Na Varecha.sk nájdete recepty pre každú príležitosť, od jednoduchých denných jedál až po sviatočné špeciality. Ponúkame vám bohatú zbierku domácich a exotických receptov, videorecepty, kuchynské rady a tipy, a predovšetkým skvelú komunitu milovníkov varenia.
O Varecha.sk
Varecha.sk bola spustená pred rokmi ako rubrika s receptami k spravodajskému portálu Pravda.sk. Postupne sa rozrástla a dnes združuje desiatky tisíc Varecháčov. Našou snahou je každý deň priniesť nový a ten najlepší výber z vašich overených receptov. Na Vareche nájdete svoju druhú rodinu, kde sa radi vraciate, diskutujete a delíte sa o zážitky spojené s jedlom. Ochota pomôcť a poradiť, dobrá nálada a milé slovo, okrem dobrých receptov, láka na Varechu čoraz viac ľudí. Registrovaní používatelia na Varecha.sk si pridali do svojich kuchárskych kníh viac než 3,6 milióna receptov. Dôkazom, že sa ľuďom recepty páčia, je aj fakt, že ôsmi používatelia majú, každý, vo svojej Kuchárskej knihe viac než desiatky tisíc receptov.
Recepty pre každý deň
Vymyslieť, čo na obed, nie je vždy jednoduché. Potrebujete pripraviť jedlo, ktoré bude vyhovovať nielen vám, ale tiež ostatným členom rodiny, pokiaľ možno čo najrýchlejšie a chutne. Aby sme vám ušetrili hľadanie, vyberáme každý deň hneď niekoľko zaujímavých receptov z našej online kuchárky, o ktorých sme presvedčení, že vás inšpirujú, alebo aspoň navedú k príprave vynikajúceho obeda.
Obedové inšpirácie
- Vyprážané šampiňóny s domácou tatárskou omáčkou: Neodolateľná klasika. Obaľované šampiňóny sú u nás doma ešte radšej ako karfiol.
- Vynikajúci guláš z hovädzieho mäsa: Zahustený chlebíkom.
- Voňavá a super šťavnatá pečená krkovička na francúzskej horčici: Takmer bez práce.
- Kuracie mäso s klobásou a zemiakmi pečené v balíčku: Toto božské mäso sa môže piecť aj na grile.
- Grilovaná krkovička s grilovaným citrónom: Svieža a šťavnatá kombinácia.
- Morčacia sekaná so syrom: Perfektný obed na víkend i bežný deň. Fantastická jemná sekaná, ktorú môžete podávať ako víkendový obed.
- Šalátový prívarok: Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku.
- Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj výborne.
- Saltimbocca: Jednoduchý spôsob, ako pripraviť rezne na prírodno z talianskej kuchyne.
- Extra krémové francúzske zemiaky: Existuje niečo lepšie ako vôňa zapečených zemiakov s klobáskou?
- Pečené bataty s kuracími stehnami a bylinkami: Tento recept vás zachráni vždy, keď potrebujete všetkých dobre nakŕmiť, ale nechcete sa dlho krútiť v kuchyni.
- Zapekané morčacie prsia so zemiakmi pod syrovou perinou: Uľahčite si varenie so skvelým receptom z jedného plechu.
- Šťavnatá štefanská sekaná v slaninke: Jemné mleté mäso, vajíčková plnka a chrumkavá slaninka vytvárajú dokonalú kombináciu chutí, ktorá krásne vyzerá.
- Plnené burgery pečené v rúre: Prekvapia perfektnou kombináciou chutí a minimom práce.
- Neuveriteľne šťavnaté bravčové mäso: Vo vnútri ukrýva krémový roztekajúci sa syr a zvonku má dokonalý chrumkavý obal.
- Bryndzové halušky: Existuje vôbec nejaký Slovák či Slovenka, ktorý ich nemiluje?
- Super jednoduchý hovädzí guláš so sušenými slivkami: Pomalé pečenie premení mäso na dokonale mäkké a šťavnaté sústo.
- Zemiakové placky pečené bez tuku: Na liatinovej panvici a podávané s oškvarkami.
Videorecepty týždňa
Pre tých, ktorí sa radi učia varenie vizuálne, máme pravidelné videorecepty.
- Hľadáte recept na šťavnatý a extrémne chrumkavý holandský rezeň? Vyskúšajte perfektnú klasiku priamo z kuchyne skvelej reštaurácie.
- Tradičné medové rezy dostávajú novú podobu!
- Tieto chrumkavé kakaové vajíčka s kávovou plnkou sú zaujímavou alternatívou ku klasickému svetlému drobnému pečivu.
- Hľadáte tento rok niečo skutočne výnimočné, čím by ste prekvapili svojich šibačov? Zabudnite na klasiku a vyskúšajte tradičný syrek nasladko.
- Vymeňte čokoládové zajace z obchodu za tieto chutné domáce. Všetci šibači a ďalší maškrtníci budú určite nadšení.
- Hľadáte recept, ktorý na Veľkú noc zožne všetky komplimenty?
Holandský mletý rezeň so syrom
Kuchynské rady a tipy
Okrem receptov vám prinášame aj užitočné rady, ktoré vám uľahčia prácu v kuchyni.
- Chcete porciovať kura ako profesionál? Naučte sa od šéfkuchára Petra Gogaľa z reštaurácie Bistric, ako efektívne spracovať celé kura. Ušetrite čas a peniaze.
- Ako rýchlo odstopkovať jahody? Príprava jahôd na džem či do koláča už nemusí znamenať zdĺhavé vyrezávanie stopiek nožíkom.
- Tupá škrabka na zemiaky, strúhadlo či nožnice? Na to, aby tieto kuchynské pomôcky zase odvádzali dobrú prácu, vám postačí len obyčajný alobal.
- Máte preplnené skrinky? Bojujete v kuchyni s nedostatkom miesta a máte pocit, že vaše obľúbené hrnčeky sa už nikam nezmestia? Stačí zmeniť spôsob, akým riad do políc ukladáte.
- Vyfukovanie vajíčok bez námahy? Chystáte sa na jarné dekorácie? Vyfukovanie vajíčok nemusí byť drina. Ukážeme vám rýchly, efektívny spôsob.
- Koniec slzám v kuchyni! Pozrite sa priamo pod ruky profesionála Petra Gogaľa z reštaurácie Bistric a zistite, prečo je ostrý nôž základom.
- Zbierate medvedí cesnak? Užite si jeho sezónu aj vďaka našim tipom na správny zber a skladovanie.
- Trápia vás mastné fľaky na papierových košíčkoch? Zabrániť mastnému či vlhkému dnu košíčkov s upečenými mafinami je pritom také jednoduché. Potrebujete len malú fintu.
Škola varenia a pečenia
Pre tých, ktorí sa chcú naučiť nové techniky a zlepšiť svoje kulinárske zručnosti, ponúkame špeciálne sekcie.
- Poctivý domáci sirup z rebarbory: Prekvapí vás vyváženou sladkokyslou chuťou a nádhernou farbou v každom pohári.
- Falošné lístkové cesto so smotanou: Túžite po domácom lístkovom ceste, ale odrádza vás jeho zdĺhavá príprava? V našej škole pečenia vám ukážeme, ako na to.
- Domáce kondenzované mlieko za minútu: Došlo vám Salko? Žiadny problém! Naučte sa, ako si bleskovo vyrobiť dokonalé domáce sladené kondenzované mlieko. Tú rýchlosť a chuť si zamilujete!
- Kúsok veľkonočnej plnky pre každého? Naša veľkonočná plnka pečená v mafinovej forme je nielen pekná na pohľad, ale aj praktická na servírovanie.
- Zemiakové halušky z mixéra: Milujete domáce zemiakové halušky, ale odrádza vás zdĺhavé a únavné ručné strúhanie zemiakov? Žiadne strúhanie a hotovo do pár minút!
- Vývar vonia po celom dome, ale v špajzi chýbajú tie správne cestoviny? Nič sa nedeje! Naučíme vás, ako si poradiť.
Sladké pokušenia a dezerty
Pre milovníkov sladkého máme širokú ponuku dezertov, koláčov a sladkých raňajok.
- Tento dezert v pohári: Je dokonalou harmóniou chutí chrumkavých sušienok, jemného krému s cottage syrom a čerstvých jahôd.
- Expresné dukátové buchtičky bez kysnutia: Máte chuť na sladkú klasiku, no nechcete tráviť hodiny v kuchyni? S naším rýchlym receptom nemusíte čakať na kysnutie cesta ani buchtičky ručne tvarovať. Hotové za 30 minút!
- Efektné chrumkavé raňajky z toastového chleba: Stačí obyčajný mafinový plech, pár šikovných rezov a toastový chlieb sa v rúre premení na chrumkavé, roztomilé košíčky.
- Tradičné medové rezy: Dostávajú novú podobu!
- Zabudnite na klasický krémeš: Tento veľkonočný vás dostane už na prvý pohľad.
- Raňajky: Jemné, mäkké, vláčne a ľahučké ako obláčik! Čo viac si priať?
- Jemné bezlepkové kakaové sušienky: S lahodnou višňovou ganážou.
- Jemná, elegantná a neodolateľná Charlotta: V bezlepkovom prevedení.
- Veľká noc si pýta tradičné sladké pečivo: A mazanec patrí medzi jeho najobľúbenejšie podoby.
- Krehké a mäkučké šišky: Plnené úžasnou jablkovou plnkou. Toto je jedna fantastická obmena tých klasických lekvárových.
Bezmäsité jedlá
Pre vegetariánov a pre tých, ktorí si chcú dopriať ľahšie jedlo, ponúkame širokú škálu bezmäsitých receptov.
- Čo so starým chlebom? Nevyhadzujte zvyšky pečiva a premeňte ich na aromatickú, chrumkavú posýpku, ktorá dodá luxusný šmrnc cestovinám.
- Nestrácajte čas zdĺhavým státím pri sporáku: Toto chutné šťavnaté jedlo pripravíte naraz v jednom pekáči.
- Tradičný recept s maslovou zápražkou a kyslou smotanou: Túto úžasne krémovú, jemne sladkokyslú omáčku prevoňanú bylinkami si zamilujete.
- Veľmi rýchly a jednoduchý recept na syr camembert na panvici.
- Zelený zázrak v tanieri: Zabudnite na školskú jedáleň a objavte čaro moderného špenátového krému s vôňou jari.
- Máte čerstvý medvedí cesnak? Dajte tejto jarnej bylinke nový šmrnc vďaka pistáciám a kvalitnému parmezánu.
- Žiadna drahá ryba ani kalorická majonéza: Naša falošná treska je plná bielkovín, ideálna pre každého, kto si stráži líniu.
- Keď otvoríte konzervu cícera: Nálev automaticky skončí v dreze? Zadržte! Táto nenápadná tekutina dokáže v kuchyni hotové divy.
- Šalát, ktorého príprava je síce veľmi prostá, ale výsledok je neuveriteľne chutný.
- U nás poznáme hlavne klasické kimchi s mletým kórejskym chilli.
- Veľmi jednoduchý recept na rýchlu večeru z pečených zemiakov s balkánskym syrom, respektíve fetou a spareným špenátom.
- Medvedí cesnak v kombinácii so zemiakmi a syrom: Skvelá slaná pochúťka pre rodinu aj pre návštevu.
- Jednoduché a fantasticky chutné pečené zemiaky.
- Mrkvovo-cesnakový syr.
- Halušky pri dodržaní zásad delenej stravy.
- Tekvicové jedlá, ktoré nikdy nesklamú.
- Ďalší z našich skvelých sladkých obedov s jednoduchou prípravou.
Slaný tekvicový koláč
Tu je príklad jedného z mnohých inšpiratívnych receptov, ktoré nájdete na Varecha.sk:
Slaný koláč s krémovou plnkou sviežej horčicovo-kyselkavej chuti s bylinkami:
- Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Na troške oleja orestujeme cibuľu dosklovita, pridáme tekvicu a ďalej opekáme niekoľko minút.
- Cesto: V mise zmiešame múku, studené maslo, soľ a vodu. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.
- V mise zmiešame kyslú smotanu, smotanu na varenie, vajcia a nastrúhaný syr. Zmes ochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom.
- Vychladené cesto rozvaľkáme medzi dvoma hárkami papiera na pečenie do tvaru kruhu. Vrchný papier odstránime a aj so spodným papierom vložíme do koláčovej formy s priemerom 26 až 28 cm. Cesto prstami roztlačíme aj do bokov.
- Na cesto vo forme navrstvíme plnku a slaný koláč pečieme približne 45 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.
- Môžeme podávať ozdobený petržlenovou vňaťou za tepla aj za studena.
tags: #varecha #sk #recepty #na #varenie #videorecepty