Dietetický a zdravotný význam jabĺk je u nás stále nedocenený aj napriek tomu, že viac ako 20 minerálnych látok, vitamínov, enzýmov, ľahko stráviteľných jednoduchých cukrov, pektínu, hrubej vlákniny a iných látok robí z jabĺk bohatý zdroj zdravia a energie. Jablká sú nízkokalorické, ľahko dostupné a výživné, vďaka čomu sú skvelým doplnkom vyváženej stravy.
Jablká ako pomocník pri chudnutí
Vďaka nízkej kalorickej denzite a vysokému obsahu vlákniny a vody sú jablká veľmi vhodné do akejkoľvek redukčnej diéty. Sto gramov tejto pochúťky obsahuje iba 50 kalórií, preto by mali byť jablká zastúpené aj v jedálničku tých, ktorí sa snažia schudnúť. Rozpustná vláknina, ako je pektín, spomaľuje trávenie, čím sa predlžuje pocit sýtosti a znižuje chuť na ďalšie jedlo.
Existuje dokonca aj diéta, ktorá sa volá 3 jablká denne. Pointou tejto diéty je zjesť jedno jablko pred každým jedlom, vďaka čomu už budete ako tak zasýtení a zjete menej. Podľa odborníkov sa v prípade, že si dáte celé jablko (aj so šupkou) pred obedom, zníži množstvo skonzumovaných kalórií o 15 %.
5-minútové zdravé raňajky na chudnutie s ovsom a jablkom. Tento recept robím každé ráno!
Využitie varenej formy jabĺk
Ak si dáte jablko jemne podusené, pomôže vám zastaviť hnačku. Postará sa o to pektín, ktorý brzdí rozvoj škodlivých mikroorganizmov v črevách a zároveň dokáže viazať a odvádzať z tela aj časť nebezpečných ťažkých kovov. Varené jablká sú šetrnejšie k žalúdku a môžu byť ideálnou alternatívou pre ľudí, ktorí majú citlivejší tráviaci trakt alebo si chcú obohatiť diétny jedálniček o teplú variantu ovocia.
| Nutričná hodnota (100g) | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | cca 50-60 kcal |
| Vláknina | cca 2,5 - 4 g |
| Sacharidy | cca 14 - 19 g |
Zdravotné benefity pravidelnej konzumácie
Pravidelná konzumácia jabĺk má na ľudský organizmus rad zdravotných benefitov. Vláknina v jablkách, konkrétne pektín, pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu tým, že bráni jeho vstrebávaniu v črevách. Flavonoidy, prítomné v jablkách, pôsobia protizápalovo a môžu znižovať riziko srdcových ochorení.
Jablká môžu pomáhať aj v prevencii cukrovky vďaka obsahu vlákniny a antioxidantov. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia jabĺk môže znížiť riziko vzniku diabetu typu 2 o približne 28 %. Vedci zistili, že pravdepodobne polyfenoly v jablkách pomáhajú predchádzať poškodeniu beta buniek v pankrease, ktoré produkujú v tele inzulín.
Dôležité zásady pri konzumácii
- Šupka je kľúčová: Najviac vitamínov, vlákniny a minerálnych látok nájdete v šupke, preto je lepšie jablko jesť v celku.
- Pravidelnosť: Pre dosiahnutie antioxidačných účinkov je kľúčové jablká dostať na jedálenský stôl pravidelne, najlepšie na každodennej báze.
- Kvalita: Vyhľadávajte jablká pevné na dotyk, bez hnedých škvŕn.
- Odrody: Pre chudnutie sa často odporúčajú zelené jablká typu Granny Smith, ktoré majú vysoký podiel polyfenolov a vlákniny.
tags: #varene #jablka #pri #diete