Mak je jednou z najvýživnejších plodín, ktorá je pre ľudský organizmus mimoriadne prospešná. Obsahuje totižto množstvo vápnika, ktoré slúži ako prevencia pri osteoporóze, pomáha pri anémii a pôsobí upokojujúco. Ak ste si doteraz mysleli, že najlepším zdrojom vápnika sú mliečne výrobky, mali ste pravdu len čiastočne. Mak ho totižto obsahuje až 12-krát viac. Okrem vápnika mak obsahuje 20 % bielkovín a 42 % kvalitných tukov.
Makové šúľance, makovník, alebo makové slíže určite nie sú na zahodenie, ale dopriať si ich každý deň nemusí byť ideálne. Vhodnejší spôsob, akým do seba dostať pozitíva maku je pripraviť si z neho makové mlieko. Makové mlieko je rastlinnou alternatívou kravského mlieka, je plné vápnika a má typickú makovú chuť. Je vhodné aj pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre vegánov.
Príprava makového mlieka
Príprava makového mlieka je jednoduchá a zvládne ju každý. Potrebujete len mak, vodu, jemné sitko a kvalitný mixér. Makové mlieko sa dá pripraviť z mletého aj nemletého maku. Do nádoby nasypeme mak a zalejeme ho vodou v pomere približne 1:5. Celú noc necháme mak vo vode odstáť pri izbovej teplote.
Na druhý deň ráno ho poriadne rozmixujeme. Priezračná voda získa mliečnu bielu farbu. Následne tekutinu precedíme cez husté sitko alebo plátno. Makové mlieko vydrží v chladničke maximálne 3 dni, preto je najlepšie spotrebovať ho čo najskôr.
Video-recept: makové mléko
Nutričné hodnoty a zdravotné benefity
Pravidelná konzumácia makového mlieka môže priniesť množstvo zdravotných benefitov:
- Posilnenie kostí a zubov: Vysoký obsah vápnika prispieva k zdraviu kostí a zubov, čím znižuje riziko osteoporózy.
- Zlepšenie trávenia: Vláknina v makovom mlieku podporuje zdravé trávenie a pomáha predchádzať zápche.
- Podpora nervového systému: Horčík v makovom mlieku je dôležitý pre správnu funkciu nervového systému a môže pomôcť znížiť stres a úzkosť.
- Zlepšenie kvality spánku: Niektoré štúdie naznačujú, že mak môže mať upokojujúce účinky a zlepšiť kvalitu spánku.
Mak nie je návykový a nemá žiadne narkotické vlastnosti, pretože tekutina obsiahnutá v púčiku, ktorá sa stáva ópiom, je prítomná len pred úplným vytvorením semien.
| Zložka | Význam pre organizmus |
|---|---|
| Vápnik | Zdravie kostí a prevencia osteoporózy |
| Železo | Pomoc pri sklone k chudokrvnosti |
| Horčík | Svalová funkcia a nervový systém |
| Vláknina | Podpora trávenia a regulácia cukru |
Využitie a tipy na vylepšenie
S takto pripraveným makovým mliekom môžete podľa svojej chuti experimentovať a použiť ho na prípravu rôznych nápojov, do ktorých inak dávate kravské mlieko. Vyskúšajte si ho pridať do:
- Smoothiečiek
- Kakaa
- Raňajkových kaší
- Pečenia (namiesto kravského mlieka)
Kto chce, môže si prisladiť medom alebo pridať vanilku. Okrem toho môžete pridať čerstvé alebo mrazené ovocie, napríklad banány alebo mango. Škorica, klinčeky alebo muškátový oriešok môžu obohatiť chuť makového mlieka. Pre extra chuť a výživovú hodnotu môžete pridať mandle, vlašské orechy, chia semienka alebo ľanové semienka.
tags: #varenie #maku #v #mlieku #a #rozmixovat