Blíži sa čas návštev a priateľských stretnutí. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a efektné pohostenie, vajcovo-šunková roláda je skvelou voľbou. Táto slaná pochúťka je ideálna na rôzne oslavy, slávnostné príležitosti, alebo len tak - ako chutná večera. Je to lahodné jedlo, ktoré skvelo chutí s chrumkavým chlebom. Skvelé pre oslavy, večierky alebo len ako pohostenie pre hostí. Toto jedlo sa často podáva ako predjedlo na svadbách alebo narodeninových oslavách, najmä keď je hostina bohatá.
Klasicky sa na pohostenie pripravujú chlebíčky, ale prekvapte svojich blízkych touto originálnou roládou. Výborne chutí s domácim pečivom, ale aj bez neho. Roláda je jednoduchá na prípravu a môžete ju obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií.
Recept na vajíčkovo-šunkovú roládu z lístkového cesta
Ponúkame vám chutný a rýchly recept na šunkovú roládu z lístkového cesta, ktorá je ideálna, keď čakáte návštevu a chcete mať rýchlo hotové a chutné pohostenie.
Ingrediencie:
- 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
- 100 g údenej šunky (príp. slaninky)
- Menšia cibuľka
- Vajíčka (podľa potreby na vajíčkovú zmes a potretie)
- Roztopené maslo
- Strúhaný syr (podľa chuti, napr. ovčí)
- Soľ, korenie, paprika
- Olivový olej
Postup:
- Na olivovom oleji si orestujeme do sklovita najemno nakrájanú cibuľku.
- Kým sa nám cibuľka restuje, nakrájame si šunku, príp. slaninku na malé kocky. Šunku trošku opečieme na cibuľke.
- V miske rozšľaháme vajíčka, ktoré ochutíme soľou, korením, paprikou.
- Vajíčka vylejeme na šunku a miešame, až kým sa nám nezrazia.
- Štrúdľové cesto dáme na vlhkú utierku, potrieme roztopeným maslom, posypeme strúhaným syrom a navrch rozotrieme pripravenú vajíčkovú zmes.
- Opatrne zabalíme. Pozor, aby sa nám cesto nepotrhalo.
- Vrch rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom, dáme na papier na pečenie a pečieme cca 20 minút.
Ďalšie inšpirácie na slané rolády
Okrem klasickej šunkovej rolády existuje množstvo ďalších variant, ktoré môžete vyskúšať. Ja si občas pripravujem šunkové rolky rôznymi spôsobmi, niekedy použijem len šľahačku s chrenom a cukrársky sáčok na ich naplnenie alebo ako v tomto recepte, kedy vytváram vajíčkovú nátierku s čerstvým chrenom. V tomto článku nájdete inšpirácie na rôzne varianty slaných rolád, z ktorých si určite vyberiete. Niektoré z nich dokonca pripravíte bez pečenia, čo je ideálne pre rýchle občerstvenie.
Rýchla roláda plnená šunkovo-vaječnou zmesou
Potrebujeme:
- 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
- 6 ks vajec
- 200 g húb
- 200 g šunky
- 100 g strúhaného syra
- Kôpor (príp. petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku)
- 1 lyžicu masla
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Na panvici rozpálime maslo a osmažíme huby nakrájané na menšie kúsky.
- Keď sú huby mäkké, pridáme šunku a smažíme ďalšie 3 minúty.
- V miske zmiešame vajcia, syr a nadrobno nasekané bylinky.
- Zmes nalejeme k šampiónom a šunke na panvici a za stáleho miešania varíme asi 4 minúty. Dochutíme soľou a korením.
- Na pracovnú dosku rozložíme lístkové cesto. Na okrajoch cesta narežeme šikmé pásiky.
- Zmes z panvice navrstvíme na lístkové cesto a zavinieme ho cez plnku do tvaru vrkoča.
- Hotový závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút.
- Po upečení vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.
Jemná roláda z plátkového syra a chutnej náplne
Potrebujeme:
- 250 g toastového syra alebo tvrdého syra nakrájaného na tenké plátky
- Na náplň: 150 g šunky strúhanej alebo nakrájanej nadrobno, 150 g kyslých uhoriek nakrájaných nadrobno, 250 g tvrdého syra nastrúhaného najemno, 200 ml kyslej smotany, soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Najskôr si pripravíme náplň. Je to veľmi jednoduché, stačí v miske zmiešať všetky prísady.
- Rúru nastavíme na 100 stupňov. Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme na dno plátky syra tak, aby sa čiastočne prekrývali. Potom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.
- Vložíme na 10 minút do rúry. Potom pomocou noža opatrne odstránime syr zo dna plechu. Ak sa syr na niektorých vrstvách roztrhne, tieto jednoducho spojíme a dobre pritlačíme.
- Potom na syrový základ navrstvíme rovnomerne náplň a pevne zrolujeme. Roládu zabalíme do fólie a minimálne na 2 hodiny vložíme do chladničky.
- Servírujeme ako klasickú roládu nakrájanú na plátky.
MLIEČNE SYROVÉ ROLKY | Recept na mäkké syrové rolky
Fantastická karfiolová roláda
Skvelý tip na chutnú večeru pre celú rodinu. Vyskúšajte slanú roládu z karfiolu a ďalších obľúbených ingrediencií, ktorú pripravíte bez použitia múky. Dobrú chuť! :-)
Potrebujeme:
- Cesto: 1 hlávku karfiolu, 1 vajce, 50 g strúhanej mozzarelly, ½ lyžičky soli, ½ lyžičky čierneho mletého korenia, ½ lyžičky oregana
- Náplň: 4 lyžice rajčinového pyré, 100 g strúhanej mozzarelly, šunku, klobásu, párok (príp. iné ingrediencie podľa chuti), strúhaný tvrdý syr podľa chuti, oregano
Postup:
- Umytú hlávku karfiolu nakrájame na menšie kúsky a následne rozmixujeme v mixéri dohladka.
- V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu, vložíme do nej rozmixovaný karfiol a varíme cca 4 minúty. Potom karfiol scedíme a vytlačíme z neho prebytočnú tekutinu. Scedený karfiol preložíme na čistú utierku, aby sme ho čo najviac vysušili.
- Potom ku karfiolu pridáme strúhaný syr, vajce a premiešame. Vznikne nám cesto, ktoré opatrne navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto posypeme čiernym korením, soľou a oreganom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10 minút pri teplote 220 stupňov.
- Kým je karfiolové cesto v rúre, pripravíme si ingrediencie na náplň.
- Keď je cesto upečené, vyberieme ho z plechu a necháme ho chvíľu vychladnúť (nevyberáme ho z papiera). Vychladnuté cesto potrieme rajčinovým pyré a navrstvíme ostatné ingrediencie (mozzarellu, šunku, párok, klobásu,…).
- Roládu následne zrolujeme pomocou papiera na pečenie a na povrchu urobíme zárezy ostrým nožom. Nakoniec posypeme roládu tvrdým syrom, oreganom a vložíme do vyhriatej rúry na ďalších 12 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
Syrová roláda bez roztápania syru
Preto sme dnes pripravili syrovú roládu, u ktorej vás roztápanie ani vaľkanie syra trápiť nemusí. Samotná rolka je totiž kombináciou vajec a syra, ktorá sa upečie v rúre na plechu ako korpus. Plnku potom tvorí smotanový syr, syr v črievku, kyslá smotana, cesnak a podľa chuti bylinky - kôpor, petržlenová vňať alebo pažítka. Syrová roláda bez roztápania syru je skrátka vynikajúca a zvládne ju pripraviť úplne každý bez stresov.
Ingrediencie:
- Na roládu: 8 vajec, 100 g strúhaného syra, štedrú štipku soli a korenia, trochu nasekaných byliniek (kôpor, petržlenová vňať, medvedí cesnak alebo pažítka), trochu olivového oleja
- Na plnku: 200 g krémového syra, 100 g syra v črievku, 3 až 4 lyžice hustej kyslej smotany, 4 strúčiky cesnaku, podľa chuti soli a mletého čierneho korenia, za hrsť nasekaných byliniek (kôpor, petržlenová vňať, medvedí cesnak alebo pažítka)
Postup:
- Rúru rozohrejte na 180ºC, plech 30x40 cm vystelte papierom na pečenie a papier ešte po celej ploche vymastite kvapkou oleja.
- Vajcia rozšľahajte s najemno nastrúhaným syrom, pridajte štipku soli a korenia a zmes vylejte na plech. Pečte cca 30 minút.
- Plát omelety vyklopte na potravinársku fóliu, opatrne stiahnite papier na pečenie a nechajte vychladnúť.
- Zo smotanového syra, taveného syra, kyslej smotany, prelisovaného cesnaku, soli, korenia a nasekaných byliniek vymiešajte plnku, ktorú rozotriete na vychladnutú roládu.
- Roládu zrolujte po dlhšom konci, zabalte do fólie a uložte do chladničky na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
Salámovo-syrová roláda
Potrebujeme:
- 500 g smotanového syra izbovej teploty
- 300 g suchej salámy nakrájanej na tenké plátky
- 1 zelenú papriku nakrájanú na tenké plátky
Postup:
- Na pracovnú dosku rozprestrieme potravinovú fóliu, položíme na ňu syr a prikryjeme ho ďalším kusom fólie.
- Valčekom rozvaľkáme syr na obdĺžnik s hrúbkou cca 1 centimeter.
- Z vrchu odstránime fóliu a na syr ukladáme plátky salámy.
- Potom syr pokrytý salámou opäť prikryjeme fóliou a opatrne otočíme.
- Potom z vrchnej časti opäť odstránime fóliu a na syrovú vrstvu nanesieme plátky zelenej papriky.
- Roládu opatrne zrolujeme tak, aby držala čo najpevnejšie.
- Roládu servírujeme nakrájanú na kolieska. Pri krájaní použite ostrý nôž.
Tabuľka: Prehľad vybraných slaných rolád
| Typ rolády | Hlavné ingrediencie | Špeciálne vlastnosti |
|---|---|---|
| Rýchla roláda | Lístkové cesto, šunka, vajcia, huby | Rýchla príprava, vrkočový tvar |
| Syrová roláda | Plátkový syr, šunka, uhorky, kyslá smotana | Bez pečenia, jednoduchá príprava |
| Karfiolová roláda | Karfiol, mozzarella, rajčinové pyré, šunka | Bez múky, zdravá alternatíva |
| Syrová roláda bez roztápania | Vajcia, strúhaný syr, krémový syr, cesnak | Vhodná aj pre začiatočníkov, bez roztápania syru |
| Salámovo-syrová roláda | Smotanový syr, saláma, zelená paprika | Bez pečenia, jednoduchá montáž |
tags: #vajickovo #sunkova #rolada