Pečenie počas Vianoc je tradícia plná radosti a vôní. Ak máte radi vytváranie jedinečných vianočných dobrôt, určite si zamilujete tieto glazované medovníkové vločky. Tieto vianočné dobroty sú nielen skvelé na chuť, ale aj vizuálne pôsobivé. Vykrajovanie koláčikov je snáď jedna z najzábavnejších častí pečenia.
Vianočné medovníkové vločky: Krehké potešenie pre sviatočný stôl
Medovníky patria k najobľúbenejším vianočným sladkostiam, no tento recept na glazované medovníkové vločky ich posúva na úplne novú úroveň. Tieto jemné, krehké vločky sú krásne nielen na pohľad, ale aj plné vianočných vôní a chutí - med, škorica, klinčeky a ďalšie koreniny, ktoré sa spájajú v dokonalú sviatočnú atmosféru. S naším receptom sa stanete odborníkom na pečenie medovníkových vločiek, ktoré budú obľúbené u každého.
Recept na glazované medovníkové vločky
Tu je podrobný postup na prípravu týchto výnimočných koláčikov:
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Med
- Preosiatu múku
- Kakao
- Sódu bikarbónu
- Soľ
- Koreniny (škorica, klinčeky)
- Práškový cukor
- Citrónová šťava
Postup:
- V mise vymiešajte maslo s cukrom a medom dohladka.
- Vsypte preosiatu múku, kakao, sódu bikarbónu, soľ, koreniny a vypracujte hladké cesto.
- Cesto si môžete pokojne pripraviť aj dva dni dopredu a nechať ho v chladničke alebo ho zamraziť a vytiahnuť ráno pred pečením.
- Oddýchnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 4 až 5 mm a pomocou formičky povykrajujte vločky.
- Každú vločku uložte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 10 minút tak, aby povrch vločiek zozlatol.
- V miske zmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou, aby vznikla polotekutá zmes.
- Vločky namočte do glazúry, trochu oklepte, aby prebytočná glazúra stiekla a položte na papier na pečenie alebo na mriežku.
Tip od Veroniky Kollárovej: Cesto si môžete pokojne pripraviť aj dva dni dopredu a nechať ho v chladničke alebo ho zamraziť a vytiahnuť ráno pred pečením.
Vykrajovačky: Kľúč k dokonalým tvarom a kreatívnemu pečeniu
Vyberte si vykrajovačky, s ktorými si upečiete koláčiky na Vianoce aj na Veľkú noc. Zväčša sú na vykrajovanie používané vykrajovačky vyrobené z pocínovaného plechu alebo plastu. V ponuke nájdete vykrajovačky na medovníky či linecké koláčiky ako sú veselé zvieratká, klasické srdiečka a kolieska, hviezdy či kvety od tých najmenších 10-milimetrových, až po vykrajované koláčiky veľké 160 mm. Nechýbajú ani vykrajovačky na praclíky či na iné druhy sladkého a slaného pečiva.
Špeciálne vykrajovačky pre každú príležitosť
Okrem bežných vykrajovačiek existujú aj špecializované sady a formičky, ktoré rozšíria vaše možnosti v pečení. Taktiež vám môžeme ponúknuť širokú škálu vianočných vykrajovacích sád, ktoré vyčaria úsmev na tvári vám i vašej rodine. Formičky na plnené vianočné cukrovinky DELÍCIA sú vynikajúce na ľahkú prípravu plnených cukroviniek - varianty tradičných „včelích úlikov“. Vianočné vykrajovačky v sade po 6 kusov sú šikovnou pomôckou, s ktorou si pripravíte milé vianočné koláčiky z rôzneho cesta ako napríklad medovníkové, linecké, orechové, kakaové a iné. Môžete ich použiť aj na dekorácie z modelovacej hmoty alebo z nejedlej hmoty.
Typy vykrajovačiek:
- Dva guľaté vykrajovače s rovným a vlnitým okrajom a šesť mini vykrajovačov s vianočnými motívmi na vykrojenie stredu - ideálne na linecké pečivo.
- Kvalitné vykrajovače na prípravu originálnych cukroviniek v tvare dinosaurov.
- Vykrajovačky - sada panáčikovia, český výrobok. Materiál: pocínovaný plech, sada 3 ks, veľkosti: 3 cm, 6,5 cm, 10 cm.
Všetky sú vyrobené z prvotriedneho odolného plastu a sú vhodné do umývačky.
Prehľad typov vykrajovačiek a ich vlastností
| Typ vykrajovačky | Materiál | Príklady / Použitie |
|---|---|---|
| Univerzálne vykrajovačky | Pocínovaný plech, plast | Veselé zvieratká, srdiečka, kolieska, hviezdy, kvety, praclíky, rôzne druhy sladkého/slaného pečiva |
| Vianočné vykrajovacie sady | Neuvedené (často plech/plast) | Široká škála vianočných motívov (napr. vločky) |
| Formičky na plnené cukrovinky | DELÍCIA (plast) | Tradičné „včelie úliky“ |
| Vykrajovačky na linecké pečivo | Neuvedené (často plech/plast) | Guľaté vykrajovače (rovný, vlnitý okraj), mini vykrajovače s vianočnými motívmi na stred |
| Špeciálne tematické vykrajovačky | Prvotriedny odolný plast, pocínovaný plech | Dinosaury, panáčikovia (sada 3 ks rôznych veľkostí) |
Univerzálne cesto a ďalšie recepty pre vykrajované koláčiky
Okrem medovníkových vločiek môžete vyskúšať aj ďalšie recepty na koláčiky, ktoré sú ideálne na vykrajovanie.
Univerzálne cesto na koláčiky
Na každých 250 g hladkej múky použite 1 žĺtok a 1 g soli. Všetky suroviny navážame do misy a spracujeme buď ručne, alebo vložíme do misy k robotu a pomocou K metly vymiesime hladké kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme aspoň hodinu zachladiť v chladničke. Rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrájame tvary.
Ďalšie obľúbené vianočné recepty, ktoré si môžete vykrajovať:
- Linecké koláčiky: Zo všetkých uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré necháte odpočívať v chladničke, pokojne až týždeň. Rozvaľkajte na hrúbku 3 mm a vykrajujte tvary. Pečieme na 170 stupňov, režim horúcovzduchu, 10-15 minút, podľa toho, ako chcete mať perníčky svetlé a mäkké.
- Kokosové vykrajovačky: Zmiešajte 220 g hladkej múky, 120 g práškového cukru, 120 g strúhaného kokosu, 200 g margarínu, 1 žĺtok.
- Medové sušienky: Podľa veľkosti vašej vykrajovačky sú vhodné aj ako cereálie.
tags: #vianocne #vykrajovacky #vlocka