Každoročné blížiace sa Vianoce nás lákajú do slovenských i zahraničných miest, kde sa ulice rozžiaria svetlami a vôňou vareného vína a punču. Na vysvietené, vyzdobené a zvodne voňajúce vianočné trhy sme zvyknutí už mnohé roky. Vianočné trhy sú pre mnohých miestom stretnutí, nákupov a zážitkov. Väčšina obyvateľov si nevie predvianočné obdobie bez punču, vareného vína, horúcej čokolády či rôznych dobrôt ani predstaviť.
Pôvod a historický vývoj vianočných trhov
Viete však odkiaľ takáto tradícia prenikla až na naše územie? Vianočné trhy, ktoré sa na niektorých miestach nazývajú aj adventné trhy, majú svoj pôvod v Nemecku a Rakúsku. Odtiaľ sa postupom rokov rozšírili do celého sveta a vytvorili jeden z najvýraznejších vianočných zvykov. Iba málokto však vie, že v stredoveku malo privilégium na takéto podujatie len málo miest.
História vianočných či adventných trhov má skutočne bohatú históriu, ktorá v nemecky hovoriacich krajinách siaha až do neskorého stredoveku. Historici medzi najstaršie vianočné trhy na svete zaradili Berlínske a Drážďanské, ktoré sa prvýkrát konali už v roku 1434. Povráva sa však, že územie dnešného Rakúska bolo ešte o krok vpred. Prvé vianočné trhy vo Viedni sa mali konať už v roku 1294. Ich primárnym účelom bolo, aby sa obyvatelia dostatočne zásobili pred príchodom tuhej zimy.
Od náboženských obradov k verejným slávnostiam
Nesmieme zabúdať, že Vianoce boli a aj sú cirkevným sviatkom. Už tradične sa preto neoslavujú len v domácnostiach, ale aj v priestoroch chrámov a kostolov. Zhruba od 15. storočia sa tieto hry a vystúpenia rozšírili aj do exteriérov kostolov, čím prilákali viac divákov. Od tohto obdobia sa Vianoce stali verejným podujatím, ktoré sa veľmi často odohrávalo práve v rámci sviatočných trhov.
Do samotného vývoja Vianoc zasiahla aj reformácia medzi 16. a 17. storočím. Predtým totiž k Vianociam nepatrila ani tradícia dávania darčekov, ktorá je dnes s týmto sviatkom už neodmysliteľne spätá. V duchu protestantských tradícií sa však žiadalo, aby darčeky miesto Mikuláša nosil Ježiško. Práve z nemeckého slovíčka Christkindlein (Ježiško) pochádza aj názov Christkindlmarkt - ten v nemecky hovoriacich krajinách označuje vianočné trhy konajúce sa na námestiach.
Punč: Ikonický nápoj vianočnej atmosféry
Punč sa stal ikonou vianočných trhov, no často býva len lacnou zmesou cukru, alkoholu a aróm. Punč nie je európsky vynález. Prvýkrát sa objavil v 17. storočí. Punč dnes nie je len nápoj. Je symbolom spoločenskosti, tradície a sviatočnej atmosféry.
Sviatočný punč – s punčom!
O horkosť sa starajú bitters - maceráty z korenín, bylín a citrusových kôr. Najčastejšia chyba predajcov: presladenosť. Punč bez alkoholu by nebol punčom. Pri domácej príprave môžete použiť 1 diel silného alkoholu. Všetko premiešajte v hrnci a nevarte, len zahrievajte.
Základné zložky tradičného punču
- Silný alkohol
- Citrusové plody
- Koreniny (klinčeky, škorica, badián)
- Bitters (maceráty z bylín)
- Cukor alebo med
Súčasná tvár vianočných trhov
Dnešné vianočné trhy atmosféru Vianoc starších dôb pripomínajú najmä predajom vareného vínka, najrôznejšími remeselníckymi výrobkami a príjemnou náladou. Stali sa z nich doslova magnety na turistov, najmä v hlavných či väčších mestách jednotlivých štátov. Šikovní výrobcovia predávajúci svoje poklady, vianočné koledy a príjemné prechádzky chladným počasím takisto dotvárajú neopakovateľnú atmosféru vianočných trhov.
Kúsok mágie vianočných trhov sa podarilo zachovať aj novozámockej tržnici. Počas týchto dní si tu návštevníci môžu zakúpiť tradičné, domáce vianočné oblátky, sladké pečivo alebo salónky. Na predajných stolíkoch sa tu ocitá mnoho produktov, ktoré by sme bežne našli aj na klasickom vianočnom trhu. Ak teda chcete prežiť príjemnú atmosféru vianočných trhov, ale nechce sa vám za nimi cestovať za hranice Slovenska, vyskúšajte si tento rok takúto nápaditú a sympatickú alternatívu.
