Pripravte si lahodný a krémový domáci vanilkový puding, ktorý je navyše bezlepkový. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú chutný a jednoduchý dezert. Výborná vanilková bezlepková pochúťka pre malých i veľkých, ktorá je navyše veľmi variabilným pomocníkom v kuchyni pri príprave originálnych dezertov.
Čo je bezlepkový vanilkový puding?
Bezlepkový vanilkový puding je kvalitný výrobok v biokvalite, vhodný aj pre bezlepkovú diétu. Výborne chutí horúci aj studený. Puding sa vyrába z kukuričného škrobu, je teda bezlepkový. Prírodná vanilka dáva pudingu úžasnú vôňu. Vanilkovú vôňu a chuť zaisťuje mletá vanilka a vanilkový extrakt, ktorý je koncentrovaný výťažok z vanilkových strukov. Prehlbuje chuť aj vôňu pudingu.
Amylon: Tradičný český výrobca
Firma Amylon má svoje korene až v 19. storočí, oficiálne založená bola v roku 1912. Jedná sa o tradičného českého výrobcu, ktorý na trh postupom času uviedol aj bioprodukty. Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrol a certifikácie, ktorý zabezpečuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie, napríklad s certifikátom CZ-BIO-001. Amylon Vanilkový puding bezlepkový BIO 40 g je vyrobený českou firmou so storočnou tradíciou.
Príprava bezlepkového vanilkového pudingu
Jednoduchá príprava z prášku (napr. Amylon)
Príprava pudingu z jedného sáčku je veľmi jednoduchá. Na prípravu použijeme pol litra mlieka. Puding možno uvariť s rôznymi druhmi mlieka. Z odmeraného 1/2 litra mlieka odlejeme asi 2/3 do varnej nádoby. Pridáme 2 lyžice cukru a zohrievame do varu. Do zvyšku mlieka vsypeme obsah vrecka a dobre premiešame metličkou. Následne zmes prilejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme, kým puding nezhustne. Hotový puding je určený na rýchlu spotrebu.
Tipy pre prípravu bez hrudiek a pripaľovania
Tiež máte pri príprave pudingu problém so žmolkami a s pripaľovaním mlieka? Pripravte si ho v domácej pekárni alebo v mikrovlnke. Menšiu časť mlieka si dajte bokom a rozmiešajte v ňom pudingový prášok. Zvyšok mlieka dajte do nádoby na pečenie a pridajte cukor podľa chuti. Rozmiešanú zmes s pudingom vlejte do nádoby a v domácej pekárni nastavte program Džem. V pekárni nechajte miešať asi 15 minút, v mikrovlnke stačí cca 5 minút.
Chocolate pudding, how to make I Dr. Oetker, no talking
Recept na domáci vanilkový puding bez lepku od základu
Pripravte si lahodný a krémový domáci vanilkový puding, ktorý je navyše bezlepkový. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú chutný a jednoduchý dezert.
Ingrediencie:
- Vanilkový struk
- Mlieko
- Smotana
- Cukor
- Žĺtky
- Škrob
- Maslo
Postup:
- Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme ostrým nožom a z každej polovice stiahneme zrniečka hrotom noža.
- Mlieko a smotanu nalejeme do rajnice s hrubým dnom a pridáme cukor.
- Zrniečka i struk vložíme do rajnice k mlieku a dáme ohrievať na mierny oheň.
- Do misky si oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu.
- K žĺtkovej zmesi prilejeme asi 1,5 dcl teplého mlieka z rajnice a dobre vymiešame metličkou.
- Z rajnice vytiahneme vanilkový struk a následne prilejeme žĺtkovú zmes.
- Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme zhruba 3 minúty, kým puding nezhustne.
- Odstavíme z plameňa a primiešame na kocky nakrájaný kúsok masla.
Využitie vanilkového pudingu v kuchyni
Vanilkový puding je veľmi variabilný pomocník v kuchyni pri príprave originálnych dezertov. Výborne chutí horúci aj studený. Z tohto pudingu vyrobíte skvelý dezert, môžete ním ozdobiť raňajkovú kašu, doplniť ovocím. Môžete ho ozdobiť ovocím, čokoládou alebo šľahačkou.
Takto pripravený puding môžete použiť ako základný krém pre prípravu krémov rôznych chutí alebo ho podávať samostatne. Môžete si pripraviť aj domáci termix - klasicky pripravíme horúci puding a ešte za tepla vmiešame 250 g mäkkého tvarohu, potom necháme vychladnúť. Je vhodný aj na pečenie - horúci puding možno naliať na surové cesto vyliate na pekáči. Takto pripravený krém môžete použiť ďalej ako základný krém pre prípravu krémov rôznych chutí, či lístkového cesta.
Ak chcete pudingom ochutiť šľahačku, postupujte opačne. Krém by mal byť dostatočne sladký od pudingu. Ak však obľubujete veľmi sladké krémy, môžete vymiešať maslo (tuk) s polovičným množstvom práškového cukru ako uvádza recept. POZOR - Pridajte prášok do mlieka (alebo vody) a dobre premiešajte metličkou. Nechajte odležať 5 minút a potom puding postupne pridávajte do vymiešaného masla (tuku).
Chocolate pudding, how to make I Dr. Oetker, no talking
tags: #vanilkovy #puding #bez #lepku