Máte chuť na niečo sýte, plné chuti, no zároveň nechcete tráviť hodiny v kuchyni? Tieto zapečené zemiaky s bravčovým mäsom z jedného pekáča sú presne tým pravým riešením! S minimom námahy a len z niekoľkých základných surovín vykúzlite jedlo, ktoré zasýti celú rodinu a zanechá na jazyku pocit absolútnej blaženosti. Je to ideálny recept na rýchly sobotný obed alebo nenáročnú, no o to chutnejšiu večeru.
Základné informácie o príprave
Príprava zapekaných zemiakov nie je žiadna veda, no existuje pár trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok. Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte. Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu. Kombinácia byliniek ako rozmarín, tymian a majorán dodá jedlu neodolateľnú arómu. Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu a zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.
Recept na dvakrát pečené zemiaky | Ako pripraviť pečené zemiaky s plnou dávkou!
Prehľad surovín pre klasické zapekané zemiaky
Pre prípravu základného receptu pre 4 porcie budete potrebovať nasledovné suroviny:
- 500 g bravčovej krkovičky (môžete použiť aj bravčové pliecko alebo stehno)
- 500 g zemiakov (ideálne varný typ B)
- 1 ks väčšej cibule
- 200 g tvrdého syra (eidam, gouda alebo čedar)
- 3 PL rastlinného oleja
- Koreniny: soľ, čierne korenie, sušená majoránka, mletá sladká paprika
- Čerstvé bylinky: rozmarín a pažítka
| Fáza prípravy | Čas trvania |
|---|---|
| Príprava surovín | cca 15-20 minút |
| Pečenie (prikryté) | 30 minút |
| Zapekanie so syrom (odokryté) | 20 minút |
Postup prípravy krok za krokom
Bravčovú krkovičku umyjeme a nakrájame na väčšie kocky. Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na približne rovnako veľké kocky ako mäso, aby sa piekli rovnomerne. Cibuľu nakrájame na tenšie polkolieska. Všetky suroviny v pekáči polejeme olejom a dôkladne dochutíme soľou, čiernym korením, sušenou majoránkou a mletou sladkou paprikou. Pekáč priklopíme vekom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút.
Po uplynutí 30 minút pekáč vyberieme, odstránime veko a posypeme povrch nastrúhaným syrom. Vrátime do rúry a pečieme ďalších 20 minút, kým nie sú zemiaky aj mäso úplne mäkké a syr na povrchu krásne zlatistý. Pred samotným podávaním jedlo bohato posypeme čerstvo nasekanou pažítkou, ktorá dodá jedlu sviežu chuť.
Inšpirácie pre milovníkov zemiakov a mäsa
Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých až po sofistikovanejšie. Ak máte radi poctivé domáce jedlá, ktoré rozvoniavajú po celej kuchyni a chutia ako od babičky, vyskúšajte hrnčiarske pečené zemiaky s kuracím mäsom a slaninou. Zemiaky nasiaknu šťavou z mäsa, slaniny a korenia, výsledkom čoho je neuveriteľne šťavnaté a voňavé jedlo. Pre náročnejších gurmánov je vhodný vrstvený bravčový kastról s marinádou z olivového oleja, piva a medu, ktorý zaručí dokonalú chuťovú harmóniu.
tags: #varene #zemiaky #s #pecenym #masom