Nepečené koláče: Rýchle a lahodné dezerty bez pečenia

Či už nemáte rúru, dostatok času alebo jednoducho len chuť na pečenie, nepečené dezerty sú presne to pravé pre vás. Tieto koláče sú ideálne na horúce letné dni, keď nechcete zapínať rúru, alebo keď potrebujete pripraviť pôsobivý dezert pre návštevu či na oslavu.

Nepečené dezerty sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a zvládnu ich aj deti. Ponúkajú širokú škálu chutí a textúr, od sviežich ovocných až po bohaté čokoládové. Vďaka minimálnemu množstvu surovín a bleskovej príprave si môžete vychutnať sladkú dobrotu kedykoľvek.

Populárne recepty na nepečené koláče

Jednoduchý piškótový koláč s kyslou smotanou a ovocím

Ak hľadáte niečo jednoduché, čo nezruinuje vašu peňaženku ani čas, tento recept je pre vás. Je to mňamka, ktorú zvládne naozaj každý.

Potrebujeme:

• Piškóty (okrúhle alebo cukrárske)
• Kyslá smotana (alebo smotanový jogurt)
• Vanilkový cukor (podľa chuti)
• Ovocie (sezónne, podľa chuti - napr. maliny, jahody, banány)

Postup prípravy:

1. Na dno tortovej formy uložte vrstvu piškót.
2. Na piškóty rovnomerne rozotrite vrstvu kyslej smotany zmiešanej s vanilkovým cukrom.
3. Ak máte chuť, poukladajte na smotanu ovocie.
4. Postup vrstvenia zopakujte: piškóty, smotana, ovocie, až kým nespotrebujete všetky suroviny.
5. Koláč zachlaďte v chladničke aspoň na pár hodín, ideálne cez noc, aby piškóty zmäkli a chute sa prepojili.

Tvarohová strieška s banánom

Tento koláč je ďalšou skvelou voľbou, ktorú milovali už naše babky.

Potrebujeme:

• Šľahačka
• Vanilkový Créme Olé puding bez varenia
• Mandarínky z konzervy aj so šťavou
• Piškóty
• Banány (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Všetko okrem piškót a banánov zmiešajte v dóze s vekom a pretrepte, kým krém nezhustne.
2. Vrstvíte s piškótami. Medzi vrstvy môžete pridať aj nakrájaný banán.
3. Zachlaďte v chladničke.

Nepečená torta s piškótami a ovocným kompótom

Táto torta je rýchla a výborne chutí, najmä s jahodovým kompótom.

Potrebujeme:

• Piškóty (okrúhle)
• Puding bez varenia (napr. vanilkový)
• Šľahačková smotana (1 balenie)
• Jahodový kompót (aj so šťavou)
• Stužovač šľahačky (1 balenie)
• Sirup alebo šťava (na namáčanie piškót)
• Iný kompót (na vrch, voliteľné)
• Želatína (na zaliatie, voliteľné)

Postup prípravy:

1. Do nádoby dajte puding bez varenia, šľahačkovú smotanu, jahodový kompót aj so šťavou a stužovač šľahačky.
2. Nádobu zavrite a minútu trasiete, kým krém nezhustne.
3. Piškóty namáčate do sirupu alebo šťavy a ukladáte vedľa seba na plech alebo do formy.
4. Natriete krém na piškóty.
5. Môžete dať aj iný kompót na vrch a zaliať želatínou.
6. Zachlaďte v chladničke.

Nepečený ‘lenivý koláč’ s bielym krémom a čokoládou

Tento recept je pre všetkých, ktorí milujú sladké, ale neradi pečú, alebo jednoducho nemajú čas. Jeho príprava je neskutočne jednoduchá a blesková.

Základné informácie:

• Čas prípravy: 20 min (+ chladenie)
• Čas varenia/pečenia: 5 min
• Počet porcií: 1 plech (cca 20 rezov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 300 kcal/rez
• Trend: Rýchly dezert / Bez pečenia

Potrebujeme:

• 400 g maslových sušienok (alebo Bebe keksov)
• cca 100 ml vlažného mlieka (na namáčanie)

Biely krém:

• 1 liter mlieka
• 150 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
• 2 PL hladkej múky
• 3 PL kukuričného škrobu
• 100 g bielej čokolády

Tmavá poleva:

• 100 g tmavej čokolády na varenie
• 100 ml mlieka
• 1 PL masla (alebo margarínu)

Na ozdobu (voliteľné):

• 50 g bielej čokolády

Postup prípravy:

1. Príprava krému: V malej miske dôkladne rozmiešajte 100 ml mlieka s hladkou múkou, kukuričným škrobom, kryštálovým a vanilkovým cukrom. V hrnci priveďte zvyšné mlieko do varu. Keď mlieko začne vrieť, za stáleho a rýchleho miešania doň tenkým prúdom vlejte pripravenú zmes. Varte asi 2-3 minúty, kým krém nezhustne do konzistencie hustého pudingu. Odstavte z plameňa a do horúceho krému ihneď nalámte bielu čokoládu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
2. Vrstvenie: Pripravte si hlbší plech alebo formu (ideálne cca 20×30 cm). Každú sušienku bleskovo namočte do vlažného mlieka a poukladajte ich v jednej vrstve na dno formy. Na sušienky rovnomerne rozotrite polovicu horúceho krému. Postup zopakujte: opäť navrstvite namočené sušienky a na ne rozotrite druhú polovicu krému. Vrch zakončite treťou, poslednou vrstvou namočených sušienok.
3. Príprava polevy: V malom hrnci zohrejte 100 ml mlieka s maslom. Keď je zmes horúca (ale nevrie), odstavte ju a nalámte do nej tmavú čokoládu. Miešajte do úplného rozpustenia. Vlažnú polevu nalejte na vrchnú vrstvu sušienok a rovnomerne rozotrite.
4. Chladnutie: Hotový koláč vložte do chladničky a nechajte ho dôkladne stuhnúť, ideálne cez noc (minimálne však 4-5 hodín). Chladenie je dôležité, aby sa vrstvy spevnili a koláč sa dal dobre krájať.

2 praktické tipy na záver:

• Ako na zaručene hladký krém? Najdôležitejší trik je rozmiešať múku a škrob vždy v malom množstve studeného mlieka a až potom túto “zátrepku” liať do vriaceho. Takto sa vám v kréme nikdy neurobia nepríjemné hrudky.
• Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí. Naozaj nepodceňte čas chladenia v chladničke. Krém potrebuje niekoľko hodín, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja.

Jednoduché variácie:

• Kávová verzia: Namiesto mlieka namáčajte sušienky v silnej vychladnutej káve (môžete pridať aj lyžičku rumu). Získate tak lahodný dezert pripomínajúci tiramisu.
• S ovocím: Medzi vrstvy krému môžete poukladať na tenké plátky nakrájané banány alebo drobné ovocie ako maliny. Dodajú koláču sviežosť.

Nepečený metrový koláč

Tento koláč je súčasťou detstva mnohých a vždy sa naň ohromne tešili počas sviatkov. Je extra mäkký, vlhký a jeho príprava je hračka.

Potrebujeme:

• Cereálne keksy (bledé)
• Kakaové keksy (tmavé)
• Mlieko, cukor a puding (na hustý puding)
• Čokoláda na varenie (na polevu)
• Tuk (na polevu)

Postup prípravy:

1. Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustý puding.
2. Do hlbokého plechu dáme papier na pečenie.
3. Na kakaový keks nanesieme krém, hrúbkou asi ako keks a prilepíme naň cereálny keks.
4. Ten natrieme opäť plnkou a položíme kakaový. Teda striedame farby keksov.
5. Vždy jemne pritlačíme. Spočiatku kladieme keksy na seba, robíme taký komín. Dĺžka závisí na nás, podľa dĺžky plechu najlepšie.
6. Rozpustíme nad parou čokoládu, pridáme k nej následne tuk a vylejeme ju na povrch koláča.
7. Stierkou rozotrieme čokoládu po celom povrchu, necháme stiecť aj po bokoch.
8. Oddych v chladničke je kľúčový. Metrový koláč zmäkne, zvláčnie. Krájame ho na šikmo, aby vynikli jednotlivé farby keksov.

Nepečený koláč s mascarpone a jahodami

Tento najlepší nepečený koláč s mascarpone, tvarohom a jahodami je svieži, krémový a jednoducho neodolateľný. Je to perfektná voľba, keď sa vám nechce zapínať rúru, alebo keď potrebujete pripraviť pôsobivý dezert pre návštevu či na oslavu.

Základné informácie:

• Čas prípravy: cca 35-40 minút
• Čas chladenia: minimálne 4-5 hodín (ideálne cez noc)
• Počet porcií: cca 12-15 kúskov
• Náročnosť: Jednoduchá
• Plech: cca 35×25 cm

Potrebujeme:

Na korpus:

• cca 30-35 ks cukrárskych piškót (podľa veľkosti plechu)
• cca 300 ml mlieka (na namáčanie)

Krém:

• 500 g mascarpone (izbovej teploty)
• 500 g jemného tvarohu (nízkotučný alebo polotučný, v kelímku alebo vaničke, nie hrudkovitý)
• 400 ml smotany na šľahanie (min. 31%), dobre vychladenej
• 140 g práškového cukru (alebo podľa chuti)
• 2 balenia vanilínového cukru (cca 16-20 g)
• 1-2 balenia stužovača šľahačky (pre väčšiu istotu, nemusí byť nutné pri kvalitnej smotane a mascarpone)
• Šťava z ½ citróna

Na jahodovú polevu (vrstvu):

• 750 g čerstvých alebo mrazených jahôd
• 80 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti, závisí od sladkosti jahôd)
• 55 g kukuričného škrobu
• Pár lyžíc studenej vody (na rozmiešanie škrobu)

Na ozdobenie (voliteľné):

• Strúhaná biela čokoláda
• Čerstvé jahody, lístky mäty

Postup prípravy:

1. Príprava korpusu: Pripravíme si plech s vyššími okrajmi (rozmer približne 35×25 cm). Piškóty krátko namáčame v mlieku a ukladáme na dno formy. Dajte pozor, aby ste ich nenamočili príliš, stačí naozaj len na sekundu. Inak by boli príliš rozmočené a korpus by nedržal tvar.
2. Príprava krému: Vo väčšej mise vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s 1 balíčkom vanilínového cukru a 1-2 balíčkami stužovača šľahačky (ak používame) do tuhej šľahačky. Odložíme bokom (ideálne do chladu). V inej veľkej mise zmiešame mascarpone (ktoré by malo mať izbovú teplotu, aby sa nezrazilo s tvarohom) a jemný tvaroh. Pridáme práškový cukor, druhý balíček vanilínového cukru a citrónovú šťavu. Všetko spolu krátko prešľaháme elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach alebo metličkou len do hladkého spojenia (neprešľaháme!). Do tvarohovo-mascarpone zmesi postupne, po častiach, opatrne stierkou vmiešame (tzv. fold-in metóda) pripravenú tuhú šľahačku. Miešame len zľahka, kým sa obe hmoty nespoja do jednotného, nadýchaného krému.
3. Vrstvenie krému: Pripravený krém rovnomerne rozotrieme na vrstvu piškót na plechu. Uhladíme povrch stierkou alebo lyžicou. Plech s piškótami a krémom vložíme do chladničky, kým si pripravíme jahodovú polevu.
4. Príprava jahodovej polevy (vrstvy): Jahody (čerstvé umyjeme a zbavíme stopiek, mrazené necháme mierne povoliť) vložíme do vyššej nádoby a tyčovým mixérom ich rozmixujeme na hladké pyré. Rozmixované jahody prelejeme do hrnca, pridáme kryštálový cukor (množstvo upravíme podľa sladkosti jahôd a vlastnej chuti) a privedieme na miernom ohni k varu. Kým sa jahody zahrievajú, v malom poháriku rozmiešame kukuričný škrob s pár lyžicami studenej vody dohladka, aby neboli hrudky. Keď jahodové pyré začne vrieť, za stáleho miešania doň pomaly prilejeme rozmiešaný škrob. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým zmes viditeľne nezhustne (pripomína hustý puding alebo rôsol). Trvá to približne 1-2 minúty. Výsledná vrstva bude pomerne hustá. Hotovú jahodovú polevu odstavíme z ohňa a necháme ju za občasného premiešania úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Dokončenie a chladenie: Úplne vychladnutú jahodovú polevu opatrne nalejeme na stuhnutý krém v plechu. Rovnomerne ju rozotrieme po celej ploche. Povrch koláča môžeme ozdobiť nahrubo nastrúhanou bielou čokoládou alebo čerstvými jahodami. Hotový koláč vložíme späť do chladničky a necháme ho dôkladne stuhnúť, ideálne cez noc (minimálne však 4-5 hodín). Chladenie je dôležité, aby sa vrstvy spevnili a koláč sa dal dobre krájať. Stuhnutý koláč vyberieme z chladničky a ostrým nožom nakrájame na rezy alebo kocky.

Nepečené guľôčky a raw brownies

Klasikou sú nepečené guľôčky, ktoré sa ako jednohubky hodia na akúkoľvek oslavu, alebo napríklad aj ako vianočné pečivo. Okrem toho si však môžete pripraviť aj nepečený cheesecake, raw brownies alebo oreo tortu z tvarohu a ricotty.

tags: #vareny #nepeceny #kolac

Populárne príspevky:

• Tipy pre deti, ktoré si chcú privyrobiť
• Interakcie betahistínu
• Osvedčený recept na penové špice
• Recepty na osviežujúce kávové nápoje
• Minimalizácia rizík pri cestovaní s deťmi