptov, ktoré ho vyžadujú nakrájané na kocky alebo plátky, ako napríklad curry, jedlá z woku alebo plnené pokrmy.
Hodvábne tofu (Silken tofu)
Silken tofu alebo hodvábne tofu nie je v regáloch našich supermarketov také bežné, no budete ho potrebovať do sladkých receptov z tofu a napríklad aj do vegánskej tofu zmrzliny. Keď chcete tofu použiť do sladkých receptov, a teda na maškrtenie, toto je druh tofu, ktorý potrebujete.
Údené a marinované tofu
Okrem vyššie spomenutých druhov môžete naraziť aj na údené a marinované tofu. Všetky tieto druhy ochuteného stredne pevného tofu sú ideálne, ak chcete vašim receptom pridať nový rozmer chuti. Dnes už kúpite rôzne ochutené druhy tofu ako bylinkové, marinované, či tofu na gril, s ktorými fádnosť chutí nehrozí.
Údené Tofu: Objavte nový rozmer chuti
Údené tofu je neuveriteľne chutné a všestranné vegánske jedlo, ktoré sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Je z neho skvelý výdatný hlavný chod alebo sa dá použiť ako súčasť predjedla či prílohy.
Recepty s Údeným Tofu a inšpirácie pre celú rodinu
Nátierka z údeného tofu
Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“, ku ktorým pridáte nakrájané údené tofu a zmes roztlačíte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu. Na ochutenie pridajte údenú papriku, soľ a čierne korenie. Hľadáte viac receptov na nátierky z tofu? V mixéri rozmixujeme údené tofu, mlieko, pridáme soľ a korenie.
Jednoduchý Recept Jak Připravit Křupavé Tofu | Vegan
Falošný vegetariánsky guláš
Z tofu si môžete pripraviť aj falošný vegetariánsky guláš. Bude vám na neho navyše stačiť oveľa kratší čas prípravy. Stačí, keď tofu natural alebo to údené prudko orestujete v hrnci na cibuli a pridáte koreniny, ktoré bežne používate na prípravu gulášu. Zmes podlejete vodou alebo vývarom, podusíte a v závere podlejete lečom. Do takéhoto falošného gulášu môžete pridať aj huby, cuketu alebo cícer.
Rýchle tofu so zeleninou
Jeden z jednoduchých receptov, ktoré doma rada pripravujem a doteraz chýbal na blogu, je rýchle tofu so zeleninou. Ak máte radi tofu, viete, že je variabilné na prípravu a dá sa použiť naozaj všemožne. Rada z neho pripravujem práve takéto rýchlovky so zeleninou a nejakou prílohou. Toto je jeden z tých receptov, kde sa nemusíte držať presného zoznamu surovín a pokojne pridajte zeleninu či strukoviny, ktoré práve nájdete doma. Použite napríklad červenú šošovicu, či varený cícer, skrátka čo na vás žmurkne z poličky. Zeleninu a tofu si nakrájame. Cibuľu opečieme dosklovita, pridáme mrkvu, oregano, bazalku. Po chvíli pridáme tofu, minútu opečieme, posypeme červenou paprikou, premiešame a podlejeme trochou vody. Keď je mrkva takmer mäkká, pridáme pór a hrášok. Povaríme ešte pár minút a je to hotové.
Udon rezance so zeleninou a tofu
Táto exotická cestovinová dobrota nie je len lahodná pre chuťové poháriky, ale aj pre oči. Svojím pestrým farebným zložením a výraznými vôňami je toto jedlo nielen chuťovým, ale aj vizuálnym pôžitkom. Udon rezance so zeleninou a tofu sú ideálnym spôsobom, ako zvýrazniť výnimočné možnosti kombinovania tofu s ďalšími zdravými ingredienciami. Rozohrejme veľkú wok panvicu na stredne silný oheň. Pridajme nakrájanú červenú papriku, mrkvu a brokolicu. Do panvice pridajme mletý zázvor, cesnakový prášok, sójovú omáčku a upečené tofu.
Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“
Letné ryžové rolky na „gurmán spôsob“ sú inšpirované ázijskou kuchyňou. Toto jedlo je síce náročnejšie na čas a prípravu, ale výsledok rozhodne stojí za to. Letné rolky sa navyše výborne hodia aj ako jednohubky pre hostí, ak chystáte oslavu. Čo sa týka tofu, ktoré v recepte použiť, kľudne môžete experimentovať s jeho marinovanými druhmi ako teriyaki alebo si ho namarinovať samostatne doma touto omáčkou.
Ďalšie inšpirácie a kreatívne kombinácie s tofu
- Šalát s opečeným tofu: Umyjeme a rozložíme hlávkový šalát na tanier. Cherry paradajky poukladáme na hlávkový šalát.
- Tofu tzatziki: Recept pre každého kuchára.
- Tofu na šampiňónoch: Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
- Nahradíme ním mäso napríklad v tomto recepte na kuracie po sečuánsky.
- Takisto sa tento vegánsky syr môže smažiť so zeleninou, ako je cibuľa, paprika a huby, a podávať s ryžou alebo šalátom ako rýchly zdravý obed.
- Ak si chceme pripraviť jednoduchú desiatu, skúsime tento syr upiecť na kocky so sladkou a pikantnou sirupovou polevou.
- Toto vegánske karí prinesie takú chuť, ako keby človek navštívil indické Himaláje. Potom pridáme kurkumu, zemiaky a tofu kocky. Pridáme kokosové mlieko a chilli. Tento jednoduchý, no chutný recept sa určite stane obľúbeným v rodine.
- Jemne pikantná a krémová zmes dusenej kapusty, húb a marinovaného údeného tofu v exoticko-hubovej omáčke.
- Špenátová plnka s tofu.
- Hubová tlačenka s Tofu.
- Šibačkový šalát s Tofu.
- Tofu v aspiku.
- Vegetariánska dobrota zo šošovice.
- Závin s tofu.
- Vianočná klasika na odľahčenú tofu nôtu. Perfektne pasuje k zemiakovému šalátu.
- Ideálne zobkanie k televízoru či rýchle a chutné pohostenie pre návštevu vykúzlite z Tofu už za 15 minút.
- Huby k Vianociam jednoducho patria! Vyskúšajte tento tradičný recept a odľahčite ho vďaka údenému Tofu.
- Uvarte si tradičnú kapustnicu trochu inak - s použitím údeného Tofu chutí fantasticky.
- Pripravte si chutné pohostenie z Tofu a lístkového cesta.
- Vyskúšajte chutné a rýchle palacinky, plnené údeným Tofu, v kombinácii so špenátom. Sú skvelé.
- Chutný šalát s množstvom bielkovín.
Základná príprava Tofu: Jednoduché kroky k chutnému výsledku
Tofu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti od požadovaného výsledku. Pri základnej príprave ho opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Pokvapkáme sójovou omáčkou a štipkou soli a premiešame. Rozohrejeme panvicu na strednom ohni a pridáme trochu sezamového oleja. Keď je olej horúci, pridáme kocky syra a necháme ho opiecť dozlatista. Pridáme olej, cesnakový prášok, chilli vločky a tamari. Ak máte radi tofu, viete, že je variabilné na prípravu a dá sa použiť naozaj všemožne. Tofu je častým terčom vtipov hlavne pre „mäsožravcov“. Sama mám rada mäso, nejem ho však každý deň. Takmer každý deň však varím a niekedy už fakt neviem čo vymyslieť. A tofu je super, ak chcete pripraviť niečo jednoduché a rýchle, ale aj sýte.
tags: #uzeny #tofu #syr #recepty