Strava malých detí je častou témou diskusií medzi rodičmi. Čo variť, ako variť, aby dieťaťu chutilo a zároveň dostalo všetky potrebné živiny? Tento článok je kompiláciou rád a receptov od mamičiek pre mamičky, ktoré hľadajú inšpiráciu pre varenie pre svoje ratolesti. Zameriame sa na stravu detí od ukončeného 10. mesiaca až po 3 roky, s prihliadnutím na rôzne chute a preferencie detí v tomto veku.
Čo variť 10-mesačnému dieťaťu?
Pre 10-mesačného synčeka, ktorý už nie je dojčený, je dôležité zabezpečiť pestrú a výživnú stravu. Často sa stretávate s otázkou, či variť polievky. Ak mu varíte mäsko so zeleninou spolu a mixujete to na hustejší príkrm, robíte správne, pretože ho to zasýti. Nie je potrebné nalievať ho polievkou, keď by mal papať hlavne mäsko a zeleninu, ktoré sú plné dôležitých živín.
Kravské mlieko: Kedy a aké?
Čo sa týka kravského mlieka, na varenie ho môžete začať podávať približne od 1 roka. Jogurty už papá pekne, čo je dobré znamenie. Je vhodné aj krabicové mlieko? Všade sa píše, že to nie je nič moc mlieko. Pre deti je vhodnejšie plnotučné mlieko, ideálne pasterizované sáčkové mlieko, ktoré nie je toľko spracované ako krabicové. Pre pitie je kravské mlieko vhodné taktiež približne od 1 roka. Pred dovŕšením jedného roka by dieťa nemalo piť kravské mlieko ako hlavný nápoj, ale môže byť použité v malom množstve pri varení.
Ryby a kaše
Aké ryby by ste mu mohli v tomto veku ponúknuť? Po 10. mesiaci môžete začať zaraďovať do stravy dieťaťa chudé biele ryby, ako je treska, platesa alebo pstruh. Vždy dbajte na to, aby ryba bola čerstvá, dobre tepelne upravená (pečená v rúre alebo varená v pare) a bez kostí. Môžete mu pripraviť kašu aj z klasickej krupice? Áno, kašu z klasickej krupice (ideálne detskej krupice) môžete pripraviť. Pri varení pre deti používajte minimum soli a žiadne korenie. Namiesto bielej múky používajte špaldovú, ovsenú alebo pohánkovú múku. Polievky nezapražujte, zahustite ich radšej strúhaným zemiakom, ovsenými vločkami alebo červenou šošovicou.
5 zdravých receptov z rýb pre bábätká, deti a batoľatá
Kupované príkrmy: Áno či nie?
Mnohé mamičky sa spoliehajú aj na kupované príkrmy. Niektorým deťom chutia, iným vôbec. Napríklad 10,5 mesačnému synčekovi jednej mamičky chutí Hami a je super, zatiaľ čo staršiemu synovi (8 rokov) to nechutilo. Inej dcérke zasa najradšej chutil Hipp, Hami jej veľmi nechutili. Je dôležité sledovať preferencie dieťaťa a striedať domáce a kupované príkrmy, najmä ak nestíhate alebo ste na cestách. Kupované príkrmy Hami sú odporúčané od 5 mesiacov, najmä kuracie, a tiež ovocné. Ak nie ste dojčení, od 5 mesiacov môžete dávať príkrmy. Do príkrmov môžete pridať 2-3 kvapky olivového oleja, pretože ho deti potrebujú.
Niektoré mamičky však kupovaným príkrmom nedôverujú a radšej varia doma z domácej zeleninky alebo kupujú v bio-obchode. Pre 5-mesačného synčeka, ktorý začína s príkrmami, je zatiaľ mrkva a zemiak ideálna voľba, neskôr sa môže pridať tekvica. Ak kupované príkrmy vašim deťom vôbec nechutia a po ochutnaní ani vám, potom je najlepšie variť doma. Varenie vlastného príkrmu nie je taký problém a máte kontrolu nad tým, čo vaše dieťa konzumuje.
Stravovanie detí od prvého roka
Po prvom roku života sa jedálniček dieťaťa postupne rozširuje a viac sa podobá strave dospelých, samozrejme s ohľadom na detské potreby. Dôležité je zachovať pestrosť a pravidelnosť v stravovaní.
Raňajky plné energie
Raňajky sú dôležitým štartom do nového dňa. Pre deti po prvom roku života je možné zaradiť do raňajkového menu materské mlieko (MM) alebo umelé mlieko (UM). Ak má dieťa chuť, možno mu ponúknuť aj chlieb s maslom, plátkovým syrom alebo domácim lekvárom. Dôležité je sledovať, čo dieťa preferuje a prispôsobiť tomu ponuku.
- Materské alebo umelé mlieko
- Chlieb s maslom a syrom/lekvárom
- Biely jogurt s ovocím
- Cottage cheese alebo mozzarella
- Kaša (ovsená, ryžová, kukuričná)
Desiata: Ovocné osvieženie
Desiata by mala byť ľahká a osviežujúca. Ovocie je ideálnou voľbou, pričom po roku života už dieťa môže vyskúšať takmer všetky druhy. Dôležité je ovocie umyť, ošúpať a prípadne nastrúhať alebo pomixovať, ak má dieťa ešte málo zubov.
- Rôzne druhy ovocia (jablká, banány, hrušky, hrozno, jahody, atď.)
- Ovocné pyré (domáce alebo kupované)
- Biely jogurt s ovocím
Obed: Hlavné jedlo dňa
Obed by mal byť sýty a výživný. Polievka a druhé jedlo sú klasickou kombináciou. Polievku možno pripraviť rovnako ako pre dospelých, ale s minimom soli a bez korenia. Ako druhé jedlo sa hodí dusené alebo naparované mäso, ryba (pečená v rúre) alebo zelenina. Prílohy môžu byť rôzne, okrem klasiky ako zemiaky je vhodné zaradiť aj pohánku, kukuricovú kašu, jačmenné krúpy, pšeno, quinou, amarant, kuskus alebo bulgur.
Inšpirácie na obed:
Polievky:
- Kuracia polievka s rezancami
- Hovädzia polievka
- Krupková polievka
- Mrkvová polievka s vločkami
- Zeleninová polievka s cestovinou
- Strukovinové polievky (fazuľová - len šťava bez fazule)
Druhé jedlá:
- Ryža s omáčkami
- Cestoviny so syrom
- Pečené zemiaky
- Zemiaková kaša s omáčkou
- Dušené alebo pečené ryby
- Fasírky (pečené, nie vyprážané)
- Šulance s tvarohom
- Zemiaky s tvarohom poliate maslom
- Palacinky na slano
- Placky pečené v rúre
- Špízy bez korenia
- Krokety (pečené, nie vyprážané)
- Pečená cvikla s cesnakom
- Hokkaido na rôzne spôsoby
- Prívarky s vajíčkom (používať kravské mlieko s opatrnosťou)
Olovrant: Zdravá maškrta
Olovrant by mal byť ľahký a zdravý. Biely jogurt, tvaroh s ovocím alebo cottage cheese sú výbornou voľbou.
- Biely jogurt (prípadne s trstinovým cukrom, xylitolom alebo stéviou)
- Tvaroh (čistý alebo s ovocím)
- Cottage cheese
- Lucina
- Mozzarella
Večera: Ľahké a upokojujúce
Večera by mala byť ľahká a ľahko stráviteľná. Kaše sú pre deti ideálnou voľbou, ale možno ponúknuť aj chlieb so zeleninou alebo syrom.
- Kaše (ovsená, ryžová, kukuričná)
- Chlieb so zeleninou (avokádová pomazánka)
- Syr (cottage cheese, mozzarella)
Problémy s jedlom: Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?
Mnohé mamičky sa stretávajú s problémom, že ich dieťa nechce jesť. Dôležité je zachovať pokoj a trpezlivosť. Nenúťte dieťa do jedla, ale ponúkajte mu rôzne možnosti a nechajte ho, nech si vyberie. Skúste jedlo kreatívne upraviť, aby ho zaujalo. Zapojte dieťa do prípravy jedla, aby malo k nemu lepší vzťah.
Tipy pre vyberavé deti:
- Ponúkajte rôzne druhy jedál a nechajte dieťa, nech si vyberie.
- Kreatívne upravte jedlo, aby ho zaujalo.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla.
- Nenúťte dieťa do jedla.
- Vysvetlite dieťaťu, že jedlo je dôležité pre zdravie.
- Buďte trpezliví a pozitívni.
- Ak dieťa nechce jesť, nechajte ho tak a ponúknite mu jedlo neskôr.
- Dodržiavajte pravidelný režim stravovania.
- Obmedzte sladkosti a sladené nápoje.
- Skúste spoločné stravovanie s inými deťmi (napr. v škôlke).
Recepty pre inšpiráciu
Detská ovsená kaša:
Uvarte ovsené vločky vo vode alebo mlieku (kravské mlieko použiť s opatrnosťou, najlepšie až po 1 roku). Pridajte ovocie (napr. jablko, banán, hruška) a prípadne trochu trstinového cukru, xylitolu alebo stévie.
Detské palacinky:
Zmiešajte múku (špaldovú, ovsenú, pohánkovú), mlieko, vajce a štipku soli. Upečte palacinky na panvici s trochou oleja. Podávajte s ovocím, tvarohom alebo lekvárom.
Cuketový prívarok:
Cuketu ošúpte, nastrúhajte a duste na troche oleja. Pridajte vodu alebo zeleninový vývar a varte do mäkka. Zahustite múkou (špaldovou, ovsenou, pohánkovou) rozmiešanou v mlieku.
Avokádová pomazánka:
Zrelé avokádo roztlačte vidličkou, pridajte trochu citrónovej šťavy a pomixovanú papriku (zbavenú šupky). Zmiešajte a podávajte na chlebe alebo rožku.
Syrová omáčka na cestoviny:
Cibuľku speníme na oleji, podlejeme troškou vody a udusíme do mäkka. Pridáme mäkký syr (nízkotučný jogurtový) a zalejeme troškou mlieka, len toľko, aby sa syr rozvaril a omáčka nebola veľmi riedka. Ak máte trochu syra, pripravte chutný obed za 10 minút!
5 zdravých receptov z rýb pre bábätká, deti a batoľatá
tags: #varim #varim #pre #synceka