V súčasnosti sociálne siete slúžia nielen na komunikáciu a zdieľanie informácií, ale aj ako platforma pre rôzne záujmové skupiny. Jednou z takýchto skupín sú aj tie, ktoré sa venujú vareniu a zdieľaniu receptov. Tento článok sa zameriava na jednu takúto skupinu, ktorá si získala popularitu vďaka zdieľaniu receptov a tipov na zdravé varenie - "Varíme spolu".
Alenka a jej vplyv na komunitu "Varíme spolu"
Alenke sa vďaka jej nadšeniu pre prácu podarilo stiahnuť so sebou čoraz väčší počet ľudí. Jej mnohoročné skúsenosti, ľudský prístup a hlavne zrozumiteľne podané informácie, rady a tipy sú často využívané v praktickom živote a dobre sa osvedčili. Vďaka Alenke sa Dietetika a varenie podľa týchto zásad stáva krásne uchopiteľné v praxi.
Všetky princípy a pravidlá sú podané zrozumiteľne s Alenkinou vlastnou eleganciou a šarmom. Skupina, ktorú vytvorila na Facebooku sa za rok rozrástla na nemalú skupinku ľudí. Zo zdravého varenia urobila Alenka každodenné potešenie. Všetci, ktorí sú v tejto skupine, s nadšením sledujú, čím ich Alenka prekvapí, akou témou ich obohatí.
Alenkina práca pomohla mnohým nadobudnúť celkom iný pohľad na varenie, kuchyňu a jedlo. Jej recepty a skúsenosti sa krásne prepojili so štúdiom dietetiky a veľmi dobre ho prakticky dopĺňali. Okrem jej receptov a online kurzov sa človek dozvie aj kopec zaujímavých vecí, napríklad o tom, aký vplyv má strava na naše telo, emócie, ako čo vyživiť a kedy čo jesť.
Vďaka nej vedia členovia skupiny, že k zdravému životnému štýlu nepatrí len teória, myslenie, prijímanie potravy, ale aj čas, ktorý trávia v kuchyni prípravou kvalitného a výživného jedla - je to čas, ktorý venujú sebe, svojmu zdraviu a svojim blízkym.
Dietetika čínskej medicíny a jej prepojenie s "Varíme spolu"
Stravovanie podľa princípov Dietetiky čínskej medicíny, známe aj pod názvom Stravovanie podľa 5-tich elementov, sprevádza prax mnohých odborníkov už 20 rokov. Vďaka tomuto liečebnému odboru čínskej medicíny sa podarilo zlepšiť mnohé zdravotné problémy pacientov, samozrejme, aj v prepojení s ďalšími liečebnými metódami.
Správne nastavená liečebná dietetika môže každý liečebný proces silno zosilňovať a napomáhať tak celkovej regenerácii organizmu. Veľkým prínosom je, že veľakrát už po relatívne krátkej dobe dokáže človek pocítiť benefity takého stravovania - jednak v postupnom zlepšovaní zdravia a eliminácii zdravotných problémov, ale taktiež v pocitoch zvýšenej energie, odstránenia únavy, lepšej emočnej stabilite.
Tao Medica - Čo znamená škola dietetiky, 1.časť
Už vyše 10 rokov sa tieto vedomosti odovzdávajú aj prostredníctvom Školy Dietetiky svojim študentom, ktorí touto cestičkou následne pokračujú a odovzdávajú informácie ďalej. Je úžasné sledovať následne ich kroky. Vďaka Škole Dietetiky mnohí spoznali aj Alenku a sledujú jej kroky už od začiatku s nadšením zo všetkého, čo robí.
Alenka je odporúčaná všetkým, ktorí chcú preniknúť do tajomstva Stravovania podľa 5-tich elementov.
Sviatočné recepty s nádychom tradície a zdravia
Vianoce sú obdobím, kedy sa tradičné recepty dedia z generácie na generáciu. Mnohé rodiny si vytvárajú vlastné tradície a recepty, ktoré sú typické pre ich región. Do týchto receptov sa často pridávajú aj moderné prvky a vedomosti o zdravom životnom štýle.
Kapustnica: Tradičná polievka v novom šate
Kapustnica je neodmysliteľnou súčasťou vianočných a silvestrovských sviatkov. Existuje mnoho variantov tejto polievky, pričom každý región má svoj vlastný recept. Jednou z možností je kapustnica s kuracím mäsom a sušenými brusnicami.
Recept: Kapustnica s kuracím mäsom a sušenými brusnicami
- Ingrediencie: Sušené huby, cibuľa, maslo alebo olej, kuracie stehná, korenie, múka, zemiaky, kyslá kapusta, sušené brusnice, materina dúška.
- Postup:
- Sušené huby namočíme na dve hodiny do vody, scedíme a nakrájame na malé kúsky.
- Na rozpustenom masle alebo oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme huby, časť sušených brusníc a nakrájané mäso z kuracích stehien, ktoré sme ochutili korením a poprášili múkou.
- Restujeme, kým sa mäso zatiahne, osolíme, podlejeme vodou a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou.
- Očistíme, umyjeme a nakrájame zemiaky a pridáme ich do hrnca. Podlejeme vodou a varíme, kým sú zemiaky a mäso mäkké.
- Pridáme scedenú kyslú kapustu, zvyšok sušených brusníc a lístočky materinej dúšky. Podľa chuti dosolíme a podlievame vodou počas celého varenia.
- Prečo práve tento recept?
- Kuracie mäso: Je ľahšie ako tradičné bravčové mäso a obsahuje menej kalórií.
- Sušené brusnice: Sú zdravou alternatívou k sušeným slivkám a dodávajú polievke jemnú sladkokyslú chuť.
- Materina dúška: Má hojivé, posilňujúce a protizápalové účinky.
Silvestrovská kapustnica s cviklou
Ďalšou variantou kapustnice je silvestrovská kapustnica s cviklou.
Recept: Silvestrovská kapustnica s cviklou
- Ingrediencie: Cibuľa, sušené huby, nové a zelené korenie, borievky, klinček, bobkový list, kuracie stehná, mleté korenie, koreňová zelenina, klobása, zemiaky, zaváraná cvikla, kyslá kapusta, cesnak, múka, sladká smotana.
- Postup:
- Na rozpustenom tuku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme sušené huby, celé koreniny a nakrájané mäso z kuracích stehien. Okoreníme mletými druhmi korenia a restujeme, až sa mäso zatiahne.
- Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, celú klobásu, osolíme a podlejeme vodou.
- Očistené a nakrájané zemiaky pridáme do hrnca, keď mrkva a petržlen prestanú pri miešaní „klopkať“. Podľa potreby pridáme vodu a varíme ďalej.
- Pridáme zaváranú cviklu a kyslú kapustu. Ako posledný pridáme pretlačený cesnak.
- Zahustíme zátrepkou (múkou rozhabarkovanou so sladkou smotanou a s trochou vody) a dochutíme.
- Prečo práve tento recept?
- Cvikla: Je bohatá na železo, vitamíny a minerály a má pozitívny vplyv na zdravie.
- Koreňová zelenina: Dodáva polievke vitamíny a vlákninu.
- Klobása: Dodáva polievke chuť a sýtosť.
Šošovicová polievka pre bezmäsité Vianoce
Niektoré rodiny uprednostňujú na Štedrý večer bezmäsité jedlá. V takom prípade je vhodnou alternatívou šošovicová polievka.
Recept: Šošovicová polievka
- Ingrediencie: Cibuľa, sušené huby, šošovica, mrkva, zemiaky, múka, kuracie stehná (voliteľné), korenie, karí (voliteľné).
- Postup:
- V hrnci opražíme nadrobno nasekanú cibuľku.
- Okoreníme, pridáme sušené huby, šošovicu (vopred namočenú), nakrájanú mrkvu a zemiaky.
- Poprášime múkou, premiešame, zalejeme vodou a varíme.
- Keď je šošovica mäkká, osolíme.
- Na panvici opražíme druhú cibuľku, pridáme nakrájané kuracie stehná (voliteľné), okoreníme a dusíme.
- Z polievky odoberieme časť bez mäsa a do zvyšku pridáme mäsovo-cibuľkový základ. Necháme odpočinúť, aby sa chute spojili.
- Prečo práve tento recept?
- Šošovica: Je bohatá na bielkoviny a vlákninu.
- Zelenina: Dodáva polievke vitamíny a minerály.
- Kuracie mäso (voliteľné): Dodáva polievke chuť a sýtosť.
- Karí (voliteľné): Podporuje trávenie.
Zdravé alternatívy v sviatočných receptoch
Kuracie mäso: Zdravá alternatíva
Kuracie mäso je v porovnaní s bravčovým mäsom ľahšie stráviteľné a obsahuje menej kalórií. Je tiež bohaté na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Kuracie mäso sa dá použiť v rôznych sviatočných receptoch, ako napríklad v kapustnici, šošovicovej polievke, ale aj v hlavných jedlách.
Cvikla: Superpotravina pre zdravé sviatky
Cvikla je bohatá na železo, vitamíny a minerály a má pozitívny vplyv na zdravie.
tags: #varime #spolu #facebook